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  • Bon mais manque quand même beaucoup de goût je mettrait du paprika la prochaine fois et je les feraient cuir au fou le car là poele sa brûle

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    • Jacques27 a répondu il y a 1 mois

      Pour ma part, j’ai prévu de faire des huîtres gratinées au sabayon de champagne pour le réveillon du jour de l’an

    • Marielaure13 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Bonjour, Peut on mettre du rhum à la place du marsala

      • Jacques27 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Bonjour,
        Cela est précisé dans la variante …
        Variante
        L’alcool (marsala, muscat, rhum, kirsch etc.) peut être dilué avec de l’eau ou remplacé par du jus d’orange pour une version sans alcool. Des épices (cannelle, vanille etc.) peuvent aussi être ajoutées.
        Pour une petite quantité (afin de faire un essai avec le momo), je n’ai utilisé que 3 jaunes d’œufs, 50 cl de jus d’orange et 40 g de sucre. J’ai aussi divisé par 2 le temps de cuisson (donc 4 min 30) pour un très bon résultat.
        En principe je fais mon sabayon dans un poêlon en cuivre et au fouet.

      • nanette_2 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour. Alors vous qui êtes habitué à le faire à la main comment l’avez vous trouvé ce Sabayon ? Est il aussi bon que le votre ? Ou bien pas terrible..!!!
        Merci pour votre réponse 😁

      • Jacques27 a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour,
        Ce n’est pour moi, pas comparable. Le sabayon à la main est plus onctueux avec un goût plus fin (sans doute la cuisson dans le cuivre comme pour les confitures par exemple) et le sabayon au thermo plus liquide, plus neutre. Cela ne veux pas dire que le second est mauvais, seulement différent et peut convenir pour une préparation de dernière minute.
        Les deux ne se conserveront pas et devront être consommé dans l’instant.

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    • Dany33 a répondu il y a 1 mois

      Belle assiette !

      • Marielaure13 a répondu il y a 1 mois

        Elle est trop bonne c’est pour ça 😋😋

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    • ninigt a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Si vous voulez des truffes bien ronde il faut mettre un peu de farine dans vos mains et les rouler dans vos mains et nickel !

      • Marielaure13 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Merci du conseil😋

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    • Elodie_572 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Le mien non plus n’aime pas 🤭

      • Marielaure13 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ils sont difficile😂🤣😂🤣

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