melanie_250
Actif il y a 2 jours et 13 heures
soniamanga a noté 5/5 la recette Brioche au yaourt et à la vanille, il y a 4 mois et 1 semaine
Malgré le fait qu’au bout de 15 minutes j’ai mis du papier sulfurisé, elle a tout de même bien coloré. Cela ne l’empêche pas d’être très moelleuse et parfumée!
Parfait pour le petit déjeuner de ce matin de rentrée scolaire!
Merci pour le partage 😋👌🏻
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gigi2861 a noté 5/5 la recette Brioche au yaourt et à la vanille, il y a 3 semaines et 4 jours
J ai testé cette brioche que je n avais pas encore faite .
C est très simple à faire. 😉
Je n avais pas de gousse de vanille : je l ai remplacé par du concentré de vanille.
Je n avais de yaourt : je l ai remplacé avec du fromage blanc.
Je ne sais si vous êtes comme moi à avoir des problèmes pour que la brioche gonfle…🤔
Je vous donne une astuce que j ai vu.
Il faut mettre son thermomix en mode fermentation à 55 degrés pendant 1h30. Mettre le varoma sur le couvercle du bol et poser le fouet au fond du varoma (perso, je trouve que ce n est pas stable donc je mets un bol retourné)
Mettre votre pâte à lever dans le varoma et recouvrir d un torchon et c est top pour la pousse.
J ai réussi à faire 2 brioches avec une pâte.
J ai gardé celle aux perles de sucre et j ai emmené l autre pour mes collègues 🙂
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Bonjour,
Merci pour le partage et l’astuce! Pour le mode fermentation vous ne mettez rien dans le bol du thermomix? Pas d’eau? -
melanie_250
Effectivement, j ai publié d écrire qu’il fallait mettre dans le bol jusqu’à hauteur des couteaux.
Je vais rectifier cet oubli 😉🙂
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valeriebs a posé une question sur la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 2 ans et 4 mois
A quelle étape est il possible de la congeler ?
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Quand elle est prête à être mise dans le fond d’un moule. Je l’étale sur du papier sulfurisé et l’enroule comme les pâtes du commerce. Puis je la décongèle quelques heures avant utilisation
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logique quoi 🙂 Merci beaucoup
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Bonjour,
Et le fait que le beurre était déjà congelé ne pose pas de souci? Comme on ne doit pas congeler deux fois un aliment…
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Je n’ai eu aucun problème…
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melanie_250 a noté 4/5 la recette Sushis, il y a 1 an
Super recette! Riz bien cuit en suivant le conseil de mettre le varoma à la deuxième cuisson pour éviter les éclaboussures. Seul bémol trop salé à mon goût (surtout qu’on mange ça avec la sauce soja salé…), la prochaine fois je ne mettrais que une cuillère à café de sel.
Dans les california j’ai oublié d’en faire au saumon/cheese donc j’ai rajouter du kiri dans mes sushi sous le saumon c’était très bon! Et sinon c’était california saumon/avocat avec sésames ou oignon frit c’est le meilleur 😅
La recette m’a permis de faire 6 sushi et 5 rouleaux de Maki (voir le nombre de Maki sur la photo😉)
J’avais fait une vidéo pour le roulage de Maki california mais je n’arrive pas à la mettre …
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Bonjour, quelle est cette sauce que vous mettez dessus svp?
Joli réalisation!-
Merci, la sauce au ognion de chez action.
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Merci bcp!
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melanie_250 a noté 5/5 la recette Gâteau lapin de Pâques, il y a 1 an et 1 mois
Super gâteau! Très simple et délicieux! Il était bien moelleux.
J’ai fait deux gâteaux d’une vingtaine de centimètres, avec du sucre roux (je n’ai pas trouvé de vergeoise) et n’aimant pas le café je l’ai remplacé par du chocolat chaud, refroidi. C’était parfait! Une fois le glaçage fais je l’ai trouvé un peu liquide et faible en quantité mais c’était très bien! Les fingers tenaient très bien, j’avais quand même mis une petit couche de glaçage sur le plateau afin d’être sûr qu’il tiennent mais pas sûr que ça ai été utile ^^.-
Le café ne se sent pas du tout. Pour info 😉 Beau gâteau !
