• Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 23 heures et 13 minutes

    🍞😋Première brioche maison, j’ai convaincu 3 générations de la famille en un goûter, ils ont encore plus apprécié avec la glace maison vanille de Thermomix.

    Merci pour les conseils en effet 10 min de cuisson en plus c’est mieux.

    Le lendemain matin déguster avec un peu de miel et de cannelle soupoudrée pour bien démarrer la journée quel délice.

    Bonne dégustation.

    Brioche Buchty Thermomix par cleminthecountry
    Brioche Buchty Thermomix par cleminthecountry
    Brioche Buchty Thermomix par cleminthecountry
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    Brioche Buchty Thermomix par cleminthecountry
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  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Pain pita, il y a 3 jours et 13 heures

    🇮🇳🪷 Kulche chole 🥙🫓

    Grâce à ces merveilleux petits pains, mon mari a retrouvé le goût de son enfance en Inde avec la fameuse recette des Kulche chole (Kolché Cholé).

    Les petits pains sont si tendres et moelleux, un délice.
    Peut-être bien grâce à la farine type 00.

    Il souhaite déjà me faire une nouvelle commande. Pourtant il en reste 3. ☺️

    📖Base de cette garniture : pois chiches froids, tomates, oignons rouges, coriandre, citron vert et épices gram masala, curcuma, cumin mélangés ensemble.

    Pain pita Thermomix par cleminthecountry
    Pain pita Thermomix par cleminthecountry
    Pain pita Thermomix par cleminthecountry
    Pain pita Thermomix par cleminthecountry
    Pain pita Thermomix par cleminthecountry
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    • Illustration du profil de Biques
      Biques a répondu il y a 3 jours et 13 heures

      Merci pour le voyage.

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 3 jours et 13 heures

        Avec plaisir à vous d’essayer pour voyager maintenant ✈️

    • P
      patipata a répondu il y a 3 jours

      Merci Cleminthecountry pour la recette de ta garniture, je garde précieusement et j’essaierai la prochaine fois! Nous aussi on est fou de ces pains pita 👍!

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 2 jours et 23 heures

        C’est vrai qu’ils sont supers bons.

        On fait cette recette dans un saladier.
        Mais grâce à l’IA voici la recette adaptée au Thermomix.

        🥗 Garniture de pois chiches froids (chole) – pour 4 personnes

        👉 À déguster avec des Kulche Chole ( traduit par pain plat moelleux (Kulche) avec pois chiches épicés (Chole).

        ✅ Ingrédients :

        400 g de pois chiches cuits (en boîte ou maison)

        1 oignon rouge

        2 tomates moyennes

        1 petit bouquet de coriandre fraîche

        2 jus de vert 🍋‍🟩

        1 c. à soupe d’huile neutre (optionnel)

        1 c. à café de garam masala

        1/2 c. à café de cumin moulu

        Sel au goût

        🥣 Préparation au Thermomix :

        1. Hacher l’oignon rouge et les tomates
        Mettre l’oignon rouge coupé en deux et les tomates dans le bol du Thermomix.
        ➤ 5 sec / vitesse 5

        2. Ajouter les pois chiches et les épices
        Ajouter :

        les pois chiches égouttés,
        le cumin,
        le garam masala,
        le jus de citron,
        le sel et l’huile.

        ➤ Mélanger 10 sec / sens inverse / vitesse 2

        3. Incorporer la coriandre fraîche
        Ajouter la coriandre fraîche ciselée.
        ➤ Mélanger 5 sec / sens inverse / vitesse 1

        4. Repos
        Mettre au frais pendant 30 minutes minimum pour une meilleure infusion des saveurs.

    • P
      patipata a répondu il y a 2 jours et 22 heures

      C’est trop gentil merci beaucoup!! Wahou vous devriez peut être la publier, je suis sure que ca pourrait intéresser beaucoup de monde!
      Merci de tout cœur, c’est vraiment sympa!! 🤩👍💐🌺🌷🌹🌻!

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 2 jours et 22 heures

        Merci Patipata, j’ai déjà essayé mais mes recettes ne sont pas validées. Merci pour le compliment, je serai ravie d’avoir votre retour après avoir essayé ces nouvelles saveurs.

