• J ai juste augmenté les doses pour mon mari le soir mais j adore pourtant le fromage m ecoeure rapidement j ai juste melange le cheddar avec du comté hummm

    Mac and cheese Thermomix par christelle78
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  • Excellent et simple à faire ! J ai juste augmenté les doses pour en laisser ce soir à mon mari car je rentrai tard. Vraiment très bon !

    Poulet coco aux 3 épices Thermomix par christelle78
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  • Mon mari aime mais moi je trouve ça hyper écoeurant 🙏 en tout cas je lui ai fais plaisir

    Gratin franc-comtois Thermomix par christelle78
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  • Excellente recette je rajouterai juste une 2e cc de curry. J ai rajouté des légumes. Au top et divin ❤❤❤

    Blancs de poulet sauce moutarde et curry Thermomix par christelle78
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  • Avec la recette +l astuce de gaelle ecrit en dessous. Je frole la perfection lol jamais ete aussi contente. Hormis pas assez doré et ma la lame qui etat nulle 1😍😍😍😍

    Baguettes Thermomix par christelle78 Baguettes Thermomix par christelle78 Baguettes Thermomix par christelle78 Baguettes Thermomix par christelle78
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  • Pour une mie plus aérée il faut faire lever la pâte toute une nuit dans un saladier recouvert de celofrais. Le lendemain, dégazer la pâte, découper 4 pâtons de même poids et laissez reposer 15 minutes (c’est ce qu’on appelle la détente). Ensuite façonner ses baguettes et laissez reposer à nouveau les baguettes dans le moule 1h sous un torchon propre. Mouiller les baguettes, grigner dans la longueur (4 incisions) et pas en travers sinon la baguette ne s’ouvrira pas au niveau du grignage et le pain ne sera pas assez aéré. Fariner un peu le dessus des baguettes, jeter un verre d’eau froide dans le lèche frite positionné en dessous. Enfourner pour 5 minutes à 250* et descendre à 230* pour 15 minutes et voilà!

    Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7 Baguettes Thermomix par Gaelle_7
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    • Jomaze a répondu il y a 1 an et 3 mois

      C est vrais qu elles sont belle !

    • Rose40 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour ces précisions
      Mes baguettes étaient peu aérées
      Je retente ce week end avec toutes ces infos !

    • @flo@ a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci Gaelle – super pr ces détails qui font toute la différence ! Je vais tenter moi aussi & reviens vers vous..

    • Totaude a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Top, je ne savais pas qu’il fallait grigner dans la longueur.

    • meszamours a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Comme chez le boulanger 😮😋

    • Dinafab a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Wouahhh, bravo. Elles sont magnifiques

    • Edwige24 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir peut on laisser reposer la pâte toute la nuit dans un saladier mais avec de l’aluminium ou un torchon dessus?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonsoir, oui bien sur c’est ce que je fais moi car la mie est plus aérée et sinon moi je mets du celofrais par dessus le saladier et je laisse pousser toute la nuit au frigo

      • Edwige24 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Ok merci beaucoup😉

      • brlu a répondu il y a 1 an

        Au frais?? C’est indiqué dans un endroit chaud…? Du coup je me tâte avec mon saladier… Chaud ou froid?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

        Oui si l’on veut aller vite mais après plusieurs essais et sur les conseils de vrais boulangers. La mie est bien plus aérée en la laissant pousser toute une nuit au frais dans le frigo.

      • mimichris a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour je vais suivre votre conseil car j’ai fait plusieurs recette de baguette et la mie n’est pas terrible pas assez aéré j’ai déjà fait la recette qu’il y a sur le TM5 et ce n’est pas la même recette donc à voir je vous retiendrai au courant demain là j’ai fait la pâte elle repose dans le frigo je vais la laisser jusqu’à demain matin 😉

    • Marifati a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Merci pour les détails c’est intéressant

    • ayden a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Bonsoir, faut il préchauffer le four et combien de temps ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui préchauffer le four

      • Maitre yoda a répondu il y a 1 an

        Bonjour,
        je veux cuire 1 baguette par jour. Est ce que je peux conserver la pate plusieurs jours?
        merci

