Isa1981
Actif il y a 7 heures et 21 minutes
StephVDH a posé une question sur la recette Riz au lait, il y a 1 jour et 16 heures
N’ayant pas de riz rond blanc j’ai mis du riz long grain et ça n’a pas fonctionné 🙁 super liquide … une idée pour rattraper la recette? cuire plus longtemps? autrement?
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Isa1981 a attribué 5/5 à la recette Bouchées chorizo comté, il y a 1 an et 3 mois
Je pensais que cette recette me prendrait bcp plus de temps mais en fait c’est très vite fait ! En plus de ça, c’est très bon! Réalisés pour un apéro dinatoire demain soir, j’ai remplacé le comté par du cheddar jeune et me suis servie d’un moule à cannelés. Du coup ils sont trop mignons ! C’est gras mais c’est bon 🤭😇
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Bonjour, en les préparant la veille, comment les avez vous conservé ? Merci. J’hésite à les congeler pour m’avancer pour ce week-end.
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Les congeler est une bonne idée. Moi je les avais simplement gardés dans une boîte hermétique en plastique. Si je les avais congelés, je pense que je les aurais fait décongeler au four (un peu comme une baguette) 10min à 110 degrés histoire de voir si elles pouvaient devenir un peu croustillantes 🤔 c’est juste un suggestion comme ça en passant 😉
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Très bonne idée, merci pour votre réponse et votre réactivité.
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Avec plaisir 😉
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celinelouane a attribué 5/5 à la recette Vacherin, il y a 2 jours et 17 heures
Recette suivie à la lettre ( juste j’ai remplacé les framboises par un mélange de fruits rouges ). au top !!!!! Un délice et assez facile à faire
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Trop bien réussi! merci pour le montage c cool🤩🤩🤩
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Magnifique 🤩
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Merci 🙂🌹
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flohealthlife a attribué 4/5 à la recette Risotto à la bolognaise, il y a 3 jours et 18 heures
Bonne recette, j’ai remplacé le vin par du jus de raisin 🍇
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Ah? Intéressant !
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Nous ne consommons pas de vin alors je remplace toujours par du jus de raisin notamment le boeuf bourguignon et c’est très bon 🤗 (et ça ne sucre pas)
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Génial ! Je n’y avais jamais pensé! Merci ! 😉🌹
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Avec plaisir 🤗
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Melanie_72 a attribué 5/5 à la recette Milk-shake Nutella, il y a 3 jours et 17 heures
Recette tester toute a l heure au oreo une tuerie 🤩
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Trop mimi le verre ! 🥰
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chouchou13010 a attribué 5/5 à la recette Cookies noix et roquefort, il y a 3 jours et 15 heures
Merci pour l’idée, une tuerie vue les commentaires j’ai mis 100g de roquefort mais pas d’autres fromage. La prochaine fois j’en mettrai plus genre 130 g/150g. J’ai mis des amandes car moins caloriques que les noix et de la sauge fraîche. Un délice. Ah oui j’ai mis seulement 80 g de beurre à 60 %.
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Ça donne super envie !! 😋
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Oui délicieux, rien n’est resté
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Candy lyne a attribué 5/5 à la recette Cake salé jambon fromage et olives, il y a 3 jours et 15 heures
Bonjour
Je souhaiterais savoir si je peux faire ce cake mardi pour le servir jeudi ou pour le weekend à mes invités
Merci pour votre aide
Je vous souhaite une belle soirée-
Bonsoir Candy lyne, je ne suis pas sûre de comment il va se conserver (il y a un risque qu’il s’assèche) mais il me semble que les cakes salés (ou sucrés d’ailleurs) supportent très bien la congélation. Cette solution peut vous convenir. 😉
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Bonjour Isa,
Merci à vous pour m avoir répondu effectivement je pense plutôt le faire mercredi pour jeudi pour qu il reste moelleux
Avez-vous testé la recette est ce qu il est bien moelleux car bien souvent les cakes sont un peu sec.
Je vous souhaite une belle journée
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Ah non, je ne l’ai pas testé, dsl, mais je pense que la réponse à votre question doit se trouver dans les commentaires.
