• Mailianice a noté 5/5 la recette Lamala (agneau de Pâques), il y a 3 ans

    Bonjour,
    Alsacienne donc traditionnel lamala pour pâques 😄
    Quantités doublées pour faire 2 lamala.
    J’ai monté mes blancs en neige que j’ai incorporé dans la pâte.
    Ils ont voulu s’échapper dans le four ( débordés des moules)
    Une belle réussite.
    Je ne goûterai que demain…
    Je reviendrai mettre un commentaire après dégustation.
    Merci pour la recette.

    Après dégustation… rien à redire, le biscuit est très moelleux et très bon 🥰

    Lamala (agneau de Pâques) Thermomix par Mailianice
    Lamala (agneau de Pâques) Thermomix par Mailianice
    Lamala (agneau de Pâques) Thermomix par Mailianice
    Lamala (agneau de Pâques) Thermomix par Mailianice
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    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 3 ans

      Bonjour Mailianice
      Alsace une très Belle région 🥰
      Félicitations vos lamalas sont magnifiques

      • Mailianice a répondu il y a 3 ans

        Bonjour originebike
        Merci pour ces beaux compléments.
        Belle journée

    • karine_194 a répondu il y a 3 ans

      Bonjour , Alsacienne également 😉, di coup vous faite la recette cookomix comme marque et vous rajoutez combien d’oeufs a la neige ?

      • Mailianice a répondu il y a 3 ans

        Bonjour😉 je sépare les blancs des jaunes des 3 œufs demandés dans la recette. Au N°2 je rajoute que les jaunes… au N°4 de la recette je mets le tout dans un saladier c’est un peu compact mais c’est normal… je lave le bol et je monte les blancs en neige puis je les incorpore délicatement dans le mélange

    • Pikachu a répondu il y a 3 ans

      Bonjour Mailianice !
      Bravo pour pour tes Lamala ! Je cois que tu as les mêmes moules que moi, du coup, peux tu me dire à quel niveau les remplir (à peu près) pour que ça ne déborde pas. Je souhaite absolument les intégrer au nid de Pâques de ma nièce de 5 ans et mon neveu de 8 mois🥰. Je teste la recette demain pour être sûr !
      Merci de tes conseils !

      • Mailianice a répondu il y a 3 ans

        Bonjour Pikachu, merci du compliment.
        En faite, j’ai reparti à part égal la préparation dans les deux moules… mais effectivement ça a débordé…
        Difficile à dire à quelle niveau arrêté car je n’ai pas fait attention.
        J’ai mis un plat avec du papier sulfurisé en dessous pour que la pâte coule dans le four.
        Désolée de ne pouvoir vous donner une réponse.

    • E
      evalucie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Bonjour, avez-vous doublé les proportions dès le départ ou avez-vous réalisé la recette 2 fois ?

      • Mailianice a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Bonjoir J’ai doublé dès le départ.

      • E
        evalucie a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Merci, je tenterai … l’an prochain 😉

      • Mailianice a répondu il y a 2 ans et 11 mois

        Oui 😁par contre il faudra rallonger le temps pour monter les blancs en neige… tu verras quand cela l’an prochain 😂

  • Pikachu a noté 5/5 la recette Cake à la noix de coco, il y a 3 ans et 4 mois

    Excellent, il a fait fureur au boulot ! J’ai rajouté des pépites de chocolat noir à la fin pour plus de gourmandises ! 😇

  • Pikachu a noté 5/5 la recette Risotto poireaux et lardons, il y a 3 ans et 4 mois

    Très bon, un riz cuit parfaitement. J’ai suivi la recette à la lettre, comme toujours pour une première fois. J’ai simplement mis 300g de poireaux au lieu de 200. Je referai sans hésiter, merci pour la recette !

    Risotto poireaux et lardons Thermomix par Pikachu
    Risotto poireaux et lardons Thermomix par Pikachu
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  • Naomie_27 a posé une question sur la recette Brioche suisse, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour, j’aimerai faire cette recette demain matin mais je n’ai pas de levure fraîche. Seulement des sachets de levure de boulangère. Combien de sachet ou de grammes dois-je mettre stvp ?