    • CaroGuzzi a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Merci 🙏

    • ayden a répondu il y a 1 an

      Bonjour, mes baguettes sont belles et bonnes en général mais ma dernière fournée la mie s’effrite ! Vous savez pourquoi ? Merci

    • Gaelle_7 a répondu il y a 1 an

      Pas assez d’eau ou four trop chaud peut être

    • Poukie1633 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Merci pour vos conseils. J’ai fait avec la levure déshydratée vu que plus de fraîche. Effectivement plus aérée la mie

    • Estelle_13 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonjour J ai mon four qui va jusqu a 230 pas plus comment je peu faire car mes baguettes à la sorti sont dur sur le dessus svp
      Est ce que vous préchauffé votre four moi je l ai mis dans four froid est ce du à cela?

    • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Oui il faut préchauffer le four

    • natleanolan a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Mes baguettes étaient super belle mais au bout d’une heure elles étaient toutes molles

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Désolée ça ne m’est jamais arrivée donc je ne peux pas vous répondre. Cela peut dépendre de pleins de choses : trop d’eau… trop de farine… température de cuisson…?!

    • natleanolan a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Je les ai peut être trop humidifier

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Peut-être.. Moi je les humidifie légèrement avec un pinceau avant de les grigner, fariner légèrement et hop au four avec un verre d’eau dans le lèche frite bouillant pour créer de la vapeur 😉

    • natleanolan a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      La prochaine fois j’essaierai de moins les humidifier et de les laisser 3 min de plus au four, mais en tout cas la recette est top

    • Lina.um.a a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour. Jai suivi votre méthode mais une fois la pâte au frigo elle a un peu séchée. Quand je l’ai dégazé puis laissé pousser à nouveau 1h en forme de baguette elle a de nouveau séchée et du coup le torchon a collé dessus. Au final elle était quand même bonne mais sans plus. Comment cela se fait ? Ai-je manquer une étape ? Merci.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Vous avez étouffé la pâte en mettant un film plastique dessus avant la pousse au frigo ? Après le façonnage des baguettes vous ne les avez pas humidifier et posé le torchon dessus ? Car il faut les humidifier après la deuxième pousse d’1h et pas avant !

      • nanapanch a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Moi aussi quand je sors la pâte du frigo je La trouve sechée et je sais pas pourquoi ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        Il faut bien étouffer la pâte pour ne pas que l’air ne passe afin d’éviter qu’elle ne sèche justement 😁

      • nanapanch a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        D accord je vais essayer merci

    • Lina.um.a a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      J’ai mis le cellophane en haut du saladier mais pas collé à la pate ! Je dois coller direct le cellophane à la pate ? Non je ne les ai humidifié qu’après, c’est à dire juste avant le passage au four ! Merci pour votre réponse

    • Gaelle_7 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Alors désolée je ne vois pas ! Avant de dégazer la pâte, je sors le saladier du frigo, enlève le film et laisser la pâte reposer à température ambiante pendant une quinzaine de minutes…

    • christelle78 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Merciiiii pour ton astuce je n avais jamais fait mieux. Elles restent parfaites pour moi mais elles seront un jour comme les tiennent. Tu les mets ou dans le four moi j ai mis au milieu mais elles sont moins dorées. Tu la met au frigo moi j ai laissé dans le four la nuit lol

    • Gaelle_7 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour, oui je mets les baguettes en haut du four et laisse reposer la pâte toute la nuit au frigo😉

    • steph29860 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Bonjour moi quand je les grigne avant d enfourner elles retombent alors qu elles avaient super bien gonflé

    • courantdair a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Merci pour ce briefing ! Je teste cette façon et je mets les photos 👍

    • Sabbakal a répondu il y a 9 mois

      Ça c’est de l’info!!! 👌🏽😁merci bcp je vais retenter car mes premiers essais n’étaient pas terribles!!

    • KarineGey a répondu il y a 9 mois

      Bonjour 😀
      Pouvez vous me dire combien de temps se conserve les baguettes ?
      Merci !

      • Gaelle_7 a répondu il y a 9 mois

        Pas plus de 2 jours comme les baguettes du commerce 😊. Sinon moi je les congèle😉

    • Gaelle_7 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Le lèche frite c’est la plaque dans le fond du four !

