• Excellent. Je n’ai pas mis le sucre vanillé mais j’ai fait un caramel pour mettre au fond du moule. Cuisson 40 minutes au bain-marie.

    tt_IMG_20200321_172720 Thermomix par Renata81
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  • Bonjour
    Est ce que l’on peut utiliser de la levure fraîche plutôt que déshydratée ? Si oui quelle quantité mettre ? Merci et bonne journée

    • Renata81 a répondu il y a 1 semaine

      bien sûr, prenez un demi cube de levure fraiche pour 500 g de farine

    • cec69700 a répondu il y a 1 semaine

      Merci pour votre réponse. Bonne journée

    • Kenzad a répondu il y a 1 semaine

      Bonjour, est ce que c’est obligé que la levure déshydratée soit super active?

  • Excellent. Il n’y en a déjà plus 😢

    Tarte Suisse aux pommes Thermomix par Renata81 Tarte Suisse aux pommes Thermomix par Renata81
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  • J’ai trouvé le gâteau un peu sec je ferai plus de sirop la prochaine fois. Sinon gros succès auprès de mes invités.

    Kinder Délice XXL Thermomix par Renata81
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  • Bonjour j aurais 2 questions.
    – pourquoi faut il que le beurre soit coupé en petits morceaux pour l etaler en un rectangle?
    – peut on façonner les pains au chocolat , les laisser au frigo toute la nuit et ne les cuire que le lendemain matin?
    Merci

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    • Marie 84 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour
      Le beurre est coupé en petits morceaux pour la détrempe.
      Pour façonner le beurre en rectangle , il faut le couper en tranches , c’est plus facile , à l’aide d’un rouleau à pâtisserie étaler le beurre.
      Pour la 2ème question je ne sais pas !

    • Renata81 a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      Bonjour vous pouvez les laisser au frigo mais il ne vont pas pousser ou à peine. Donc il faudra quand même vous lever tôt pour les mettre à pousser si vous voulez les manger au petit déjeuner (après ça dépend à quelle heure vous prenez le petit-déjeuner 😁)

    • Cilou6334 a répondu il y a 4 mois

      Bonsoir, ou alors tous les congeler et en sortir quelques uns la veille au soir pour qu’ils décongèlent et lèvent pour le matin. C’est comme ça que je fais. C’est agréable d’avoir les viennoiseries encore toutes chaudes pour le petit-déjeuner 👍😋

  • j’ai utilisé de la tomme fraiche de l’Aubrac. Aligot très filant et très bon. je n’ai mis que 2 gousses d’ail et réduit un peu la quantité de beurre et de crème !

    Aligot Thermomix par Renata81
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    • ade65 a répondu il y a 7 mois

      Bonjour, où trouvez vous de la tomme fraîche de l’aubrac svp?

      • Renata81 a répondu il y a 7 mois

        j’en trouve à Leclerc au rayon fromages coupés sous vide mais je ne sais pas si tous les Leclerc en propose. bonne journée

      • Mamithermo a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        bonjour, peut-on faire de l’aligot avec n’importe quelle sorte de tomme ? j’essaierai bien cette recette, je viens d’acheter de la tomme chez un producteur des Ardennes. merci à tous

    • ade65 a répondu il y a 7 mois

      Merci de votre réponse !
      Je demanderais à ma fromagère au leclerc.
      Bonne journée

      • Isa.M a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Au pire des cas si vous ne trouvez pas ( ici nous en avons partout mais lorsque nous allons en vacances , effectivement ils n’en font pas régulièrement ) , vous pouvez prendre du cantal jeune ( Le cantal jeune c’est de la tome fraîche vieillie )

    • ade65 a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Merci 🤗🤗🤗
      Ma super fromagère en fait l’hiver.
      Sinon je prendrais du Cantal jeune 😊

  • Je ne fais plus d’autre recette pour mes tartes sucrées et je fais quelques biscuits avec la pâte restante (ici j’ai mis juste un peu de pralin dessus)

    Pâte sucrée Thermomix par Renata81 Pâte sucrée Thermomix par Renata81
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  • Excellent

    Clafoutis aux abricots Thermomix par Renata81
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  • Très faciles à réaliser

    Cookies américains Thermomix par Renata81
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  • Excellente recette, facile à réaliser.

