• Chantal a posé une question sur la recette Gomasio, il y a 2 semaines

    Bonjour…….envie d essayer cette recette au vue des commentaires mais dans quoi l’utilisee et vais je l utiliser surtout 🤔🤔🤔

    • Illustration du profil de Mylame
      Mylame a répondu il y a 2 semaines

      Je l’utilise beaucoup dans les crudités pâtes ….

      • Chantal a répondu il y a 2 semaines

        Merci je vais donc en faire et je verrais 😁

  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a attribué 5/5 à la recette Coulis de tomates, il y a 11 mois et 1 semaine

    Parfait pour cet hiver. Stérilisation ensuite pendant 30 minutes.

    Coulis de tomates Thermomix par Sylvie
    MiamJ'aimeMerci10
    • lydie_10 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

      Question bête mais il faut stériliser avant ou après ? Et comment ?
      Je compte faire de la sauce demain aussi 😁

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        Je mets dans les pots une fois la sauce terminée et ensuite dans une casserole remplie d’eau jusqu’à immersion totale des pots et quand l’eau bouillie, compter à ce moment là 30 minutes. Voilà voilà j’espère que j’ai été claire.

    • L
      lesbouqs38 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Est il indispensable de stériliser.

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Oui si vous voulez les conserver

      • Chantal a répondu il y a 2 semaines

        Bonjour, faut t il stériliser les pot avant ?

      • Illustration du profil de Sylvie
        Sylvie a répondu il y a 2 semaines

        Oui je les fait bouillir 10 mn

  • maryvonne 59 a attribué 5/5 à la recette Paillassons de courgettes, il y a 8 mois

    J’ai fait cuire le paillasson de courgette au four et je l’est garni avec du poulet et de la béchamel , puis servi avec une salade, un delice.

    Paillassons de courgettes Thermomix par maryvonne 59
    LoveJ'aimeMiam35
    • sam13 a répondu il y a 4 mois

      Excellente idée ! Merci

    • Highlandeuse a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Merci pour cette idée de variation, j’ai fait de même avec de la farce à la chair à saucisse un délice.

    • M
      Marionw2590 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Super idée !

    • T
      Toto45600 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, comment avez vous procéder pour le rouler?

    • Chantal a répondu il y a 2 semaines et 4 jours

      Bonjour, je m interrogé sur le farcir.
      Comment procédé svp

  • Chantal a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 3 semaines et 6 jours

    Bonjour, j ai fais cette pâte qui je trouve est Bonne, par contre 2 soucis
    La cuissons, j ai trouver cuite comme il faut sur les cotes par contre l intérieur pas assez je pense lol
    Et l étalage de la pâte
    Impossible je l es étaler au doit dans mes moules.
    J ai essayer avec farine, papier sulfurisé ben un vrai flop tellement elle colle.
    Des conseils ?

    • Tiphany a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonsoir, je pense que c’est à cause du temps… chaleur, temps orageux, etc. sont autant de paramètres qui compliquent le travail de la pâte.
      J’ai eu le même souci il y a une semaine alors qu’en temps normal je n’ai aucun problème…

      • Chantal a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Merci de votre réponse ça me rassure 😁

    • Illustration du profil de angieibiza
      angieibiza a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      essai de la laisser au frais un petit temps

    • SCSC a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

      Bonsoir, concernant la cuisson il faut essayer de l’étaler pas trop épaisse( les bords étant en général moins épais que votre fond) et positionner votre grille à mi-hauteur de votre four et si vous avez, mettre en position soit cuisson dessus/dessous et ou chaleur tournante pour avoir une cuisson homogène.
      Pour travailler la pâte il faut la placer au frais, la sortir au moins 15 minutes avant de la travailler, vérifier aussi le taux de matières grasses de votre beurre ( il doit contenir au moins 82% de mg) car si votre pâte est trop friable c’est que elle manque de « liant » ou encore la grosseur de votre œuf …

  • llll a posé une question sur la recette Glace à l’italienne, il y a 1 mois et 2 semaines

    Bonjour
    Est ce qu’on peut faire une glace au chocolat ?