    • chaganzo a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonjour Gaelle_7 pour la position de cuisson de votre four ? Chaleur tournante ?
      Mon four à la fonction pain mais température maxi 220 *.
      Merci pour votre réponse et vos conseils

      • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Chaleur tournante et essayez 15 à 20 minutes à 220°😉

    • Tichat25 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Laisser reposer toute la nuit à température ambiante endroit chaud frais ?ou peu importante??merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Au frigo

    • @Myma a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Faute de temps, j’ai suivi votre conseil. Préparée la veille et toute la nuit au frais ! Parfait ! Merci beaucoup pour le partage 😘

    • jhirth a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour, pensez vous que je peux les congeler avant d’avoir cuit les baguettes ? Comme ça quand je veux une baguette j’ai simplement à la sortir du congélateur et là cuire directement ? Merci d’avance

      • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonsoir, aucune idée ! Je n’ai jamais essayé.

    • rinna a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour. Quand vous dites qu’il faut mettre la pâte avec du celofrais faut il coller le celofrais au plus près de la pâte ou recouvrir en haut du saladier ? Merci

    • Gaelle_7 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      En haut

      • rinna a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Merci

    • nelle40 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour, je n’ai pas de levure fraîche mais de la déshydratée, quelle quantité faut il mettre ?
      Pour la farine T55, je n’en ai pas non plus mais je ne pense pas qu’elle puisse être remplacée par une autre ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        2 sachets suffiront, et on peut prendre de la T65 voir même de la T45 😊

      • nelle40 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup

    • lylouAIR a répondu il y a 5 mois

      Merci Beaucoup pour toutes vos precisions j’ai reussi mes baguettes grâce a vous alors que cela faisair 2 fois que je les ratais

    • sandy54 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Ça donne envie. Je suis en train d’en faire je verrais le résultat. Sinon je ferais comme vous merci 👍

    • hamdouchichantal@gmail_com a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Trop belle vos baguette

    • EloFood a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir, vous laisser lever la pâte toute la nuit au frigo ou à température ambiante ?
      Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Au frigo

    • sissinette a répondu il y a 3 mois

      Bonsoir avant de la mettre au frigo, est ce que vous la laissez 2h au chaud, comme sur la recette.? Merci.

      • Gaelle_7 a répondu il y a 3 mois

        Non

      • sissinette a répondu il y a 3 mois

        Merci beaucoup. Désolée pour le dérangement. Bonne soirée.

    • Marie_44 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, et merci pour les conseils ! Ma pâte a été toute la nuit au frigo, mais elle a pas levé d’un poil :/ j’ai utilisé de la levure sèche et de la farine spécial pain complet. Est ce a cause de ça ?

      • linette7021 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour Marie, c est peut être ta farine qui a posé problème. A vérifier sur ton paquet de farine car Important de prendre de la T65 minimum et surtout pas de T150 car pauvre en gluten et cela empêche la pâte de pousser. Et privilégier un levain frais plutôt que de la levure déshydratée. J espère avoir pu t aider

      • mimichris a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour moi j’ai pris de la T45 tout simple et je vous ai mis les photos il est impeccable mais baguette sont belles et bonnes et bien aéré comme sur la recette que Gaëlle a donné

      • Marie_44 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci pour ces précisions je vais changer la farine alors ☺️

      • Gaelle_7 a répondu il y a 4 jours et 18 heures

        Bonjour, il faut couper avec de la blanche sinon la pâte est trop lourde et ne monte pas.

    • sissinette a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      merci a Gaëlle…. mon mari, ne veut plus que cette recette… trop bonnes, comme chez le boulanger…!!

    • Pucheu a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Excellente recette, merci pour vos conseils. Ces baguettes sont excellentes !!

    • Naw a répondu il y a 2 mois

      Premiere fournée en suivant vos conseil merci beaucoup 😍 pour les 2 suivante je vais juste baisser le temps de cuisson pour les avoir moin dorer

    • djelulu35 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, vous dites qu’il faut inciser dans la longueur et non de travers pourtant sur vos photos on a l’impression que vous avez incisé de biais, non ? Merci à vous.

