charbonnelle a commenté la recette Brioche Vendéenne au Thermomix, il y a 3 jours et 7 heures
Bonjour tout le monde
La recette est sûrement très bonne mais je tiens a apporter une précision
La brioche vendéenne et la gâche sont 2 choses différentes !!
Ici au vu de la recette ça ressemble plutôt à de la gâche..
15 ans boulangère femme de boulanger en Vendée nous faisions de la brioche et de la gâche l une a côté de l autre étaient bien distinctes.
Dans la gâche beurre+crème fraîche
Dans la brioche « juste » du beurre
La gâche a une mie beaucoup plus riche et plus « serrée » que la brioche qui elle a une mie « filante »
Voilà c était juste ma petite mise au point
Ne le prenez surtout pas mal
Bonne journée à vous
- N
Ninalo a noté 5/5 la recette Pain de mie, il y a 3 jours et 11 heures
Très bon il faudra juste que j’ajuste les quantités pour mon moule qui est grand, le goût et la texture sont parfaite, merci minou pour le partage 😍😘
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alison_133 a noté 5/5 la recette Pains hamburger, il y a 2 semaines et 4 jours
Premier pain burger.La pâte est effectivement collante.
J’en ai fait 6 de 148g ,ils sont énormes mais ils ne sont pas assez montés. Ils ne sont pas très beaux mais ils sont bons.
Si quelqu’un peut me donner des conseils,je suis preneuse 😉
- N
Quand je regarde tes pâtons crus ils semblent manquer de repos et d’autolyse (lien dessous) impératif laisser reposer la pate au minimum 1h et bien couverte pour ne pas qu’elle sèche, prendre ton pâton le diviser former des boules et ne pas aplatir badigeonner d’oeuf de graines au choix, laisser une deuxième pousse se faire légèrement (30 mn environ) selon la température et enfourner, moi je les réussi que comme ça.
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J’ai laissé reposer 1h 30 et couverte d’ un torchon. Et ne parle pas de deuxième pousse. Il dise de former des boules 45 min à 30 degré ( c’est ça la deuxième pousse ?)puis mettre un peu de lait au pinceau et des graines. Il fallait le faire avant ?
Je n’arrive pas à ouvrir votre lien
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evazia67 a noté 5/5 la recette Moelleux poires, noisettes et chocolat, il y a 2 semaines et 4 jours
Un délice. Tout le monde a adoré. La prochaine fois je doublerai les quantités
- N
Holala ça donne envie 😍
- N
Ninalo a noté 5/5 la recette Quenelles, il y a 2 semaines et 4 jours
Recette adaptée pour moi, j’ai remplacé la farine par de la semoule extrafine, et le lait par l’eau, elles sont super bonnes et surtout je ne suis plus gonflée avec cette sensation de lourdeur, pour les façonner c’est simple humidifier vos mains et façonner a votre convenance, le pochage dure environ 7mn et la cuisson légèrement plus longue qu’avec la farine, moi j’en fais pas mal que je congèle apres les avoir poché sur une plaque et ensuite je les mets en sachet et je sors la quantité nécessaire, voilà le partage pour ceux qui ne supporte ni le lait et qui ont du mal a assimiler la farine
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chris4 a noté 4/5 la recette Velouté de lentilles corail, il y a 2 semaines et 6 jours
Ce soir, j’ai choisi la facilité 🙊😅
Très bon velouté, suivie à la lettre, il manque un peu de pep’s pour moi, j’ai donc rajouté un peu de sel au piment d’espelette 🌶️ au moment de servir !-
Humm…😋😋, ce velouté🥣 a l’air délicieux😋 ma Chris🥰, jolie présentation🤗, 🤔 du sel au 🌶d’Espelette🤩, miam-miam😋, j’aime quand ça piquouille🥵, 🤣😂, 💕💕💕
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Oui il était très bon Vero 🦖, je le garde tout de même dans mes favoris, chez nous la soupe c’est jamais perdu, on adore ça 😋
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Nous aussi 🥣😋!! 💕💕
- N
Pour un velouté avec du peps, mettre du curry supprimer le cumin et la carotte, a la dernière minute mettre de la crème de noix de coco et mixer, vous verrez c’est un délice, en refroidissant ça durcit et c’est super bon en verrines froides l’été pour un apéro, testez franchement vous ne regretterez pas.
