G1958C
Actif il y a 13 heures et 16 minutes
ramencl a posé une question sur la recette Pâte de gingembre, il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour, votre recette m’intéresse beaucoup pour ne plus gaspiller le gingembre mais j’aurai une question : le sel est-il impératif dans la recette ? Car je parfume facilement certaines pâtisseries au gingembre (breadcake, cake au citron…) donc des recettes sucrées, du coup j’imagine que la pâte de gingembre salée ne conviendrait pas…
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Mieming a noté 5/5 la recette Pâte de gingembre, il y a 1 an et 9 mois
Je n’en achète plus…..
Préparer avec deux citrons et une racine de gingembre, un peu d’eau……et c’est parfait pour mes tisanes ou avec un verre d’eau rafraîchissant.
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Est-il possible d’avoir la recette de tisane? Merci
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Bonsoir G1958 Ma recette de tisane CE SONT DES FLEURS DE PRINTEMPS que je cueille dans la nature, j’habite en montagne.:
Bruyères, Primevère ou coucou, feuille de bouleau, pissenlit, orties, menthe, thym, romarin, artémisia, coquelicot, pétales de rose. lavande, etc…. je fais mon mélange en fonction de mes humeurs.
Bonne cueillette à vous et surtout loin des routes de circulation c’est mieux….la forêt regorge de bienfaits.
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Rostefange a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 7 ans et 1 mois
Merci beaucoup pour cette recette. Je l’ai quelque peu modifié en diminuant le sucre à 35g et en complétant avec des graines de sésame…un régal!
- N
Bonsoir, à quel moment ajoutez vous les graines de sésame ? À la dernière étape avec le sucre j imagine ? Merci
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Bonsoir. Exactement. Bonne dégustation
- K
Bsr, j’ai mis des graines de sésame aussi c’est hyper bon
- B
Ahhh ouiiii excellente idée 👍🏼👍🏼
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Génial j adore le sésame merci pour l idee
- M
merci pour l’astuce avec la sésame, vous le mettez à quel étape.
- M
Merci le sésame c’est trop bon
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Moi aussi
- C
Candyella✨ a noté 5/5 la recette Croustade aux pommes canadienne, il y a 2 ans et 1 mois
C’était un délice tous ces parfums qui se marient a merveille
J’ai respecté la recette à la lettre
Fait en format Verrine-
Que c était bon 😋🎈
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Avez-vous mis le même temps de cuisson?
- C
Je ne me rappelle plus mais je pense pas vu que le contenant est plus petit
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originebike a noté 5/5 la recette Pains burger au parmesan et romarin, il y a 3 ans et 10 mois
Recette parfaite temps de pousse court, simple pour un résultat gourmand et original.
Recette suivi entièrement sauf le sucre même en petite quantité c est pas indispensable 😊-
Le sucre active la levure
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Je l ignorais Merci pour l info 😄
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Le sucre n’est pas là pour son goût, mais pour activer la levure, et cela donne des pains beaucoup plus moelleux et aérés. Je chasse impitoyablement les glucides et le sucre mais là c’est vraiment utile.
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Magwem a noté 5/5 la recette Compote pomme rhubarbe à la vanille, il y a 3 ans et 8 mois
2 pommes, 2 tiges de rhubarbe, des myrtilles ( anti gaspillage). Une cuillère à soupe de miel. Pas de gousse de vanille alors une rasade d’arôme vanille. Impeccable.
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Quelle belle couleur !😍
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Super couleur
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Ça saigne 😄 Je plaisante mais là ta compote rhubarbe j’en veux bien ♥️
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En fait j’avais pas assez ni de pommes ni de rhubarbe mais 250 g de myrtilles. Le tout dans un panier anti gaspillage. Il y avait aussi des fraises et des framboises mais mon fils s’en ai chargé 😂
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Tant mieux ! Elles n’auront pas eu le temps de pourrir 😂
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Oh 🤩🤩 ça doit être super bon 😋 🤤 sympa le mélange de fruits 🍎🍏🫐, ma Magwem🥰, 🌼🌷🌻🌺🌞
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Justement je me demandais si quelqu’un avait déjà ajouté des fraises à cette recette.
Vu que ça fonctionne avec les myrtilles je vais essayer.
Merci! -
Quelle quantité les myrtilles 🫐 merci 🙏
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Ne me rappelle plus 🤷♀️
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Merci quand même d’avoir pris le temps
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Un peu au nez et pour les compotes ça passe nickel 👌
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En fait en lisant les commentaires il y a la réponse, 250 g
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G1958C a noté 5/5 la recette Gâteau des femmes pressées poires et chocolat, il y a 2 ans et 1 mois
J’ai fait quelques modifications.
60 g de farine d’épeautre et 60 g de farine d’amandes.
20 g de sucre de canne et 20 g du mélange érythritol/ fruits des moines pour baisser les glucides.
Du beurre à la place de l’huile d’olive.
J’ai fait fondre le beurre.
J’ai tout versé dans le bol sauf les poires de chocolat.
Après, j’ai suivi la recette.
J’ai soupoudré d’amandes effilées et voilà le résultat…
Goûter, gourmand assuré, accompagné d’un bon chocolat chaud . -
G1958C a noté 5/5 la recette Hélènettes, il y a 2 ans et 2 mois
Excellent ! J’ai mis de la farine de Kamut à la place de la farine blanche, de la Fleur D’oranger et seulement 30 g de sucre… une tuerie !
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G1958C a noté 5/5 la recette Brownie fondant choco-banane, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent…. Pour une fois je n’ai pas diminuer le sucre car j’ai du chocolat noir amer sans sucre.
