• A

    AurelieL44 a attribué 3/5 à la recette Pennes au poulet, tomates et champignons, il y a 2 ans et 4 mois

    Un peu trop salé et les pâtes pas assez cuites et un peu en morceaux.
    Je débute au thermomix, j’ai du mal faire 1 étape… 😯

    • P
      passioniw a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      As-tu trouvé la technique pour que les pâtes ne s’émiettent pas ?

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        Mandidou a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        C’est quoi cette technique ?

    • A
      AurelieL44 a répondu il y a 2 ans et 3 mois

      Je ne sais pas si je devrais le dire mais tant pis! J’avais oublié de mettre l’eau!! 😂
      Depuis je n’ai pas réessayé de le faire…

    • A
      AurelieL44 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Il faudra que je réessaye en suivant bien les étapes et je vous dirai si les pâtes s’emiettent ou pas…

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    Mandidou a attribué 4/5 à la recette Sorbet mangue, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon. J’ai goûté avant et après avoir mis l’œuf. Et la prochaine fois je n’en mettrai pas. Je trouve que ça fait plutôt glace à l’italienne que sorbet avec l’œuf. J’ai diminué de moitié le sucre et ça suffisait amplement. Je réduirai encore ma prochaine fois.Je pense que tout dépend de la maturité de la mangue les miennes étaient très sucrées.

    • Cathy57930 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Le blanc d’oeuf évite d’avoir des paillettes dans le sorbet… par contre on est pas obligé de monter le sorbet au fouet 😎😎

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      Mandidou a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Ah super ! Merci ! J’essaierai sans le fouet la prochaine fois

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    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Crème pralinée, il y a 1 an et 6 mois

    Mmmmm trop bon ! Ça valait bien le coup de la faire cette pâte ! Merci pour le partage ! J’ai pu faire 6 bons ramequins et un autre tout petit. Merci !

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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci c’est super c’etait notre dessert pour nous aussi ! Je la fais toutes les semaines !

      • Illustration du profil de Mandidou
        Mandidou a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Avec la quantité de pâte ça sera dorénavant pareil pour nous ! 👍🏽

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    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Pâte de praliné, il y a 1 an et 6 mois

    Merci beaucoup Dany pour tes conseils en live ! J’ai dû mettre 3 cuillères à café en plus d’huile et le mixer au moins 3 minutes au total par palier de 5 secondes. Reste plus qu’à trouver le pot adéquat car il y a plus que prévu.

    Pâte de praliné Thermomix par Mandidou
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      La prochaine fois il faudra des amandes émondées car je crois qu’elles n’ont pas apprécié le trempage dans l’eau bouillante pour les peler 😀 elles etaient pleines d’eau il aurait fallu les faire sécher !

    • Illustration du profil de Mandidou
      Mandidou a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Non ça allait. Là j’ai lisser la pâte pour qu’elle rentre au maximum. Par contre oui j’ai hésité à les remettre au four mais mon caramel était déjà en train de prendre j’étais dépassé ! LOL. En tout cas résultat super! Les crèmes sont très bonnes sauf un peu trop sucrée mais le goût est là ! 😋

    • Illustration du profil de Cédakiclékaïcas
      Cédakiclékaïcas a répondu il y a 12 mois

      Bon ben j’ai bien fait de regarder les commentaires, ça m’aura aidé 😊
      Mais du coup j’aurais mit 4 cuillères d’huile.

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    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Tarte aux pommes de terre et lardons, il y a 1 an et 6 mois

    Bonne recette ! Il faut juste oublier le régime ! 😅

    Tarte aux pommes de terre et lardons Thermomix par Mandidou
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  • Illustration du profil de Mandidou

    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 1 an et 6 mois

    Une tuerie. J’ai triché, j’ai chantilly du commerce. J’avais peur de la rater vu les commentaires.

