krol33160
Actif il y a 2 jours et 16 heures- A
agnesabc a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 4 ans
Bonjour
Est ce qu’il faut de la crème liquide ou type fleurette car si je comprends cela doit faire une chantilly et moi j’ai ça, est ce normal? Merci pour votre aide
krol33160 a noté 4/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 4 ans
Alors…. Tout avait l’air bien en apparance ! Recette facile à mettre en œuvre pour une piètre pâtissière comme moi bien qu’il faille bien anticiper les différentes étapes et leurs durées….
Fière de ma réalisation vient le moment du démoulage. Gros moment de stress comme d’hab et pour cause ! Au moment d’enlever le cerclage la mousse commence à couler (le tout avait passé au moins 14h au frigo et le miroir 3h)
Ayant suivi la recette à la lettre je ne comprend pas, relis les commentaires et tombent sur certains parlant du poids des feuilles de gélatine (1 ou 2g). Bingo le problème vient de là !
Ma seule solution, tout mettre au congel une bonne demie journée et le manger en glace 😅
Et bien on a sauvé les meubles puisque c’était excellent !
À refaire en faisant attention au poids des feuilles ! (ce serait peut-être bien de le préciser dans la recette d’ailleurs…)
En tout cas merci pour cette recette simplissime 😁😉
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krol33160 a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 4 ans et 2 mois
Une tuerie ! Rapide à faire, efficace et super bon. J’ai juste doublé le temps de cuisson des poireaux parce que les poireaux et moi…faut pas que ça croque 😅
À refaire sans modération ! -
krol33160 a noté 4/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 2 mois
Recette suivie à la lettre. Très bon et parfaitement équilibré.
La compote était un peu trop liquide ce qui faisait qu’elle avait tendance à couler après découpe. Type de pomme pas adapté ? Pas assez de gélatine ? À refaire différemment ! 🤪 -
krol33160 a noté 5/5 la recette Mini muffins au chocolat, il y a 4 ans et 4 mois
Rien à redire. J’ai juste diminué la quantité de sucre à 80g.
Temps de cuisson de 7min pour mini moules à cannelés.
Parfait 😊 -
krol33160 a noté 5/5 la recette Cacao maison, il y a 4 ans et 4 mois
Alors personnellement je n’ai pas goûté mais mon petit garçon qui était jusque là au chocolat en poudre pour « bébé » n’y a vu que du feu 😁
Pour un début chocolaté ce sera toujours moins sucré que les chocolats du commerce 👍😉
Nota: très bonne dissolution dans du lait entier dans un biberon 😊🍼 -
krol33160 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 5 mois
Une tuerie !
Ratée la première fois (dégazage insuffisant) j’ai recommencé. Ne pas hésiter à abuser de la farine pour la mettre en forme. Sur les conseils d’une amie j’ai étalé la pâte et l’ai roulée avant de la couper en petits tronçons. Impeccable !!
Pâte moelleuse et filante.
Faites avec des pépites de chocolat 😜- E
Elle est top cette recette, la recette de la brioche à la mie filante est bien aussi 😁
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krol33160 a noté 1/5 la recette Brioche express, il y a 4 ans et 6 mois
Bon goût mais compacte et « etouffe chrétien ».
Café indispensable à côté pour détremper le tout… Dommage
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Et une photo ne fait pas tout…😜 Recette suivie à la lettre pourtant 🤔
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krol33160 a noté 3/5 la recette Sauté de porc au curry, il y a 4 ans et 6 mois
Très bon équilibre des saveurs mais je ne sais pas si c’est la qualité de ma viande ou la rapidité de la cuisson mais la viande est toujours trop dure. Même recette à la cocotte et je n’ai pas ce phénomène 🤔
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krol33160 a noté 5/5 la recette Tarte épinards, saumon et chèvre, il y a 4 ans et 6 mois
Top!
Je fais toujours cette tarte avec des pavés que truites que je fais légèrement cuire au préalable pour enlever peau et arêtes.
Recette qui a toujours du succès et idéale pour un repas complet et équilibré 👍 -
krol33160 a noté 5/5 la recette Poulet Palak, il y a 4 ans et 6 mois
Excellent!
Mon mari et fils de 2 ans ont dévoré leurs assiettes ! 😁
Je n’ai juste pas mis de tomates (pas sûre que ça aurait changé le goût) et de coriandre fraîche (pas ça en stock)
Vous vouliez faire de la chantilly ou fouettée? Alors oui, de la crème liquide très froide. Mettre le fouet au frigo (et si vous avez de la place, le bol aussi). Pour aller plus vite, vous pouvez les mettre – moins longtemps – au congélateur.
L’ennemi de la crème chantilly ou fouettée est la chaleur et battre trop longtemps.
Là, vous avez presque du beurre, vous pouvez continuer à battre et l’utiliser comme beurre.
Bonne journée!
Bonjour, pour faire de la créme chantilly, il faut de crème liquide fleurette. Au batteur électrique c’est parfait.
C’est dingue c’était de la crème entière liquide, tout avait été au congélateur avant, j’ai fait 2 minutes vitesse 4, je pensais avoir bien respecté
Avec le fouet?
Tu as fait du beurre 😅
Une fois ma « chantilly »faite car au thermomix c’est pas de la vrai selon moi, mon bavarois est nickel
Perso jetait déçu de jeter toute cette crème alors jai enlever le lait et jai refoueter avec les fraises quitte à ce que ce soit rater et au final très bon mousse légèrement moin aérer mais super bon je regrette pas de pas avoir jeter lol
Très bon à savoir, et en plus je constate que je ne suis pas la seule à avoir eu ce loupé
Voula mon bavarois avec chantilly rate mais super bon
Ah oui vous avez bien fait de tenter
C’est du beurre