• Super bonnes! J’ai suivi la recette mais j’ai laissé pousser dans le bol du thermomix pour limiter la vaisselle 😛et profiter du fait qu’il soit encore tiède. J’ai dégazé grossièrement avec la spatule après les 40min de pousse. J’ai eu un peu de mal à incorporer le beurre du coup j’ai mélangé 2minutes sans sucre (plusieurs interruptions pour « aider » avec la spatule), puis j’ai ajouté le sucre perlé et ai prolongé de 30secondes. 😋

    Gaufres Liégeoises Thermomix par d6bel Gaufres Liégeoises Thermomix par d6bel Gaufres Liégeoises Thermomix par d6bel
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  • Jai mixé l’oignon un peu plus longtemps car il me restait de gros morceaux et j’ai mis 7 oeufs que j’ai mixé sur 4, recette suivie à la lettre sinon. Ca sent bon la tortilla de ma mère…! 😊Verdict demain lors de la dégustation avec les collègues…

    Tortilla de patatas Thermomix par d6bel
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  • Fait dans un moule dome et sans chantilly pour plus de légèreté après un repas copieux. La vanille fond vite mais c’est excellent. Je viens de voir que certains mettent un peu d’agar agar ou une feuille de gélatine au moment de la cuisson pour favoriser la tenue et limiter la fonte. J’essaierai!

    Vacherin Thermomix par d6bel Vacherin Thermomix par d6bel
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  • Superbe! Pour ma part je l’ai roulée dans le sens de la longueur pour etre sure d’avoir suffisamment de parts pour tout le monde (17) et c’était parfait!

    Bûche Tiramisu Thermomix par d6bel Bûche Tiramisu Thermomix par d6bel
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  • Parfaite, très équilibrée. J’ai suivi la recette du sorbet framboise avec coulis pour eviter les grains. J’ai remplacé les meringues par un « rectangle de meringue » pour être sure qu’il y en ait « partout ». Pour ceux qui se posent la question une prise au congélateur de 24h MINIMUM est nécessaire pour assurer un démoulage sans encombre… j’ai manqué de quelques heures…. dommage pour le visuel mais le gout était là! 🙂

    Bûche glacée mangue et framboise Thermomix par d6bel Bûche glacée mangue et framboise Thermomix par d6bel Bûche glacée mangue et framboise Thermomix par d6bel
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  • Bonjour Dany. Ce plat se réchauffe t-il bien? Je voudrai le préparer avant l’arrivée de mes invités… et le deguster 2-3h après.

    • Dany33 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour le problème c’est la lotte il ne faut pas trop la cuire le reste ça va

    • d6bel a répondu il y a 2 mois

      Merci beaucoup pour votre réponse. Je vais donc le faire pendant que nous mangeons l’entrée. Plus sure… 😊
      Joyeux Noel!

  • Faite l’an dernier, c’est une tuerie! 😊
    Par contre j’y ai passé plus de 2h22… j’ai fait le praliné à J-2, le biscuit, la creme mousseline et le montage à J-1, filmée au frigo jusqu’au jour J où je l’ai recouverte juste avant dégustation.
    J’ai préféré mettre plus de noisettes dedans, et moins dessus (uniquement sur le haut, et j’ai fait l’effet « buche » des cotés en passant une fourchette dans la crème)
    Sublimée par un petit Banyuls 😉

    Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés Thermomix par d6bel
    J'aimeLoveWowMerciMiam88
    • juliesass a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnifique votre bûche je pense faire la même déco !! Vs avez eu assez de crème pr en mettre et à intérieur et à l’extérieur du coup !?

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci! Oh oui, il m’en est même resté de la crème.

