Chnoukette57
Actif il y a 6 jours et 9 heures- C
Chnoukette57 a noté 5/5 la recette Galettes de pommes de terre au four, il y a 3 mois et 3 semaines
Très bonne recette. N’est pas équivalent à la cuisson à la poêle, mais bien moins gras. Et je pense que je les ai faites trop fines, si bien qu elles étaient un peu trop sèches. Je réessaierai en les faisant plus épaisses.
J ai testé la cuisson dans le gaufrier: très bien mais très longs: il faut compter 7 à 8 minutes par gaufre et huiler le gaufrier au pinceau.
Merci pour tous ces partages 👍
- C
Chnoukette57 a noté 5/5 la recette Pâte de coing, il y a 1 an et 6 mois
Quelle bonne odeur à la cuisson!
Je confirme qu’il n est pas nécessaire d éplucher les coings.
En fin de cuisson, ne pas tarder à étaler la « mixture » car cela se gélifie assez rapidement.
Merci pour la recette, je n’avais jamais fait de pâte de fruit auparavant. 
annfy a noté 5/5 la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 2 ans et 1 mois
Vraiment excellent ! Nous étions invités à l’apéro. J’ai doublé les doses. Tout le monde a aimé. Pour moi petit encas parfait 😋 ‘hésitez pas à les tremper dans le saint moret, c’est un délice 🤩
- C
Chnoukette57 a noté 5/5 la recette Crackers salés à l’emmental et aux graines, il y a 2 ans
Très facile à faire et très bon. Cela évite de manger les « cochonneries » habituelles.au moment de l apéro.
J ai suivi la recette, j ai juste mis du parmesan à la place de l’emmental.
J ai fait une deuxième version en ajoutant en plus 4 ou 5 tomates séchées + une bonne cuillère à café d’origan séché. Essai très concluant. Par contre au moment de mélanger, je n ai pas mis les couteaux à l envers pour couper justement les tomates. - C
Chnoukette57 a noté 4/5 la recette Gelée de groseilles, il y a 2 ans et 9 mois
Je dois être une des seules pour qui ça n a pas fonctionné… la photo est tellement belle, j y croyais mais la gelée est restée liquide comme de l eau malgré le temps de cuisson ajouté. J’ai fini par tout recuire le lendemain.
Voici ce que je peux partager de mon expérience. J’ai fait le jus à l aide d’un extracteur de jus. 1l de jus avec 1 jus de citron (pour rajouter de la pectine). Suivre la recette (moi j’ai juste mis 800g de sucre puis 2 paquets d agar agar). Ce qui me parait important: mettre la température sur varoma et non 100° pour que ça cuise à gros bouillons, (c est ce qui a fini par sauver ma gelée je pense). Il.faut que l évaporation se fasse. Pour le temps, impossible de dire combien de temps car j’ai cuit et recuit…. mais j’ai fait régulièrement le test de l assiette froide. - C
Comment se fait il que la sauce soit si jaune ? Y a t il du curry?
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VanessaGPR a noté 5/5 la recette Pâte brisée, il y a 5 ans et 6 mois
J’adore 😍Je n’achèterai plus jamais de pâte à tarte toute faite tellement c’est simple et meilleur !!
Pour ma part je mélange farine blanche et farine complète moitié moitié (250g suffisent chez moi pour la taille de mon moule) et je met environ 40 à 50g d’huile (olive et chanvre par exemple) et 90g d’eau tiède. Sans oublier le sel bien entendu !!!
La pâte est bien croustillante comme je l’aime c’est top 👍🏻👍🏻-
Vous ne mettez de l’huile à la place du beurre ??
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Oui tout à fait, car dans la recette que j’ai trouvé au départ (ce n’était pas celle ci) c’était de l’huile qu’il fallait mettre et non du beurre. Au final tout le reste de la recette est identique et c’est toujours meilleur pour la santé de remplacé la graisse animale par de la graisse végétale 😉😉
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Bonjour, très bonne idée l’huile végétale à la place du beurre… 🙂
Mais il faut faire cuire la pâte à blanc avant de la garnir? -
Merciiiiii 🙏 moi je le fait toujours. Surtout que j’aime les pâtes bien croustillantes !! 😉😉
- M
Trés bon avec l’huile d’olive et moi pour une tarte salée j’ajoute de l’origan.