    • P
      patipata a répondu il y a 2 jours et 22 heures

      Promis je vous dirai avec grand plaisir! 👍C’est étrange que vos recettes ne soient pas validées? Désolée je n’y connais rien, je n’ai jamais essayé de publier une recette encore! Mais encore merci!

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 2 jours et 22 heures

        Super 😁.
        J’ai 3 recettes en attente de publication depuis plus de 3 mois.

        Ça prend du temps de les écrire alors si c’est pour que ce ne soit pas publié tant pis.

        Ça ne m’empêche pas de partager dans les commentaires 😏.

        Bonne dégustation.
        Cette recette est originaire du nord de l’Inde au Punjab.

      • 0
        0pibrac a répondu il y a 1 jour et 16 heures

        Merci pour votre persévérance !

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 23 heures et 16 minutes

        🤗

    • P
      patipata a répondu il y a 2 jours et 21 heures

      Je voudrais bien essayer mais je n’ai jamais réussi à trouver les recettes en attente de validation? Je suis pas très douée désolée!
      Je comprends bien que ça représente du temps perdu si elles ne sont pas publiées c’est vraiment dommage!
      Je goûterai vraiment avec grand plaisir votre recette et je publierai ma réponse sur le tchat comme ça tout le monde pourra la revoir!
      Merci de votre temps et de partager je trouve formidable de faire ce que vous faites!! 💐
      😉👍

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 2 jours et 21 heures

        Un grand merci Patipata, avant le Thermomix je ne cuisinais que par défaut. Maintenant c’est une véritable passion. Je m’éclate. La seconde fournée est en cours.

        Photo de cleminthecountry
        Photo de cleminthecountry
        Photo de cleminthecountry
    • P
      patipata a répondu il y a 2 jours et 21 heures

      Oh le Punjab ! Ça y est je rêve! 🫠 merci de ca aussi!!

    • P
      patipata a répondu il y a 2 jours et 21 heures

      Tu as bien raison, (je te tuetoie pardon je trouve ca plus simple!) moi je cuisinais mais pas autant et pas aussi varié! Mais pareil je m’éclate !! Et on se régale! 🤩👍

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 2 jours et 21 heures

        Tu peux🤗 Mais oui c’est génial et c’est bon pour la santé

  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Pâte à pizza, il y a 3 jours et 21 heures

    🌿🍕Enfin 🤩, j’ai pu réaliser la fameuse pizza que les copines ont prise au resto.

    La Mortadella E Pistacchi 💚

    Pour cette recette j’ai utilisé :

    📗 La recette de pesto de pistache de @papouillon
    🥣La pâte à pizza maison
    🟢 2 paquets de pistache de 160 g que j’ai émondé soit environ 200g.
    🐽 8 tranches de mortadelle
    ⚪ 2 burratas > 1 demi par pizza au four et 1 demi pour le dressage.

    On peut jouer sur la texture en mettant un peu de pesto et d’eau dans un petit bol pour dresser à la fin.

    Miam merci

    Pâte à pizza Thermomix par cleminthecountry
    Pâte à pizza Thermomix par cleminthecountry
    Pâte à pizza Thermomix par cleminthecountry
    Pâte à pizza Thermomix par cleminthecountry
    Pâte à pizza Thermomix par cleminthecountry
    Pâte à pizza Thermomix par cleminthecountry
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    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 3 jours et 21 heures

      Waouh 😋 😋

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 3 jours et 20 heures

        Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 3 jours et 19 heures

      Ma première pizza à Naples 👍👍

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 3 jours et 19 heures

        C’est un beau compliment 😂

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 3 jours et 19 heures

        Ben oui car la 1 ère photo m’a rappelé de très bons souvenirs. Je me souviens d’une pizze aussi belle 🤩

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 3 jours et 19 heures

        Wahou merci beaucoup. Je suis en pleine préparation de gelato maintenant 💛🍦

        Photo de cleminthecountry
  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Pesto de pistache, il y a 3 jours et 21 heures

    🌿🍕Enfin 🤩, j’ai pu réaliser la fameuse pizza que les copines ont prise au resto.

    La Mortadella E Pistacchi 💚

    Pour cette recette j’ai utilisé :

    🥣La pâte à pizza maison
    🟢 2 paquets de pistache de 160 g que j’ai émondé soit environ 200g.
    🐽 8 tranches de mortadelle
    ⚪ 2 burratas > 1 demi par pizza au four et 1 demi pour le dressage.