Je n’ai pas fait des aussi belles décorations pour vous car j’ai mis les bananes directement dans le mélange.
Moelleux et fondant à souhait ! -
G1958C a noté 5/5 la recette Brownies, il y a 2 ans et 10 mois
J’ai coupé le sucre en 2, farine d’épeautre, zeste citron séché à la place la cannelle et farine d’amandes à la place du praliné car je n’en avais pas.
Super bon ! -
G1958C a noté 5/5 la recette Accras de morue, il y a 2 ans et 11 mois
Comme pour la brandade, je fais ça avec de la morue fraîche où j’habitons il n’y a pas de morue salée.
J’ai fait cuire la morue comme pour la brandade. -
G1958C a noté 5/5 la recette Soupe de pois cassés, il y a 2 ans et 11 mois
Excellente mais j’ai détesté l’astuce panier 😡…. atroce le nettoyage du panier …. je reviens à ma formule avec petite gaze ( France) ou coton à fromage (Québec).
Pas de lard, j’ai fait revenir dans gras de canard.
Je n’avais pas assez de pois cassé alors j’ai complété avec des lentilles corail. -
G1958C a noté 5/5 la recette Bisque de crevettes, il y a 3 ans et 3 mois
Excellente, quand je poche du poisson ou que je fais un court bouillon de poisson je le garde et je le mets à la place de l’eau.
Chaque fois que l’on mange des crevettes, je garde toutes les chutes : têtes et/ou les carcasses. Je fais bisque uniquement avec ça ! Les déchets de la bisque partent en compost au jardin. Rien ne se perd ainsi 😉 -
Babou 🐒 a noté 4/5 la recette Bisque de crevettes, il y a 4 ans et 11 mois
Faite uniquement avec des têtes.
Perso je ne mixe plus comme indiqué dans la recette car trop galère pour filtrer ensuite.
Ce soir j’ai donc testé en « éclatant » les crevettes sens inverse vit3 pendant 30sec environ. Ça casse et libère les sucs, mais ne broye pas… un seul passage au chinois suffit donc.
La bisque étant un peu liquide on peut l’épaissir soit avec de la maïzena soit de la farine.Je n’ai pas ajouté de sel mais est elle est un peu trop salée. Je ne mettrai pas le fumet la prochaine fois pour voir si c’est mieux.
- D
Merci @babou. J’ai suivi vos conseil et c’est top 👍
- C
Bonsoir, vous mettez la maïzena quand et quel
quantité et cuire combien de temps ,merci-
J’en ai pas mis
- S
Bonjour
À quel moment vous faites cette étape svp ? Dès le début ? -
Merci pour l’astuce …. un seul passage c’est le bonheur ! Pour compenser j’ai essoré le reste à la main trop génial. Quel gain de temps et de lavage.
- G
Bonjour Babou à quel moment vous » éclatez » les carapaces. Merci.
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Bonjour, a l’étape 7 😉
- G
Merci
- A
Bonjour Babou, quand vous faites la recette uniquement avec têtes et carcasses vous utilisez quel poids au départ de crevettes non décortiquées ? Merci.
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Bonjour Amilie, désolée je ne me rappelle plus. Mais je pense que j’en mettais au moins la quantité de crevettes indiquée dans la recette. C’est d’ailleurs pas très grave d’en mettre +, ce sera plus goutu 😉
- Z
Merci pour l’astuce, c’est vraiment mieux sans mixer et très rapide !!
- C
Merci pr cette astuce.. en cours de realisation
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G1958C a noté 4/5 la recette Beurre de noix de cajou, il y a 3 ans et 9 mois
Ne pas les griller ainsi vous conserverez toutes les qualités nutritives.
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Ah bon ? Il vaut mieux ne pas griller ? Est-ce pareil pour les amandes ? Merci ☺️
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Oui pour toutes vos noix et amandes si vous voulez aller chercher 👀 principalement leurs qualités nutritives. Par compte, faites-vous plaisir avec les amandes grillées de chez Cookomix, de temps en temps mettons la nutrition de côté et faisons-nous plaisir ! 😉
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😉
- N
Vu vv
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G1958C a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 3 ans et 9 mois
Une tuerie … obligée de les cacher sinon des souris voraces passent au travers en un rien de temps !
Graines de sésame à la place de la vanille et sirop d’érable à la place du miel. -
G1958C a posé une question sur la recette Beurre de noix de cajou, il y a 3 ans et 9 mois
Pourquoi les griller ? Vous perdez toutes les qualités nutritives.
Dans ce cas, je vous recommanderais de remplacer le sel par du sucre, et l’huile d’olive par une huile neutre, type pépins de raisin ou tournesol.
Et sans doute une conservation au congélateur plutôt qu’au frigo (idem pour la pâte salée).
Dites nous ce que cela donne, quand vous aurez testé : c’est bien de partager les essais de variantes, qu’ils aient fonctionné ou non ! 😉
Merci pour votre réponse. Je pense que je vais tenter juste à l’huile, peut être huile d’avocat…
Pourquoi ajouter sel ou sucre lorsque l’on souhaite placer au congélateur, à mon avis vaut mieux congeler nature. A suivre suivant vos expériences, moi je vais tester nature.
Merci pour votre précision.
Bonjour
Le sel est un conservateur.
Pour les recettes sucrées ce n’est pas dérangeant car dans la pâtisserie j’ajoute toujours du sel.
Pour moi cette pâte est top 👍👍
Je m’en sers aussi pour faire des smoothies avec des fruits sucrés le matin ça mets la pêche pour la journée 🥰
Comment en général, on met toujours du sel dans la pâtisserie, ça ne pose pas de problème