• Ça marche pas j ai pourtant mis bol et fouet au congélateur
    Ma crème est toujours crème au bout de + de 20 min de fouettage 🙁

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Sûrement du à la « qualité » de la crème si trop charger en eau cela ne prend pas .. à faire une crème plus « grasse »

      • Sanddring a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Peut être l humidité due à la mise au congélateur

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Avec une créme à 30%ou 35% de matière grasse.

      • Sanddring a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bah pourtant j avais pris une crème 35 lesigny
        La crème Lidl idem !!!
        Peut être que je devrais pas mettre le bol au congélateur…

      • Sanddring a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Réussi !!! Ouf
        Donc conclusion ne pas mettre le bol au congélateur

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Coucou félicitations 👍👍 c est pour la chantilly qu on met le bol au congélateur.

      • Sanddring a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Oui mais j avais vue des avis ou les personnes l avaient mis alors je m étais dis on va mettre direct … 😉 mais il fait sûrement soigneusement sécher le bol ensuite peut être
        Enfin plus simple de ne pas le faire puisque ça marche très bien 😉

      • JennyMoea a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Dc seulement au frigo c ca ? Car oui bcp de commentaire disait de mettre au congel :/

      • Sanddring a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui ça sert à rien ou alors bien sécher le bol car je pense avec le recul que c est l humidité du congélateur qui est restée dans le bol ( l essuyer correctement avec un torchon ) eT ca sera à mon avis parfait !!

  • Bonjour, je n’ai pas encore testé mais je compte bien essayer.
    Combien de temps pouvons nous le conservé ?

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    • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour
      Vous pouvez conserver le beurre 8 à 10 jours au frigo
      Sinon vous pouvez le congeler
      Pour ma part j’ai fait des petits morceaux de 25 g comme les mini beurre « président  »
      Bonne après midi

      • JennyMoea a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Certains disent un mois :/

      • Plopinou a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour
        Personnellement je n’ai jamais essayer
        Bonne journée à vous

  • Sans pain de mie pour moi ni sucre
    Rajout de gingembre en plus dedans
    Miam

    Velouté de tomate Thermomix par JennyMoea
    J'aime1
  • Au top 😉
    Je met que 30g de sucre c largement suffisant 🙂
    Hummmmm

    Brownie fondant choco-banane Thermomix par JennyMoea
    LoveJ'aime4
  • Un pur délice et fait maison😊😊. Je prends du lait amande bio en 500ml

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      A prévoir très très vite !! Merci pour infos

      • Cochips a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je rajoute une grosse cuillère de miel et un peu de vanille. Je mixe tout à l étape 10 et hop au frigo. 😊

      • JennyMoea a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Je crois que j’aurai du faire comme vous tout mélanger à l’étape 10 et au frigo terminé mais là j’ai voulu suivre la recette :/ ils se sont bien gélifier au frigo 2h après mais ils disent de mélanger dc g ressortie pr mélanger mais là maintenant c liquide 🙁
        Comment faire pr rattraper le truk?

      • Cochips a répondu il y a 1 an et 9 mois

        A votre place je remettrais 2g d agar agar je ferais tout chauffer comme dans la recette et hop au frigo. Tenez moi au courant.

    • CaroOleen a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Quelle marque de lait d’amande utilisez vous ? Car plusieurs ont échoué avec du lait végétal en brique, comme tous ne sont pas équivalent en terme de composition c’est important de choisir le bon. Merci pour l’info.

      • Cochips a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Bonjour. Je l achète en magasin biocoop. J’ai essayé plusieurs marque. Impeccable

      • CaroOleen a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci

  • Je comprends pas en les mettan au frigo ils se sont gélifié mais après c’est marquer qu’il faut mélanger avec sucre ect du coup g tout re mélanger et remis au frigo mais maintenant il ne sont plus ferment:/ faut mette dans la yaourtière peut être non? Je comprends pas 🙁 g louper quelque chose

    • Tangee a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour,
      oui c’est normal qu’ils gélifient quand on les laisse reposer 2h au frigo, c’est fait pour. Ensuite, on remixe avec le sucre pour donner la consistance qui ressemble plus à un dessert qu’à une grosse gélatine. Il n’y a pas besoin de yaourtière !

  • Il n’y a pas de ferments lactiques ce n’est donc pas un yaourt mais un dessert végétarien. Je fais également ce genre de dessert avec de la purée d’amandes Hervé. Une fois refroidi je le mixe doucement avec le fouet ce qui donne une texture aérienne.

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    • Delbi15 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Bonjour, quelle quantité de purée d’amande vous mettez pour quelle quantité d’eau pour pouvoir faire cette recette sans l’étape de fabrication du lait ?
      Merci

      • aroum13 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Pour la crème et non du yaourt je mets 50 g de purée d’amandes pour 1/2 litre. Ce qui donne une crème d’amandes onctueuse.

      • Delbi15 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci !

