• L

    lulusch a commenté la recette Chinois au Thermomix, il y a 2 heures et 38 minutes

    J’ai voulu tester cette recette qui semblait si succulente. Allez je me lance ! Déception quand mon MCC s’arrête au pétrissage après 2 minutes en mode surchauffe moteur 😟. Pourtant il n’est pas dans un coin, il est aéré autour…. Bref j’ai du attendre.
    Deuxièmement, quand la pâte est prête, c’est quand même pas hyper pratique de la récupérer sur les lames, dans le robot, ça colle de partout.
    Bref : auriez vous des astuces pour ces deux « problèmes » Merci beaucoup!!

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 33 minutes

      Pour le pétrissage vous pouvez faire 3 fois 45 secondes. C’est une astuce qui fonctionne meme quand cookix demande 5 min de petrissage.Ça marche très bien. Ou bien plusieurs fois 2min mais en laissant au moins 2 min entre chaque fois.
      Pour sortir la pâte, vous pouvez mettre le bol a l’envers au dessus d’un récipient et enlever le couteau. Tout tombe dans le récipient et y a plus qu’à enlever les quelques restes sur les lames. Attention pas un récipient trop fragile.
      Voilà. Vous me direz…

  • Illustration du profil de Stagef

    Stagef a attribué 4/5 à la recette Gâteau au chocolat des écoliers, il y a 3 mois et 1 semaine

    Mon Mini Chef de 5 ans et 1/2 a adoré confectionner ce très bon gâteau. La prochaine fois je mettrai de la noix de coco.
    Sinon pour la cuisson j’enlèverai 5 minutes.

    Gâteau au chocolat des écoliers Thermomix par Stagef
    Gâteau au chocolat des écoliers Thermomix par Stagef
    • E
      eucalyptus a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour très appétissant !! Pour le nappage, vous avez testé la recette de la ganache? Merci

      • Illustration du profil de Stagef
        Stagef a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        non, c’est la recette de ma maman…

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Un futur grand pâtissier,alors,👍

      • Illustration du profil de Stagef
        Stagef a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci pour vos encouragements 😊

  • E

    eucalyptus a attribué 5/5 à la recette Tartelettes chocolat et caramel beurre salé, il y a 3 mois et 1 semaine

    Super idée! Ça donne envie d’essayer

  • E

    eucalyptus a attribué 5/5 à la recette Ganache au chocolat noir, il y a 3 mois et 1 semaine

    Pas encore testée mais direct dans mon carnet!!! Merci Jeanne

  • E

    eucalyptus a posé une question sur la recette Ganache au chocolat noir, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonsoir super idée cette recette. Peut on s’en servir pour garnir un simple gâteau au chocolat par exemple? Merci

    J'aime1
    • P
      Patou0073 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Oui ça sert a quoi la ganache en fait?😁

      • B
        Bribri16 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonsoir. La ganache sert à fourrer un gâteau par exemple ( genre génoise coupée en 2 ou 3 dans l l’épaisseur) ou encore pour recouvrir le dessus et les côtés.
        On s en sert aussi pour faire des chocolats maison (en fourrage également)
        Bref, plein de choses en fait. Libre cours à votre imagination.
        Bonne soirée

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Suite au commentaire de bribri16 je confirme: super recette qui va bien nous faciliter des choses!!!👍 je pense notamment aux gâteaux au chocolat qu’on fait souvent pour l’école. Ma garniture n’avait jamais la même consistance. Il me tarde de tester cette recette et Y’a plus qu’à le couvrir dessus et sur les côtés . Cool!!👍

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Demain Jeanne proposera une recette utilisant cette ganache et d’autres recettes de base du site 😉

    • Illustration du profil de Solinee08
      Solinee08 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Pour les macarons si je ne me trompe pas aussi, vous pouvez l’utiliser

    • Nathalie 20 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Moi je l’utilise pour fourrer mon gâteau de savoie. Un vrai délice !!!

  • debosteph@49 a posé une question sur la recette Brioche du boulanger, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour mon robot n’a pas apprécié le pétrissage 10 min il s’est mis en erreur et ne veut plus fonctionner. Je vais attendre qu’il refroidisse. Mais j’ai peur ……

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Il s’agit de quel robot?

    • debosteph@49 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Monsieur cuisine plus mais c’est bon j’ai attendu et il est reparti. Du coup j’ai fini de pétrir à la main je ne sais pas ce que ça va donner.

  • E

    eucalyptus a attribué 5/5 à la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 3 mois et 3 semaines

    Gateau très moelleux. J’ai rajouté des dés de pommes à la pâte. Hyper facile à faire et rapide. Idéal pour un goûter. Fait au mcc.

    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par eucalyptus
    Gâteau aux pommes et mascarpone Thermomix par eucalyptus
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  • Illustration du profil de Fabienne

    Fabienne a attribué 5/5 à la recette Crème au chocolat, il y a 4 mois et 1 semaine

    Enfin une bonne crème et textures que je souhaitais !!! Entre les crèmes desserts, les flamby et les autres toujours extra liquide.. super crème au chocolat mais j’ai quand même suivi les commentaires : 1 œuf et 20g de maïzena.
    La prochaine fois je ne mettrai pas la cuillère de chocolat amer je pense que le chocolat noir aurait suffit.

    Crème au chocolat Thermomix par Fabienne
    J'aimeLove4
    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      super!!! 👍 superbe texture. Svp combien de temps avez-vous mis pour la cuisson et à combien de degrés car il y’a pas mal de ratés dans les commentaires meme ceux qui ont suivi la consigne d’un œuf et 20g de maïzena !!!

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ps: vous avez quel robot?

