Nessa
Actif il y a 5 heures et 22 minutes- L
lenapic a noté 2/5 la recette Purée de topinambours, il y a 3 jours et 16 heures
J’ai mis seulement 50 gr de lait. Je voulais une texture » purée maison ». J’aurais dû m’arrêter à l’étape 2 et ne pas mélanger (c’est plutôt mixer) vitesse 7 car ça rend la purée élastique ! Très déçue…je ne ferai pas la même erreur la prochaine fois !
Nessa a noté 5/5 la recette Le patrouillard, il y a 5 jours et 9 heures
Tout d’abord, mes excuses aux puristes du Patrouillard pour ma revisite de cette délicieuse tourte aux pommes.
– pâtes brisées du commerce
– ajout de poudre d’amande sur le fond de pâte pour un côté « galette des rois »
– 5 pommes mixées 5s vit 5 déposées sur la poudre d’amande
– pas de sucre sur la pâte du dessus mais quelques amandes effilées
Une alternative sympa à la galette frangipane en cette période des rois!
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Pas mal l’idée de la poudre d’amande je vais tester aussi 😊
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J’aime bien cette version 😊
- B
C’est une bonne idée qui a l’air délicieuse 😋
- P
Merci pour ta version,Nessa,je vais tester.
- V
Super l’idée 👍, je vais essayer merci 😉
- M
Mariam a posé une question sur la recette Gaufres longue conservation, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonjour!
Par quoi remplacer la moitié de la quantité de beurre? De l huile ou autre? Merci-
Bonjour ! Voici un petit tableau pour vous aider. Personnellement j’essaierai l’huile, la compote ou la banane !
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Merci Nessa il a l’air super pratique ce tableau!! 👍
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Je l’ai récupéré sur un ancien post ici même ! Vive la communauté Cookomix 😉
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Marie Claire a posé une question sur la recette Nutella, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonjour, je n’ai plus de chocolat praliné, que me conseillez vous de faire ? Merci
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Bonjour. Pour faire la recette très régulièrement, je ne suis pas sûre que cela fonctionne sans….
Vous pouvez essayer en remplaçant par du chocolat au lait, mais cela n’aura pas le même goût. La texture sera aussi plus ferme je pense, sauf peux être en rajoutant 50 ou 75g de lait demi-écrémé pour assouplir la pâte.
Bon test!
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Nessa a noté 5/5 la recette Saumon à la sauce diéppoise, il y a 1 semaine et 1 jour
Excellent ! La sauce est délicieuse. Il ne faut surtout pas omettre le fumet de poisson, cela apporte beaucoup de goût à mon avis. Fait avec un bout de filet de saumon un peu fin, je n’ai fait cuire que 12 min, saumon et fruits de mer en même temps dans le panier.
Je referai avec plaisir !
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mariepoppins77 a publié une note il y a 2 semaines
Très belle soirée, la der de 2025, à tous et toutes 🍾🥳🎊
Une big pensée aux personnes seules, à ceux qui bossent 💪🏼
Soyez prudents 🙏🏽
À l’année prochaine 😘😘
Merci @Minou pour cette super appli 🥰-
Très belle soirée à toi aussi et à l’année prochaine 🥳🥰
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Merci Marie 😘 à vous également 🥳
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Merci Mariepop 🙂 et bonne année à toi et à monsieur, et à tous et toutes, festoyez bien 🍾
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Merci, Marie, bonne soirée à vous également,à l’année prochaine !😘
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bon réveillon a toutes /tous 😘
- D
Merci beaucoup.
Belle soirée.
Merci pour votre bonne humeur et votre joie. -
Bon réveillon et à l’année prochaine 🥰🥰🥰🥰🥰🥰
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Bon réveillon et bonne année à vous!!!! Je vous souhaite pleins de bons moments, des rires, de l’amour et de bons petits plats!! ❤️❤️❤️ 💐😘
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Bon réveillon à tous et à toutes !