    • JennyMoea a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Pr faire ça il faut donc dès le départ 1ère étape mettre purée d’amende et l’eau c’est ça?
      J’ai tester avec noisette du coup g de la purée noisette la toute faite je voudrai donc essayer votre recette 🙂

      • aroum13 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Oui mixer pour bien mélanger et chauffer dans le Thermomix avec l’agar agar et le sucre à 98 degrés pendant 2/3 minutes. Soit mettre en pots immédiatement et laisser figer la crème (style flan), soit attendre qu’elle refroidisse et émulsionner vit. 3 pendant 30 secondes ce qui donne une crème onctueuse.

    • Elle2536 a répondu il y a 1 an

      Peut on rajouter un ferment type Alsa pour que ça prennent plus et devienne un yaourt?!

      • aroum13 a répondu il y a 1 an

        Désolée je ne connais pas le ferment alsa. J’ai indiqué plus haut mes commentaires. C’est une crème on n’est pas dans le registre du yaourt. Si vous désirez faire des bons yaourts voici comment je procède : dans le THERMOMIX vit. 3 durant 30 secondes : 1 litre de lait de vache Bio 1/2 écrémé et 90/100grammes de BRASSE NATURE de brebis (oui de brebis !) marque LA BERGERIE, à défaut yaourt de brebis bio mais le résultat est moins fin au niveau du goût. Ensuite dans la yaourtière le soir. le lendemain matin les pots avec leurs couvercles au frigo. Ma yaourtière SEB a un cycle automatique de 6heures; ça marche aussi dans les anciennes yaourtières rouges. Vous mangerez d’excellents yaourts sains et qui vous reviendront beaucoup moins chers que ceux du commerce surtout s’ils ne sont pas bio ! Vous y ajoutez une c. à c. de sirop d’érable et c’est le petit Jésus en culotte de velours ! Bonne Journée !

      • Elle2536 a répondu il y a 1 an

        Merci pour votre réponse détaillée! Nous évitons le lait de vache à la maison et j aimerais éviter d acheter une yaourtière du coup je teste des techniques sans mais mes premiers essais ne sont pas concluant

      • aroum13 a répondu il y a 1 an

        Je vous comprends mais le lait fermenté (yaourt fromages) perd presque totalement le lactose responsable des intolérances par la lacto fermentation et permet de bénéficier de ses nutriments qui sont décuplés par cette lacto fermentation. J’utIlise le lait 1/2 écrémé UHT et BIO. La molécule du lait de brebis est totalement différente du lait de vache et apporte encore plus de nutriments. Personnellement je suis bio et diététique mais je ne suis aucune chapelle. Le principal est de varier son alimentation, manger de tout raisonnablement avec beaucoup de légumes et fruits. Bonne journée.

  • Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec des noisettes ?

    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Non mais humm !!!

      • Anaïs Sous Kimono a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Je vais essayer, je vous tiens au courant !

      • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 10 mois

        avec plaisir merci

      • Anaïs Sous Kimono a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Verdict : avec des noisettes c’est extra ! Je vous le conseille vivement. Je pense essayer d’ajouter un peu de chocolat la prochaine fois.

      • JennyMoea a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Normalement y a pas besoin de yaourtière non?

    • JennyMoea a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je suis entrain justement

  • Très bon mais ça ne m’a fait que 2 pots et demi; est-ce normal?

    Yaourt végétal au lait d’amandes Thermomix par JD8895
    J'aime4
    • Arum 40 a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Merci pour l’info proportions car je vais la prévoir prochainement…

    • Tangee a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Je pense que mes pots étaient plus petits que les vôtres, c’est pour ça que j’ai rempli 4…

    • JennyMoea a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Je suis entrain de l’essayer et je pense que ça fera que 2 pot et quelques aussi vu l’an quantiter …surtout que moi j’ai essayer avec noisette et j’ai eu que 420g et pas 500g à peu près de lait :/

    • Gayakoumi a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Bonjour
      Cela donne une texture cremeuse ou ferme ?
      Merci

      • JD8895 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Bonjour
        Cela donne plutôt une texture crémeuse.

  • Excellent 🙂

    Gratin de courges butternut Thermomix par JennyMoea
  • Excellent
    J’ai mis que 70g de sucre roux
    J’ai mis de la farine de riz bio et sans gluten
    Un régal!!!!

    Gâteau au chocolat et courgettes Thermomix par JennyMoea
  • Top! Très facile! J’ai utilisé des framboises surgelées et ça marche tout aussi bien! J’ai aussi personnalisé la deco.

    Bûche de Noël framboises et chocolat blanc Thermomix par Streak
    WowJ'aimeLove13
    • sandrine66 a répondu il y a 3 ans

      Bonjour, avez-vous decongelé les framboises préalable ou pas ? J’ai vu dans la recette du bavarois aux framboises que l’on pouvait mettre les framboises congelées, les mixer 15 secondes à vitesse 10 pour ensuite passer le tout au chinois. J’avais bien envie d’essayer cette technique qui permettrait aussi d’enlever les grains des framboises, mais je crains que ce soit trop liquide. Qu’en pensez-vous ? Merci

      • Streak a répondu il y a 3 ans

        Bonjour,
        Oui j’ai décongelé préalablement les framboises et après j’ai suivi la recette (écrasées à la fourchette) et je ne les ai pas passé au chinois du coup on sentait les petits grains dans la bûche.
        Je pense que la technique que vous dites pourrait corriger ce souci des graines et ne pense pas que ce soit trop liquide, après 1h de froid la creme prends bien. Après sans essayer on n’est jamais sur.