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Merci Isa
Belle journée à vous -
Merci, de même ! ☺️
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benedicte81 a attribué 5/5 à la recette Pâte de praliné, il y a 1 semaine et 1 jour
Malgré quelques embûches, un sucre qui a cristallisé donc rajout de jus de citron….
Un nombre incalculable de mixage supplémentaire et de l’huile rajouté à tout ça….Le goût et la texture sont enfin parfaits.😀😀😀😀
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Bravo!
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Quand le sucre cristallise il faut continuer à mélanger sans cesse et augmenter le feu 😉
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Merci bon à savoir pour une prochaine fois 😉
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Isa1981 a attribué 5/5 à la recette Pâte brisée au vin blanc, il y a 2 semaines et 2 jours
Je craignais que le vin laisse un goût, mais ce n’est pas le cas (chez moi, en tout cas).
J’ai fait plusieurs tartes aux fruits avec cette base que j’ai précuite à 180 degrés pendant 40 min.
D’après les retours que j’en ai eu, je dirais qu’il vaut mieux la préparer la veille afin qu’elle soit encore croquante, mais pas dure.
Merci pour la recette 💝-
Bonsoir,
Pour une tarte au fruit, pourquoi ne pas essayer un vin doux en diminuant le sucre….
Autre idée pour une tarte aux buleaux (les carnets de Julie) remplacer le vin par… du cidre. À essayer, ce que je vais faire…-
J’avais utilisé un Gewurztraminer, c’est pourquoi je privilégiais une tarte sucrée, mais finalement on ne sent pas de goût sucré dans la pâte, donc réduire le sucre, oui, mais la pâte ne comblera pas 😉
Hmm, le cidre c’est une super idée, je garde souvent les fonds de bouteilles pour cuisiner… Pas sûr d’avoir du cidre du coup, c’est pas le genre d’alcool qu’on ne finit pas 😁😇😉
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Pour cidre, il faut improviser, je viens de regarder les carnets de Julie « Normandie » et en fait les boulots sont préparés avec un clafoutis… mais le cidre pourrait peut-être remplacer le lait d’une recette « lait/crème ».
Le premier qui essaye donne son avis, OK ?-
Ça marche 😉👍🏼
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Pour le choix de Gewurzstraminer, je pensais à plus sucré, un Bergerac, Monbazillac, Loupiac, Jurançon ou
un Sauternes-
Ah d’accord ! Je ne connais vraiment pas grand chose en vins, je sais qu’en Alsace on parle du Gewurztraminer comme d’un vin doux et sucré, mon raccourci était peut être un peu rapide alors !
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Je vais essayer avec des bulots en modifiant de recette de Julie. Bien sûr les bulots sont achetés vivants et cuits selon la méthode traditionnelle granvillaise, pays du bulot. La recette est sur les carnets, émission sur la Normandie.
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Merci pour ces informations. Elles seront certainement utiles à d’autres utilisateurs de cookomix, mais ici, on ne cuisine pas de fruits de mer 😉
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Déformation purement granvillaise d’un… granvillais
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Isa1981 a attribué 5/5 à la recette Chouquettes, il y a 2 semaines et 2 jours
Topissimes ! Elles sont parties en 2 temps 3 mouvements !!
J’ai fait 48 chouquettes ! 👍🏼🤪 - M
malo86 a attribué 5/5 à la recette Marbré au chocolat, il y a 1 an et 2 mois
Voilà mon premier marbre avec 150gr de sucre et nappage rocher!!! Reste plus qu’à goûter !!!😁
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Bonsoir
Comment avez vous fait le nappage? J’ai l’impression qu’il y a des noisettes?😋 -
Rooooooh! C’est gourmand !! 🤪 Miam !!
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Vanouch18 a attribué 5/5 à la recette Marbré au chocolat, il y a 9 mois et 2 semaines
Excellent!!!
Cuisson rallongée de 10mins à 170° chaleur tournante
En route pour l’anniversaire des 3ans de ma puce avec ses copains d’école demain.- S
Il est magnifique vous avez pri ou votre moule svp ?