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    • Illustration du profil de CaroleC22
      CaroleC22 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Bonjour la chantilly je la fait au syphon cest bien pratique cet ustensile et beaucoup moins de manipulation pour la chantilly et moins de vaisselle.

    • Illustration du profil de Mandidou
      Mandidou a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour le conseil mais je n’ai pas de syphon. Reste plus qu’à investir 😉

      • Illustration du profil de CaroleC22
        CaroleC22 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Oui touta fait cest tres pratique et seconserve 2 jours au frigo.et on peut utiliser le siphon pour fourrer des chous ou autres pâtisseries. Bonne cuisine

      • Illustration du profil de Mandidou
        Mandidou a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Vous avez quoi comme marque de siphon ?

  • Illustration du profil de Mandidou

    Mandidou a posé une question sur la recette Pâte de praliné, il y a 1 an et 6 mois

    Est il possible de le faire avec des amandes décortiquées non émondées ?

    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Non vous les mettez en même temps au four avec les noisettes et un petit tour dans un torchon comme pour les noisettes.
      Et comme je l’ai déjà dit dans une note au bout de 55 sec si la préparation n est pas cremeuse ajouter 5 sec par pallier et verifier.
      La quantité d huile contenue dans les fruits varie selon la sécheresse des fruits ce qui à une influence sur le mixage.

    • Illustration du profil de Mandidou
      Mandidou a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci beaucoup pour la réponse plus que rapide ! Le four est en chauffe 👍🏽

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Super ça va sentir bon dans la cuisine !!

    • Illustration du profil de Mandidou
      Mandidou a répondu il y a 1 an et 6 mois

      La peau de mes noisettes s’enlève mais pas les amandes. Je les repasse au four?

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Je ne sais pas ! Comme pour les pistaches fais un essai tu fais bouillir un peu d’eau tu mets 2 amandes tu les mets dans l’eau bouillante hors du feu 5 mn tu me diras ?

    • Illustration du profil de Mandidou
      Mandidou a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Merci pour l’astuce mais quelle galère quand mm ! La prochaine fois je prendrai directement le bon produit ! Mais au moins mes amandes sont sauvées. Merci. J’espère que l’humidité qu’elles ont pris ne va pas changer le résultat.

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 1 an et 6 mois

        Il y a tjs un système D !! Tant mieux !

    • D
      d6bel a répondu il y a 1 an et 6 mois

      Perso je l’ai fait avec des amandes non émondées et le resultat était parfait! (50%noisettes/ 50%amandes)

    • Soffre a répondu il y a 1 an et 6 mois

      J ai fait sans eplucher les amandes ni les noisettes ( juste un peu avec un torchon apres passage au four ) , c etait quand meme ultra bon 😍

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    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Rocher coco (Congolais), il y a 1 an et 7 mois

    Super bon ! Une première moi, super simple j’adore. Peut être encore un peu trop sucré avec 100g de sucre. Je diminuerai un peu plus la prochaine fois. Merci pour le partage !

    Rocher coco (Congolais) Thermomix par Mandidou
    MiamJ'aime3
  • Illustration du profil de Mandidou

    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Crème brûlée, il y a 1 an et 7 mois

    Excellent ! Mettre vraiment une fine couche de sucre pour ne pas avoir à brûler trop longtemps avec le chalumeau.

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    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Filet mignon à la moutarde, il y a 1 an et 8 mois

    Merci !

    J'aime1
  • Illustration du profil de Mandidou

    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Sauce caramel, il y a 1 an et 8 mois

    Sublime !

  • Illustration du profil de Mandidou

    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Fondant au chocolat, il y a 1 an et 8 mois

    Superbe ! Fait dans un moule cake 20mn de cuisson ! Au top ! Merci

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    Mandidou a attribué 5/5 à la recette Gratin aux deux saumons, il y a 1 an et 8 mois

    Vraiment très bon ! Merci

    Gratin aux deux saumons Thermomix par Mandidou
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