      • sandrine66 a répondu il y a 3 ans

        Bonjour, voici des nouvelles, j’ai testé ma bûche hier. J’ai en effet utilisé mes framboises congelées car j’avais peur qu’elles se transforment en eau en les decongelant avant et je les ai ensuite mixées 15 secondes à vitesse 10. J’ai obtenu une texture comme pour les sorbets, mais aucun problème, j’ai laissé ma préparation un moment à température ambiante en remuant bien et ensuite je l’ai mélangée à la chantilly. Super résultat, je n’ai pas utilisé le chinois, les framboises sont vraiment broyées et les petits grains une fois mélangés à la chantilly ne sont pas du tout gênant. J’ai quand même mis ma préparation 10 minutes au frigo mais elle n’était pas du tout liquide. Très contente du résultat. A refaire. Par contre, je n’ai pas réussi à monter la chantilly et j’ai dû utiliser mon batteur. Merci pour votre réponse.

      • Streak a répondu il y a 3 ans

        Oui effectivement il est difficile de faire prendre 150g de creme fraiche au thermomix, je l’ai quand même fait au thermimix mais j’ai du faire batte plus longtemps (je ne me souviens pas combien).

      • JennyMoea a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        vous avez laissé combien de temps a température ambiante?

      • Streak a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Environ 45 minutes à 1 heure

  • Réalisée avec du chocolat noir ,de l’agar agar et les framboises de mon jardin.
    Je pense que mes hommes vont se régaler demain
    Merci beaucoup pour cette recette

    Bûche de Noël framboises et chocolat blanc Thermomix par Catsmie 62@
    J'aimeWowLove10
    • JennyMoea a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      ah voila justement je voulais essayer avec du chocolat noir que du blanc 🙂 je vois que vous l’avez testé 🙂 ca doit etre bon

      • Catsmie 62@ a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Elle était super bonne et surtout facile à réaliser
        Joyeuses fêtes de fin d’année

      • Rose40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pouvez vous me dire comment vous utilisez l.agar agar ? Je déteste la gélatine !

      • Catsmie 62@ a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour, je dilue entre 4 à 6 g d’agar agar par demi litre de liquide chaud( eau l’ait crème fraîche..) En général
        Pour cette recette j’en ai mis 3g.
        Joyeuses fêtes de fin d’année

      • Rose40 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci, belles fêtes à vous aussi !

    • Dimi_tri89 a répondu il y a 1 an

      Bonjour j’ai pas saisie comment avez-vous dilué dans cette recette l’agar agar

      • Catsmie 62@ a répondu il y a 1 an

        Bonjour, à l’étape 15 j’ai ajouté mes 3 grs d’agar agar au bout de 1m30 puis j’ai à nouveau mélangé 1mn /70°/vitesse1
        Bonne année

  • Je n’arrive pas à faire la première étape de l’an pate brisé 🙁 elle reste emietée et non comme une patte pourquoi?

    • Minou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Bonjour, il faut tout bien rassembler et faire une boule, si elle reste toujours émiettée c’est qu’il y a trop de farine par rapport à l’huile, à ce moment là remettez dans le bol avec un petit peu d’huile en plus et remixer un peu

      • JennyMoea a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        je l’ai foiré 🙁 ne sachant pas du coup j’avais remis un peu de farine mais sans huile :/
        resultat a la poubelle 🙁
        je fais souvent avec la farine de RIZ sans gluten, qui est bonne pour tarte , gateau, crepe ect…
        mais du coup je ne la maitrise pas a fond car niveau quantité elle est peut etre différente d’une farine T55 par exemple :/ elle était tellement émitié que j’ai fait une boule mais je pouvais pas l’étaler sinon tout se friter :/
        quelle quantité pensez vous que je dois mettre du coup?

      • Minou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        ah je n’ai jamais essayé avec de la farine de riz :/ en tous cas si cela s’effrite c’est que cela manque de liant donc de liquide

      • JennyMoea a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        ah oki je n’avais pas fait ca :/ je ne savais pas ce qu’il fallait rajouter, si c’était du liquide ou du solide comme la farine :/
        merci 🙂

  • Comment faire pour que ça fasse zébré au dessus?svp

    Savane au Varoma Thermomix par JennyMoea Savane au Varoma Thermomix par JennyMoea
    • Gwanou a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Il suffit de mettre des filets de pate. Normalement elle n est pas assez liquide pour s etaler

  • Le résultat est très bon, ça ressemble vraiment au savane. J’ai dû terminer au four mais j’avais pas filmé ! Donc, je vais le refaire car il n’a pas survécu au petit dej et goûter !

    • JennyMoea a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Faut le filmer à quel moment?

      • Dedelle2502 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Au moment de le mettre ds le varoma, si j’ai bien lu les commentaires.

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