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Merci 😁, pour le partage de cette délicieuse variante😋, Ninalo🌸
Bon week-end 🌸 - N
Merci vero bon week end aussi, la vie n’est agréable qu’en partageant 😁😍😘😘
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C’est bien vrai 😍!! 😘😘
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Merci pour le conseil Ninalo,
j’ai effectivement vu passer dans un autre post un velouté avec des lentilles corail/ curry/ crème de coco qui me fait de l’œil 😉
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Lilly Rika a noté 5/5 la recette Cake au lemon curd, il y a 1 mois
Heel lekker .
Ik had geen droge gist , heb een verse gist (20gr) genomen in een klein beetje melk.
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Was de smaak van de gist niet te sterk? 20 g verse gist is veel, niet?
Mijn Nederlands is niet perfect, dus mijn excuses voor eventuele fouten 😂 -
Non , c etais tres bonne .
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anneds17 a noté 5/5 la recette Nems au poulet, il y a 1 mois
J’ai fait cette recette sans champignon, je n’ai pas trouvé en grande surface.
C’était bon mais j’aurais aimé servir ces nems avec une sauce.
Quelle recette de sauce pouvez vous me proposer ?- N
Sucre: 4 CS ou 1CS de miel
Eau chaude: 3 CS
Sauce de poisson (nuoc mam) 1 CS
Jus de citron : 2 CS
Piments selon si on aime ou pas
On goûte et on ajuste selon ses préférences perso
Voilà j’espère que tu aimeras-
Merci j’essayerai
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Paula0912 a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 1 mois et 2 semaines
Les premières madeleine de mon fils qui a 7 ans , madeleines réussi à la perfection ❤️
- N
Mince il est plus doué que moi 😂😂😂 bravo au petit loup 👏👍😍
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Mais non essayer vous allez y arriver ☺️
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Bravo à votre fils, il peut être fier.
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verolesluz a noté 5/5 la recette Soupe de lentilles corail, curry et coco, il y a 6 mois
Très très bon 😀
J’ai fait qq modifs : j’ai mis du lait de coco et pas monté la crème en chantilly, et j’ai pas mis de pâte de curry car très pimenté donc juste des épices cumin, curry, curcuma, paprika, gingembre, coriandre déshydratée. A l’étape 14 j’ai ajouté des cubes de chorizo. En servant la soupe, j’ai ajouté des vermicelles de riz 😋- N
Ça a l’air super bon, je vais tester 😁
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Oui un régal et facile à faire !
- N
Justement je cherchais une idée pour midi, j’ai le lait de coco les lentilles corail le curry du coup ta photo m’a fait tilt, mais c’est bien sûr 😂
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Quelle bonne idée, les vermicelles de riz la prochaine fois je la refais avec ça. Merci beaucoup
- N
Ninalo a noté 5/5 la recette Aïoli, il y a 6 mois
Recette parfaite, j’ai rajouté de l’ail je suis une grande fan des oignons de l’ail 😁 il me restait de l’aioli j’avais des filets de poulet, j’ai badigeonné les filets et hop au four, 1 pas de gâchis 2 c’était délicieux, avec du poisson ça devrait être sympa aussi, voilà pour votre reste d’ailoli une idée pour ne pas jeter.
- N
Ninalo a noté 5/5 la recette Fish and chips, il y a 6 mois et 1 semaine
Recette parfaite un régal petite sauce maison
- L
Bonjour, c’est quoi votre « petite sauce maison »? 😉 Merci.
- N
Mayonnaise, petit oignon rose, capres, cornichons, et un peu de moutarde a l’ancienne je fais au pif et c’est toujours super bon, mayo maison ou pas c’est toujours top
- L
Merci 🤗 !
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elodie_1447 a noté 5/5 la recette Spaghettis aux crevettes et à l’ail, il y a 9 mois et 3 semaines
Excellente recette la cuisson des pâtes es parfaite seul bémol mes pates on été un peu coupé par la lame et mes crevettes aussi mais pas de bouillie ouf j’ai ajouté les crevettes directement dans le bol!
