• Recette au top !

    Mauricette – Petits pains alsaciens Thermomix par Jiji88
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    • isalou1979 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour, combien de petits pains vous avez fait avec les quantités de la recette svp ?

      • Jiji88 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Tout ceux en photos 😉

      • isalou1979 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Super merci bcp 👍👌

    • Marie-France.S a répondu il y a 2 mois

      Bonsoir 😊 trop chou en mini version 😍 avez-vous adapté le temps de cuisson svp ? Merci

      • Jiji88 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour, avec mon four non je n’ai pas réduit mais à surveiller quand même 😉

  • Help help ….Est-ce que qqn peut me montrer une photo de sa preparation avant de mettre au frigo ? La mienne est comme on dirait tranché… le liquide gras est séparé du chocolat qui se met en masse… est ce que cela s’homogénéise après refroidissement ? Merci

    • Totaude a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Pour rattraper une ganache tranchée, utilisez un mixeur plongeant. Le froid ne fera que figer la couche d’huile sinon.

    • Marie-France.S a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Et je rechauffe en meme temps ou hors di feu ?

      • Totaude a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

        Sans chauffer

  • Trop bon, avec des spätzlis maison c’est une tuerie !!! Au vue des commentaires et de ce que j’avais dans le frigo, j’ai fait qlques modifications que je vous partage avec plaisir 😀 tout d’abord j’ai doublé la quantité d’oeufs (16). J’ai mis 3 petits oignons et 2 gousses d’ail. Au moment de rissoler, j’ai mis seulement 10 g d’huile mais j’ai ajouté 250g de lardon et ajouté 1min de plus de cuisson. Je n’ai pas mis de vin blanc mais de l’eau avec 1 cube de bouillon de poule et pas mis le sel. Ensuite pour le reste de la recette j’ai fait des proportions comme pour la recette de 8. J’ai également fait 250g de lait et 250g de crème pour sauce au lieu de 500g uniquement de lait et une fois terminée je l’ai mélangée à la 1ere préparation. A ce stade je n’ai pas fait le point cuisson avec le fromage et je n’ai pas mis le concentré de tomate. Pour faciliter le montage, couper un bout de l’arrondi de votre oeuf pour qu’il tienne seul et une fois vos oeufs mis dans votre plat, verser votre préparation directement dessus, en y ayant au préalable ajouté vos morceaux d’oeufs coupé ou en trop selon le plat. Et là pour finir j’ai parsemé 120g de gruyère râpé pour gratiner et mis à four froid fonction grill pendant 30 minutes. Mmh il me manquait juste une bonne salade verte avec et cela aurait été top.

    Gratin d’oeufs durs Thermomix par Marie-France.S Gratin d’oeufs durs Thermomix par Marie-France.S
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    • DANAOTTE a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Bonjour c’est quoi des spatzlis merciii

    • Marie-France.S a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour, c’est ce que vous voyez sur la 2ème photo en jaune. Ce sont des petites boules de pâte liquide, plongé dans de l’eau salée

  • Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon

    Pain Cocotte Thermomix par Marie-France.S
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    • lolotche a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Très très beau ce pain !!

    • Marie-France.S a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ouiiii et ça a été presque une torture de devoir attendre qu’il refroidisse pour en manger 😅😂😂😂 comme à chaque fois

      • Ache a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        vous mettez exactement la même quantité en eau et farine ?

      • Marie-France.S a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        J’ai exactement suivi la recette sauf pour la levure et sel comme mentionné dans ma publication. Faire juste attention d’éviter de mettre en contact la levure et le sel, afin de pas tuer la levure

    • raissa2312 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Le miens est tout blanc mais pourtant cuit ça peut venir du four? Tellement déçu ça fait 2 fois que je le tente. Le votre est magnifique

    • Marie-France.S a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Il faut le mouiller légèrement, mettre un peu de farine et strier le pain. Ainsi il pourra mieux s’ouvrir

  • Coucou. Petite question car je n’en ai jamais fait, est-ce qu’il faut le manger le jour même ou puis-je finir ma recette ce soir et le manger seulement demain soir ? Car si c’est meilleur frais du jour je laisse ma pâte au frais durant toute la nuit et je le terminerai demain. Merci pour vos avis

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    • constancita a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Un peu tard pour une réponse mais: on peut le faire la veille et conserver au frais ou même le congeler il reste parfait.

  • Voilà 😍 dans des pots à yaourt et nappés de sirop d’érable 😋 verdict après refroidissement complet mais me réjouis de goûter 😊

    Crème aux oeufs Thermomix par Marie-France.S
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  • J’ai des pots à yaourt avec couvercle en plastique, est-ce que je peux les mettre ou faut-il mettre le film plastique ? et niveau contenance ??? faut-il doubler la recette pour 6 pots de yaourt ou les quantités ci-dessous suffisent ? merci <3

    • Melusinette a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonsoir, avec votre couvercle ca ira bien, vous pourrez faire 6 pots de yaourt comme ceux recommandés dans la recette.

  • Quelle est belle … j’ai suivi la recette sauf pour les ingrédients. J’ai utilisé du sucre standard car je n’aime pas utiliser le sucre gélifiant… si on fait maison c’est pas pour ajouter du sucre plein d’huile de palme 😝 j’ai donc mis 100g sucre pour 100 de jus et j’ai gardé la cs de jus de citron. Et j’ai utilisé les mêmes proportions pour la gelée de pommes.

    Gelée de coings façon Cotignac Thermomix par Marie-France.S
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    • Aurore54 a répondu il y a 8 mois

      Le temps de cuisson aussi reste le même ? Ma gelée met du temps à prendre 😥

      • Marie-France.S a répondu il y a 8 mois

        Oui Aurore54 à part le sucre le reste de la recette est correct et en respectant le poids en jus du poids en sucre elle est, pour ma part, super bien prise.

      • Aurore54 a répondu il y a 8 mois

        Merci! Je vais en refaire. C’est peut-être les pommes 😊

      • Marie-France.S a répondu il y a 8 mois

        Oui si elles sont très douce en effet moins de pectine… ajouter éventuellement 1-2 cs de jus de citron 😉

    • mesange40 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Bonjour, ma gelée est liquide après cuisson…même avec 1 sachet d’agar-agar et 25 min de cuisson supplémentaires…pensez-vous qu’elle puisse prendre en refroidissant ?

    • Marie-France.S a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      L’autre jour j’en ai refait et là pas prise du tout, même 2h30 de cuisson supplémentaire sans bouchon… du coup une amie ma donné les conseils suivant :
      – ajouter une pomme acidulée aux coings pour la pectine
      – laisser poser le jus une nuit pour l’oxidation et faire sortir la pectine
      – la cuisson terminée fermer et mettre prendre au froid, car parfois rien que le fait de laisser prendre à température ambiante peut interférer sur la prise

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