    Mouna (brioche de pâques) Thermomix par Renata81
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  • faits en moules individuels, facile à emporter ! ils sont très bons. Je n’ai pas mis de confiture. Pour l’huile j’ai mis moitié huile de noisette et moitié huile neutre.

    Gâteau des femmes pressées poires et chocolat Thermomix par Renata81
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  • galette avec la méthode escargot. Bien feuilletée. très surprise du résultat, je referai avec plaisir cette recette très simple et tellement bonne !

    Pâte feuilletée Thermomix par Renata81
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    • Cathy39100 a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Comment faites-vous pour réussir votre pâte feuilleté. J’ai essayé 4-5 fois la méthode escargot en suivant à la lettre : le beurre congeler la veille, pas trop travaillé la pâte, bien roulé en escargot mais moi à chaque fois pas de feuilletage. Ca fait une pâte normale. Quel beurre utilisez-vous ? Préchauffez-vous le four ? A après combien de temps et à quel degré mettez-vous votre four. Quand je vois votre réussite je me dis, je me dis que je devrais y arriver mais pour le moment malgré tout mes essais, impossible !

      • Renata81 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        bonjour
        est-ce que vous étalez bien en écrasant l’escargot par le haut ? regardez cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=0KwkQsPE6mk dont je me suis beaucoup inspirée. Je prends du beurre de baratte mais c’est du beurre normal. je mets un coup de turbo avec la farine car je trouve qu’il reste trop de gros morceaux de beurre après les 20 secondes vitesse 6. Je rassemble le tout en boule (comme sur la video) et je remets le tout au frigo. Pour cette galette j’ai étalé mes 2 cercles la veille et remis au frigo la nuit. J’ai fait la galette le lendemain matin et re-passage au frigo 1/2H avant cuisson. Malgré tout çà ne sera jamais aussi bien feuilleté qu’une vraie pâte feuilletée ! Bien sûr il faut préchauffer le four et c’est le choc thermique entre la pate froide et le four chaud qui va permettre à la pate de bien se développer. Chauffez à 180° le four. Attention également à ne pas mettre de jaune d’oeuf sur les bords de la galette, cela empêchera définitivement à la pate de monter sur les bords, de plus il faut chiqueter les bords franchement avec un couteau, la pate doit également avoir été découpée franchement avec un couteau, c’est indispensable pour que le feuilletage monte. voilà, j’espère que cela vous aidera.

      • Cathy39100 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Merci d’avoir répondu car ça m’empêche de dormir cet histoire de feuilleté que je rate à chaque fois. oui je fais bien comme vous mais vous dites que vous remettez la boule en frigo avant de l’étaler. Ca je ne le faisait pas car ça n’était pas précisé dans LES VIDEOS que j’ai beaucoup regardé. Je le ferai donc. 1/2 h ça suffit ? Et je mettrai aussi ma galette au frigo 1/2 avant la cuisson. Merci aussi par l’explication du jaune d’œuf sur les bords et du chiquetage, ça je ne le savais pas non plus.
        Je vais peut-être essayer la pâte feuilleté pliage vorwerk dans un 2e temps avec 15 mn congèle entre chaque pli. Avez-vous déjà essayer également. Même si c’est plus long je dois réussir un jour. Merci d’avoir pris le temps de me répondre.

      • Renata81 a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Oui 30mn suffisent. Je n’ai pas essayé d’autres recettes, je ne peux pas vous dire. Bonne journée

    • caro2633 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour vous avez fait quelle quantité de pâte pour une galette ?

