• Très faciles à réaliser

    Cookies américains Thermomix par Renata81
    J'aimeLove6
  • Excellente recette, facile à réaliser.

    Mouna (brioche de pâques) Thermomix par Renata81
    J'aimeMerci11
  • faits en moules individuels, facile à emporter ! ils sont très bons. Je n’ai pas mis de confiture. Pour l’huile j’ai mis moitié huile de noisette et moitié huile neutre.

    Gâteau des femmes pressées poires et chocolat Thermomix par Renata81
    J'aime5
  • galette avec la méthode escargot. Bien feuilletée. très surprise du résultat, je referai avec plaisir cette recette très simple et tellement bonne !

    Pâte feuilletée Thermomix par Renata81
    J'aimeLove10
    • Cathy39100 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Comment faites-vous pour réussir votre pâte feuilleté. J’ai essayé 4-5 fois la méthode escargot en suivant à la lettre : le beurre congeler la veille, pas trop travaillé la pâte, bien roulé en escargot mais moi à chaque fois pas de feuilletage. Ca fait une pâte normale. Quel beurre utilisez-vous ? Préchauffez-vous le four ? A après combien de temps et à quel degré mettez-vous votre four. Quand je vois votre réussite je me dis, je me dis que je devrais y arriver mais pour le moment malgré tout mes essais, impossible !

      • Renata81 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        bonjour
        est-ce que vous étalez bien en écrasant l’escargot par le haut ? regardez cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=0KwkQsPE6mk dont je me suis beaucoup inspirée. Je prends du beurre de baratte mais c’est du beurre normal. je mets un coup de turbo avec la farine car je trouve qu’il reste trop de gros morceaux de beurre après les 20 secondes vitesse 6. Je rassemble le tout en boule (comme sur la video) et je remets le tout au frigo. Pour cette galette j’ai étalé mes 2 cercles la veille et remis au frigo la nuit. J’ai fait la galette le lendemain matin et re-passage au frigo 1/2H avant cuisson. Malgré tout çà ne sera jamais aussi bien feuilleté qu’une vraie pâte feuilletée ! Bien sûr il faut préchauffer le four et c’est le choc thermique entre la pate froide et le four chaud qui va permettre à la pate de bien se développer. Chauffez à 180° le four. Attention également à ne pas mettre de jaune d’oeuf sur les bords de la galette, cela empêchera définitivement à la pate de monter sur les bords, de plus il faut chiqueter les bords franchement avec un couteau, la pate doit également avoir été découpée franchement avec un couteau, c’est indispensable pour que le feuilletage monte. voilà, j’espère que cela vous aidera.

      • Cathy39100 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci d’avoir répondu car ça m’empêche de dormir cet histoire de feuilleté que je rate à chaque fois. oui je fais bien comme vous mais vous dites que vous remettez la boule en frigo avant de l’étaler. Ca je ne le faisait pas car ça n’était pas précisé dans LES VIDEOS que j’ai beaucoup regardé. Je le ferai donc. 1/2 h ça suffit ? Et je mettrai aussi ma galette au frigo 1/2 avant la cuisson. Merci aussi par l’explication du jaune d’œuf sur les bords et du chiquetage, ça je ne le savais pas non plus.
        Je vais peut-être essayer la pâte feuilleté pliage vorwerk dans un 2e temps avec 15 mn congèle entre chaque pli. Avez-vous déjà essayer également. Même si c’est plus long je dois réussir un jour. Merci d’avoir pris le temps de me répondre.

      • Renata81 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Oui 30mn suffisent. Je n’ai pas essayé d’autres recettes, je ne peux pas vous dire. Bonne journée

  • Excellent et plutôt simple à faire. J’ai pris du chocolat valrhona au lait pour la couverture. Beaucoup moins sucré que le chocolat au lait du commerce

    Bounty Thermomix par Renata81
    J'aimeLoveMiam9
    • Nissou42 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Jivara ?

      • Renata81 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        oui Jivara

      • Nissou42 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        oui je connais valrhona mais lequel avez-vous utilisé ? Jivara ? car je ne vois que celui-ci en cuisine .Merci 😉

      • Renata81 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        oui jivara, désolée je me suis répétée 🙂

      • Nissou42 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        merci ! je m’en doutais je voulais être sur !! 👌😊

  • La brioche a super bien gonflé.
    Bien moelleuse.
    Mais je trouve qu’elle sent fort la levure 😕

    Brioche Buchty Thermomix par Bezin
    J'aimeLoveMiam8
    • Renata81 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      si elle sent la levure c’est que vous n’avez pas laissé la première levée suffisamment longtemps et pas bien dégazée. ensuite bien laisser le temps de la 2ème pousse !

      • Bezin a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Pourtant j’ai bien respecté les temps indiqués 🤗

  • Excellent. A refaire sans hésiter. Je l’ai accompagné de riz.

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