    • Muri a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Superbe!! digne d’un pâtissier .. bravo… je vais tenter de la faire également

    • Marilyne47 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour bravo pour votre bûche elle est magnifique, j’ai une petite question sûrement bête mais le praliné ou le trouve t-on ? Ou c’est le praliné en plaquette de chocolat ? Merci d’avance

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci! Le praliné vous pouvez le faire en suivant les indications de cette recette (moi je l’ai fait moitié amandes, moitié noisettes comme dans la recette « pâte de praliné » de Dany33 je crois) ou bien l’acheter tout prêt en pot dans un magasin qui vend des produits de pâtisseries (ex Zodio). Mais ce n’est tout de même pas pareil à mon gout…
        Je pense que la tablette dont vous parlez est de la pralinoise, ce n’est pas la même chose.

    • Lascar a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Elle est vraiment superbe !

    • Emi.A-M a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour , peut on la faire en avance et la congeler ?

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour. Personnellement je ne tenterai pas de congeler à cause de la crème…

      • Emi.A-M a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour , Ok merci

    • Christelepirouette a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Magnifique! Je préfère cette version épurée en noisettes

    • caro_06 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, la crème a bien tenu au frigo pour la recouvrir le jour J ? Car en effet ça me semble plus facile de la conserver au frigo sans l’abîmer sans la crème et les noisettes dessus 😊

      • Lascar a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Pensez vous que je puisse faire la génoise et crème J-2 ?
        Sans faire le montage évidemment.
        Merci de votre réponse !

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’avais fait la creme la veille, j’ai conservé le reste dans une boite hermétique au frigo sans soucis. De mémoire elle avait juste un peu figé, mais je n’ai pas souvenir que ça avait été génant pour recouvrir, elle s’assouplissait facilement.

      • d6bel a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, je pense que oui. Pour ma part je les ai faites à J-1 mais la crème était encore bonne le lendemain de la dégustation… juste un peu plus « ferme » mais comme dit au dessus elle s’assouplissait facilement. Par contre je vous conseille de la manger au plus tard sous 3j.

      • caro_06 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci de ta réponse 😊

      • Lascar a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse !

    • bea02 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour vous avez préparez vos noisettes d’avance

      • d6bel a répondu il y a 2 mois

        Bonjour, oui à J-2 mais vous pouvez le faire avant! (Prévoir un petit surplus, car une fois qu’on met le nez dedans…. c’est assez addictif!)

      • bea02 a répondu il y a 2 mois

        D’accord je vous remercie beaucoup pour votre réponse je vous souhaite de passer de bonnes fêtes de Noël

    • Quinzel a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, déjà Bravo ! Ensuite… qqs petites difficultés pour le praliné, lorsque le sucre à commencé à bullé, j’ai mis les noisettes, comme prévu cela à recristalliser le sucre puis il a refondu un peu mais est resté cristallisé à certain endroit… du coup mes noisettes caramélisées (à utiliser pour la réalisation du praliné), ressemble plus à des chouchou qu’à un beau ensemble de noisettes brillantes … en gros j’ai l’impression d’avoir raté mon caramel… est – ce grave pour le praliné ? D’où peut venir ce soucis ? je précise que j’aim mis du sucre blanc et de la cassonade…

      • d6bel a répondu il y a 2 mois

        Bonjour. Merci!
        J’aurai tenté de laisser un peu plus longtemps à feu très doux jusqu’à ce que tout le sucre fonde entièrement.

      • sarah631 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour! Oui il aurait fallu laisser plus longtemps, le temps que le sucre fonde Et blondisse. Cette étape m’a pris plusieurs minutes et j’ai aussi chauffé plus fort.

      • karine3873 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour,
        J’ai eu le même problème mais je n’ai pas arrêté la cuisson jusqu’à ce que le caramel est la couleur désiré.
        Cependant c’est très long et j’avoue avoir par moment mis le feu plus fort.
        Une fois terminé par contre le résultat est top, j’ai fait mon praliné et j’ai même fait du pralin car je trouvais qu’il y avait bcp de noisettes restantes 🙂
        Je vais faire ma crème ce soir et mon biscuit demain pour une dégustation mercredi.
        Bon Noël à toutes

      • Quinzel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci mais là j’ai remué pendant au moins 10/15 min… encore plus longtps ?
        J’ai réussi ma buche et au final le praliné est trop délicieux… je vais incorporer le reste à mon nutella maison hihi

      • d6bel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Oui, il faut compter une bonne vingtaine de minutes 😊
        Félicitations si c’est réussi! Alors, c’est une tuerie n’est-ce pas?