      • maeva_marie a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Je me pose la même question

      • Gaelle_7 a répondu il y a 4 jours et 18 heures

        Oui elles sont légèrement de biais mais pas droite en travers dans la largeur du pain.

    • ocarine a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Merci bcp pr cette recette. Pour ma part j’ai congelé les baguettes façonnées puis juste cuisson. 5mn de plus en extra dorage. Par contre toujours ce goût de levure peut etre vais je tenter avec 10g..et un peu plus de sel.. Mais vraiment top !

    • sisi95 a répondu il y a 4 jours et 19 heures

      Merci pour tout vos précieux conseils enfin j’ai un très bon résultat pour de bonne baguettes

    • Celine83500 a répondu il y a 3 jours et 8 heures

      Bonsoir
      Vous laissez pousser toute la nuit à température ambiante ? Merci

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Non, au frigo !

    • elodie_188 a répondu il y a 1 jour et 18 heures

      Quand mon mini four vas que jusqua 220 °C ça bas cuire quand meme mais pendent combien de temps je met les bag au four ?

      • Gaelle_7 a répondu il y a 1 jour et 18 heures

        Oui, il faudra juste allonger le temps de cuisson je pense.

  • Rhoooooo j arrêtais pas de me lécher les doigts. Une tuerie troppp bon ❤❤❤

    Ailes de poulet au miel Thermomix par christelle78
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    • Magali07 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      C’est quoi les frites portugaises ?

    • christelle78 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Eplucher, couper et genre 30/40mn avant cuisson. Je les met dans la passoir avec du gros sel que je melange. Pas le gros sel blanc de cuisson. Moi j ai du gris humide genre noirmoutier bref peu importe. Puis je cuis en friteuse

  • Enfin elle est réussie 🙏🙏🙏

    Brioche sans beurre, sans oeufs Thermomix par christelle78
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    • Aurélie a répondu il y a 10 mois

      Génial 🎉

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        J ai assez galéré 😂😂 mais j ai trouvé mon erreur je laissai le four à 50 comme certaines disaient mais ça triplait voir plus en volume. J allume à peine puis j éteins. Elle double correctement. Et mon lait pour dorer je l ai mis dans une coupelle pour la temperature ambiante et avant c etait trop froid je pense du coup plat. Là tout nickel 🙏🙏

      • Aurélie a répondu il y a 10 mois

        Ah génial! Moi j’allume sur 40 maintenant (avant sur 45 ou 50 mais 40 c’est assez) et j’éteins avant de mettre la pâte à lever et ça fonctionne tip top 👍🏻👍🏻👍🏻 Trop contente que vous ayez trouvé la bonne technique 🎉Belle soirée

    • christelle78 a répondu il y a 10 mois

      Oui moi je laissais les 1h30 😂😂

      • Aurélie a répondu il y a 10 mois

        Ah oui mais non 🤣

    • christelle78 a répondu il y a 10 mois

      😂😂😂😂

  • Je rate toutes mes brioches alors que je suis exactement la recette, je respecte tout. Tout le monde y arrive sauf moi 😭😭😭 pourquoi svp?? Merci

    Brioche Buchty Thermomix par christelle78
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    • Aurélie a répondu il y a 10 mois

      Elle a l’air très bien cette brioche… non?

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        Au gout ca va encore. La mie est compacte. Rien a voir avec les photos des autres brioches

      • Aurélie a répondu il y a 10 mois

        Il faut bien veiller à ce que la levure soit encore bonne, qu’elle soit bien diluée et qu’elle ne soit pas mise en contact direct avec le sel. Et si jamais pour la 1ère pousse moi je mets ma pâte dans un bol filmé et hop dans le four préchauffé à 40 et éteint avant d’enfourner. Ensuite il faut dégazer la pâte. Et pour la 2ème pousse pareil : dans le four préchauffé à 40 et éteint avant d’enfourner. J’espère que ça pourra vous aider. Belle fin de journée!

