Mandidou
Actif il y a 1 jour et 17 heures
Mes notes perso sur la recette Quinoa sauce basquaise, il y a 5 ans et 8 mois
Diviser les quantités par deux.
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Mandidou a noté 5/5 la recette Velouté de légumes d’hiver, il y a 2 ans et 4 mois
Faite sans céleri ni navets car recette faite au pied levé. Vraiment très bonne !
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AurelieL44 a noté 3/5 la recette Pennes au poulet, tomates et champignons, il y a 5 ans et 11 mois
Un peu trop salé et les pâtes pas assez cuites et un peu en morceaux.
Je débute au thermomix, j’ai du mal faire 1 étape… 😯- P
As-tu trouvé la technique pour que les pâtes ne s’émiettent pas ?
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C’est quoi cette technique ?
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Je ne sais pas si je devrais le dire mais tant pis! J’avais oublié de mettre l’eau!! 😂
Depuis je n’ai pas réessayé de le faire… - A
Il faudra que je réessaye en suivant bien les étapes et je vous dirai si les pâtes s’emiettent ou pas…
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Mandidou a noté 4/5 la recette Sorbet mangue, il y a 4 ans et 9 mois
Très bon. J’ai goûté avant et après avoir mis l’œuf. Et la prochaine fois je n’en mettrai pas. Je trouve que ça fait plutôt glace à l’italienne que sorbet avec l’œuf. J’ai diminué de moitié le sucre et ça suffisait amplement. Je réduirai encore ma prochaine fois.Je pense que tout dépend de la maturité de la mangue les miennes étaient très sucrées.
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Le blanc d’oeuf évite d’avoir des paillettes dans le sorbet… par contre on est pas obligé de monter le sorbet au fouet 😎😎
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Ah super ! Merci ! J’essaierai sans le fouet la prochaine fois
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Mandidou a noté 5/5 la recette Crème pralinée, il y a 5 ans et 1 mois
Mmmmm trop bon ! Ça valait bien le coup de la faire cette pâte ! Merci pour le partage ! J’ai pu faire 6 bons ramequins et un autre tout petit. Merci !
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Merci c’est super c’etait notre dessert pour nous aussi ! Je la fais toutes les semaines !
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Avec la quantité de pâte ça sera dorénavant pareil pour nous ! 👍🏽
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Mandidou a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 5 ans et 1 mois
Merci beaucoup Dany pour tes conseils en live ! J’ai dû mettre 3 cuillères à café en plus d’huile et le mixer au moins 3 minutes au total par palier de 5 secondes. Reste plus qu’à trouver le pot adéquat car il y a plus que prévu.
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La prochaine fois il faudra des amandes émondées car je crois qu’elles n’ont pas apprécié le trempage dans l’eau bouillante pour les peler 😀 elles etaient pleines d’eau il aurait fallu les faire sécher !
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Non ça allait. Là j’ai lisser la pâte pour qu’elle rentre au maximum. Par contre oui j’ai hésité à les remettre au four mais mon caramel était déjà en train de prendre j’étais dépassé ! LOL. En tout cas résultat super! Les crèmes sont très bonnes sauf un peu trop sucrée mais le goût est là ! 😋
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Bon ben j’ai bien fait de regarder les commentaires, ça m’aura aidé 😊
Mais du coup j’aurais mit 4 cuillères d’huile.
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Mandidou a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes de terre et lardons, il y a 5 ans et 1 mois
Bonne recette ! Il faut juste oublier le régime ! 😅
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Mandidou a noté 5/5 la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 5 ans et 1 mois
Une tuerie. J’ai triché, j’ai chantilly du commerce. J’avais peur de la rater vu les commentaires.
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Bonjour la chantilly je la fait au syphon cest bien pratique cet ustensile et beaucoup moins de manipulation pour la chantilly et moins de vaisselle.
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Merci pour le conseil mais je n’ai pas de syphon. Reste plus qu’à investir 😉
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Oui touta fait cest tres pratique et seconserve 2 jours au frigo.et on peut utiliser le siphon pour fourrer des chous ou autres pâtisseries. Bonne cuisine
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Vous avez quoi comme marque de siphon ?
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Mandidou a posé une question sur la recette Pâte de praliné, il y a 5 ans et 1 mois
Est il possible de le faire avec des amandes décortiquées non émondées ?
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Non vous les mettez en même temps au four avec les noisettes et un petit tour dans un torchon comme pour les noisettes.
Et comme je l’ai déjà dit dans une note au bout de 55 sec si la préparation n est pas cremeuse ajouter 5 sec par pallier et verifier.
La quantité d huile contenue dans les fruits varie selon la sécheresse des fruits ce qui à une influence sur le mixage. -
Merci beaucoup pour la réponse plus que rapide ! Le four est en chauffe 👍🏽
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Super ça va sentir bon dans la cuisine !!
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La peau de mes noisettes s’enlève mais pas les amandes. Je les repasse au four?
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Je ne sais pas ! Comme pour les pistaches fais un essai tu fais bouillir un peu d’eau tu mets 2 amandes tu les mets dans l’eau bouillante hors du feu 5 mn tu me diras ?
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Merci pour l’astuce mais quelle galère quand mm ! La prochaine fois je prendrai directement le bon produit ! Mais au moins mes amandes sont sauvées. Merci. J’espère que l’humidité qu’elles ont pris ne va pas changer le résultat.
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Il y a tjs un système D !! Tant mieux !
- D
Perso je l’ai fait avec des amandes non émondées et le resultat était parfait! (50%noisettes/ 50%amandes)
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J ai fait sans eplucher les amandes ni les noisettes ( juste un peu avec un torchon apres passage au four ) , c etait quand meme ultra bon 😍
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Mandidou a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 5 ans et 2 mois
Super bon ! Une première moi, super simple j’adore. Peut être encore un peu trop sucré avec 100g de sucre. Je diminuerai un peu plus la prochaine fois. Merci pour le partage !
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Mandidou a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 5 ans et 2 mois
Excellent ! Mettre vraiment une fine couche de sucre pour ne pas avoir à brûler trop longtemps avec le chalumeau.
Ou mettre deux boîtes de tomates pelés