    • Illustration du profil de Fabienne
      Fabienne a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je n est pas changer le temps de cuisson. J’ai le TM6

    • Illustration du profil de Fabienne
      Fabienne a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Si vous avez le MMC , c est sur qu’il faut doubler le temps de cuisson car je l’ai aussi.
      Aussi je n est pas mit le verre doseur

  • orianagenova a attribué 5/5 à la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 4 mois et 1 semaine

    Recette très facile à faire et épatante ! Je la referai souvent !

    Matlouh – Pain tajine Thermomix par orianagenova
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    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour ils ont l’air très bon!!! 👏 vous les avez cuit au four non?

      • orianagenova a répondu il y a 3 mois

        Oui

    • Illustration du profil de Rya
      Rya a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous les avez laissé combien de temps au four ?
      Et à quelle température svp.

      • orianagenova a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        220 degrés pendant environ 12 min, chaleur tournante. Ça dépend des fours.

  • E

    eucalyptus a posé une question sur la recette Pâte à crêpes, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonjour certaines d’entre vous ont/elles tentées la recette sans laisser de temps de repos?

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Vous pouvez mais elle risquent d’être moins moelleuses. La farine contient de l’amidon. Au contact d’un liquide (en l’occurrence, le lait + les œufs), celui-ci va peu à peu libérer les molécules responsables de la formation d’un réseau glutineux. En d’autres termes, il faut laisser le temps à l’amidon pour qu’il gonfle et absorbe le liquide jusqu’à obtenir une texture suffisamment épaisse, homogène et onctueuse.

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup Minou pour ces explications. C’était pour le cas d’une envie soudaine 😁

  • Illustration du profil de chriranes

    chriranes a posé une question sur la recette Crème à la vanille, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonsoir
    Je n ai pas d agar agar.
    Est ce possible qd meme de faire la recette?
    Merci

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Il ni a pas d’agar agar dans cette recette

    • Illustration du profil de chriranes
      chriranes a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Cest ecrit dans l astuce au debut de la recette

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Dans l’astuce il parle de l’arôme vanille

      • Matthaline a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Moi j’ai vu agar agar pour les crèmes vanille mais flamby 🤔… Je pense que c’est si vous voulez une crème qui se tienne alors utilisez agar agar..

    • Illustration du profil de chriranes
      chriranes a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      A non moi jai l agar agar.😉

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bizarre, je viens de relire et je ne vois pas d’agar agar

      • Illustration du profil de chriranes
        chriranes a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Effectivement bizarre

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Je crains que ça ne fasse plutôt texture flan en mettant de l’agar Agar. La crème à la vanille à plutôt la consistance de la danette. Perso je ne l’ai pas encore testé mais une amie oui et elle a réussi en prolongeant la cuisson.

      • Illustration du profil de chriranes
        chriranes a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Super merci

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      C’est vrai il est noté astuce pour les mcc : mettre de l’agar agar!!!

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Copie écran

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Cette astuce n’est pas notée pour les Tm, il faudrait prendre l’habitude de dire le nom de l’appareil que l’on utilise, plus facile pour aider. Bonne journée

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Oui effectivement ça fait gagner du temps!!! En tout cas on a découvert une astuce de plus de l’appli!!! Bonne journée .

    • M
      mallo11 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Moi non plus pas écris pour l’agar.

  • V

    virginie92270 a publié une note il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour, pourriez vous me dire si les recettes du Thermomix (issues des livres par ex) sont utilisables sans modification sur le Monsieur cuisine connect ? Je vous remercie

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonsoir Virginie je penses mais ils faut adapter les temps de cuisson.On voit souvent des personnes qui sont déçues du rendu.Je pense qu’il faut tâtonner au début.

      • V
        virginie92270 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Très bien merci pour la réponse

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      La grande majorité des recettes s’adaptent sans aucun changement. Les commentaires visent surtout le pétrissage et le temps de cuisson . Pour le pétrissage sur le mcc 3x45s suffisent et pour la cuisson, il faut parfois ajouter le temps que le mcc atteigne la température indiquée dans la recette mais ça n’est vraiment pas gênant. Vraiment cookomix est une perle. N’hésitez pas à tester les recettes .
      Perso je préfère celles du site à celles du livre car les commentaires permettent de se faire une idée et d’adapter aussi au mcc. 👍

      • V
        virginie92270 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup !

  • E

    eucalyptus a publié une note il y a 4 mois et 2 semaines

    Pain matlouh encore fais cette semaine. Toujours un régal !!!

    IMG_9282 Thermomix par eucalyptus
    J'aime2
  • E

    eucalyptus a attribué 5/5 à la recette Pâte à crêpes, il y a 4 mois et 2 semaines

    Encore une recette de Minou au top!!!😁recette réalisée au mcc qui m’a permis d’obtenir 11 crêpes. Avec de la fleur d’oranger pour moi. Elles sont délicieuses et légères. Je garde cette recette!!!

    Pâte à crêpes Thermomix par eucalyptus
    J'aime4
  • Illustration du profil de nono35190

    nono35190 a publié une note il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour je souhaiterais faire des flanbymes je n’est pas de agar agar si je n’en mes pas sa va faire quoi ?? Merci d’avance de vos réponses

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      A mon avis ça va rester liquide….

      • Illustration du profil de nono35190
        nono35190 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        D’accord merci du conseil

  • I

    ilham0711 a posé une question sur la recette Kisir – Taboulé Turque, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonsoir, il y a quelque chose que je ne comprends pas 🙄🙄 le boulgour cuit quand ?
    J ai beau relire je ne vois pas…. merci de votre aide😊

    • E
      eucalyptus a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      À priori en lisant la recette je comprends que le boulgour cuit dans l’eau chaude quand on le verse à l’étape 2.

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