      • Quinzel a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Graaave trop trop bon, maintenant j’en fait pour les tartines gourmandes du matin et je mix avec le nutella healthy de yummix pour le petit dej 🙂

    • ludo74 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour petite question il est dit 1/2 gousse de vanille pour la crème. Vous coupez en 2 une gousse de vanille est la mettez comme ça dans le thermomix ? Merci pour votre réponse

      • d6bel a répondu il y a 2 mois

        Bonjour! Oui, il faut mettre la 1/2 gousse telle-que, comme pour faire du sucre vanillé. Je vous conseille de mettre aussi 1/2 gousse avec les noisettes au moment de les mettre dans le caramel pour faire le praliné 😋.

    • ludo74 a répondu il y a 2 mois

      Merci pour votre réponse je commence dimanche 😁

    • manele92 a répondu il y a 2 mois

      Bonjour ma creme ne tiens pas 120 on ne peu pas le mettre sur 4 pour le mcc

      • d6bel a répondu il y a 2 mois

        Désolée je ne connais pas le mcc – n’y a-t-il pas une recette de crème pâtissière fournie avec?

    • Lindadu10 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, merci pour les photos.
      J’ai pas mal réussi la recette, malgré le temps que ça a pris.
      Seul problème ma mousseline est beaucoup plus foncée que ça n’aurait dû être ! Je pense dû à la caramélisation de mes noisettes. En effet comme le sucre cristallisait j’ai dû laisser chauffer assez longtemps. Dommage !
      Je ne sais pas comment insérer des photos.

  • Excellent, mais j’ajouterai quelque minutes de cuisson pour un chou fleur plus fondant (gout personnel). Je l’ai fait moitié chou-fleur / moitié pommes de terre, avec des allumettes fumées, et sans chapelure. Même mon fils de 4 ans a adoré!

    Gratin de chou-fleur Thermomix par d6bel
    J'aimeMerciMiam21
    • Marinette292 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      J’ai également fait moitié pommes de terre/chou fleur et allumettes fumées ….mes enfants de 3 et 5 ans se sont servis 2 fois ! Délicieux, merci !!

    • minette85 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Comment avez vous cuit vos pomme de terre ? Avec votre chou fleur en même temps ?

      • d6bel a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui j’ai mis les pommes de terre en même temps, épluchées et coupées en gros dés.

    • lys57 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour ca ne faisait pas trop les pommes de terre plus choix fleurs ds le varoma ? Ou vous avez mis une partie sur le plateau ?

      • d6bel a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Non, tout est entré sans plateau mais de mémoire c’était un petit choux-fleurs.

    • Gisou27 a répondu il y a 2 jours et 8 heures

      Moi aussi je fais moitié pomme de terre et sans chapelure.

  • J’ai ajouté une carotte et un peu de céleris branche avec l’oignon, puis une feuille de laurier et du romarin en même temps que le thym.
    J’ai d’abord eu l’impression qu’il y avait trop de béchamel mais elle a bien épaissi du coup la quantité était parfaite pour 3 couches de bolo-béchamel-parmesan et une dernière couche de béchamel-émental. Lasagnes gourmandes à souhait!
    (NB: je suis un peu lente 🙃 20minutes c’est le temps qu’il m’a fallu juste pour le montage)

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par d6bel Lasagnes à la bolognaise Thermomix par d6bel
    J'aime6
  • Parfaite!!!! Fais avec des petits pois frais que j’ai congelé la veille comme conseillé. J’ai utilisé des allumettes fumées.
    Je n’avais plus de persil, ni de laurier 😨…. j’ai donc ajouté des herbes de provences. Il ne reste plus rien!! On s’est regalé!

