J’ai cuisiné deux plats avec des ravioles au comté. J’ai fait cuire les poireaux avec du bouillon, paprika doux et de la moutarde. J’ai fait réduire les poireaux jusqu’à ôter tout le liquide.
Puis j’ai préparé un appareil à quiche 3 œufs, soja cuisine et moutarde et herbes de Provence.
J’ai rajouté dans le petit de la truite, mini asperges et dans le grand des courgettes. Gruyère dessus pour le côté gratiné.

💯😁 J’adore cette recette que j’ai déjà cuisiné plusieurs fois.

Cette fois-ci, j’ai fait la variation suivante :
Faire revenir les épinards ciselés avec l’ail pendant 7 minutes. Laisser refroidir.
Mixer le saumon frais avec les œufs et la crème végétale (riz cuisine). Assaisonner.
Séparer la farce en deux : une moitié nature et une moitié mélangée aux épinards.
Tapisser de truite fumée, alterner farce nature et farce aux épinards, ajouter des tranches de truite au milieu et dessus.
Cuire au bain-marie à 180°C pendant 45–50 minutes.
Laisser refroidir puis réserver au frais au moins 6 heures (idéalement une nuit).
Voilà 😊

J’ai utilisé le caramel de pommes dieppois comme sucre pour finir le pot.
Puis, un mélange de farine sans gluten « Mix Pâtisserie Schär » et du bicarbonate.
La prochaine fois, je mélangerai les pommes et la cannelle dans la pâte.
J’ai dû prolonger la cuisson de 20 minutes. Trop pressée de démouler, j’ai cassé la présentation.
Mais il est délicieux 😋