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Bonjour mon amie l’ail est il obligatoire dans cette recette
- N
Ah que serait la vie sans ail 😍
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Bonjour non vous pouvez remplacer par une autre épice au choix ou simplement l’enlever
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😂
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Merci
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Vous adorer l’ail vous ?
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Moi oui 😀😁
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Moi aussi 😋😋
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😅
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🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 la recette Financiers, il y a 9 mois et 3 semaines
Une recette très facile qui permet de récupérer les blancs doeufs.
Très moelleux et gourmand.
J’ai remplacer l’amande par de la pistache pour réaliser un insert de Magnum Cake.- N
Tu nous fait saliver là 😂😂 c’est cruel. Bravo tes réalisations sont magnifiques
- D
Whaouuuu ils sont magnifique 😍 Pouvez-vous m’expliquer votre procéder et avez-vous utilisé de la pâte à pistache ou de la poudre à pistache ? Merci
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Merci. Dans un moule à magnum badigeonner au pinceau 2 couches de chocolat fondu puis mettre au frais entre les 2 pour figer. Ensuite faite un fourrage avec ce qui vous plaira (financiers, biscuit…) à melanger avec du lait concentré ou du mascarpone afin d’obtenir une pâte qui se tient. Et j’ai remplacer la poudre d’amande par de la poudre de pistaches 👌
- D
Super merci pour toutes ses précisions 🙂
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🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 9 mois et 3 semaines
Facile et rapide, j’ai remplacer le sucre par du miel pour obtenir un 🍪 ultra moelleux afin de faire des moutons
- N
Trop mignon 😍👏👏
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Bonne fête 🥳 🐑🐑🐑
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Merci 😘
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🤣🤣 Shaun le mouton 😀😀 c’est adorable
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Ils sont trop mimi 💖💖🌹🌹
- D
Super idée 💡 💡 💡, trop mimi.pas sucré avec le miel ?
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Merci. Non car je réduis toujours de moitié le produit sucrant dans mes recettes 😉
- D
Merci. 😘
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Trop mignon il sont bien réussis 👍🏼👍🏼
- C
Super mais comment on fait ces moutons ? Je voudrais faire une surprise à mon petit fils ☺️
- C
Super sympa
- A
Super beau.dessin bonne fête
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Super mignons… 👍👏👏🤩😋😋😋
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C’est un logo gucci ou je vois mal ha ha stylé !
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Exactement lol, il me fallait un quadrillage que je n’ai pas, donc j’ai fait avec ce que j’ai
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@hananas vous pouvez nous donner vos astuces pour la forme svp?
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Very Beautiful❤️❤️❤️❤️🎉👍😋🥰😍😍😍😍😍😍😍😍
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💜patricia💜Anthony💜 a noté 5/5 la recette Sauce messine, il y a 9 mois et 4 semaines
Validé par moi eh mon mari
- N
Encore une idée et hop en favoris 😂
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Oui
- N
nawelle57100 a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 9 mois et 4 semaines
Super recette, celle-ci prends un peu de temps mais cela vaut le coup😄😄😄. Le seul commentaire que j’aurais serait d’imbiber les génoises de lait.
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Magnifique, sublime 😋😋 bravo @nawelle57100 👏🏼 👏🏼 👏🏼
Le voilà ton gâteau @petroni 😉😂😂😂🦛🦛🦛
- N
Merci 🤩
- N
Magnifique
- N
Merci ☺️
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Super beau 👏😋
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Oh la la 😲 mais je n’ai même pas envie de le manger tellement il est beau ! Bravo !
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Magnifique 🤩
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Oh la la, faut que je coupe internet parce que là J’en peux plus…parce qu’après les meringues de bene_53 et les macarons au kinderbueno d’elodiesidjy …….je vais pas pouvoir résister longtemps 😱😰😭 que c’est beau!
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J’adore les Kinder Bruno, ça a l’air trop bon 😘🥰😘🥰👍🏻
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Coucou charbonnelle c’est toujours interessant d’avoir des précisions, nos régions proposent tellement de spécialités plus savoureuses les unes que les autres que parfois dans les regions on adapte le nom sans que cela ne soit la «vraie » recette, l’originale 😁 mais merci pour la précision 😘
👍😁