• gourmande32 a attribué 5/5 à la recette Beurre de pomme, il y a 7 mois et 1 semaine

    Beurre de pommes préparé à l’instant avec des pommes cueillies dans un verger voisin. Je n’ai pas pu résister….. J’ai goûté chaud 😍😍😍😍😍 c’est une tuerie (sucre roux à la place du sirop d’érable que je n’avais pas).
    J’espère qu’il y en aura encore pour tartiner les crêpes du goûter (avec le salidou et la pâte à tartiner choco-noisettes, le tout au Thermomix bien sûr)
    Ah ! J’oubliais, je viens d’investir dans le TM6….. Mon TM5 attend patiemment dans un carton avant d’être offert à ma fille pour son anniversaire….
    Pour celles et ceux qui hésitent encore, foncez, il est très très sympa !

    Beurre de pomme Thermomix par gourmande32
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    • Illustration du profil de Macandline
      Macandline a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Que lui trouves tu de mieux que le tm5 ? Merci !

      • gourmande32 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour.
        Il a quelques fonctions en plus qui sont sympas, comme les cuissons longues, la cuisson haute température. Je n’ai pas testé la cuisson sous vide, car il faut encore investir dans un accessoire (un disque à placer au fond du bol, qui évite de déchirer le sachet avec les couteaux), ce qui est dommage, car, vu le prix de l’appareil, Vorwerk pourrait le fournir avec (il coûte une vingtaine d’euros) ! La balance est plus précise, mais ça reste encore un des points faibles du Thermomix (il faut être patient pour la tarte, car ça a tendance à bouger). L’écran est plus grand et l’utilisation plus conviviale.
        Je regrette que le bol ne soit pas plus grand. Nous sommes 3 en semaine, mais 5 ou 6 le weekend et du coup, c’est un peu juste !
        Je ne regrette pas mon investissement !

    • Z
      Zaza26100 a répondu il y a 4 mois

      Ma conseillère me l a offert quand j ai acheté le tm6

  • gourmande32 a attribué 5/5 à la recette Brioche express, il y a 7 mois

    Bon alors, ça sent formidablement bon !
    Pour mes petits soucis concernant la levure, j’ai utilisé de la fraîche que j’avais congelée, et j’ai fait chauffer avec le lait à 37° pendant 5 minutes (au lieu des 2 minutes préconisées dans la recette).
    Je n’ai pas de four à chaleur tournante (oui je sais, il va falloir que j’investisse !), du coup, j’ai ajouté 10 minutes au temps de pousse (à 80°), et 10 minutes au temps de cuisson (à 200°). Elle est jolie et a bien poussé. Nous ne l’avons pas encore goûtée, mais elle a l’air cuite !
    Merci pour la recette !

    Brioche express Thermomix par gourmande32
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    • Illustration du profil de Marie 84
      Marie 84 a répondu il y a 7 mois

      Magnifique !

  • gourmande32 a posé une question sur la recette Brioche express, il y a 7 mois et 1 semaine

    Bonjour bonjour ! Petite question….. Faut-il obligatoirement utiliser de la levure de boulanger fraîche ou peut-on faire avec de la levure lyophilisée ? J’ai de la levure fraîche au congélateur mais je ne sais pas trop comment la décongeler !
    Merci pour votre aide !

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    • gourmande32 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Oups, j’ai vu qu’il y a une réponse à l’une de mes questions ! Désolée pour le doublon !
      Par contre ma question concernant la décongélation de la levure fraîche reste toujours en suspens !

      • Illustration du profil de Marie 84
        Marie 84 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Je conseille l’utilisation de levure fraîche pour réaliser cette brioche !
        Je pense qu’il faut laisser la levure décongeler au frigo , maintenant pour réaliser la recette couper la quantité nécessaire et laisser décongeler à température ambiante !

      • Illustration du profil de adsebsau
        adsebsau a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour.
        Personnellement je congèle toujours ma levure fraîche j’achète plusieurs cube que je divise en deux et que je mets dans un petit sac spécial congélation comme ça il y a le grammage exacte à chaque fois que je prends une quantité.
        Je le dépose dans mon Thermomix je m’aime toujours mon liquide et 2,5 Minutes à 37 celle-ci font automatiquement et c’est beaucoup plus simple à travailler.
        J’espère avoir répondu à ta question et sache que c’est vachement plus simple.
        Surtout ne décongèle pas ta levure sinon tu vas avoir du mal à la travailler

    • gourmande32 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup !

