mounalisa21
Actif il y a 4 heures et 1 minute- M
mounalisa21 a noté 3/5 la recette Confiture de melon, il y a 8 mois et 2 semaines
A cause d’une surproduction de melon, je décide de tester cette recette.
Je réduis un peu le sucre 350g au lieu de 400, car étant diabetique, j’ai tjrs mauvaise conscience de manger du sucre (en même temps, la confiture sans sucre, ça n’existe pas)
Bref, après qq frayeurs, (le résultat était liquide), et un peu de patience……, le rendu est parfait, couleur et consistance agréables.
Le lendemain, dégustation au petit déjeuner, et là, déception ☹️ car je ne sens pas vraiment le goût du melon, la consistance est agréable malgré tout.
Je recommencerai prochainement en ajoutant le poids exacte de sucre.
- M
mounalisa21 a noté 5/5 la recette Verrines pommes caramel et spéculoos, il y a 1 an et 1 mois
- M
mounalisa21 a commenté la recette Beignets au four au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois
J’avais pas de levure de boulanger, mais de la levure chimique, je me dis c’est à peu près pareil !
Déjà, après 2h au four, ma pâte n’avait quasiment pas gonflé, confiante malgré tout, je poursuis la recette, et voilà le résultat après cuisson 😭
Donc, apparemment levure de boulanger et levure classique c’est pas pareil.
Dommage….
Effectivement c’est pas pareil, de préférence mettre de la levure boulangère fraiche. Réessayez et vous n’allez pas le regretter, je les ai testé hier et j’étais bluffé
- M
Merci du conseil, par contre que pensez d’utiliser de la levure de boulanger qui a été congelé ?
J’ai déjà eu des problèmes ds de précèdentes recettes.
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J’ai jamais essayé avec la levure déjà congeler mais sinon vous pouvez tester avec la levure boulangère déshydratée
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Bonjour, hélas la levure chimique ne peut jamais remplacer la levure de boulanger (fraîche ou sèche)
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Bonjour
Moi je congele toujours ma levure de boulanger car j’en achète plusieurs d’un coup je n’ai jamais eu de souci et ça fait bien 1an 1/2 qu’elle est au congélateur 😀 juste faire attention qu’elle ne prenne pas le givre moi elle est dans la porte du congélateur de mon frigo 🙂-
Et vous la sortez combien de temps avant utilisation ? Faut la décongeler avant?
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Non je l’utilise congelé directement je la coupe avec un couteau et je l’utilise tel quel car en règle général il faut l’activer avec un peu d’eau ou de lait en fonction de la recette et je mets 2 min 37○c vit 2 et voilà 🙂
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Merci pour votre réponse 🙏
- M
mounalisa21 a noté 3/5 la recette Scones, il y a 2 ans et 5 mois
Très déçue du résultat, mes scones ont très peu gonflé par rapport à la photo de la recette,
Ils n’ont pas un goût extra, en même temps c’est anglais ..😁 relax ! C’est de l’humour !
Bon, la 2ème fournée n’est pas mieux, tant pis pour moi 😔
- L
Ils n ont pas l air très épais, est ce que vous ne les étalez pas un peu trop? Personnellement je mets du bicarbonate à la place de la levure et ils gonflent beaucoup.
- M
Merci du conseil, j’essaierai la prochaine fois 😊
- M
mounalisa21 a noté 5/5 la recette Lasagnes au potiron, il y a 2 ans et 7 mois
- M
Recette suivie à la lettre, mais je me suis dit : ça va être fade sans sel ni poivre, mais les lardons ont fait le job.
La prochaine fois, je précuirais plus les lasagnes car la couche du fond etait
un peu ferme.
C’était bon malgré tout et ça change des soupes pour écluser les potirons.
- M
mounalisa21 a noté 4/5 la recette Flan pâtissier, il y a 3 ans et 2 mois
- M
mounalisa21 a commenté la recette Kougelhopf au Thermomix, il y a 3 ans et 5 mois
Testée pour la 1ère fois, mon kouglof n’est pas terrible !
La pâte n’a pas vraiment levée et il est très dense.
L’apparence n’est pas trop mal, le goût moyen,J’ai utilisé de la levure de boulanger en sachet (1 seul) est ce la raison ?
La prochaine fois, je testerais la levure fraîche.-
Bonjour mounalisa21, lorsqu’on remplace la levure fraîche par de la levure sèche il faut mettre la moitié en poids.
Ici 30gr de levure fraîche peuvent donc être remplacées par 15gr de levure sèche.
Un sachet pesant entre 5 et 8gr selon les marques, je pense en effet que tu n’en as pas mis assez 😕- M
Désolée, je réponds très tardivement, merci pour le conseil que je suivrais la prochaine fois 😊
- M
mounalisa21 a noté 5/5 la recette Gâteau au vin blanc, il y a 3 ans et 5 mois
- M
Très bon gâteau, j’ai mis moins de sucre, et comme j’ai utilisé un moule à cake, il était très rempli, il y a eu quelques fuites ds le four.
On attend qu’il refroidisse pour la dégustation 😋
- M
mounalisa21 a noté 4/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai suivi à la lettre la recette,
Résultat :
De la pâte en supplément donc g fait 2 tartelettes en plus, par contre, tout juste assez de crème pâtissière pour ma tarte, et il me reste des fraises.
Je vais donc tenter de trouver une recette de substitution pour utiliser mes tartelettes et finir mes fraises.
Dégustation ce soir 😋 - M
mounalisa21 a noté 5/5 la recette Crème au chocolat, il y a 4 ans
J’ai doublé les proportions et pas mis de cacao.
je les trouvais liquides ds le bol mais elles ont bien épaissi en refroidissant.
Le goût y est, donc à renouveler rapidement 😋 - M
mounalisa21 a noté 5/5 la recette Paillassons de courgettes, il y a 5 ans
Un bon moyen de faire manger de la courgette aux enfants.
Très facile à réaliser, ne pas faire de tas trop épais car le croustillant est plus difficile à obtenir.
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Ah voilà ! Je les ai faits trop épais, du coup ça manquait cruellement d’intérêt.
Je retenterai dans quelques temps…- M
C pas grave, ce sera mieux la prochaine fois 😊
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Exactement !!! 😁
dommage pour le manque de goût car la couleur est superbe 😉