- F
Fabiiola a noté 5/5 la recette Biscuits cacahuètes et flocons d’avoine, il y a 3 jours et 22 heures
C’est devenu mes biscuits préférés, c’est exquis
J’ai juste mis un peu moins de sucre et mixé un peu plus les cacahuètes 🥜
Merci pour cette recette ❤️
amandine29 a noté 5/5 la recette Cupcakes au nutella, il y a 2 ans et 8 mois
Avec cette recette j’ai fait un cupcake géant XXL 🤪, ( bien sûr j’ai doublé les ingrédients et la cuisson),
au-dessus une ganache au chocolat noir avec à l’intérieur du nutella et des M&M’S.
Une tuerie 😋 !!! Merci
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Ils sont magnifiques 👌👌
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Merci 😁.
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Félicitations !!!! Quel est le moule que vous avez utilisé ?
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Merci !! Le moule Wilton
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Merci beaucoup, je ne le connaissais pas.
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Bonjour super ou peut on trouver le moule svp?
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Sur internet. Amazon ou d autres sites.
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Il est magnifique bravo 👏👏👏
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Il est magnifique 😍 bravo
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Bravo 👏
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Bravoo félicitations 🥳👏👏
- F
😍😍😍👏
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Wouaouuuu… Franchement, un grand bravo, c’est magnifique !!! 👋👋👋👋🤩😋
- A
Super est ce que je peux faire le glaçage la veille
- K
Bonjour magnifique ! Quel moule vous avez utilisé svp ?
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J’adore
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Magnifique
Ça à l’air
trop bon -
Bonjour,
Est-il possible d’avoir un lien pour le moule? Je ne trouve pas 😊
Merci et bravo!-
C’est tout simple …dans votre moteur de recherche 🧐 vous tapez : Wilton Moule à cupcake géant Taille L
Et vous trouverez votre bonheur 🥹
- E
Wouahou bravo
- F
…😃🧁
- F
Fabiiola a noté 5/5 la recette Gâteau neige, il y a 2 ans et 3 mois
Genialissime cette recette elle fait partie de e mes favoris maintenant
Merci beaucoup
J’ai juste réduit le sucre et remplacé le beurre par un yaourt a la grecque c’est d’une douceur et d’une légèreté bref délicieux-
Ca marche aussi avec un yaourt nature classique à la place du beurre ?
- F
Alors là je ne saurais vous le dire je n’ai essayé qu’avec yaourt à la grecque car il contient plus de matière grasse que le yaourt nature en revanche le Skyr peut être intéressant comme option
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Ok merci beaucoup
- F
Je vous en prie
- F
Fabiiola a noté 5/5 la recette Petits pains aux dattes, il y a 1 an
Et hop dans mes Favoris ! d’un moelleux impressionnant et c’est sans sucre ajoutés ! Alors la j’étais sceptique quant au résultat que j’obtiendrai mais je dois dire que je suis bluffée il faut vraiment pas plus mixer les dattes car elles s’incorporent bien à la pâte pendant le pétrissage.
Je crois que ça fait 14 dattes dénoyautées
La pâte était très maléable alors je me suis en plutôt amusée à faire pleins de petites boulettes de pâte dans lesquelles j’ai mis de la pâte à tartiner et dans d’autres des petites de chocolat craignant que mes enfants rechignent à les manger et je n’aurais peut être pas du! Car cela a réveillé leurs estomac de bébé ogres ils en voulaient encore et encore…
Du coup j’ai fait 14 géniaux petits pains au lait / pitchs /doowap light hihii
Bref c’est délicieux merci pour cette belle découverte.- E
magnifique
- F
Merci c’est gentil 😊
- J
Magnifique
-
Merci ☺️
- C
Bonjour avez vous rajouté de la gélatine pour celle en demi rond?
-
Oui, voici la recette. La quantité de beurre fait un peu peur je l’admets, mais le gras c’est la vie 😁
Crémeux citron Cyril Lignac
2 œufs (150g d’œufs)
150g de sucre
1 zeste de citron jaune
120g de jus de citron jaune
1 feuille de gélatine (plongée dans un bain d’eau froide préalablement 20 minutes avant le début de la recette)
225g de beurre froid coupé en petits cubes - C
Merci !!!!😉
- N
Magnifique! Pour le cremeux vous avez procédé comment svp
-
Waouh juste magnifique, bravo 👏🏻
Petite question … avec ces quantités là, vous faites combien de pâtisseries individuelles comme celui du dôme ? Merci 😊 -
Merci !! J’en fais six individuelles. Avec le restant, je fais des verrines 😉
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Top merci bcp pour l’info 😉
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Encore merci pour la recette et les petites infos. Je me suis lancée et voilà le résultat 😉
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Avec plaisir. Ça donne envie, le résultat est parfait 👍 👏 👏
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Merci 😊
- J
Bonsoir est ce que vous avez mis du beurre salé ou doux pour la pâte merci 😊
- G
Bonjour personnellement je mets du beurre demi sel
- N
bonjour comment avez vous fais pour faire les biscuits avez vous utilisez des moules . es ce que vous vous avez fais une pate sablé comme indique sur la recette merci pur la reponse natacha
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Bonjour Natacha. Il s’agit de palet breton que j’ai fait cuire dans des petits cercles à entremets.
