• N

    Ninalo a publié une note il y a 3 mois et 2 semaines

    Bacon de boeuf, et jambon de gigot d’agneau…. pour mes ami(e)s qui ne mangent pas de porc je fait régulièrement de la viande séchée maison…. ils se décarcassent lorsqu’ils m’invitent avec mes allergies alimentaires et le juste retour des choses, je me décarcasse pour que nous puissions partager le même plat, le même apéro ! La vie est belle, l’amitié est magnifique alors profitons de ce qui nous rassemble la cuisine et la bonne humeur

    J'aime2
    • N
      nounette135 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Comment faites vous ? Le bacon de boeuf ?

      • N
        Ninalo a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Prendre un jolie morceau de poitrine de boeuf le mien faisait 1 kg couvrir dessous et dessus de gros sel gris (moins salé que le blanc) mettre dans une boite ou comme moi dans un sac congélation Et hop en bas du frigo pour 8 jours ! Une fois les 8 jours passé bien rincer la viande sous l’eau froide pour enlever le sel, Bien éponger pour enlever toute l’eau, sopalin ou serviette, l’enduire d’épices, d’herbes aromatiques Bref ce que vous aimez comme saveurs, le rouler serré dans un torchon et à nouveau dans le bas du frigo pour un mois environ vérifier si le sechage et si torchon humide le changer. Attention pas d’odeur d’assouplissant ou autre…. selon les goûts continuer l’affinage ou pas, en fines tranches à consommer tel quel pour l’apéro ou grillé avec des oeufs etc Je voulais vous mettre les photos avec la réponse mais apparemment pas possible je vais essayer de modifier le 1er post pour mettre les photos

      • N
        nounette135 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup !!!!

  • N

    nounette135 a posé une question sur la recette Clafoutis cancoillotte, poireaux et chorizo, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour, est ce que l’on peut faire dans un seul grand plat ? Merci

    • SCSC a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, oui je pense que cela reste réalisable.

    • Co_Clochette a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Si vous tentez pourriez-vous me dire le temps de cuisson que vous avez mis. Ça m’intéresse 😋 MERCI

      • L
        latatia07 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Bonsoir je viens de le faire dans un plat à gratin, je l ai laissé 30 mn à 180°C comme la recette. 🙂
        Nous allons le goûter mais j ai aucun doute sur le résultat !
        Ça va être divin ! 😋

         Thermomix par latatia07
      • Co_Clochette a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Superbe

  • M

    mymy08 a posé une question sur la recette Escalopes milanaises, il y a 1 an et 7 mois

    Bonjour peut-on faire avec des escalopes de poulet?

    • N
      nounette135 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Oui c’est pas gênant

      • M
        mymy08 a répondu il y a 1 an et 7 mois

        Merci 😊

  • Marie_Astrid a posé une question sur la recette Boeuf bourguignon, il y a 1 an et 8 mois

    Bonsoir, j’ai 1 question… ma viande est au congel, je vais la sortir pr la faire décongeler au frigo cette nuit! Mais je voulais la faire mariner ds le vin rouge, je la laisse décongeler ds le vin rouge au frigo?? Ou je la fait mariner seulement demain matin pr faire le bourguignon demain midi??
    Merci pr vos réponses!

    • N
      nounette135 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Moi je la ferais mariner demain matin. J’ai peur quand decongelant il y ait de l’eau

      • Marie_Astrid a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Oui, j’y ai pensé… du coup je laisse au frigo cette nuit et marinade demain matin!!! Merci bcp en tt cas!!!

  • N

    nounette135 a posé une question sur la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 1 an et 8 mois

    Petite question : on prechauffe à 180 et on enfourne à 170, c’est bien Ça ?

    • Illustration du profil de Mumu7231
      Mumu7231 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      C’est tout à fait ça.

  • N

    Nathalie 13011 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 1 an et 9 mois

    Mon 1 er fois gras je stresse tellement de le raté 😱😱😱

    Foie gras Thermomix par Nathalie 13011
    J'aime1
    • N
      nounette135 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      On veut une photo après 😉

    • Loutteuh a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Moi aussi je flippe trop

      • N
        Nathalie 13011 a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Je me sens moins seule 😉😉

    • Melodyleo a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Moi jen ai rever tte lanuit mdr

    • Illustration du profil de Babou 🐒
      Babou 🐒 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Pareil… je viens de l’acheter 😱😱😱

  • Illustration du profil de Granville

    Granville a publié une note il y a 1 an et 9 mois

    Bonsoir
    Quelqu’un à une idée autre que la soupe pour une citrouille
    Merci d’ avance

    • N
      nounette135 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      En gratin ? Purée ?

