• Bonjour 😊 j’ai testé la quiche ce midi… ouais… mitigés…les enfants sont pas très fans, mais peut-être à cause du fait que je l’ai réalisée avec de la farine complète. J’essayerai avec de la blanche la prochaine fois pour eux 😉
    D’autre part, le fond de la tarte est trop mou… du coup la prochaine fois je la mettrai 10 min à 180° pour une cuisson à blanc avant de la garnir…
    Et la garniture… ben j’ai ajouté 1 oignon que j’ai rissolé à la casserole en même temps que les lardons et les petits pois (en boîte faute de temps ce jour 😜)… et je trouve qu’il manque un petit qqch car un peu fadasse… donc au prochain essai, j’ajouterai 1-2 gousse d’ail et de la ciboulette fraîchement ciselée, afin de plus rappeler le goût du boursin (qui était à l’ail et fines herbes)

    Quiches petits pois et lardons Thermomix par Marie-France.S
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  • Bonsoir 😊 j’ai testé le savane, à ma façon et selon les commentaires, en je l’ai cuit au four et non au varoma car pas de moule adapté.
    Je n’ai mis que 60g de sucre et utilisé du lait entier. J’ai monté mes blancs en neige au kitchenaid pendant que je travaillais la pâte avec momo. Je n’ai pas mis le chocolat fondu, mais simplement ajouté 2 grosses cuillères à soupe de poudre caillier à 40 % à ma 1/2 pâte. Ensuite j’ai enfourné dans mon four à vapeur préchauffé 35 min à 130°.
    J’ai eu beaucoup de mal à mélanger mes blancs en neige à ma pâte car elle était très compacte et élastique… du coup il n’est pas monté très haut 🙈 la prochaine fois, je pense que je rajouterai un peu de lait pour clarifier la pâte car à force de la travailler, même délicatement, je pense que ça a quand même un peu casser mes blancs… à re tester… verdict de la famille : bon mais pas très marqué en goût chocolat

    Savane au Varoma Thermomix par Marie-France.S
  • 30 sec vit 6

    • Marie-France.S a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      À l’étape 7 ôter le fouet avant de mettre le turbo

    • Marie-France.S a répondu il y a 1 semaine et 2 jours

      – 20 secondes vitesse 4 et 30 min au congel le bol avant ou 2 h au frigo pour pas que la glace soit trop liquide. Pas tenir compte du 1er commentaire
      – caramel de jeanne serait meilleur

  • Crocro bon comme disent les enfants😅 j’ai transformé le cake express en cake tyrolien, c’est à dire que j’ai ajouté 200g d’amandes moulues et avant de mettre dans un moule preparé, 160g de pépites de chocolat (10 sec vit 4 sens inverse).
    Temps de cuisson idem avec 50g de lait car pas mis fleur d’oranger. A refaire sur demande express des enfants et des grands 😍
    Pour décorer j’ai mis un glaçage au chocolat au lait et de petits vermicelles

    Cake express Thermomix par Marie-France.S
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  • Excellente recette que les convives ont appréciée. Réalisée en version mini éclair, de 4 cm de long au moment du façonnage, et sans les grains de grenade pour que ça plaise à tous. Au total, 50 mini portions avec pour la farce, un fromage aux herbes, auquel j’ai ajouté un peu d’ail et de persil frais. Le temps de cuisson est identique qu’en version standard et finalement à farcir avec ce dont vous avez envie.
    Petite astuce: les éclairs sont réalisés à la poche à douille cannelée (plus joli).
    Refroidis, coupés 2 par 2 au couteau à pain et farce ajoutée également à la poche à douille (pour plus de rapidité)

    Mini éclairs au saumon fumé Thermomix par Marie-France.S Mini éclairs au saumon fumé Thermomix par Marie-France.S
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  • Recette au top !

    Mauricette – Petits pains alsaciens Thermomix par Jiji88
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    • isalou1979 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      Bonjour, combien de petits pains vous avez fait avec les quantités de la recette svp ?

      • Jiji88 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Tout ceux en photos 😉

      • isalou1979 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

        Super merci bcp 👍👌

    • Marie-France.S a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir 😊 trop chou en mini version 😍 avez-vous adapté le temps de cuisson svp ? Merci

      • Jiji88 a répondu il y a 4 mois

        Bonjour, avec mon four non je n’ai pas réduit mais à surveiller quand même 😉

  • Help help ….Est-ce que qqn peut me montrer une photo de sa preparation avant de mettre au frigo ? La mienne est comme on dirait tranché… le liquide gras est séparé du chocolat qui se met en masse… est ce que cela s’homogénéise après refroidissement ? Merci

    • Totaude a répondu il y a 8 mois

      Pour rattraper une ganache tranchée, utilisez un mixeur plongeant. Le froid ne fera que figer la couche d’huile sinon.