-
Congelé dans un moule
- D
Pouvez vous me donner votre recette pour la base en palet breton svp ?
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@delphinecaf :
60g de sucre en poudre.
1 pincée de sel fin.
2 jaunes d’œufs
60g de beurre.
80g de farine
5g de levure chimiqueEnviron 8 min à 180°C.
- D
Un grand merci. Il était délicieux !
-
@delphinecaf Bravo il est magnifique !! Une vraie chef 👩🍳
- C
Bonjour , magnifique ! Comment faites vous pour obtenir un dôme ? Merci
-
Bonsoir. Merci !! En utilisant des moules PVC en forme de dôme, tout simplement 😉.
Après remplissage, placez les moules au congélateur puis placez les dômes congelés sur le fond de tarte ou sur le sablé breton. -
Bonjour, la crème au citron ne craint rien à la décongélation ? merci
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Bonjour Anaïs. Non, la congélation ne craint rien
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Bonjour combien de temps les laissez vous dans le congèle
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Bonjour. Le temps de la prise. Au moins 04 heures
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Et le dôme ne retombe pas quand il est décongelé
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Non, ça tient 😋
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Nouvelle présentation
- G
Digne d’un vrai pâtissier ! Vraiment, félicitations. Et un grand merci pour avoir partagé photos et recettes.
- A
Popopopo magnifique
- C
Bonsoir. C est magnifique bravo 🤗. Pour la recette du sablé c est celle proposée ou bien avez vous changé ?
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Bonsoir Carine. Merci pour les compliments. Il s’agit là d’une pâte sucrée (recette de Christophe Felder)
- B
Bonjour
C’est vraiment magnifique 🤩 et super appétissant 🤤
Bravo pour cette splendide œuvre digne d’un chef 👨🍳👌-
Merci pour les compliments Béa 🤩.
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Top bravo 😋
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Merci 🤩
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Magnifique !
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Merci 🤩
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Vous êtes un vrai chef 👍😉🤗
- L
Bonjour, comment avez-vous procédé au thermomix pour la recette de Cyril Lignac svp ?
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De la même façon que sur la recette mais en utilisant le menu personnalisé
- L
Merci j’essaierai
- B
Merci pour le complément de recette le résultat 👌🤤
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Bravo, très beau résultat 🤤🤤
- B
Mercii 🤗
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Nouvelle version (confit citron vert, crémeux citron jaune, ganache montée Yuzu) !!! Oui, c’est mon dessert préférée
- G
Est ce que vous avez un compte sur lequel on peut vous suivre ?
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Merci pour les compliments. Grillon. Non, je n’ai pas de compte spécifique. Je fais ça sur mon temps libre
- M
Bonjour magnifique , vous les laisser décongeler combien de temps avant de les servir ?
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Deux heures au frais c’est suffisant
- M
Merci , c’est le même gâteau ? Ou en 2 présentation différentes ?
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C’est la même base de crémeux citron mais avec un petite revisite et des présentations différentes.
- B
Bonsoir magnifique gâteau je pourrai savoir ce que vous avez mis au dessus de la tarte au citron le blanc
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C’est une ganache montée au Yuzu
- B
Svp
- B
Merci
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Regardez la recette de la tarte au citron de Jeffrey Cagnes et vous obtiendrez le même résultat 😉
- B
Super je vous remercie 🤗
- S
Bravo ils sont magnifiques. vous avez fait un palet breton (recette cookomix?)
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Oui, c’est palet breton tout simple mais très efficace ☺️
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C sublime on peu la faire sur un plat de 20 cm ?
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Oui bien sûr !! Avec un cercle à tarte
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Et j’ai un cercle à tarte de 20 cm. Je peux mettre le biscuit directement dedans et ensuite mettre la crème de citron tu penses ?
-
Oui, tu peux cuire le palet breton directement dans ton cercle.
