• Bonjour voilà nous sommes vendredi et dimanche je travaille et nous sommes 17 à table et je voulais savoir si je pouvais préparer le parmentier dans des cassolette puis je le préparer aujourd’hui ou demain et le faire cuire que dimanche?

    • Emhah101 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Un Parmentier, c’est comme des lasagnes, c’est très bon réchauffé, mais c’est mieux de le pré-cuire ….

  • Bonsoir,

    Que puis-je réaliser avec un reste de blanc d œufs svp ?!

    Merci

    • Emhah101 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Une bonne omelette au blanc d’œuf (pas de cholestérol) rajouter de la ciboulette, tomate, jambon, etc…

    • Malice a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Bonjour des meringues, mousse au chocolat, financier….

    • Hexben a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Des fausses chips
      Du sorbet
      Financiers
      bonne journée 🥳

  • Recette catastrophique cuisson des pâtes non adaptée
    Vulgaire pâtes à la sauce tomate
    À ne surtout pas refaire grosse déception

    Triste1
    • Emhah101 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      La meilleure (et nouvelle) façon de cuire des pâtes c’est de les cuires sur le feu dans peu d’eau , 1 1/4 L d’eau pour 500 gr de bonne pâte (j’utilise Di Cecco). Il prendront un peu plus longtemps mais elle seront bien crémeuse et ne sécheront pas. Si vous voulez plus de détail n’hésitez pas….

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Tout à fait d’accord avec vous
        En mode traditionnel non Thermomix c comme ça que je procède
        Mais aux vu des commentaires sur la recette j » ai fait confiance
        Qu’elle fut pas mon erreur !!!!
        En pour couronner le tout mon bol thermo mix était carbonisé au fond 😠😠😠😠😠

    • Emhah101 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Il faudrait vérifier la quantité de pâte, l’eau, la température de la sauce tomate, la qualité des tomates (eau) la vitesse du couteau, etc…

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        C gentil à vous de me prodiguer vos conseils , mais malgré tout je ne vais pas réitérer l’expérience
        Bonne fin d’après midi à vous

  • Bonjour, combien de temps se conserve le beurre? merci

    • Emhah101 a répondu il y a 2 ans

      Je recommande de le pré-couper et le mettre au congélateur (sous vide c’est encore mieu) conservation au frigo 3 semaines mais une fois le paquet ouvert, attention au goût de légumes. Au congèle, 2 mois.

      • jenmum3 a répondu il y a 2 ans

        merci beaucoup 🙂

  • Bonjour,
    J ai mis un sachet de levure déshydratée et ma pate sur le poêle depuis1h30 mais elle ne gonfle pas ???

    • Minou a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Votre levure a du être en contact avec le sel ?

      • Emhah101 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Peut être avez vous mis de la levure chimique au lieu de levure lyophilisée? Si non, il faut acheter de la nouvelle…

      • gaelle91 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        J ai ajouté un sachet de levure du boulanger traditionnel marqué vahine, dans le sachet il y a des petits granulés beige j ai vidé le sachet comme indiqué dans la 1 etape

  • Merci pour l’excellente recette. Quelques modifications; réduire le sucre a 150 gr. Blanchir (mélanger au couteau) les œufs avec le sucre d’abord, puis ajouter les autres ingrédients. Refroidir la crème au Thermomix jusqu’à minimum 50*C avant de la verser dans les tartelettes. La pâte feuilletée (au beurre) doit être très fine (petit rouleau) avant de foncer (mettre dans) les moules. La qualité des moules est importante, large et pas trop haut. Je les ai laisser 15 minutes au four tournant à 250*C.

    Pastéis de nata Thermomix par Emhah101
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