    • Marie-France.S a répondu il y a 8 mois

      Et je rechauffe en meme temps ou hors di feu ?

      • Totaude a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Sans chauffer

  • Trop bon, avec des spätzlis maison c’est une tuerie !!! Au vue des commentaires et de ce que j’avais dans le frigo, j’ai fait qlques modifications que je vous partage avec plaisir 😀 tout d’abord j’ai doublé la quantité d’oeufs (16). J’ai mis 3 petits oignons et 2 gousses d’ail. Au moment de rissoler, j’ai mis seulement 10 g d’huile mais j’ai ajouté 250g de lardon et ajouté 1min de plus de cuisson. Je n’ai pas mis de vin blanc mais de l’eau avec 1 cube de bouillon de poule et pas mis le sel. Ensuite pour le reste de la recette j’ai fait des proportions comme pour la recette de 8. J’ai également fait 250g de lait et 250g de crème pour sauce au lieu de 500g uniquement de lait et une fois terminée je l’ai mélangée à la 1ere préparation. A ce stade je n’ai pas fait le point cuisson avec le fromage et je n’ai pas mis le concentré de tomate. Pour faciliter le montage, couper un bout de l’arrondi de votre oeuf pour qu’il tienne seul et une fois vos oeufs mis dans votre plat, verser votre préparation directement dessus, en y ayant au préalable ajouté vos morceaux d’oeufs coupé ou en trop selon le plat. Et là pour finir j’ai parsemé 120g de gruyère râpé pour gratiner et mis à four froid fonction grill pendant 30 minutes. Mmh il me manquait juste une bonne salade verte avec et cela aurait été top.

    Gratin d’oeufs durs Thermomix par Marie-France.S Gratin d’oeufs durs Thermomix par Marie-France.S
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    • DANAOTTE a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour c’est quoi des spatzlis merciii

    • Marie-France.S a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour, c’est ce que vous voyez sur la 2ème photo en jaune. Ce sont des petites boules de pâte liquide, plongé dans de l’eau salée

  • Mmh ce que j’aime quand tu ouvres le couvercle et que tu reçois cette gifle sensorielle !!! tu vois cette merveille dorée à souhait aussi belle qu’en boulangerie, tu entends le pain qui crépite, tu sens une merveilleuse odeur de pain et au goût mmhhh (perso je mets 20g de levure fraîche et 2cc de sel) Crocro bon

    Pain Cocotte Thermomix par Marie-France.S
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    • lolotche a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Très très beau ce pain !!

    • Marie-France.S a répondu il y a 8 mois et 4 semaines

      Ouiiii et ça a été presque une torture de devoir attendre qu’il refroidisse pour en manger 😅😂😂😂 comme à chaque fois

      • Ache a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        vous mettez exactement la même quantité en eau et farine ?

      • Marie-France.S a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        J’ai exactement suivi la recette sauf pour la levure et sel comme mentionné dans ma publication. Faire juste attention d’éviter de mettre en contact la levure et le sel, afin de pas tuer la levure

    • raissa2312 a répondu il y a 6 mois

      Le miens est tout blanc mais pourtant cuit ça peut venir du four? Tellement déçu ça fait 2 fois que je le tente. Le votre est magnifique

    • Marie-France.S a répondu il y a 5 mois et 4 semaines

      Il faut le mouiller légèrement, mettre un peu de farine et strier le pain. Ainsi il pourra mieux s’ouvrir

  • Coucou. Petite question car je n’en ai jamais fait, est-ce qu’il faut le manger le jour même ou puis-je finir ma recette ce soir et le manger seulement demain soir ? Car si c’est meilleur frais du jour je laisse ma pâte au frais durant toute la nuit et je le terminerai demain. Merci pour vos avis

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    • constancita a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Un peu tard pour une réponse mais: on peut le faire la veille et conserver au frais ou même le congeler il reste parfait.

  • Voilà 😍 dans des pots à yaourt et nappés de sirop d’érable 😋 verdict après refroidissement complet mais me réjouis de goûter 😊

    Crème aux oeufs Thermomix par Marie-France.S
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