• Après un premier essai moyen. Le deuxième est concluant . Patience et persévérance….Ils sont excellents !!

    Croissants Thermomix par clin87 Croissants Thermomix par clin87 Croissants Thermomix par clin87 Croissants Thermomix par clin87
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    • vivi13360 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

      Bravo ils ont l’air 👍. Vous avez compris qu’elle était l’erreur la 1ere fois ?
      J’ai envie de tester cette recette depuis un moment.

      • clin87 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Oui, ils étaient excellents, merci !
        L’important c’est de prendre le temps pour chaque étape :
        Pétrissage : 2min
        1ère pousse : Une heure
        Au préalable, préparer le beurre en rectangle : 30 min au frigo
        Dégazage + Abaissement de la pâte en rectangle : 30 min au frigo
        1er double tour : 30 min au frigo
        2ème double tour : 30 min au frigo
        Façonnage des croissants : 2 heures de pousse dans une atmosphère chaude (four ventilé à 25 / 30 pour ma part, mais attention pas trop chaud sinon le beurre va fondre)
        Prêt pour la cuisson…

      • vivi13360 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Parfait au top merci beaucoup pour vos conseils

      • clin87 a répondu il y a 1 semaine et 3 jours

        Avec plaisir !! Lancez-vous, ce n’est pas si compliqué 😉

    • Chantal a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour, moi ils cuisent mais c est une cata .
      J ai tellement rien compris au pliage que soit je jetter la.pate soit je fesais un pliage personel lol .
      Conclusion ils cuisent mais amln avis seront compact comme di cailloux .
      Pffffff ca etla pate feuillete c est une grande hostoire d amour 🤣🤣🤣

    • clin87 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonjour Chantal.
      Il faut persévérer, un beurre froid sur une pâte froide pour le tourage.
      Il y a des tuto sur YouTube pour le pliage 😉

  • Bonjour , creme fraiche épaisse liquide ou on peux mettre en pot?

    • chocolatitine a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Bonjour Chantal moi je mets en pot et parfait.

      • Chantal a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        Merci c est gentil de votre reponse

  • Bonjour, je suis en train de realiser mes baguettes mais quand je voie vos photos , je doute sortir la meme choses .
    Temp de pose tte la nuit au frigot , je trouve ma pate un peu raide du coup ….affaire a suivre 😁😁😁

  • Bonjour tout le monde .
    J aimerais savoir si je suis la seule a avoir trouver la brioche fade.
    Pour moi elle manquaiw deja de sucre et de gout alors que j y ai mis un bouchon de fleur d’oranger.
    Ensuite deuxième probleme , en 45 min ma brioche etais lever au max dans le thermomix mais la deuxieme pousse etais vraiment pas top , du coup brioche pas assez aeree a mon gout mais quand meme j ai trouver que la matière etais vraiment pas mal .
    Des conseils ?

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Chantal Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Chantal
    • SCSC a répondu il y a 2 semaines

      Bonjour, pour accentuer le goût de votre brioche, sucrée un petit peu plus ou privilégier un sucre roux ou encore du sucre vergeoise, quand à la fleur d’oranger bien souvent cela n’apporte pas grand-chose (sauf si véritable eau de fleurs!) vous pouvez faire un rajout de zeste d’orange ou encore de citrons l’autre astuce pour avoir une pousse très aérienne faire un rajout de bicarbonate alimentaire à la place du sel, attention toujours sans que cela ne rentre en contact avec la levure fraîche, autre chose si vous devez former des boules elles ne doivent pas dépasser 20 à 30 g maximum car au plus il y a de pâtes au moins votre brioche sera aéré et aérienne et dernière chose veiller à ne pas trop laisser votre seconde pousse au repos.

    • Chantal a répondu il y a 2 semaines

      Ho merci pour tous vos conseils c est super gentil

      • SCSC a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

        De rien ! Avec plaisir. Bonne soirée. Sonia

      • Chantal a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Merci , vous aussi .
        Du moins bonne journee😁😁😁

  • Excellente recette, très facile à réaliser 😋
    Faite au MCC.
    Manque un peu de sucre, j’en rajouterai la prochaine fois.
    Recette suivie à la lettre avec ajout de fleur d’oranger.
    Pétrissage au MCC : j’ai fait 4x 45 sec avec pause d’1 min entre chaque cycle. Au final, 3 cycles devraient suffire.
    J’ai rajouté 5 min de cuisson.