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Merci bcp pour la recette avec de l’huile d’olive. Recette réussie avec le monsieur cuisine connect. Plus jamais j’achèterai de la pate toute faite
- S
Bonsoir, en faite vous supprimer les 125g de beurre et vous mettrez que 90 g d’huile ???
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Bonsoir, oui j’évite les graisses animal et je privilégie les graisses végétales et puis je réduit toujours les matières grasses et le sucre dans toutes mes recettes et ça passe toujours nickel 👌🏻
Là en l’occurrence je ne met même pas 90g (c’est l’eau) mais plutôt 50g
Bonne préparation 😉
- S
Donc si j’ai bien compris, pas de beurre du tout juste 50g d’huile??
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C’est ça 👍🏻
- S
Merci beaucoup, je note tout de suite sur le mémo pour pas oublié.
Bonne soirée - L
Je l’ai faite en suivant votre version et elle était vraiment très très bonne. Merci beaucoup
- G
J’ai suivi tes conseils avec que de l’huile, moitié moins
Extra
Comme il y en avait trop pour une quiche , j’ai mis la moitié de la pâte dans le bol pour la retravailler avec du sucre, façon pâte sablée
La cuire à blanc avant tout préparation -
Je me demandais s’il était possible de mettre de l’huile d’olive et voilà j’ai ma réponse 😉
Merci 😊 -
Merci vanessa je vais essayer. La dernière fois je voulais en version légère je l’ai raté c’est resté cru à l’intérieur.. Direct la poubelle j’avais mis bcp d’huile d’olive.
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J’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous 😉
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Bsr
Vous faites precuire à blanc cbn de temps ? et sur quelle mode de cuisson et température ?
Merci pr votre retour-
Bonjour, c’est difficile de vous répondre car mon four n’est pas terrible terrible 😓 quoique je cuise je dois pousser à fond la température et le temps. Donc je fais ça à l’œil.
- C
Bonjour, est-ce que la.cuisson à blanc est absolument indispensable ? Pourquoi est elle nécessaire avec de l huile alors qu’elle ne l est pas avec du beurre?
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Personnellement, je trouve que la cuisson à blanc est indispensable, encore plus pour les pâtes faites maison. On a beau essayer d’étaler et étaler pour avoir la pâte la plus fine possible, pas moyen d’arriver au même résultat que pour les pâtes du commerce. Du coup, pâte trop épaisse + détrempée avec la garniture et résultat, en fin de cuisson, tout ça n’est pas très bien cuit.
Donc moi, je fais d’abord cuire à blanc à 200 degrés 20 minutes, puis j’ajoute la garniture et je continue la cuisson. Ainsi, la pâte est bien cuite, bien craquante et pas détrempée.
- C
Merci pour les conseils 😊
- H
Bonjour, lorsque vous faites cuire à blanc, mettez vous qqch que la pâte pour éviter qu’elle se soulève? Merci de votre réponse .
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Oui toujours 😉
Perso je met du papier sulfu et du riz mais vous pouvez mettre ce que vous voulez 😅
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Très bonne question, je vous avoue ne pas avoir la réponse. Personnellement j’adore la pâte (toutes les pâtes !) archi cuite et bien croustillante alors pour moi c’est un pré requis que de pré cuire 😉😉
- S
Tout simplement excellent !ravie d’avoir cette version avec de l’huile plus légère j’adopte..! Pour varier mettre un peu de farine de sarrasin
- C
Bonjour
Peut on quand même mettre de l huile si c est une pâte sucré que nous voulons ?
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Fred a noté 5/5 la recette Pâte brisée, il y a 4 ans et 2 mois
Je procède comme cela. Je forme un rond la taille d’un moule puis je la roule dans du papier de cuisson. Et je congèle. Plus qu’à dérouler comme dans le commerce.
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Je procède de même et c’est top
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Bonne idée 😊merci
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Vous faite décongeler combien de temps et au frigo ou température ambiante ?
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Je procède de la même façon. Je sors mes pates la veille et laisse décongeler au frigo jusqu’à utilisation
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Bonjour, merci beaucoup pour votre idée. 😉
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Ça se garde combien de temps dans le congèle?
