lolo5113
Actif il y a 2 semaines et 4 jours
lolo5113 a noté 5/5 la recette Pains au chocolat briochés, il y a 2 ans et 7 mois
Incroyablement bons!! Mais attention petite faim s’abstenir!! Beaucoup moins de temps de préparation qu’avec une pâte feuilletée. Je fais une première pousse 2h à température ambiante puis seconde pousse toute la nuit au frigo après dégazage. Je les façonne le lendemain matin puis 3e pousse de 45 mn dans le four éteint préchauffé à 39° au préalable. Puis 13 min au four à 180°. La prochaine fois je les ferai plus petits et je ferai également des croissants briochés. Merci pour cette recette qui a fait des heureux.
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 3 ans
Hyper léger et moelleux, une vraie douceur. La prochaine fois j’ajouterai 5-10 min de plus de cuisson vapeur car le dessous n’était pas tout à fait cuit. J’ai du le repasser au four 7min a 200.
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papybob a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 3 ans
Mes premières baguettes ! Super content très réussi. Merci pour la recette.
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Bonsoir effectivement belles baguettes!!Quelle farine avez vous utilisé?
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Farine classique
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T 45? Ok. Et combien de temps de cuisson? Et la température ?
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5mn à 250° puis 25mn à 230°
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Bonsoir je veux bien la recette s’il vous plaît
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J’ai suivi la recette de Gaelle_7
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Ok moi aussi mais je mets de la farine multicereales et du coup mes baguettes sont plus foncées. Je n’ai jamais osé n’utiliser que de la farine blanche classique. Merci pour vos réponses. Bonne soirée
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Merci
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Bonjour je fais les baguettes la première fois et si cela devais réussir je voudrais en faire aux céréales. Pouvez-vous me dire quelle quantité de farine je dois prendre.
Merci pour vos conseils.
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Comment avez vous insicer de cette façon ?
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Juste avec la pointe d’un couteau
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Moi sa ne pas le même résultat
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 3 ans
Farine multicéréales, pousse toute la nuit au frigo, cela donne une mie très aérée. Aussi bon qu’en boulangerie et se conserve très bien, petit passage au four le lendemain, délicieux!!
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Bonjour, je pensais que pour la pousse, il fallait que ce soit à la chaleur, pour que ça double de volume
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Pour une pousse lente il faut mettre au frigo, la pâte se développe beaucoup plus. Au four la pousse est plus rapide mais la mie moins aérée
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Pain au lait, il y a 3 ans
Ils étaient prévus au petit dej du lendemain mais ils ont été mangés au dessert tellement ils sentaient bon !! 😂😂 un grand merci pour cette recette 😃
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Koulibiac de saumon, il y a 3 ans
Très bon! Préparation de la farce (riz, champignons, œufs et épinards) et de la pâte feuilletée escargot la veille pour que les ingrédients soient froids et n’imbibent pas la pâte. Préparation de la Sauce et Assemblage le jour J. Résultat parfait.
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Fraisier roulé, il y a 3 ans
Biscuit hyper léger, chantilly faite dans mon robot pour être sûre de la réussir. Le tout est divin.!!
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 3 ans
Mes enfants et mon mari ont adoré!! Quantité divisée par 2 pour en faire 4. Merci pour cette super recette!! Juste parfait!
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans
Extra moelleuse et mie filante. Realisé 2 fois dans des moules différents. Toujours aussi bonne!!
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Tarte au sucre, il y a 3 ans
Hyper moelleuse. Pour plus de gourmandise j’ai ajouté un mélange d’œuf battu et une cuillère à soupe de crème fraîche sur les dessus. Top!!
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Krumchy, il y a 3 ans
Belle découverte, très joli et gourmand. Je n’avais pas de noisettes, j’ai donc mis du pralin sur le dessus, très bon!! J’ai doublé la quantité de chocolat car j’ai utilisé des moules à muffin normaux et pas des minis. J’ai réalisé mon caramel beurre salé à la casserole car je le maîtrise comme ça. ( 100g de sucre, 20g de crème liquide à 12% de MG, 40g de beurre salé, et de la fleur de sel)
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lolo5113 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 3 ans et 1 mois
Topissime!! Vraiment belle et délicieuse!! Pour la pousse j’ai mis ma pâte dehors au soleil couverte d’un torchon, elle a gonflé de façon incroyable!!
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lolo5113 s'est inscrit il y a 3 ans et 1 mois
Bon en sortant du frigo dur on verra
C’est normal! Pas d’inquiétude
Bon ben pas top je vais recommencer j’ai du raté un truc 😫