    Brioche Buchty Thermomix par Krn1 Brioche Buchty Thermomix par Krn1 Brioche Buchty Thermomix par Krn1 Brioche Buchty Thermomix par Krn1
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    • hatice_1 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Ton mcc ne surchauffe pas quand tu malaxes plusieurs fois ?

      • luttys a répondu il y a 1 semaine

        J’ai rencontré un problème de surchauffe aussi car c’est une 1ère et j’ai voulu mettre tout de suite 2 min plusieurs fois. La prochaine fois je prendrai le conseil de Krn1 😉 merci 😊

    • Krn1 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Non, car j’ai fait des cycles de 45 secondes avec des pauses d’1 minute entre chaque

    • kbl34 a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir, vous avez fait 45mn mais en puissance 4, c’est ce que me propose le MCC? Merci

    • Krn1 a répondu il y a 4 mois

      J’étais en mode malaxer. Je ne me souviens plus la vitesse, mais sur ce point je n’ai pas touché à ce que MCC me proposait

    • tffny a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, avez vous des astuce spout sortir la pata et la mettre dans un bol sans en perdre pour la faire lever

    • Krn1 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Il faut retourner le bol du robot au dessus d’un saladier et démonter l’hélice pour qu’elle suive la pâte. C’est plus facile de l’extraire de la pâte ensuite.

    • alexandra_56 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Merci beaucoup pour vos précisions concernant la recette faite aux MCC! Je me lance 😊

    • Krn1 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonne dégustation ! 😉

    • bidibulle14 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      J’avais tellement peur d’abimer mon robot que j’ai fait un cycle de 45 et un de 60. La pâte est homogène et à bien levé. Cuisson en cours

    • val86 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Peut on divisé pour avoir une plus petite brioche

      • Krn1 a répondu il y a 3 mois

        Je pense que oui.

    • orelymaloan a répondu il y a 3 mois

      BONJOUR, je debute avec le mcc et avec mon petit bout de 2 ans difficile de le prendre bien en main …je voudrais essaye cette recette mais je dois me mettre en mode manuel c est ca ? Dans la premiere partie de la recette ils disent  » chauffer  » ca correspond a quel terme mcc ? ..desoles si mes questions sont un peu bête. Lol
      Merci

      • Krn1 a répondu il y a 3 mois

        Bonjour. Oui c’est le mode manuel.
        Il est noté de chauffer et ensuite c’est précisé les réglages temps / température/ vitesse.

    • MajuTou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, je n’ai que de la levure sèche. Savez quelle quantité je dois mettre ? Merci et bravo votre brioche est magnifique et me donne envie

      • Krn1 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour. Je n’ai jamais essayé avec de la levure sèche, mais voici ce que j’avais trouvé il y a quelques temps.
        N’hésitez pas à nous faire un retour après essai 🙂

      • MajuTou a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Merci beaucoup 👍🏻

    • lucie_124 a répondu il y a 1 mois

      Bonjour, je viens de recevoir mon mcc, il faut bien mettre le batteur, pas les hélices ? Merci pour votre réponse

      • Krn1 a répondu il y a 1 mois

        Le batteur du MCC est réservé aux liquides, vous risquez de le casser ou de mettre votre appareil en surchauffe si vous l’utilisez pour quelque chose de plus lourd

    • anaelleo a répondu il y a 1 mois

      Bonjour. Comment faites vous le lode pétrin au mcc?

      • Krn1 a répondu il y a 1 mois

        Le mode pétrin correspond au mode malaxer. 2 ou 3 cycles de 45 secondes espacés d’1 min de repos suffisent.

    • tomtom85 a répondu il y a 1 mois

      Le mode pétrin c est quel vitesse

    • cindy0407 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Bonjour j’ai fais un cycle de 45s et au milieu du 2eme cycle sa m’a mis surchauffe moteur alors que j’avais laissé reposer 1min

      • Krn1 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Bonjour, c’est bizarre, ça ne me le fait pas. 🤔 Vous avez mis plus de 500g de farine ?

      • cindy0407 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        Non la ma pâte est au repos j’ai réussi à faire 4 fois 45s

    • pttitange a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Voilà Fait au MCC,
      ça monte 😉 contente du visuel on verra demain
      J’ai eu aussi le souci de chauffe mais dans l’ensemble recette suivie à la lettre j’ai mis à 160 degrés pour 20mn.
      J’ai pas rajouté de sucre.
      J’ai fait en forme de tresse.