    • P
      paulineglz0211 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour
      Je suis dans le même cas. J’ai mis 1 sachet de levure boulangère sèche (8g) à la place de 20g de levure fraîche
      Et ma brioche gonfle très bien 😉

      • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Oui c’est ça ! Diviser par 3 environ entre la levûre fraîche et la levure déshydratée !

      • M
        marine49 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Ha voilà l’info que je cherchais 😉
        Enfait là pour 10g de fraiche, j’en mets environ 4g et ça ira ? Merci 😉

  • Celine_67 a posé une question sur la recette Pains hamburger, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour je ne peux pas régler mon four à 30° pour la deuxième pousse de 45 minutes (il commence a 60°)
    Comment faire ?

    Merci pour vos réponses

    • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour 👋🏻
      Prechauffer à 60, couper le four, attendre 10 minutes puis laisser lever dans le four éteint.

      • Celine_67 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci c’est ce que j’ai fais par contre a la sortie du four pour le préchauffage mes buns sont « retombés » 😣

  • sabrina22170 a posé une question sur la recette Brioche suisse, il y a 3 ans et 11 mois

    Quelqun à t il tenter cette recette avec de la levure chimique ?

    • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Perso je ne tenterais pas. J’ai un doute sur la levure chimique sur une pâte levée. La levure chimique ne lève qu’à la cuisson. La pâte ne poussera donc pas.

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour Sabrina
      La’levure chimique c est pour les cake gâteau !!
      Obligatoirement vous devez utiliser la levure de boulanger fraîche où déshydratée
      Fiasco garantie si vous suivez pas ses consignes
      Bonne après midi

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Pour plus d’informations regarder sur le blog de cookomix

    • S
      salameche77 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour il faut pétrir 10 min ?

    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour Salamèche
      Oui c’est bien 10mn
      Bonne soirée

  • coralie-61500 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour. Puis je faire la brioche aujourd’hui la laisser pauser toute la nuit et la cuire demain matin ? Si oui comment dois je procéder ? Merci de vos réponses

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    • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour 👋🏻
      Première pousse faite, vous tressez votre brioche, puis au frais toute la nuit. Vous la sortez 30 minutes avant cuisson pour terminer la pousse et faire la dorure à l’oeuf + cuisson.

  • santanat a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour a tous vous mettez quoi dans votre fond de cocotte beurre huile papier sulfurisé ? Merci

    • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour 👋🏻
      Je badigeonne le fond et les cotés avec de l’huile d’olive pour ma part.

  • vero2020 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 3 ans et 11 mois

    Délicieuse et facile à faire. Comment la faire briller plus ?

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par vero2020
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    • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour ! Avec un sirop de sucre (50g) + eau (25g).

      • vero2020 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

        Merci 😊

      • K
        kaolack06 a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        merci pour l’info!

      • Illustration du profil de champimignon
        champimignon a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour Pikachu, merci pour cette astuce 👍 Vous faites chauffer dans une casserole le sirop de sucre et l’eau ou pas besoin ?
        Et encore une p’tite question quand badigeonner vous le dessus de la brioche ? Avant ou après cuisson ?

      • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 10 mois

        Bonjour Champimignon ! Oui le mieux est de l’amener à ébullition et le laisser tiédir. Et l’idéal étant de badigeonner la brioche 2 minutes avant la fin de la cuisson, ça rendra la dorure parfaite et brillante !

  • E

    Evepao a posé une question sur la recette Brioche Vendéenne, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour, est il possible d’utiliser de la levure boulangère en sachet ?

    • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour 👋🏻
      Le rapport est de 3 environ entre la levure fraîche et la levure sèche :
      7g de levure déshydratée = 21g de levure fraîche.

  • F

    feeclochette1966 a posé une question sur la recette Panettone, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour n ayant pas de levure fraiche, puis je preparer mon panetonne avec de la levure de boulanger en sachet ?Merci par avance

    • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour 👋🏻
      Le rapport est de 3 environ entre la levure fraîche et la levure sèche :
      7g de levure déshydratée = 21g de levure fraîche.

  • magto a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 11 mois

    Pouvons nous mettre de la levure fraîche ? Et si oui le poids est il équivalent à la levure déshydratée ?

    Merci pour votre reponse

    • Pikachu a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour 👋🏻
      Le rapport est de 3 environ entre la levure fraîche et la levure sèche :
      7g de levure déshydratée = 21g de levure fraîche.