    Jardinière de légumes aux lardons Thermomix par d6bel
    J'aimeMiamMerci19
    • Aurélie a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Ça fait drôlement envie 😋😋😋

      • Sylvie a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        C’est justement ce que j’étais entrain de dire, hummm

    • Vivib68 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Pareil ! Ça a l’air trop bon 😋

    • d6bel a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      😊franchement, c’est rapide à faire et vraiment bon!!!

    • Sergine a répondu il y a 12 heures et 11 minutes

      Appétissant !!!!

  • Fait avec des poires et du sucre de canne complet (muscovado) qui est très parfumé. J’ai suivi les commentaires et ajouté des dés de poires dans la pâte. J’ai du le cuire 10 minutes de plus (sans doute à cause des poires dans la pâte). Ce gâteau est parfait, pas sec et goûteux. Merci pour cette recette!

    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par d6bel
    J'aimeMerciWow8
  • Jolies et bonnes. La prochaine fois j’ajouterai de la vanille ou un peu de citron pour les parfumer.

    Madeleines Thermomix par d6bel
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  • Joli rendu! J’ai doublé les proportions pour la génoise (sauf le sucre x1,5) jai mis 2/3 farine 1/3 maizena, j’ai trouvé la génoise un peu compacte malgré tout. La prochaine fois je l’imbiberai d’un sirop.
    J’ai fait la cuisson en 2 fois: 2/3 de la pate en nature, 1/3 en cacao sur une plaque. Jai ensuite coupé mes génoises en 2 pour en obtenir 2 natures et 2 cacao (un peu plus fines). Comme les commentaires indiquaient qu’il y avait trop de ganache, je n’ai pas doublé les proportion et cela a été parfait!
    Pour le glacage, je l’ai fouetté à la main. Je conseil de partir du sucre glace (100g c’est bien trop, 50g auraient suffit je pense) et d’ajouter un peu de blanc d’oeuf jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Ainsi il
    est bien blanc et ne coule pas 😊

    Napolitain Thermomix par d6bel
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    • cynthia88170 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Il ai tre beau et le glaçage na pas couler comment ta fait 😁

      • d6bel a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci! Le glaçage je l’ai fouetté à la main en ajoutant un peu de blanc d’oeuf progressivement jusqu’à obtenir la texture souhaitée. A peine 1/2 blanc d’oeuf.

    • Dany33 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Super beau bravo !

      • d6bel a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci Dany! 😊

    • gaelle91 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Merci pour l astuce du glaçage 😉

    • manon0609 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

      Bonjour. Quel moule utilisez vous svp? Merci

      • d6bel a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Aucun! N’ayant pas de moule assez grand, j’ai coulé ma pâte sur un papier sulfurisé posé sur le lèche frite!

      • manon0609 a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        Ah super je vais faire ça. Car il me faut un grand gâteau pour samedi. Mais je ne savais pas avec quel moule
        Cest super. Merci a vous

      • d6bel a répondu il y a 10 mois et 1 semaine

        J’étais dans le même cas que vous! Je vous conseille tout de meme de ne pas trop étaler la préparation pour qu’elle gonfle suffisamment. Bonne préparation!

  • Parfait: 50% noisettes et 50% amandes (non émondées) pour ma part et j’ai ajouté une demi gousse de vanille que j’ai mixé avec.
    Je n’ai pas ajouté d’huile mais j’ai mixé un peu plus longtemps jusqu’à obtenir la texture désirée.
    Attention à ne pas trop brunir le caramel sauf si vous souhaitez un resultat très corsé.
    Un régal avec ce petit croustillant en bouche. Utilisé pour incorporer dans une crème mousseline.

    Pâte de praliné Thermomix par d6bel Pâte de praliné Thermomix par d6bel
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