    On peut jouer sur la texture en mettant un peu de pesto et d’eau dans un petit bol pour dresser à la fin.

    Il reste encore du pesto qui sera ajouté prochainement dans des pâtes.

    Miam merci

    Pesto de pistache Thermomix par cleminthecountry
    Pesto de pistache Thermomix par cleminthecountry
    Pesto de pistache Thermomix par cleminthecountry
    Pesto de pistache Thermomix par cleminthecountry
    Pesto de pistache Thermomix par cleminthecountry
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  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Houmous, il y a 5 jours et 19 heures

    Hummm du houmous 💛

    J’adore le houmous et maintenant grâce à Thermomix avec cette super recette je sais en faire.

    C’est super.🤸

    Accompagné de mes premiers falafels je suis aux anges.

    Merci beaucoup.🌟

    Houmous Thermomix par cleminthecountry
    Houmous Thermomix par cleminthecountry
    Houmous Thermomix par cleminthecountry
    Houmous Thermomix par cleminthecountry
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  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Falafels, il y a 5 jours et 19 heures

    🧆😍Mais c’est trop bon !!!

    J’ai triplé les quantités pour en manger aujourd’hui et congeler le reste.

    Ce sont les premiers et je suis ravie.
    Mon mari aussi et mes proches qui ont vu les photos et ont déjà passé commande. 😂

    À la poële 4 min de chaque côté avec une huile de tournesol 🌻 à 170 degré.
    Hummm

    Accompagné d’un délicieux houmous maison, d’une sauce fromage blanc au citron vert et sauce sweat chili 🌶️.

    Petite personnalisable pour le falafel ajout de gingembre 🫚 et 💮graines de coriandre.

    Recette dans mon top 3.
    Merci beaucoup pour celle-ci.

    Falafels Thermomix par cleminthecountry
    Falafels Thermomix par cleminthecountry
    Falafels Thermomix par cleminthecountry
    Falafels Thermomix par cleminthecountry
    Falafels Thermomix par cleminthecountry
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  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Gâteau moelleux aux abricots, il y a 3 semaines et 5 jours

    Un délice 🤗
    Ajout de quelques notes raffinées
    🪻Graines de lavandes fraîches et brin de romarin du jardin🌿

    Ce gâteau a fait l’unanimité auprès des invités.

    C’est une superbe base pour tester avec d’autres fruits, 🥭la mangue sera à l’honneur la prochaine fois.

    Gâteau moelleux aux abricots Thermomix par cleminthecountry
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  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Cookies à la lavande, il y a 3 semaines et 6 jours

    Hummm🪻😋 Merci pour cette délicieuse recette.

    Des cookies ultra légers pour l’été.

    De quoi surprendre et faire plaisir.

    À refaire sans hésitation.👌

    Cookies à la lavande Thermomix par cleminthecountry
    Cookies à la lavande Thermomix par cleminthecountry
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    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Muffins anglais, il y a 1 mois et 2 semaines

    🧡 Muffins anglais ultra moelleux > Recette optimisée.

    Après plusieurs essais un peu trop compacts, cette recette donne enfin des muffins aérés, légers et bien gonflés.

    Ingrédients (10 à 12 muffins)

    450 g de farine T65 (ou T55 si tu n’as que ça)
    300 g de lait (entier ou demi-écrémé)
    30 g d’eau (ou lait)
    15 g de levure boulangère fraîche (ou 2 sachets de levure sèche)
    15 g de sucre
    30 g de beurre mou
    1 c. à café de sel (~6 g)
    1 c. soupe de graines de sésame (optionnel)
    Semoule de maïs ou polenta fine (façonnage)

    Préparation (Thermomix TM31)

    1. Lait + beurre + sucre : 2 min / 37°C / vit. 2
    2. Ajouter levure : 10 sec / vit. 3
    3. Ajouter farine, sel, graines : 2 min / mode Épi
    👉 La pâte est collante : c’est bon signe !
    4. Faire pousser 6 à 12 h au frigo dans un saladier huilé couvert
    5. Sortir, laisser reposer 15 min, puis étaler à 1,5–2 cm
    6. Découper et déposer sur papier cuisson avec semoule
    7. Laisser pousser 1h à température ambiante

    Cuisson
    • Poêle sans matière grasse : 2 min de chaque côté
    • Puis 6–8 min au four à 180°C
    Laisser tiédir sur une grille

    Conservation
    Congélation immédiate une fois refroidis → ultra moelleux après décongélation.
    Transportables :
    Ils se décongèlent nickel dans un sac ou une boîte.
    Astuce
    À garnir sucré ou salé. Varier les graines ou ajouter des herbes !