    • Chantal a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour , pourriez vous me dire si quand vous mettez de la fleur d oranger vous rajouter un peu plus de farine ou pas car j ai toujours eu peur que ma pate du coup colle ou soit pas au top

    • Krn1 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour. Je ne rajoute pas de farine à la préparation et il n’y a pas de soucis.
      Par contre, pour que la pâte ne colle pas trop lorsque je la travaille, j’enduis mes mains d’huile et je farine bien le plan de travail.

  • Bonjour , je vais essayer cette recette mais si quelqu’un a un conseil pour que mes cookies soit bien gros et pas tout plat je suis preneuse.
    😁😁

    • Kancrelune a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

      Bonjour je n’utilise pas exactement cette recette mais pour avoir des cookies épais et moelleux je les fais avec une cuillère à glace (pour faire les boules). Je dépose mes boules de pâte sur la plaque et les aplatis juste un peu.

      • Chantal a répondu il y a 2 semaines et 3 jours

        Merci de votre reponse je vais essayer alors .

    • Hexben a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Bjr
      Moi j’utilise une cuillère à soupe et aplatit un petit peu

      • Chantal a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Merci du conseil

  • Très bonne. Mousse au chocolat faite pour une charlotte. Mes invités ont validé.

    Mousse au chocolat Thermomix par Angel.10
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    • Chantal a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Bonsoir , le principe de votre charlotte c’est biscuit cuillere tout le tour et tout l’intérieur mousse choco c’est ca ? Mettez vous des biscuits a l’interieur ?

    • Angel.10 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Boujour. Oui vous pouvez mettre des morceaux à l’intérieur de la mousse. Sinon oui biscuits dessus dessous et autour

  • Bonsoir, je viens de la commencer mais ça fait peur tellement elle est collante ! Est ce normal 😢

    • Marie 84 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Normal , après une nuit au frigo , elle aura une bonne consistance pour la façonner !

      • Gourmandises a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Merci pour votre réponse très rapide. C’est rassurant, j espere que ça ira
        Reste le pliage….

    • Chantal a répondu il y a 1 mois

      Moi pas du tout collante du coup ca m’inquiet lol

  • Bonsoir , je viens de faire la pate et demain le faconage .
    Puis je faire n importe quel façonnage vous pensez car j’ai rien compris dans les explications 😱😱😱😱🤣🤣

  • Très bonne recette ! J ai quand même revu les proportions et j ai été un peu plus généreuse en miel lol ( j adore ça )

    Cornes de gazelles Thermomix par QueenKimmy Cornes de gazelles Thermomix par QueenKimmy
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    • Chantal a répondu il y a 1 mois

      Bonsoir, le pain a cotes c est arkcha c est ca ?

      • QueenKimmy a répondu il y a 1 mois

        Ouiiii ! Bravo tu as l’œil 🙂☺️

      • Chantal a répondu il y a 1 mois

        Merci , par contre quelle recette faites vous svp

  • Bonjour , faut t il de la creme entiere ou pas

    • Erghy a répondu il y a 1 mois

      Lait demi-écrémé

    • Chantal a répondu il y a 1 mois

      Merci

  • J’ai pas de housse de vanille est-ce que je peu remplacer par de l’arôme vanille ? Merci

    • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Oui

      • fred28 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci mais quelle quantité ?

      • Fac7 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Je ne sais pas trop…cela dépend de la concentration de l’arôme. Je commencerai par une bonne cuillère à soupe et je gouterai pour voir si cela me convient et j’adapterai 😉

    • fred28 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci beaucoup ☺️

    • Chantal a répondu il y a 1 mois

      Oui mais le gout sera moins prenoncer

  • J’aimerais trop essayer mais suis sûre que je vais le rater donc j’hésite 🤣🤣

    • Malice a répondu il y a 2 mois

      Bonjour il faut juste bien se concentrer sur la recette. Prendre son temps, faire étape par étape et il n’y aura pas de problème 😉

  • Pourquoi certaines préparations sont très claires et d autres beaucoup plus foncée ?
    Merci de votre réponse

    • Erghy a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Cela vient du sucre utilisé, sucre roux, muscovado.

      • Chantal a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci.
        Je Vais essayer la recette alors 😁

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