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Moi je met ma levure congeler directement dans l eau ou le lait vu que sa chauffe sa decongele et sa marche très bien

    • gourmande32 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Je vais essayer ! Ça me paraît bien aussi…. Merci

      • Illustration du profil de cynthia88170
        cynthia88170 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Derien comme sa pas besoin de decongelation mais j en achète toujours d avance j emiette et je met dans un sac congélation des que g besoin je sort mon sac prend se quil me faut et je remet au congel

      • Illustration du profil de Babou 🐒
        Babou 🐒 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Pas besoin de décongeler, mais par contre, je préconise de chauffer plus longtemps la levure qu’indiqué dans la recette vu qu’il faut qu’elle décongele avant activation

    • Illustration du profil de adsebsau
      adsebsau a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      Ne jamais décongeler une levure avant utiliser.
      Mettre de suite dans l’eau ou le lait la quantité désirer.
      Ça fondra très bien.
      Je congèle aussi mais préfère frais meilleur résultat. Merci. Sébastien.

  • gourmande32 a attribué 5/5 à la recette Flamby, il y a 9 mois et 4 semaines

    Recette testée aujourd’hui et approuvée par mon fils ! Pour ma part, je n’ai pas pu goûter…. J’avais trop mangé avant 😅.
    Il m’a dit que ça ressemblait plus à une panacota qu’à un Flamby, mais que c’était meilleur que ceux du commerce.
    En fait, à la lecture de certains commentaires, j’ai eu peur qu’un seul sachet d’agar-agar ne suffise pas. Du coup j’en ai mis deux ! C’était un peu ferme, mais ça ne lui a pas déplu ! À refaire ! Merci pour le partage…..
    Moules achetés sur Amazon…. Parfaits pour la quantité de liquide et pour le démoulage !

    Flamby Thermomix par gourmande32
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    • gourmande32 a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Je vais tester avec lait et crème de coco….. Et peut-être un coulis de fruits exotiques à la place du caramel ! Je reviendrai vers vous ensuite !

    • Illustration du profil de Malice
      Malice a répondu il y a 9 mois et 4 semaines

      Avec plaisir.

    • gourmande32 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Recette testée avec lait et crème de coco, et coulis de fruits rouges (ajouté après le démoulage). Pour les quantités et les temps de cuisson, recette suivie à la lettre. Si vous aimez l’association coco/fruits rouges ou si vous êtes intolérants au lactose, foncez, c’est très bon !

  • gourmande32 a posé une question sur la recette Kesra – Galette orientale, il y a 1 an et 2 mois

    Bonjour ! Peut-on utiliser de la semoule de maïs pour cette recette ?

  • gourmande32 a posé une question sur la recette Pizza rolls jambon champignons, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour. Petite question…. À l’étage 9, il faut écouter les champignons, mais ils doivent dire quoi ? Qu’ils sont cuits ? 😋
    Pardon, je n’ai pas pu m’en empêcher ! Merci pour la recette. Ça a l’air bien sympa, comme d’habitude !

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    • Illustration du profil de Ansooo
      Ansooo a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bien vue 😂

    • Illustration du profil de Akwell
      Akwell a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Tu m’as tuée ! 😂😂

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Vu aussi mais j’ai pas osé 🤣

    • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Mais il faut oser….. Toujours avec une pointe d’humour !

    • A
      amarinablue a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Oui on peut rire sans se moquer et là c’est drôle.

    • A
      amarinablue a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je vais essayer la recette d’ici peu Merci Piero.

    • A
      amarinablue a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Ceci dit l’étage au lieu d’étape n’est pas mal non plus😉

      • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Hahaha oui ! Tel est pris qui croyait prendre ! Le T9 a eu raison de moi !!!!!!!

    • A
      amarinablue a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Voilà 1 à 1 balle au centre!

    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Arf fichu correcteur automatique 😛 j’ai demandé à minou de corriger ^_^

      • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il est sympa le correcteur ! Ça m’a fait rire !