  • Pikachu a noté 4/5 la recette Brookie, il y a 4 ans

    Très très bon même si pas hyper diététique 🤣 ! J’en referai quand même 🤤🤪

    Brookie Thermomix par Pikachu
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  • Pikachu a noté 5/5 la recette Madeleines au safran, orange et miel, il y a 4 ans

    OMG C’est tellement bon !!! Safran pistache et miel s’associent parfaitement ! Faites en version mini pour l’apéro ! N’hésitez pas !

    Madeleines au safran, orange et miel Thermomix par Pikachu
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  • Pikachu a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans

    Fait à Noël pour le repas de famille ! Tout le monde a adoré !! Une feuille rhodoïd pour faciliter le démoulage, je l’ai congelé 6h pour également faciliter le démoulage.

    Crémeux pommes spéculoos Thermomix par Pikachu
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  • Pikachu a noté 4/5 la recette Beignets, il y a 4 ans

    Une petite tuerie ! J’ai divisé la pâte en 2 , j’ai etalé les deux pâtons, posé des carrés de chocolat noir sur le premier et refermé avec le deuxième pâton. Pour bien sceller le beignet, j’ai utilisé un verre pour la découpe. Puis pousse classique au chaud recouvert d’un torchon. Merci pour cette recette !

    Beignets Thermomix par Pikachu
    Beignets Thermomix par Pikachu
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  • Illustration du profil de rachel1988

    rachel1988 a posé une question sur la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 2 mois

    Bonsoir, Savez-vous comment se passe la recette si je souhaite utiliser de l’agar-agar plutôt que de la gélatine?

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    • Illustration du profil de Melusinette
      Melusinette a répondu il y a 4 ans et 2 mois

      Bonjour, ajoutez l’agar-agar quand cela chauffe, attention de ne pas trop en mettre c’est bien plus puissant que la gélatine.

      • T
        tesnime a répondu il y a 4 ans et 2 mois

        Bonjour. Justement combien en mettre ? J ai des sachets par 2g.

      • Pikachu a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        L’agar agar est 8 fois plus puissant que le gélatine. Soit 2g d’agar agar = 8 feuilles de gélatine environ.

    • L
      lescocottes a répondu il y a 4 ans et 1 mois

      Bonjour rachel1988, avez-vous essayé avec l’agar-agar ? J’aimerais bien votre retour si c’est le cas 😁
      J’ai prévu de faire ce gâteau demain et sans gélatine !!

      • Illustration du profil de rachel1988
        rachel1988 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Bonjour, pas du tout… je suis en plein déménagement

      • L
        lescocottes a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Ok ! j’ai tenté … il est au frais, verdict ce soir !!
        Bon déménagement !! 😉

      • Illustration du profil de rachel1988
        rachel1988 a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        Alors ce crémeux ?

      • L
        lescocottes a répondu il y a 4 ans et 1 mois

        J’ai mis 1 sachet de 2 grammes d’agar-agar dans la préparation pour la compte et c’est parfait !! et 1 sachet aussi dans la crème de spéculos mais je conseillerai d’en mettre un peu plus ( un demi sachet en plus ?) car cela ne tenait pas très bien ! Mais tout était très bon et c’est le principal 😁

      • fabie51 a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Ok merci
        Vous avez mis la poudre d’agar agar directement dans la robot pendant la cuisson ?

      • L
        lescocottes a répondu il y a 3 ans et 7 mois

        Oui, je l’ai dilué avant dans un peu de crème fraîche à l’étape 5 et 16

  • Pikachu a noté 5/5 la recette Saumon gravlax, il y a 5 ans et 3 mois

    Au top ! 👌🏻

    Saumon gravlax Thermomix par Pikachu
    Saumon gravlax Thermomix par Pikachu
    J'aimeMiam9
    • Elodie_11 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonsoir, vous aviez pris un morceau de 800g ?
      Vous avez pu servir combien de personnes ?

    • Pikachu a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Bonsoir 👋🏻
      Oui, c’était un filet de 800g. Nous étions une vingtaine à table mais tout va dépendre de l’épaisseur de votre tranchage. Et ce n’était qu’une entrée parmi d’autres.

      • Elodie_11 a répondu il y a 4 ans et 3 mois

        Merci !

    • Pikachu a répondu il y a 4 ans et 3 mois

      Les entrées

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