Et meilleurs vœux pour 2026 😉
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Nessa a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 2 semaines
Délicieuse bûche gourmande pour ceux qui aiment le praliné. Recouverte de pralin à la place des noisettes pour plus de finesse en bouche.
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Nessa a noté 5/5 la recette Bûche citron et framboises, il y a 2 semaines et 3 jours
Délicieuse bûche qui a fait l’unanimité ! Préparée par mon frère avec les framboises du jardin de notre maman. Glaçage framboise. Nous nous sommes régalé !
- D
Très jolie.
Bravo.
Elle donne envie.-
Merci 😉
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Nessa a commenté la recette Saumon gravlax au Thermomix, il y a 2 semaines et 6 jours
Tellement bon!
Mes collègues me le réclame chaque année, c’est devenu un rituel !-
Aneth et baies roses ou rouges👍👍👍
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Baies roses, exact !
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Nessa a commenté la recette Sauce moutarde à l’aneth au Thermomix, il y a 3 semaines
Délicieuse sauce en accompagnement de poissons ou fruits de mer, ici un tartare de Saint Jacques.
Pour alléger la recette, j’ai remplacé 1/3 de l’huile par du skyr: impeccable ! -
cflo68🐞 a commenté la recette Hallah – Pain brioché juif au Thermomix, il y a 3 semaines
J’ai essayé, ça n’a pas tout à fait marché, voici ma flotoile, un hybride entre le flocon et l’étoile 😇 pour accompagner mon gravlax et mon foie gras.
A toutes et tous, je souhaite un festif et gourmand réveillon, et un très joyeux Noël.-
Tu restes dans le thème de Noël 😉
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J’essaie, c’est ce soir ou jamais, passez un bon réveillon toi et doudou 😘
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Merci ma flococo, passe un joyeux réveillon parmi les tiens 🍾🥳🎅🌲
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je vois une tortue moi 🤪 ok! elle a un trou au milieu et ça c’est pas normal 🤣
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Peu importe il est bien appétissant ton pain.
Bon réveillon-
Merci à toi et tes proches également 😘
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Joyeux Noël à vous !
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De même Nessa 😘
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Très beau ton pain Joyeux Noël 🎅🏻🎄🎁🎄🎅🏻🎁
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Merci beaucoup, Joyeux Noël également 🎄
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mariepoppins77 a publié une note il y a 3 semaines
Amusez-vous, profitez de vos proches mais………. soyez sages 🎁🎊🎅🌲
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Joyeux Noël Mariepop💚🎄💚
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Joyeux Noël 🎅 🤶 !
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Joyeux Noël 🎄
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Toujours sage!😇
Sinon,le père Noël ne passe pas!😀
Bonne journée ! 😘
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Petroni a publié une note il y a 3 semaines
Joyeux Noël à toutes et tous
Passez une très belle soirée avec vos proches.
Gros bisous de nous 2-
Merci Vero!
Joyeux Noël à vous aussi.-
Bon courage au boulot Vanessa 💪
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Merci !
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Joyeux Noël 🎄
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il était joyeux (le réveillon) aujourd’hui ça va être les restes + une salade de fruits, je vais pas tarder a rendre mon tablier moi, il a neigé cette nuit 😮
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Nous on remet ça ce midi et chez nous de nouveau.
Hâte de raccrocher le tablier ce soir😊
Trop cool la neige. Ici,un vent du nord glacial mais pas un seul flocon 🤷♀️ -
bon courage alors, moi je vire tout le monde samedi, faut que je tienne encore un peu 😉
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Joyeux Noël Véro 🥂🎁🥰
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mathilde4491 a noté 4/5 la recette Cake banane et pépites de chocolat, il y a 3 semaines
Super bon mais la texture pas top top, elle fait mastoc
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Bonjour. Votre cake n’a pas cuit correctement a cœur, c’est pour cela…
Problème de four peut être ? Soit mauvais préchauffage, soit température du four trop élevée: l’extérieur cuit trop vite et empêche la chaleur de penetrer à cœur-
Merci pour votre retour.