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Ah d’accord merci ☺️
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melanie_250 a posé une question sur la recette Gâteau lapin de Pâques, il y a 1 an et 1 mois
Bonjour,
Dans les questions/réponse je vois
Qu’il est bcp question de vergeoise mais dans la recette c’est écrit sucré en poudre… que fait il mettre du coup? Et 300g de sucre n’est ce pas trop? Cela me paraît énorme!-
Bonjour 👋🏻 @melanie_250
C’est juste une question de goût pour le choix du sucre, à vous d’utiliser le sucre qu’il vous plaît et pour le poids, vous pouvez diminuer 🤷🏽♀️ -
Merci bcp 😉
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eloudiie0 a noté 5/5 la recette Gâteau lapin de Pâques, il y a 1 an et 11 mois
Fait pour ma fille pour son anniversaire en me servant de la base. J’ai fait cuire le gâteau en une fois dans un moule haut de 18,5 cm et j’ai fait cuire à 180° pendant 1h. Il ne reste plus qu’à voir si ma fille sera heureuse de son gâteau et si elle le trouvera bon
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Waouh, il est magnifiquement décoré 😍😍🎉
Bonne regalade et joyeux anniversaire🎂🎉🎁 à ta fifille -
Magnifique déco bravo 👏
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Bonjour, magnifique gâteau ! Justement je cherche un gâteau pour faire celui de ma fille le mois prochain… Pourrais je avoir la recette svp? Merci d’avance ☺️
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Bonjour 👋
L’intitulé de la recette de base se trouve en haut du post sous le pseudo de eloudiie0 ⬆️ , cliquez dessus 😉 -
Oui j’ai utilisé la même recette que pour la gâteau de pâques en remplaçant deux ou trois trucs pour faire anniversaire 🎂
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Ah oui pardon, je débute sur l’appli… Lol merci bcp
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La déco vous l’avais trouve ou?
Très jolie bravo 🙂-
Je l’ai trouvé sur Amazon il y a différents kits 😊
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Merci
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Très jolies
La déco vous l’avais trouve ou? -
Qu’il est beau !!!! Bon anniversaire à votre princesse 👸🏼💋💕
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Bonjour,
Bravo pour ce beau gâteau!
Est ce que la cuisson 1h était bonne du coup? Pas trop sec?
Et pour le sucre vous avez utilisé du sucre classique ou de la vergeoise?
Avez vous mis le café? Ou peut être remplacé par du chocolat chaud?
En tout cas chapeau! 😉-
Non la cuisson était très bien comme ça. J’ai utilisée que du sucre classique et j’ai préféré enlever le café sans rien ajouter d’autre mais du chocolat peut fonctionner 🙂
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Merci bcp!
- Z
Hallucinant, comme vous mélangez les deux langues à la fois : le français et l’anglais, alors qu’il y a possibilité d’utiliser les mots français à la place de ceux que vous écrivez en anglais. Pourquoi ???
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Si c’est de « mug cake » dont vous parlez, il s’agit d’un gâteau américain! Et puis dans les autres pays ils ne rechignent pas à utiliser des mots francais, même si je le regrette parfois c’est ça la mondialisation…
- C
Il est très beau votre gâteau
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Merci beaucoup
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Bonjour est on obligé de mettre le café ?? Car je n aime pas du tout ça
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Non
- S
Bonjour, du coup si on n’en met pas, on le remplace ou cest pas la peine ?
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Non je n’ai rien ajouté à la place et c’était très bon comme ça 😊je n’aime pas non plus le café
- H
Bonsoir magnifique gâteau avez vous fait le même gâteau que la recette ? Vous avez juste changer la déco et les finger autour? Mille mercis d avance pour votre réponse
- Z
Vous avez mis du bicarbonate de soude dans votre gâteau ?
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Bonsoir. Vous l’avez préparé le jour même ou la veille svp ? 😁
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Marie 🌹🌹 a commenté la recette Brioche express au Thermomix, il y a 4 ans et 6 mois
Ce n’est pas une brioche pur beurre donc pas de mie filante , comme la brioche du boulanger !