      • Illustration du profil de Granville
        Granville a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Gratin , j’ y ai pensé
        Merci beaucoup nounette

    • Illustration du profil de Jomaze
      Jomaze a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Tarte?

    • Illustration du profil de CaroleC22
      CaroleC22 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour de la confiture avec des abricots secs

      • Illustration du profil de Granville
        Granville a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Merci Carole

  • N

    nounette135 a attribué 5/5 à la recette Avocats aux rillettes de thon au basilic, il y a 2 ans et 4 mois

    Alors j’ai mis les avocats en fin de préparation et j’ai tout mixé …. miam miam en apéro avec des gressins !!

  • N

    nounette135 a posé une question sur la recette Lentilles et ses saucisses, il y a 2 ans et 8 mois

    Question très bête : je peux utiliser des lentilles corail ? Merci de votre réponse

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Perso je n’ai pas essayé 🙂 si vous faites l’expérience dites moi 😉

      • N
        nounette135 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Alors j’ai testé ce soir et c’est excellent par contre moins long la cuisson 35 min suffisent.

  • N

    nounette135 a posé une question sur la recette Dhal de patate douce et de lentilles corail, il y a 2 ans et 7 mois

    Bonjour, par quoi je peux remplacer la patate douce ? Et est ce que je suis obligée d’en mettre ? Merci

    • Illustration du profil de clemenec
      clemenec a répondu il y a 2 ans et 7 mois

      Bonsoir,
      C’est un peu le principe de la recette 😉 mais si vous n’avez pas de patate douce, vous pouvez remplacer par l’équivalence en pommes de terre, mais le goût ne sera plus tout à fait le même.

      • N
        nounette135 a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Merci ! Je vais essayer avec tout de même 😉

      • C
        cgpmix a répondu il y a 2 ans et 7 mois

        Alors ? Comment était la version pommes de terre ? Car je n’ai plus de patates douces non plus 🙂 🙂

  • N

    nounette135 a attribué 5/5 à la recette Cake au citron, il y a 2 ans et 7 mois

    Merci merci merci !!! Un régal ! 🙂 🙂

  • N

    nounette135 a publié une note il y a 2 ans et 8 mois

    Bonjour, juste pour partager : à noël on m’a offert le livre Thermomix de Larousse. J’ai testé une recette …. Et j’ai vite tout arrêter. J’ai cru que mon Momo allait vriller : débordements et il ne tenait pas en place pour une purée de panais. Ça m’apprendra à être infidèle à cookomix 😉.

    • magiquetiti a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      A ça me soulage !!! Moi aussi je l’ai eu à Noël. J’ai testé une recette et il manque des étapes ! ! Très déçue ! !

  • Illustration du profil de Marie

    Marie a attribué 5/5 à la recette Cake au citron, il y a 2 ans et 8 mois

    Un délice ! J’ai fait un sirop citron-mandarine. Très parfumé et n’ai rien changé à la recette du cake. À refaire…

    Cake au citron Thermomix par Marie
    J'aimeLoveMerci10
    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Vous avez craqué pour ce moule vous aussi !!

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        eh oui je n’ai pas su y résister avec des soldes à 30 % en plus ! mais je ne vais pas pouvoir suivre toute votre collection !!!!

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Je ne résiste pas à l’achat de moules en silicone l’equipe italienne a d’ailleurs gagné le championnat du monde de patisserie avec ces moules, à l’intérieur des moules il y a des inserts, des caches pour mettre plusieurs couleurs de spray velours mais ceux la ne sont pas en vente n’importe où !

      • Illustration du profil de Marie
        Marie a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        En tout cas ils sont parfaits, les prix sont abordables et le rendu nickel. je ne connais pas ceux qui ont ces inserts ou caches mais j’imagine ce que cela peut rendre ! A suivre

      • N
        nounette135 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Bonjour, vos ustensiles sont de quelle marque ? Merci pour votre reponse

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Silikomart

    • Chantal a répondu il y a 8 mois

      Bonjour, pourrais je avoir le bon liens Pour commander ce genre de moule svp

      • Illustration du profil de Dany33
        Dany33 a répondu il y a 8 mois

        Je l’ai acheté sur Alice delices c’est un Silikomart

      • Chantal a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

        Merci a vous

  • F

    Fanchon21 a attribué 5/5 à la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 ans et 8 mois

    Recette suivie à la lettre pour une galette de 24 cm. Très bonne galette mais trop sucrée à mon goût. La prochaine fois, je mettrai moins de sucre dans la frangipane.
    Bien penser à faire une dizaine de trous avec la pointe d’un couteau pour évacuer l’humidité et à mettre la galette au réfrigérateur avant la cuisson (pour éviter que la pâte se rétracte à la cuisson).