J’ai respecté la température et le temps de cuisson et four classique
- F
famillefoucaultturcot a posé une question sur la recette Pumpkin cake – Gâteau à la citrouille, il y a 3 semaines et 3 jours
Bonjour! Si j’ai déjà de la purée de citrouille faite maison, combien de grammes je dois utiliser pour la recette? Merci!
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Bonjour. Je n’ai jamais essayé ainsi mais je suppose entre 700 et 750g… votre purée maison n’est pas assaisonnée ? Ça risque de faire bizarre si elle est salée et poivrée!
- F
Non pas assaisonnée, car je l’utilise en dessert ou en potage selon l’occasion!
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Alors j’espère que ma recette vous plaira !
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nadinemarie a publié une note il y a 4 semaines
bonsoir, 2 jours de chocolats et on en a fait moins que les autres années=150 chocolats et 17 de cassés, 2 kg de chocolat en pistoles, on a bien galéré, 2 thermomètres sondes pour le tempérage, qui nous donnaient pas les mêmes degrés 😤
on a utilisé du choco au lait Barry et choco noir Barry force noir, ganache pistache, ganache framboise et ganache praliné+gavottes.
on a fait beaucoup de recherches pour corriger nos erreurs, on trouve pas beaucoup d’indices précis sur internet, mais on a quelques pistes et on va en refaire très vite pour ne pas rester sur nos échecs, en premier lieu on va investir dans un très bon thermomètre sonde.
photos 3 et 4 les cassés en bas a droite
voila! voila! on est claqué mais tout de même contentes 🤷🏼♀️ bonnes soirée 😘-
Oh la la !
Des posts comme celui-ci devraient être… censurés, interdits !😂
Bravo!👏🏼👏🏼👏🏼 J’admire le travail !
Perso, cassés ou pas,je prends,je dévore !😋😋😋 -
Quel boulot ! Félicitations ! Si tu as besoin d’aide, je veux bien me sacrifier pour les cassés…
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merci beaucoup Corinne et Nessa, vous savez surement ce que c’est , quand on fait soi même on ne voit que les défauts, ça fait plus de 10 ans qu’on fait nos chocolats de fêtes et cette année on a bien galéré, chaque années on progresse évidement mais là tempérer du chocolat avec des thermomètre a la noix plus jamais! il faut du bon matos avant tout.
si je vous dis qu’on a pour nous que les 17 cassés 😮tout est déjà mis en boite et prêt a être donné, demain ma fille en offre a ses copines de stage informatique 😉c’est pour ça qu’on va en refaire très vite pour nous 😂
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👍🏻👍🏻félicitations pour ce travail! 🤩🤩
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Magnifique 👍
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merci laurencelily et Marie 😘
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😲 quel boulot
Je suis admirative devant cette belle production 👏👏👏👏 -
Bravo vraiment la team Nadine/fille , tous les ans vous nous épatez avec vos super réalisations ! Vous pouvez être fières du résultat , voilà une recette dans laquelle je n’oserai pas lancer 🤩
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merci cflo, le plus important c’est les moules et le chocolat, après de la patience et de la zenitude, ça j’en ai pas trop, mais j’ai une belle liste de noms d’oiseaux, j’en ai même inventé aujourd’hui 😂
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Vas y vas y tu m’intéresse, moi j’ai que les gros mots classiques, mais les très gros hein attention 😉🤪🤪🤪
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nan! ça risque de blesser tes yeux chastes 😂
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Je suis epoustouflée 😯😯😯 on dirait des pralines d’un chocolatier
Je te ferais une de ces boucheries là dedans 😅 interdit pour moi ces fignolages
Bravo bravo à toi et ta fille 🤗🤗🤗-
pareil j’y ai pas droit mais j’en ai tout de même mangé 2 😉
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Waou 😳Nadine 👏💪 quel boulot.
Tu reçois un régiment pour Noël 🎄? Si tu en as de trop je t’envoie en MP mon adresse postale 😂-
vu qu’on va pas trainer pour en refaire je t’en réserve 😉
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Coucou Nad et bonsoir
Tu as jeté un œil sur le bloc de la Cuisine de Bernard ???