      • Illustration du profil de Fac7
        Fac7 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Il nous fait le coup à tous ce correcteur…

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 3 mois

      🤣

    • V
      valg67 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Hello moi je préfère les precuire à la poêle

    • Illustration du profil de ksiop76
      ksiop76 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Mdr

  • gourmande32 a posé une question sur la recette Tortillas de blé, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour ! Ça m’a l’air très sympa tout ça ! Petite question….. Peut-on remplacer la farine de blé par une farine de maïs, pour les intolérants au gluten s’il-vous-plaît ? Et si oui, est-ce la même recette ?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir
      Oui j’ai fait avec de la farine de maïs et procédé de la même façon

      • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci beaucoup !

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je n’ai pas essayé mais ca devrait fonctionner 😉

  • gourmande32 a posé une question sur la recette Crème dessert à la banane, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour…. Petite question, serait-il possible de remplacer le lait par du lait de coco (ou autre lait végétal) et la crème par de la crème de coco pour les intolérants au lactose ? L’association banane-coco-rhum me semble sympathique….. Un petit cocktail exotique dans une crème dessert 😋. Je vais tenter en tout cas, des nouvelles sous peu ! Merci du partage….

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je pense que oui il y a une recette choco coco sur le site, moitié lait de vache moitié lait de coco moi personnellement je mets 100 % de lait de coco c’est super onctueux

    • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci !

    • titia21200 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’allais demander la même chose j’ai du lait d’amande est ce que je peux faire avec?

    • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai testé avec lait et crème de coco. C’est parfait. La prochaine fois je ne mettrai pas de rhum. Son arôme prend le pas sur le reste. C’est un peu dommage !

  • gourmande32 a posé une question sur la recette Galette Franc Comtoise, il y a 1 an et 5 mois

    Bonjour, si j’ai bien tout compris, c’est une galette sans pâte ?

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    • Illustration du profil de brainburnt
      brainburnt a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Oui c’est ça

    • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Merci ! Et bonne année !

  • EmiG a posé une question sur la recette Gratin de pommes de terre à la normande, il y a 1 an et 6 mois

    Bonjour,

    Je pensais faire cette recette dimanche à midi, mais j’ai deux questions

    la première : 650gr de pommes de terre rentre dans le panier cuisson? quelles pommes de terre prenez-vous?

    la deuxième : si je double les doses dois-je faire cuire les pommes de terre en 2 fois ou puis je les mettre dans le varoma sachant que je ne mettrais ps de lardons (je suis végétarienne)

    Merci d’avance pour vos réponses si précieuses

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    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Je pense que je mettrais tout dans le varoma, en pensant à laisser des trous libre pour que la vapeur circule bien ( je mets un emporte pièce rond ( cercle a mousse individuel)) au centre du varoma et les pommes de terre autour ), et si il y en a trop mettre le reste dans le panier cuisson.
      Par contre peut etre faire attention car ca va peut etre cuire plus vite dans le’panier cuisson que dans le varoma

      • EmiG a répondu il y a 1 an et 6 mois

        je pense que je vais cuire les pommes de terre en 2 fois dans le panier cuisson, ça m a l air trop compliqué et j ai peur de me rater si je mets au varoma

        Merci pour votre réponse

    • Illustration du profil de Yaya55
      Yaya55 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Jomaze a tout dit👍 j’adore cette recette 😜

    • gourmande32 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonsoir…. J’ai testé ce soir. J’ai presque doublé la quantité de pommes de terre. J’ai fait cuire presque 700g avec les oignons dans le panier vapeur et le reste avec les lardons dans le varoma ! Tout a cuit impeccablement ! Je vous souhaite de belles fêtes !

      • EmiG a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci beaucoup, je la referais car j’ai adoré et mes invités aussi même si je l’ai fait à la végétarienne. Bonnes fêtes

  • gourmande32 a attribué 5/5 à la recette Foie gras, il y a 1 an et 5 mois

    Toptoptop !!!!!!
    Je suis gersoise alors le foie gras, pour moi, c’est une institution 😂 !
    Jusqu’à présent je faisais mon foie gras au torchon, de manière classique….. Mais la cuisson au Thermomix est vraiment plus pratique !
    J’ai fait un mix entre la recette que j’utilise habituellement et celle-ci ! Une réussite !
    Comme d’habitude, un grand merci pour le partage ! Je souhaite à la communauté Cokoomix d’excellentes fêtes de fin d’année ! Cokoomixez bien !

    LoveJ'aime5
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