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Aucune idée mais bien enveloppé jusqu’à 6 mois maxi je pende
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Merci !
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Merci pour l’astuce. Je ne savais pas qu’on pourrai la congeler.
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Bonjour c’est exactement ce que j’ai fait, mais impossible de la dérouler, savez-vous pourquoi ?
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Vous avez bien roulé votre pâte dans un papier cuisson ?
Il faut attendre que la pâte soit décongelée pour la dérouler -
Merci, oui j’avais bien mis dans du papier cuisson
Je n’ai peut-être pas assez attendu pour la décongélation 🤷🏻♀️
Merci pour votre retour en tout cas
- M
Je fais pareil. Une pâte que je cuisine tout de suite et une autre roulée au congélateur. C’est économique.
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Avec les mêmes proportions vous faites 2 pâtes ?
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Très bonne idée ❤️ merci
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Tres bonne idée. Merci
- K
Super bonne idée je vais m’y coller 👍
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Merci pour le partage de cette idée !
- C
C’est du génie 👌🏼
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Bonjours vous utiliser la lame a 4 couteau merci ?
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Avec le Thermomix c’est avec le fouet ou sans, je ne connais pas les autres robots
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Ok oui désoler
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Super astuce merci!
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Merci pour l’astuce 👍🏻
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Bonne idée
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Merciii de l’astuce !
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Bonsoir super astuce merci beaucoup bonne soirée 😄
- A
Je vous pique l idée !!! Merci 😉
- C
Super idée, merci !
- E
Excellente idée ! Merci Fred 😉👍
- M
Bonne idée !
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C’est une excellente idée 💡merci je vais le faire également
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Poir la cuisson 180 c’est bon?
- S
Top. Je voulais poser la question mais j’ai toutes les réponses donc magnifique. Je fais ça aussi à la rentrée. Tjs pratique d’avoir des pâtes de faites à l’avance
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Merci du conseil. C génial !
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Je ne fais plus que de cette manière. J ai ainsi tjs 1 ou 2 au congel. La décongélation se fait très bien àtempérature ambiante ou frigo. Merci de ce précieux conseil
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L’avantage de la mettre au frigo c’est que sa apporte du froid a celui donc pas besoin pour lui de fournir d’effort donc une petit économie sur l’électricité 😉
- C
Bonjour, quel est le temps de cuisson et les degrés sv?
- H
Super merci c est top !!
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Comment vous faite vous avez une technique ?
- S
Pour ?
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Merci pour l’astuce nickel
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Super votre technique ! Merci
- L
Super idée !!
- M
Super idée je viens de suivre vos conseils
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Combien de pâtes peut on faire avec cette recette ?
- C
Super l’idée
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Bonne idée merci bc
- M
Super idée 👍👍👍
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Génial
- T
Ouaw super idee merci
- J
Merci pour l’astuce ça fonctionne !!
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Mais qu’elle formidable idée,bravo !!!
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Excellente idée 😉
- C
Chnoukette57 a noté 5/5 la recette Muesli, il y a 3 ans et 1 mois
Excellente recette ! Bien plus saine que les mélanges de céréales du commerce. Et quelle bonne odeur ! La qualité du miel est importante pour le résultat obtenu. J’en refais régulièrement.
- C
Chnoukette57 a posé une question sur la recette Curry de pois chiches au lait de coco, il y a 3 ans et 2 mois
J’ai suivi la recette, j’ai trouvé cela très bon mais ma famille n’aime malheureusement pas la noix de coco 😒. Par quel ingrédient puis remplacer le lait de coco, svp?
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Bonjour par du lait de vache sans souci!
- C
Merci pour votre réponse 👍
- S
stefcls a noté 5/5 la recette Biscuits Granola, il y a 3 ans et 11 mois
Très bons ces biscuits Granola!! Peu sucrés en plus 😋
- C
Bonjour, comment faites vous ces jolis motifs dans le chocolat ?