Tu le décercles une fois tiède à l’aide d’une pointe de couteau (pour pas que ça accroche trop au cercle)
Et une fois bien froid, tu peux pocher ton crémeux citron dessus, ou dans un moule, suivant la déco que tu veux faire- P
Bonjour quelle différence avec tarte et palet breton
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Le palet breton est vraiment sablé mais surtout, ça sert juste de « socle » pour la crème citron. La
Tarte, on coule la crème citron dedans. Je ne sais pas si j’ai bien répondu ☺️
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Hello @clin87 😉 Bon ça y est …je me suis lancée dans cette recette grâce à toi ! Félicitations pour tes réalisations : top 👍 Petite question : j’ai mis ma crème citron au congélateur dans un moule silicone. Je vais suivre tes conseils en la laissant prendre 4h. Combien de temps après pouvons nous déguster notre chef d’œuvre ? Lors de la décongélation où mets tu ta tarte : température ambiante ou frigo ? Un vrai interrogatoire 🧐Merci pour ton retour 👍 et promis une photo sera prise ! Sauf si c la catastrophe 🤣
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Bonjour quadra 😃 Merci
Alors pour commencer, laisse bien congeler pour que ce soit nette au démoulage.
Pour la décongélation, 2 heures à température ambiante, ou une dizaines d’heures au frigo.
J’attends la photo 😉
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C’est qui qui …qui a réussi ?? C’est bibi 🤣 Voici les photos promises ⭐️ Encore un grand merci pour vos conseils ❤️
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Whaou !! Bravo c’est magnifique !!
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Venant de vous … je prend cela comme un compliment ❣️ je pense que je vous solliciterai pour mes prochaines recettes 😉 belle soirée ⭐️
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Mais c’est un compliment 😉
Avec plaisir, n’hésite pas si je peux t’aider
-
Ma meringue a moi elle était toute liquide impossible de laisser place à ma créativité avec la poche a douille du coup ! Alors que j’ai suivi la recette a la lettre je comprends pas 😭
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🤔 Est-ce que tes blancs sont à température ambiante ? Parce s’ils sont froids, ils ne monteront pas et resteront liquide.
Étape 1 : Au batteur, tu fouettes 75 g de blancs. Quand ils commencent à monter, tu verses 75 g de sucre pour les «serrer », et tu laisses tourner jusqu’à ce qu’ils soient lisse et ferme.
Étape 2 : Verse 75 g de sucre glace sur tes blancs montés, et mélanges délicatement à l’aide d’une Maryse. Si tous ces points sont respectés, ça devrait fonctionner 😉 -
Les oeufs étaient bien à température ambiante.
J’essaierai ta recette la prochaine fois car celle de cookomix n’a pas fonctionné chez moi et c’est la deuxième fois que ça me fait ça
Merci pour la recette !
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A l’ancienne 🤗
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Merci g testé trop bon ! Merci pour le partage. Pour pocher la meringue vous prenez qu’elle canule ?j’adore ! Je débute merci
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Avec plaisir ☺️
Il s’agit de douille à St Honoré.
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Super merci
- V
Bonjour
votre meringue vous monter juste vos blancs en neige et les pocher sur la tarte après vous les chauffer pas comme sur la recette cookomix svp-
Oui, je fais ma meringue (mélange sucre / blanc d’œuf) et je passe dessus un coup de chalumeau une fois poché
- V
OK merci bravo pour vos réalisations aussi beau et appétissant qu un vrai pâtissier top👍
-
Merci ☺️
- N
pour le chalumeau on le passe au dernier moment où on peut le faire quelques heures avant voir la veille ?
-
Oui, le mieux c’est au dernier moment
- P
Comment faire je n’ai pas de chalumeau
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Ah là je ne sais pas, j’ai pas d’autres astuces que le chalumeau 🤷🏻♂️ si ce n’est de ne pas mettre de meringue 😉
- P
Sniff tarte au citron meringue sans meringue
- F
Si je peux me permettre il faut le mettre sous le grill du four a 240° pdt 3 à 5 minutes
-
Faire dorer au four
- P
Merci
-
Bonjour tout lmonde ..moi creme au citron trop liquide et meringue aussi ! Du coup pas terible tout ca. . Donc je retente 😁 mais jpense des ptits conseils sont les bienvenus😁😁😁 merci ….
-
Bonjour Jennifer. Cuisez-vous suffisamment longtemps l’appareil jus de citron/Sucre/Œuf ?
Il faut ensuite ajouter le beurre puis mixer le tout.
Pour la meringue, il faut que les blancs soient à température ambiante. Ensuite, quand ils commencent à monter, ajouter le sucre petit à petit -
Super merci beaucoup je vais esseyer comme ca bonne journee
-
Bonjour, avec la recette du palet breton plus haut on fait bien les 6 tartelettes?
-
J’avais pas vu le message, dsl …
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Pas de souci 🤗
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Merci pour votre recette suivie à la lettre c’était parfait
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Magnifique !!! Bravo Magali 👏👏👏
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Merci🤗
-
Frimeur va ! (Ok je suis jalouse c’est un vrai chef d’œuvre digne d’un grand pâtissier)
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Merci Sarah !! ☺️
-
Bonjours vous avez fait la recette de Cyril Lignac au Thermomix ?