Ce n’est pas une brioche béton ! une brioche étouffe chrétien ! une brioche compact !
C’est juste une brioche express !
Version pépites de chocolat et zeste d’Orange.-
Très très belle brioche 😀
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On l’adore cette brioche ! J’en ai fait 2 aujourd’hui pour partager avec la famille. Ils ont adoré 😊
- B
A quel moment rajouter vous les pépites de chocolats
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À l’action 5 !
- B
Merci beaucoup je vais la tester
- B
Bjr on peut remplir le rhum avec loi svp
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Merci beaucoup Marie 84 pour vos partages😊
- V
Bonjour juste une question vous la démouler chaud sorti du four tiède ou froid merci pour votre aide
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Bonjour
J’attends 5 minutes avant de démouler la brioche.
- V
Ok merci beaucoup
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Mettez vous quand même le rhum avec les pépites de chocolat et l’orange?
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Bonjour marie. Est ce que vs pouvez me dire quel genre de moule vs utiliser? Il est top
Moi ma pate a coller a mon moule.
Merci d’avance- R
Bonjour perso j’utilise un moule à brioche en silicone. Il est possible de mettre un petit peu d’huile à l’aide d’un essuie tout pour éviter que ça colle.
- W
Bonjour à quel moment les pepites ? Merci
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chris_24 a noté 4/5 la recette Baba au rhum, il y a 4 ans et 6 mois
Bonne recette, je préfère cependant monter mes blancs en neige au batteur à l’ancienne car je trouve qu’ils se tiennent mieux. J’ai fait 7 bocaux de mini babas pour offrir en faisant plus de pâte
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Trop original 👍
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Bonjour, combien de temps se conservent vos babas? Ils sont superbes !
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Comme j’ai mis le sirop chaud dans le bocal et que je l’ai retourné, tant qu’il n’est pas ouvert, même principe que les confitures. Une fois ouvert, le conserver au frigo
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Merci !
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J adore c est super comme idee
- V
Bonjour j ai utilisé un moule silicone à mini cannelé enfourné 15mn mais démoulage difficile faut il attendre qu ils refroidissent ?
Merci-
Bonjour, en fait il faut vraiment bien huilé le moule, j’ai fait plusieurs fournées et entre 2, j’ai remis du gras au pinceau dans les moules, j’ai laissé plus que 15 minutes de cuisson pour qu’ils dorent bien sur les côtés aussi, ils se maintiennent mieux à la sortie. Il faut attendre qu’ils refroidissent un peu effectivement et passé une lame de couteau sur le côté s’ils accrochent un peu.
- V
Merci pour la réponse je vais retenter la recette
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Bonjour pouvez vous me dire c est quoi comme sirop que vous avez fait merci
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J’ai fait chauffer du jus d’ananas avec du rhum brun,700 g de jus 350 g de sucre et 200 g de rhum.
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700g de jus d’ananas ?
- S
J’ai suivi votre recette. Elle est géniale même en mettant 280 g de sucre cela suffit 😉 merci encore pour le partage
- A
Bonsoir, je souhaite réaliser pour offrir des bocaux comme vous mais je ne comprend pas les quantités pour votre sirop svp, si vous pouvez m. Aider ? Les 700 g de jus ?
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Oui jus d’ananas
- E
Bonjour, je suis en train de faire le même système que vous et je me demandais si vous mettiez les babas chauds dans le bocal ou si vous les laissiez refroidir et que vous ajoutiez juste le sirop chaud dessus. 🙈 Je n’en ai jamais fait ni même goûté et c’est pour l’anniversaire de mon compagnon donc j aimerais qu’ils soient réussis, il adore ça ! 😁🎉🥇
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Bonjour, moi je fais plusieurs tournées donc ils ont le temps de refroidir, donc je mets dedans le sirop chaud. Vous pouvez même les faire à l’avance et les laisser dans une boite en fer plusieurs jours avant de les mettre en bocaux. Ils regonflent avec le sirop. En fait le principe c’est soit les babas sont chauds et le sirop peut-être froid, soit les babas sont froids et le sirop doit être chaud.