- S
J’utilise un cure-dents et j’appose des lignes parallèles et avec les pointes je fais des traits perpendiculaires
- C
Merci et bravo, on sent la maîtrise du geste 👍
- K
Ça mériterait une petite vidéo du geste histoire qu’ on copie 😉
- S
J’y penserai la prochaine fois que j’en ferai 😁 @katianoa
- K
Toujours pas de vidéo lol ? J aimerais en faire mais j arrive pas à comprendre comment ça se passe avec les cure-dents, suis blonde lol
- S
J’en ai pas refait depuis lol mais avec un cure dent je le pose sur le chocolat en faisant des traits parallèles. PUIS PERPENDICULAIREMENT avec la POINTE du cure-dents je viens tracer des traits. J’espère que je me dis bien exprimée 😂
- M
Svp vous avez utilisé quelle farine ? La T110 n’est pas facile à trouver
- S
J’utilise de la farine T 55 👍
- C
Chnoukette57 a posé une question sur la recette Poudre d’amande, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour,
A quoi sert l’etape dans l’astuce qui consiste à chauffer les amandes 10min à 80°? C’est pour les sécher?-
Pour qu’elles donnent le meilleur de leur goût !
- C
Merci pour la réponse. C’est si joliment dit en plus 😊👍
- G
C’est surtout pour le cas où vous les émondiez, car vous les mettez dans l’eau bouillante pour le faire donc ensuite il faut les sécher pour pouvoir les mixer sans que ça fasse une pâte 😉
- C
Chnoukette57 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 10 mois
Excellente recette! 6 pains au top, assez grands pour y mettre tranquillement la garniture sans que cela ne déborde. J’en congèle 2. Pour les graines, j’ai mis du sésame blanc et noir.
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Laetitia Kuala Lumpur a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 6 ans et 2 mois
Je n’achete plus de pain hamburger. Merci pour toutes ces délicieuses recettes !!!!
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Ils sont beaux😉
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Je rejoins mon amie Sandrine tres beaux !!
- C
Merci d’avoir mis une photo où on voit la mie!
- C
Savez vous combien de temps on peut les conserver et comment svp
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J’aimerai savoir si on peut les congeler. En tout cas ils sont très beaux 😉
- M
oui
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Est-il possible de faire cette recette avec de la levure de boulanger en sachet… désolée de Poser ma question en commentaire sur votre publication..je ne savais pas comment poster ailleurs
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Oui on je fais tout mes pains avec de la levure seche
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Vous mettez combien au niveau de la dose de la levure sèche ?
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La moitié de la fraîche soit 10 g
- S
Bonjour comment faites vous pour le four a 30°? Le mien n est gradue qu a partir de 150?
- C
Chnoukette57 a noté 5/5 la recette Manalas, il y a 5 ans et 4 mois
Très bonne recette, ces petits bonhommes ne font pas long feu. J’ai fait la déco avec des petites de chocolat simplement posées sur le jaune d’œuf. Très bien.
- C
Chnoukette57 a posé une question sur la recette Piadine, il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour, ma pâte est très difficile à étaler. Est-ce normal? Peut être n’ai je pas mis assez d’eau? A la place du saindoux, j’ai mis 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, est ce suffisant ?
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Bonsoir Chnoukette57,
Si vous avez utilisé la farine préconisée, oui les doses sont bonnes, pour l’eau il faut exactement la dose inscrite pour la dose de farine prévue dans la recette.
Sinon c’est normal c’est à cause de l’huile, la pâte étant élastique lorsqu’on l’étale elle a tendance à revenir… En insistant on arrive à l’étaler assez facilement. On l’étale au rouleau à pâtisserie en croisant les passes, puis de temps en temps on la retourne pour l’étaler de l’autre face jusqu’à atteindre l’épaisseur voulue.
Si vous possédez un laminoir c’est encore mieux.
- C
Merci Cookodan pour cette réponse très précise. Je vais donc persévérer. 😉
J’adore cette recette une vraie tuerie !!! 😋🤤🤤🤤
Comment faites vous pour les couper? Chez moi ils se cassent de façon irrégulière.
Bonsoir, personnellement j’ai suivi le commentaire de Marie 84, de prédécouper la pâte avant cuisson.
Pardon pour le délai de réponse. J’ai effectivement pré découpé la pâte avec une roulette à pizza avant cuisson.
Merci pour votre réponse 👍
J essaierai la prochaine fois. Merci.