- R
Magnifique
- B
3
- V
J’ai du rater quelque chose… Meringue hyper liquide au sortir du robot impossible de la travailler avec une douille 😪😪 étalée sans relief…🙄🙄
-
Vous l’avez faite avec des blancs à température ambiante ?
- F
Fabiiola a noté 4/5 la recette Tarte au citron, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette et évidemment très parfumée 🍋🍋🍋
Le tout fait au Monsieur cuisine❤️
Dommage que mon chalumeau m’ait lâché
- K
Trop Belle la tarte..
- F
Mercii c’est gentil
- F
Fabiiola a noté 5/5 la recette Gâteau au yaourt et chocolat, il y a 1 an et 1 mois
Délicieux !! et très léger effectivement Merci pour cette belle Recette 🥰
suivie a la lettre mais comme je n’avais pas de noisettes j’ai mis des amandes torréfiés à la place - F
Fabiiola a noté 5/5 la recette Brioche étoilée au Nutella, il y a 1 an et 2 mois
Quel régal !!! 🤤
❤️❤️❤️ - C
carduc a commenté la recette Tropézienne au Thermomix, il y a 1 an et 2 mois
Je suis déçue….recette suivie à la lettre mais ma crème est restée liquide comme une crème anglaise. Un moyen de la rattraper ?
- F
Bonjour il faut augmenter la température c’est comme a la casserole il faut monter le feu pour accélérer la cuisson
- C
Merci. J essayerai la prochaine fois.
- F
De rien
-
Bonsoir. Crème liquide pas assez laisser poser au frigo ensuite. J’ai déjà fait le mélange des deux (chantilly et crème). Qu’est ce que je peux faire car c’est pour demain midi ? 😰🙏🏼
- F
Bonjour à votre place je remettrais a cuire a 120° vitesse 3 jusqu’à épaississement. Une fois que la consistance semble bien épaisse
Ensuite je filmerai au contact pour laisser refroidir ensuite et laisser toute la nuit au frigo et le matin fouetter la crème comme une chantilly cad a vitesse 4 avec le fouet et sans le gobelet doseur quelques minutes
Bon courage-
J’ai remis à cuire 20 à 30 minutes. Et la nuit complète au frigo. Défi réussi. Merci à vous pour votre retour.
- F
Fabiiola a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 1 an et 2 mois
En un seul mot Excellent ❤️❤️❤️
J’ai préféré les faire en mini ce qui m’a donné 8 Petites tropézienne pour mieux les conserver et peut être même en congeler
Une recette de plus dans mes favoris
Merci beaucoup pour cette recette- C
Bonsoir le temps de cuisson et la température est le même ?
- F
Bonsoir le temps de cuisson est le même sauf pour la cuisson de la crème ou j’ai mis 10 minutes a 120° vitesse 3 puis j’ai suivi la recette
Pour la Chantilly également j’ai fait 1min30 vitesse 3 sans gobelet doseur puis 1min vitesse 4 jusqu’a la prise de la chantilly voilà voila
- C
merci beaucoup pour ces infos
Je vais essayer ça
Bonne soirée- F
Avec plaisir, bon courage
- B
Trop mignonnes vos bb tropéziennes ! Ça donne bien envie. Bravo
- F
Merci c’est gentil 🥰
- F
Fabiiola a noté 5/5 la recette Briochettes façon Doowap, il y a 1 an et 2 mois
Superbe recette validée par tous merci beaucoup 🥰
- F
Fabiiola a noté 4/5 la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 3 mois
Merci beaucoup
Un vrai doudou cette brioche 🥰
- C
Super beau, j adore et bien doré et brillant , Bravo
- F
Merci beaucoup
- C
Super idée de la façonner ainsi !
Un régal pour les yeux !
Bravo .- F
Merci beaucoup c’est gentil
-
La votre m’a donné envie d’essayer mais on est loin du modèle !
Elle était quand même bonne !- F
Ohh il est trop mignon le petit lapin il est aussi enrobé que le mien et très beau je trouve bravo et superbe idée les pralines
- F
Fabiiola a noté 5/5 la recette Cake pommes yaourt, il y a 1 an et 3 mois
Merci beaucoup pour cette superbe recette 💕
Ohlalaa mon fils voulait une 4 ème tranche de ce gâteau 🤭
Petite modification pour moi quand-même moyen du bord car je n’ai mis que 120g de cassonade , sucre vanillé, des zestes de d’orange, eau de fleur d’oranger
2 compotes de pommes bio et une petite banane qui noircissait dans ma cuisine ce qui m’a donné un gâteau très sucré malgré tout
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Merci beaucoup Fabiiola 😊
Oh Merci beaucoup à vous pour cette merveille 🥰