    J'aime2
    • SCSC a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour, oui vous pouvez.

      • llll a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci

      • A
        afman a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Et comment?

      • SCSC a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, en remplaçant les fraises par du chocolat noir environs 250g.

      • nanette_2 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Le chocolat vous le mixez avant ??
        N’y a-t-il pas de gros morceaux dans la glace ???
        Merci pour votre réponse ( je n’ai jamais fais de glace )

      • SCSC a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui mixer votre chocolat avant l’étape numéro une, réserver dans un récipient et rajouter à l’étape numéro quatre, je réalise souvent un sorbet au chocolat et je procède ainsi vous pouvez aussi rajouter 50 g de cacao en poudre.

      • Chantal a répondu il y a 4 semaines

        Bonsoir, comment puis je faire une glace à l italienne juste à la vanille.
        Question qui vas vous paraître bête mais je n’en n ai jamais fait

      • SCSC a répondu il y a 3 semaines et 6 jours

        Bonjour, Vous trouverez sur ce même site la recette de la glace à la vanille, mais si vous voulez faire une glace à l’italienne à la vanille je pense que il faut rajouter une gousse de vanille fendue en deux dans la longueur à l’étape numéro 4, mais je ne vous assure pas de la réussite, la préparation risque d’être liquide .. à tester … désolée mais je n’ai jamais testé version vanille …

    • A
      afman a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Super merci!!

      • M
        mayae a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Mais attention avec le sucre si chocolat deja fort sucré

  • Chantal a posé une question sur la recette Cornets de glace, il y a 4 semaines et 1 jour

    Bonjour, peux t on faire les cornet deux jours avant ? Quelqu’un aurai une solution sans gaufrier

  • Manuebcn a attribué 5/5 à la recette Trianon, il y a 1 an et 9 mois

    Une tuerie ! Plus besoin d’aller acheter des gâteaux en pâtisserie 😁😁 réalisé aux 3 chocolats pour encore plus de gourmandise !

    Trianon Thermomix par Manuebcn
    Trianon Thermomix par Manuebcn
    J'aimeWowMiamLove63
    • R
      rachel2010 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Magnifique ! Belle réalisation 🙂

    • Illustration du profil de courantdair
      courantdair a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Trop beau 👍

    • V
      vivi13360 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Super beau, vraiment bravo.

    • Manuebcn a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Merci 😊

    • evaleo56 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonsoir, comment avez vous réalisé votre trianon au 3 chocolat sil vous plait ? Merci

    • fr_alex@hotmail.fr a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonsoir, très jolie. Je souhaite faire de même pour Noël. Pouvez vous me dire comment vous avez fait vos 3 couches et les ingrédients ? En vous remerciant.

    • Manuebcn a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour, j’ai suivi la recette. Au moment de faire la chantilly chocolat je divise la crème en 3 et incorpore les 3 chocolats dans des récipients séparés. Je fais les couches à la poche à douille. Les 3 de suite sans faire de temps de repos entre chaque.
      Bonne préparation et joyeuses fêtes à vous !

    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ils sont magnifiques
      J espère en faire des aussi beau un jour

    • V
      vanessa38 a répondu il y a 11 mois

      Bonjour votre moule fait combien de diametre ?

      • Manuebcn a répondu il y a 11 mois

        Bonjour, je ne sais pas du tout à combien de diamètre je l’ai réalisé car c’est un cercle réglable désolée 🤗

    • C
      charlenekarki a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Bonjour, vous divisez la Chantilly en trois mais combien de quantité de chocolat svp ?

      • Manuebcn a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Bonjour, je procède de la même façon, je divise la quantité de chocolat en 3, ça revient à 67 grammes environ de chocolat par Chantilly 😊

    • N
      nour23 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Comment avez vos fait la deco dessus c est du chocolat blanc .