    Muffins anglais Thermomix par cleminthecountry
    Muffins anglais Thermomix par cleminthecountry
    Muffins anglais Thermomix par cleminthecountry
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    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Pâte brisée au vin blanc, il y a 2 mois

    Miam miam miam.

    Dans une quiche jambon blanc fin, oignons caramélisés et comté râpé.

    Un délice.

    Merci pour la recette.

    Pâte brisée au vin blanc Thermomix par cleminthecountry
    Pâte brisée au vin blanc Thermomix par cleminthecountry
    Pâte brisée au vin blanc Thermomix par cleminthecountry
    Pâte brisée au vin blanc Thermomix par cleminthecountry
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    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Tiramisu aux framboises et spéculoos, il y a 3 mois et 1 semaine

    🍓Premièr tiramisu au Thermomix, il me fallait trouver un bon dessert pour le barbecue annoncé ce 1er mai 💮.

    Ce tiramisu saura satisfaire les gourmets à ma table, j’en suis sûre.

    💡Pour une crème bien aérienne, j’ai utilisé 4 blancs d’oeufs montés en neige dans un saladier.

    Merci pour cette belle recette.

    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cleminthecountry
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cleminthecountry
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cleminthecountry
    Tiramisu aux framboises et spéculoos Thermomix par cleminthecountry
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  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 4 mois et 2 semaines

    Merci beaucoup pour cette recette que j’ai utilisé pour m’inspirer et créer ma propre recette de cookies au thé matcha et au chocolat blanc.

    🤍Un délice 💚

    Mes convives ont tous validé la recette.

    🍀 Afin d’en faire bénéficier le plus grand nombre, j’espère qu’elle sera bientôt validée et publiée par les équipes de Cookomix.

    Cookies américains Thermomix par cleminthecountry
    Cookies américains Thermomix par cleminthecountry
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    Cookies américains Thermomix par cleminthecountry
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    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Clem, dans ta recette au matcha, les ingrédients ne sont pas récapitulés 🤷🏽‍♀️

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 4 mois

        Bonjour Marie, j’aimerais bien qu’ils le soient mais pour ça l’équipe de l’appli Cookomix doit valider ma recette. Si tu suis ma recette pas à pas tu auras les ingrédients d’indiqués.

        Je ne sais pas pourquoi les ingrédients ne peuvent pas être rentrés quand on publie une recette.😹

      • Illustration du profil de mariepoppins77
        mariepoppins77 a répondu il y a 4 mois

        Tu peux envoyer un message privé à @Minou

      • Illustration du profil de cleminthecountry
        cleminthecountry a répondu il y a 4 mois

        ah top merci pour le conseil.

  • Illustration du profil de cleminthecountry

    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Sushi cake, il y a 4 mois et 1 semaine

    🍚👌Super recette de qualité pour le riz à sushi !
    J’ai réalisé un délicieux Poke Bowl maison avocat saumon et oignons frits.
    Miam 😋

    Sauvé à temps 😹 avant qu’il n’en reste plus.
    Ronron valide aussi la recette.🐾

    Sushi cake Thermomix par cleminthecountry
    Sushi cake Thermomix par cleminthecountry
    Sushi cake Thermomix par cleminthecountry
    Sushi cake Thermomix par cleminthecountry
    Sushi cake Thermomix par cleminthecountry
    Sushi cake Thermomix par cleminthecountry
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    cleminthecountry a noté 5/5 la recette Hachis parmentier à la patate douce, il y a 4 mois et 2 semaines

    🍠🥔Hummm.

    À lalala mais ce plat est divinement bon.
    Ok il est un peu long à préparer mais prendre le temps en vaut vraiment la peine.⏳

    C’est un délice.

    Merci pour cette magnifique recette ! Miam 😍

    Hachis parmentier à la patate douce Thermomix par cleminthecountry
    Hachis parmentier à la patate douce Thermomix par cleminthecountry
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