Voilà son livre 😃😃
En tout cas, bravissimo 💪💪-
oui! je connais très bien, c’est lui qui nous a donné l’envie de nous lancer dans cette folie 😉
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Il ne te reste plus qu’à faire un stage chez lui 😉😉
Son atelier est superbe et lui … est d’une gentillesse incroyable -
je savais pas qu’il avait un atelier, je le pensais a la retraite, c’est bon a savoir, on sait jamais, je connais que son blog.
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Il donne des cours.
J’y suis allée pour un atelier sur la cuisine asiatique.
Tu repars avec ce que tu as préparé sous sa houlette 😉
Dépêche toi d’écrire au Père Noël pour qu’il puisse mettre dans tes charentaises 😂 un bon cadeau pour un atelier !!!!! -
merci pour l’info, ça aurait été bien de l’avoir dans ma cuisine ces 2 derniers jours😉
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Je m’en doute
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Tu dois être très fatiguée NadineMarie pour ne pas voir comme ils sont beaux!! 🤩 Wahou !! Vous déchirez toutes les deux, bravo! Vous devez être bien ko!!
En fait dès que tu auras du bon matos, on viendra faire les ateliers chez toi 😜 où les tracteurs ont des guirlandes, où les NadineMarie se font dépouiller de leurs gâteaux par des affamés (poules incluses) et où les animaux sont rois ! 🤩 j’aimerais bien voir tout ça! 😋-
oui c’est stressant, on voit de suite quand le tempérage est mal fait et on se dit que la plaque va être foutue, mais c’est le jeu.
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Un grand 👏👏👏 ma belle, quel beau boulot ils sont magnifiques 🤩🤩
Le fait de les faire maison, quel courage, ça force l’admiration 😍😍-
merci zozofat venant de la reine du chocolat ça me touche 😘
- C
Bravo !!
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merci Candyella 😘
- M
Super nadine marie. 👍👍👏👏👏👏👏
Faire sa pds avant 🤣🤣🤣🤣🎄🎄🎄🎅🎅🌸🌸-
merci mounelly 😘
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Plus on avance, plus on est exigeants!
Magnifique fournée! Heureusement que certains sont cassés, ça nous rappelle qu’on est humains! 😂
Félicitations pour ce travail de titans! 🥰-
oui mais dès fois je me passerais d’être humaine 😂 mais faut bien montrer ses échecs aussi.
merci soniamanga 😘
- S
Bjr
Waouh Nadine c’est juste magnifique quel beau travail 😘-
merci sisifranck 😘 je commence seulement aujourd’hui a me dire qu’on a bien bossé et que c’est pas mal, je suis longue a la détente 😂 la pression est enfin retombée 😉
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Oh incroyable Nadine, ils sont superbes, aussi beaux que chez le chocolatier
🤎🍫🤎
Vous êtes hyper douées, bravo 💪👍👏-
merci beaucoup sandrine 😘 on a fait au mieux 😉
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Je suis épatée, digne d’une vraie chocolaterie 🍫
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merci beaucoup Sylvie 😘
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Bravo un vrai travail de chocolatier 👏🏼🍫 ils sont magnifiques 🤩
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oh! que c’est gentil venant d’une pro comme toi , merci 😘
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Félicitations 🤩 Je suis épatée, c est digne d’ un grand chocolatier. Je bave😋 rien que de le regarder.
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merci beaucoup Mimi 😉
- D
Je suis morte de rire.
Ils sont magnifiques tes chocolats.
Même un cassé je prends.
Ils sont dignes d’une chocolaterie.
Vraiment ils sont tops.
Bravo à toi et à ta fille nadinemarie.-
merci doumassia, on a eu quelques problèmes de livraison suite à un piratage je crois, tout est là, y a plus qu’a 😉
Effectivement… pour éviter ce problème, peut-être essayer de mettre le fouet la prochaine fois ? C’est ce que je fais avec la purée de pomme de terre…
Oui j’y penserai la prochaine fois 😉