      • Manuebcn a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

        Bonjour, oui le blanc est la couche de chantilly au chocolat blanc, ensuite je façonne du chocolat pour décorer le dessus 😊

    • Chantal a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour, je souhaiterais faire le même que vous mais j ai pas tout compris sur vos explications.
      Je c’est je suis un peu bizarre 😂😂

      • Manuebcn a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Bonjour, pas de soucis 🤣
        Quelles précisions je pourrais vous apporter ?

      • Chantal a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je reviens vers vous après quand j aurais bien relu la recette 😝

    • T
      titmelan a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Ma dacquoise colle au démoulage des conseils ?

  • Chantal a posé une question sur la recette Danette au chocolat, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour moi je voudrais faire des danette caramel ou vanille comment faire ?

    • Illustration du profil de pupuce56
      pupuce56 a répondu il y a 3 mois

      Bonjour, pour la version Vanille, il y a une recette sur le site « crèmes à la vanille » et en version caramel il faut remplacer l’arome vanille par du caramel liquide.

  • Z

    Zocollard a attribué 5/5 à la recette Bavarois aux fraises, il y a 1 an et 1 mois

    Super recette (réalisé avec la genoise) très facile,bavarois au goût comme chez le pâtissier merci

    Bavarois aux fraises Thermomix par Zocollard
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    • Chantal a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour , avez vous imbiber votre genoise ?

  • L

    LaurentVLB a commenté la recette Crème Chantilly au Thermomix, il y a 3 ans et 5 mois

    Étrange d’utiliser le Thermomix pour faire de la chantilly… 1 siphon, du sucre glace, une cartouche de gaz et hop !!!!!

    J'aimeHaha4
    • cars a répondu il y a 3 ans et 5 mois

      Jamais réussit à utiliser un siphon gaspillage de gaz et à la sortie solution liquide jamais la bonne consistance ? Si vous avez un conseil ou une explication au problème

    • Illustration du profil de Mizirlou
      Mizirlou a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Je préfère utiliser le Thermomix pour réaliser une chantilly plutôt qu’utiliser un siphon qui risque d’exploser.
      http://www.60millions-mag.com/2017/06/21/l-explosion-d-un-siphon-chantilly-fait-un-mort-11215

    • nipilou17 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Bonsoir. L’avantage de la Chantilly faite au batteur (ou robot) c’est qu’elle se tient longtemps donc on peut la travailler et l’incorporer aux entremets . Au siphon, elle ne tient pas car il y a de l’air de dans.

    • Illustration du profil de Fallone971
      Fallone971 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Tout le monde n’a pas de siphon….

      • Illustration du profil de Mizirlou
        Mizirlou a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Et tout le monde n’a pas forcément envie d’acheter un siphon, vu sa faible utilisation et sa dangerosité potentielle.

    • Illustration du profil de mamounette
      mamounette a répondu il y a 1 an et 5 mois

      La consistance est pas pareil je trouve au siphon

    • S
      sarahmomix a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Si on est sur ce site c’est qu’on dispose du Thermomix …

    • Chantal a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Moi essayer une fois au siphon , un flop total

  • cindy_126 a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 4 mois

    Recette respectée à la lettre, j’ai seulement mis mon bol et la crème au congélateur pendant 45min. Tout s’est très bien passé. Ma chantilly est rose car j’ai utilisé du sucre glace rose 😊

    Crème Chantilly Thermomix par cindy_126
    J'aimeMerci6
    • Chantal a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour , colorant alimentaire ?

    • cindy_126 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bonjour, non j’ai acheté mon sucre glace déjà rose. Ce n’est pas moi qui ait fait mon propre sucre glace 🙂

  • Illustration du profil de clin87

    clin87 a attribué 5/5 à la recette Croissants, il y a 4 mois et 2 semaines

    Après un premier essai moyen. Le deuxième est concluant . Patience et persévérance….Ils sont excellents !!