- E
Merci beaucoup pour votre réponse et surtout aussi rapide 👍 😊 je m’y remets. Belle journée
- E
Premiers babas pour moi donc je ne peux pas comparer avec d’autres recettes mais celle-ci est excellente. Je n’ai rien changé à la recette et j’ai mis en bocal comme vous. Par contre, c’est meilleur quand on attend au moins 24h. 😏🥰
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Ça ce tiens bien même en les laissant longtemps dans le liquide ?
- E
Bonjour, je suis désolée, je pensais vous avoir répondu. Ça tient très bien, je me suis rendue compte que j’avais oublié le pot dans le frigo, on les a mangé environ 2 mois et demi après leur confection et nickel, on peut dire qu’ils étaient bien imbibés 😁
- J
Bonjour, avez-vous stérilisé les bocaux ? Merci d’avance ☺️
- L
Bonjour je voulais savoir en fait vous faites la même recette que pour un grand baba .mais Esque vous faite le même sirop et remplissez juste les bocaux ?
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Je fais la même recette et pour le sirop j’ai mis ma recette un peu plus haut
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Bonjour. Du coup je vois que vous les conserver dans un bocal. Pensez-vous que je puisse les faire la veille et les laisser tremper dans le sirop pour le lendemain?
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Oui pas de soucis, normalement c’est même ce qu »il faut faire pour qu’ils s’imbibent bien
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Super comme idée de cadeau 😜
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Trop mignon ❤️ Bonne idée merci de la partager
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Une pro 😋😋😋
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Magnifique, comment avez vous fait vos étiquettes ?
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Je suis infographiste donc j’utilise un logiciel qui s’appelle Photoshop pour les faire
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Ha d’accord 👍 merci pour votre réponse, je vais essayer 😉
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Très intelligent cette idée. Merci pour vos idées.
- N
Bonjour les blancs vous les avez monté ferme svp
Merci- S
Oui il faut monter bien ferme
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Bonjour, quelle contenance dd bocaux avez-vous utilisé ?
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Ce sont les bocaux ikea 0,5 l
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Bonjour, j aime beaucoup l idée des bocaux, combien en faites vous avec une fois la recette ? Et pour une fois la recette le sirop une fois aussi sur base des 700 gr de jus ? Merci d’avance pour votre réponse
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Super idée! Merci du partage! J’ai bien vu votre recette de sirop avec le jus d’ananas et je me demandais si au final on sentait vraiment le goût de l’ananas quand on mangeait les babas? Et est ce que vous avez déjà testé avec d’autre jus?
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Pas testé avec d’autres jus mais oui vous sentez bien le jus d’ananas dans cette recette, je l’ai faite encore cette année à la demande de mes amis 😀🤣
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D’accord merci bcp ☺️
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Bonjour, pourriez vous m’envoyer la recette super
J’ai le robot monsieur cuisine plus
Merci d’avance -
Super idée je vais tenter pour mon mari amateurs de rhum
- L
Bonjour
A chaque fois que j’ai fait cette recette mes gâteaux s émiettent énormément. Avez vous une solution ?
Merci d’avance-
Bonjour, peut-être que vos babas ne sont pas assez cuits ou pas assez secs. Vous pouvez réessayer en les préparant à l’avance et en les laissant sécher quelques jours dans une boîte en métal.
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Bonjour, je ne suis pas satisfait du visuel de ma mise en bocal. On dirait une masse très homogène, les babas en s imbibant se sont » tassés » du coup bocal rempli au 3/4 et certains babas ne sont pas totalement immergés
Avez-vous une astuce ? Comment avez-vous procédé ? Merci beaucoup pour votre réponse-
Bonjour, je ne remplis pas les bocaux totalement avec les babas, car quand on rajoute le liquide ils boivent énormément et gonflent beaucoup. Par contre je remplis totalement avec le sirop et j’attends que les babas boivent et j’en rajoute après qu’ils soient bien imbibés.
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Merci pour votre réponse et vos explications
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Comme je suis d’accord avec vous! J’ai une fois de plus voulu tenter les blancs au thermomix et quelle horreur! Vive mon kitchenaid
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Bonjour, super idée en bocaux !