    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Fanchon21
    Galette des rois à la frangipane Thermomix par Fanchon21
    J'aimeMiamWowLoveMerci186
    • Stephaniemia a répondu il y a 3 ans et 7 mois

      Magnifique

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Merci !!

    • Illustration du profil de Mimijp05
      Mimijp05 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Elle est magnifique

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci !

    • M
      mapepe a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Vraiment sublime !! Miam miam oh la la que ça donne envie

    • G
      GUERINET Many a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Superbe, merci pour l’astuce

    • Illustration du profil de Sergine
      Sergine a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Vous avez fait la pâte feuilletée aussi ?

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Oui, en utilisant la méthode de l’escargot pour le pliage.

      • Illustration du profil de Sergine
        Sergine a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Ok’ merci elle est magnifique votre galette 👍

    • N
      nounette135 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Très jolie galette !! Petite question : quand vous dites de mettre la galette au frigo avant cuisson, on doit la laisser combien de temps ? Merci pour votre réponse.

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Merci ! 15-20 minutes.

    • D
      deedee a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Je peux remplacer le rhum part koi d’autre svp???

    • Illustration du profil de Chaya2007
      Chaya2007 a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Magnifique!!!!

    • Bambichon a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Jolie galette qui donne envie !! Merci pour le tuyau des petits trous et du passage au frigo avant cuisson.
      Je suivrai également votre avis par rapport au sucre car je n’aime pas quand c’est trop sucré.
      Top !

    • J
      jepetto a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Odile

    • F
      Fabidel a répondu il y a 1 an et 8 mois

      dommage que je ne vois ce commentaire qu’apres coup… la mienne a fait un dome a la cuisson 😕 mais n’a pas explosée comme cela m’etait arrivé l’annnee derniere!

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Effectivement, avant de connaître cette astuce, la garniture « fuyait » sur les côtés lors de la cuisson !

      • Margotte aux fraises a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Désolé je me moque pas mais c’est trop marrant !!!🤣

    • M
      Marie a répondu il y a 1 an et 8 mois

      Bonjour, ou puis je trouver l’explication de la méthode de l’escargot? Merci! ☺️

      • F
        Fanchon21 a répondu il y a 1 an et 8 mois

        Voici un lien Youtube :

        Bonne réalisation !

    • Zouzou95 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Les trous c est sur le dessus ou la pâte en dessous ou les deux ? Merci de votre retour

    • F
      Fanchon21 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Simplement sur la pâte du dessus pour évacuer la vapeur/chaleur qui en restant « enfermée » risque de faire « fuir » la garniture sur les côtés pendant la cuisson, parce qu’elle veut sortir à tout prix !! 😁

    • Debosam a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Superbe

    • Secoyette a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Wahou magnifique !!je vais bientôt me lancer et évidemment je suivrai vos conseils !!

    • M
      mumu67 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour elle est magnifique votre galette je suis en train de faire cuire la mienne j’ai utilisé donc la pâte feuilletée exprès enfin d’escargots ça fait cinq minutes qu’elle est au four elle gonfle pas trop la vôtre à partir de combien elle a gonflé

  • Dedelolo a publié une note il y a 2 ans et 8 mois

    Bonsoir
    Une petite question …
    Comment vous nettoyer votre bol après avoir utilisé des oignons ou échalotes …. J’utilise de l’eau du vinaigre blanc et du citron je pulvérise 2 minutes à 7 le bol ne sent plus par contre toujours le couvercle. Des idées , des conseils? Merci

    J'aime1
    • N
      nounette135 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Je lave tout avec savon de Marseille. Nickel

      • Dedelolo a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Le savon en bloque ou le produit vaisselle odeur savon de Marseille ?

      • N
        nounette135 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Je prends le savon liquide savon de Marseille aux magasins Lidl et ça me rend mon bol et accessoires nickel.

    • Dedelolo a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Ok merci beaucoup du conseil . Bonne journée

  • L

    Larrydan a posé une question sur la recette Tartiflette, il y a 2 ans et 8 mois

    Je suis du Québec! Par quoi peut-on remplacer le Reblochon? Merci!

    • N
      nounette135 a répondu il y a 2 ans et 8 mois

      Je dirais le kénogami, c’est un fromage à pâte molle au lait de vache.

      • L
        Larrydan a répondu il y a 2 ans et 8 mois

        Merci pour votre réponse Nounette!

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