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Cest un moule pyrex acheté chez Action
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Génial ce moule !! 🎉
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Merci
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LaFa a attribué 5/5 à la recette Marbré au chocolat, il y a 1 an et 5 mois
Le bonheur pour le goûter ou le petit déjeuner avec les enfants ! Est-ce que vous aussi, vous y voyez une licorne ? 😀
Merci @minou 🙂
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Moi je l’ a vois 🤗
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moi aussi 😉
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Moi aussi 🙂
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Superbe mais moi je vois un traîneau de père noël
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Vous avez fais avec un moule de quel dimension svp ?
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J’ai utilisé mon moule à cake de 25 cm
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Oui lol
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Ouiiiiiii !!!! Trop bien la licorne 🦄
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Ouiiii…une licorne…🤩
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OUiii! Les enfants ont dû être tout fous!!
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Aelie a attribué 4/5 à la recette Marbré au chocolat, il y a 9 mois et 1 semaine
🌈 Parfait pour les 3 ans de ma fille 🥳
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Waouh!!! Magnifique! Vous avez doublé les doses pour remplir un moule couronne?
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C’est l’anniversaire de mon fils aujourd’hui;)
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Merci 😊 non pas eu besoin de doubler la dose !
Bonne journée d’anniversaire et bonne préparation 🌈🎂 -
Merci! Et j’abuse mais c’est un nappage au chocolat classique?
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Oui c’est un nappage classique.
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Magnifique j’y aurai même pas pensé ! Merci pour l’idée !
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Quelle bonne idée!
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Magnifique
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C’est super beau bravo, une petite question svp: comment avez vous collez les smarties?
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Bonjour quelle lame avez vous utilisé ?
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A DO RABLE 😍
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Isa1981 a attribué 5/5 à la recette Macarons, il y a 3 semaines et 2 jours
J’avais déjà essayé cette recette il y a qq semaines et comme le sucre m’a échappé des mains, les oeufs en neige sont retombés, donc j’ai cru que c’était loupé. Alors cette fois j’ai fait très attention, et finalement, j’ai l’impression que c’est « prévu » qu’ils tombent !! Bref, mes péripéties ne s’arrêtent pas là. Je vous passe l’épisode du colorant (c’est beaucoup moins sensible que ce que je pensais)… Mais au sortir du four, mes petites coques sont dures ☹️ alors je réduis le temps de cuisson… Encore dures… Je réduis encore… Pas mieux… Comment savoir quand les coques sont cuites et encore moelleuses ??!??🥺 j’étais déçue et prête à jeter ce que j’avais fait… Mais bon, je suis têtue, et surtout, je déteste le gâchis… Ma ganache est faite, je vais tenter de former les macarons 🤔 je me dis que la ganache pourrait les attendrir, mais mon espoir est mince…
Aujourd’hui, je les ressors du frigo et… MIRACLE 🤪 Ils sont toujours aussi moches (faut pas déconner non plus, hein!?!), mais ils sont super tendres!! Youhouuuuuuuuh ! Trop contente.
💕Merci Dany, où que tu sois 💕 -
Merci 🍉 ! 💕
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Bonjour on trouve en bocaux des fonds d’artichauts et des cœurs d’artichaut, on peut utiliser que les cœurs ou aussi les fonds ? merci
Moi je tenterais de prolonger, oui 🤔
ok vais essayer. Merci
Bonjour. Le riz au lait ne fonctionne qu’avec du riz rond ou du riz a Risotto. Peine perdue si vous la faite avec du riz long 😉
ah ok super merci beaucoup … donc je jette 🙁 … mais du riz à risotto vous êtes certaine que c’est bon?
Oui c’est la texture du riz qui est un peu différente, pas le goût. Moi j’ai souvent fait les risotto avec du riz prévu pour le riz au lait.
Le principe du riz au lait c’est que ce soit crémeux. La préparation d’un Risotto est un riz crémeux mais version salé. C’est en tous les cas ce que moi je tenterai si je n’avais pas de riz rond pour un riz au lait 🙂