Je vais faire ça pour noël !
Petit question : vous stérilisez les bocaux ?-
Non je ne stérilise pas
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Magnifique, les babas peuvent ils rester longtemps dans les bocaux imbibé ? Avec le temps le baba ce casse t il ?
Merci d avance -
Merci @chris_24 pour tout le descriptif bien détaillé et cette super idée de présentation et de conservation, ça donne vraiment envie de s’y mettre! 😻🍀
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melanie_250 a noté 5/5 la recette Risotto de quinoa, courgettes et saumon, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne recette même si je l’ai un peu modifié ^^. Je n’ai pas utilisé de saumon mais du chorizo coupé en dés mis à rissoler avec la courgette dès le début. J’ai dû rajouter un peu de temps de cuisson aussi car je le trouvais trop mouillé à la fin des temps de cuisson! Mais c’était un vrai régal! Et pas de parmesan j’avais la flemme lol
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melanie_250 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne brioche! Moi qui suit fan de la brioche à mie filante j’ajoute désormais celle ci à mes préférées!
Facile à faire. Je l’ai un peu oubliée à la première pousse mais ma pâte n’était pas trop collante si on mettait bien de la farine sur nos mains et le plan de travail. Pour plus de gourmandise j’ai ajouté une cuillère à café de Nutella au centre de chaque boule au moment du façonnage. La prochaine fois je ferai attention à mettre la partie fine de pâte côté Nutella vers le bas pour avoir la brioche sans Nutella avec le sucre du dessus 😅😉. Comme certaines autres personnes j’ai rajouté du temps de cuisson, 5min car je la trouvais pâlichonne. Et pour la dorure j’ai mélangé le jaune d’œuf à un peu de lait. -
melanie_250 a noté 5/5 la recette Briochettes façon Doowap, il y a 2 ans et 6 mois
Très bonne recette pas compliquée et qui correspond bien à mon souvenir du doowap!
Ayant la flemme de mettre les pépites de chocolat moi même je les a mises aller la fin des 7min de pétrin dans les 30 dernières secondes. Du coup j’ai éviter qlq lignes de la recette ^^. En gros j’ai fait les 3 premières étapes avec le rajout des pépites à la fin de l’étape 7. Puis j’ai laissé pousser une heure comme indiqué, ensuite j’ai dégazé la pâte et filmé au contact avant de mettre 30min au frigo. Ensuite j’ai suivi la recette en faisant des payons de 80g environ, 30 min pour que ça je ce un peu et au four! 👍🏻🤤- L
Les pépites n’ont pas fondus ??
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Non j’ai laissé pousser à température ambiante
- L
J’ai fait comme vous 😰😰😰
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Moi je met les pépites à congeler comme ça pas de problème pour les mélanger à la pâte ☺️
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Vous les avez mises à la fin des 7 min de pétrin? Sans chauffer la pâte?
Moi c’était des pépites industriels vous aussi? - H
Je les ai mise après le passage au frigo et aucun souci
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melanie_250 a noté 5/5 la recette Tarte aux myrtilles façon crumble, il y a 2 ans et 8 mois
Excellent gâteau!
J’avais peur de l’acidité des myrtilles mais c’est parfait comme ça! La pâte du gâteau est un peu collante donc il faut bcp fariner les mains pour l’étaler.
Et j’avais un moule à charnière mais cela ne m’a pas été utile dans le démoulage. Le papier sulfurisé suffisait pour le sortir.
Maintenant reste plus qu’à le refaire avec d’autres fruits comme des mûres ou des framboises ^^. 👍🏻 -
melanie_250 a noté 4/5 la recette Kinder Délice XXL, il y a 3 ans et 1 mois
Un bon dessert! Le gâteau est un peu sec mais heureusement le sirop vient l’imbiber. Le glaçage est pas perfect donc la prochaine fois je suivrait l’avis de plusieurs personnes de le faire avec de la crème liquide et pas de la crème épaisse.
Pour éviter qu’elle ne dore trop moi je mets du papier d’aluminium pas du papier sulfurisé
Bonjour,
Merci du tuyau! La prochaine fois, je mettrai l’alu! 👌🏻😊