    • christelle78 a répondu il y a 10 mois

      Je reessayerai . Ma levure est neuve je l ai emietté au congel. Merci je suivrai ton conseil 😘😘

    • SCSC a répondu il y a 10 mois

      Bonjour, en effet comme dit Aurélie il faut bien veiller à ce que la levure ne soit pas en contact direct avec le sel, vois pouvez faire un rajout de bicarbonate alimentaire qui va donner un côté plus moelleux et aérien à votre pâte à la place du sel, attention à la levure congelé il faut une décongélation douce.

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        Ah ok car meme de la fraiche ca fait la meme 😢 je suis strictement les recettes.

      • SCSC a répondu il y a 10 mois

        Vérifier aussi votre balance… peut-être … votre pâte lève-t-elle bien à la première pouce ?

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        Comment ca verifier la balance?? Oui elle leve correctement elle double

    • SCSC a répondu il y a 10 mois

      Il arrive parfois que la balance du Thermomix se dérègle si le Thermomix n’est pas à plat et de ce fait peut-être vous mettez trop de farine sans vous en apercevoir.

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        Ok merci je verifierai ca la prochaine fois. Merci pour vos reponses

    • SCSC a répondu il y a 10 mois

      Car si votre pâte est trop compact cela vient soit il y a trop de farine ou bien il faut degazier encore plus, puisque la première pousse est bonne cela ne vient donc pas de votre levure mais plutôt de la farine, vous utilisez quoi comme farine ?

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        Francine

      • SCSC a répondu il y a 10 mois

        De la T45 T55 ??

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        45 pour les brioches et butchy m a dit 55 et j ai respecté

      • SCSC a répondu il y a 10 mois

        Alors penser à bien vérifier votre balance que le fil de contact ne passe pas sous les petites ventouses qui maintient le Thermomix en place, il n’y a aucune raison pour ne pas y arriver 😊

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        Merci bcppp 😘😘😘

      • SCSC a répondu il y a 10 mois

        Nous attendons donc avec impatience votre prochaine brioche 👍 bonne soirée à vous.

      • christelle78 a répondu il y a 10 mois

        Pas de souci et encore merci

  • Bon d’accord je ne suis pas très douée pour le façonnage…hihihi! Mais la prochaine fois sera mieux. En tous cas cette brioche est très bonne!! Recette à garder précieusement.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Magbel Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Magbel
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    • christelle78 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Hummmm quel type de farine svp moi je prend toujours de la 45 et vous???

    • Magbel a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      J’ai utilisé de la T45 cette fois mais le plus souvent je prends de la T55 et ça fonctionne très bien aussi.😁

  • Toujours aussi contente de cette recette, surtout que j ai fait le stock de levure fraiche chez leclerc lol
    Je souhaiterai surtout savoir pourquoi chez certaines leurs brioches restent gonflées sur le dessus et d autres comme moi non.

    Brioche sans beurre, sans oeufs Thermomix par christelle78
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  • Bonsoir peut on congeler une fois cuit svp

    • christelle78 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bah trop gourmande lol et on est que 2 mon mari essaye de perdre du poids donc on evite les tentations un peu mdrrr merci pour ta reponse

  • Vraiment bluffant pour des beignets cuits au four ! Mon homme à adoré ! Et moi aussi 💕

    Beignets au four Thermomix par Virginie Beignets au four Thermomix par Virginie Beignets au four Thermomix par Virginie Beignets au four Thermomix par Virginie
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    • djinny a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Pourquoi 3/5 alors ???🤔

      • Virginie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Eh bien parce que je suis novice sur le site et que mon doigt a du ripper 😏

    • djinny a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Ok 😉car je voulais les tester (ils ont l’air super) , vous en avez fait combien avec la recette??

      • Virginie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Alors moi j’ai fait des petits beignets avec un tout petit emporte pièce de 5 cm de diamètre et j’ai pu en faire plus d’une une vingtaine à peu près 😊

      • djinny a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci bcp !!!bonne journée☁☁💧☔

      • Virginie a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Avec plaisir , très belle journée ⭐️

    • christelle78 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Bonsoir peut on en congeler??

      • Virginie a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

        Bonsoir . Alors la … aucune idée 😰 peut être essayer de poser la question à la personne qui a publié la recette ☺️

    • christelle78 a répondu il y a 10 mois et 3 semaines

      Oki merci

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