    Croissants Thermomix par clin87
    Croissants Thermomix par clin87
    Croissants Thermomix par clin87
    Croissants Thermomix par clin87
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    • V
      vivi13360 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bravo ils ont l’air 👍. Vous avez compris qu’elle était l’erreur la 1ere fois ?
      J’ai envie de tester cette recette depuis un moment.

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui, ils étaient excellents, merci !
        L’important c’est de prendre le temps pour chaque étape :
        Pétrissage : 2min
        1ère pousse : Une heure
        Au préalable, préparer le beurre en rectangle : 30 min au frigo
        Dégazage + Abaissement de la pâte en rectangle : 30 min au frigo
        1er double tour : 30 min au frigo
        2ème double tour : 30 min au frigo
        Façonnage des croissants : 2 heures de pousse dans une atmosphère chaude (four ventilé à 25 / 30 pour ma part, mais attention pas trop chaud sinon le beurre va fondre)
        Prêt pour la cuisson…

      • V
        vivi13360 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Parfait au top merci beaucoup pour vos conseils

      • Illustration du profil de clin87
        clin87 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Avec plaisir !! Lancez-vous, ce n’est pas si compliqué 😉

    • Chantal a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour, moi ils cuisent mais c est une cata .
      J ai tellement rien compris au pliage que soit je jetter la.pate soit je fesais un pliage personel lol .
      Conclusion ils cuisent mais amln avis seront compact comme di cailloux .
      Pffffff ca etla pate feuillete c est une grande hostoire d amour 🤣🤣🤣

    • Illustration du profil de clin87
      clin87 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour Chantal.
      Il faut persévérer, un beurre froid sur une pâte froide pour le tourage.
      Il y a des tuto sur YouTube pour le pliage 😉

    • A
      audreysco a répondu il y a 2 mois

      Bonjour mes viennoiseries sont pas mal mais je ne les trouves pas assez aérer, astuce ?

      Croissants Thermomix par audreysco
  • Chantal a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour , creme fraiche épaisse liquide ou on peux mettre en pot?

    • Illustration du profil de chocolatitine
      chocolatitine a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour Chantal moi je mets en pot et parfait.

      • Chantal a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci c est gentil de votre reponse

  • Chantal a commenté la recette Baguettes au Thermomix, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour, je suis en train de realiser mes baguettes mais quand je voie vos photos , je doute sortir la meme choses .
    Temp de pose tte la nuit au frigot , je trouve ma pate un peu raide du coup ….affaire a suivre 😁😁😁

  • Chantal a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour tout le monde .
    J aimerais savoir si je suis la seule a avoir trouver la brioche fade.
    Pour moi elle manquaiw deja de sucre et de gout alors que j y ai mis un bouchon de fleur d’oranger.
    Ensuite deuxième probleme , en 45 min ma brioche etais lever au max dans le thermomix mais la deuxieme pousse etais vraiment pas top , du coup brioche pas assez aeree a mon gout mais quand meme j ai trouver que la matière etais vraiment pas mal .
    Des conseils ?

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Chantal
    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Chantal
    • SCSC a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, pour accentuer le goût de votre brioche, sucrée un petit peu plus ou privilégier un sucre roux ou encore du sucre vergeoise, quand à la fleur d’oranger bien souvent cela n’apporte pas grand-chose (sauf si véritable eau de fleurs!) vous pouvez faire un rajout de zeste d’orange ou encore de citrons l’autre astuce pour avoir une pousse très aérienne faire un rajout de bicarbonate alimentaire à la place du sel, attention toujours sans que cela ne rentre en contact avec la levure fraîche, autre chose si vous devez former des boules elles ne doivent pas dépasser 20 à 30 g maximum car au plus il y a de pâtes au moins votre brioche sera aéré et aérienne et dernière chose veiller à ne pas trop laisser votre seconde pousse au repos.

    • Chantal a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Ho merci pour tous vos conseils c est super gentil

      • SCSC a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        De rien ! Avec plaisir. Bonne soirée. Sonia

      • Chantal a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci , vous aussi .
        Du moins bonne journee😁😁😁

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