    • Renata81 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Pour 1 galette donc 2 cercles, il faut 200g de beurre congelé à l’avance en petits morceaux 250 g de farine 120g d’eau froide et 5g de sel. Couper l’escargot à la verticale avant d’étaler les 2 cercles et toujours penser à bien remettre au froid avant cuisson.

  • Excellent et plutôt simple à faire. J’ai pris du chocolat valrhona au lait pour la couverture. Beaucoup moins sucré que le chocolat au lait du commerce

    Bounty Thermomix par Renata81
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    • Nissou42 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Jivara ?

      • Renata81 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        oui Jivara

      • Nissou42 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        oui je connais valrhona mais lequel avez-vous utilisé ? Jivara ? car je ne vois que celui-ci en cuisine .Merci 😉

      • Renata81 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        oui jivara, désolée je me suis répétée 🙂

      • Nissou42 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        merci ! je m’en doutais je voulais être sur !! 👌😊

  • La brioche a super bien gonflé.
    Bien moelleuse.
    Mais je trouve qu’elle sent fort la levure 😕

    Brioche Buchty Thermomix par Bezin
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    • Renata81 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      si elle sent la levure c’est que vous n’avez pas laissé la première levée suffisamment longtemps et pas bien dégazée. ensuite bien laisser le temps de la 2ème pousse !

      • Bezin a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Pourtant j’ai bien respecté les temps indiqués 🤗

      • Anne-Cecile a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Pareil 🤔

  • Excellent. A refaire sans hésiter. Je l’ai accompagné de riz.

  • Recette très bonne ! Une brioche très moelleuse ! Peu sucrée en effet mais suffisant pour ma part ! Recette que je garde précieusement 😊

    Brioche Buchty Thermomix par Caro_line Brioche Buchty Thermomix par Caro_line Brioche Buchty Thermomix par Caro_line
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    • Cabote a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Magnifique. Bravo 😋

    • mamanpoule83 a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      elle est très belle.. vous l’avez très bien réussi.. bravo…..

    • Niky a répondu il y a 3 ans et 1 mois

      Magnifique!

    • marianne2684 a répondu il y a 3 ans

      très jolie je vais l’essayer , vous mettez le sucre a la sortie du four ?

      • Caro_line a répondu il y a 3 ans

        Non, juste avant de la mettre au four ! je badigeonne d’un mélange jaune d’oeuf/lait puis je mets le sucre dessus…

      • Nathaliesoulier a répondu il y a 2 ans

        Non le sucre perle se met avant la cuisson

      • zigwaelle a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Non juste après avoir badigeonné du jaune d’oeufs

    • Nanoudu15 a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Excellente recette j’ai régalé tout le monde et simplisme ! À refaire

    • mamanpoule83 a répondu il y a 2 ans et 9 mois

      Elle est très belle… Bravo

    • emiliecoudray89@gmail.com a répondu il y a 1 an et 11 mois

      En cours de préparation

    • Catt44 a répondu il y a 1 an et 7 mois

      Recette vraiment trop bonne!!! Par contre la pâte est très collante à travailler

    • Dglemarec a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Votre moule à quel diamètre ? Merci

      • Caro_line a répondu il y a 1 an et 5 mois

        C’est un moule de 26cm de diamètre

    • marie-13 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Je vient de faire la pâte mais bizarrement je la trouve un peux liquide, c est normal ?

      • zigwaelle a répondu il y a 1 mois et 4 semaines

        Non, elle est très collante.
        Je l’ai laissé monter les 2h et après je l’ai dégazé en la travaillant avec de la farine.
        Et elle etait moins collante

    • Caroline_Kevin a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bjour, par quoi peut on remplacer la crème fraîche épaisse ?. Svp

      • SandOise a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Mascarponne pour ma part

      • krysalide a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        J’ai remplacé par 200g de beurre et super bonne !!! Extra filante 👍👍

    • chaisejaune a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Super bonne a refaire

    • PLADYS viviane a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Excellente je l’ai refaite cet après midi mais au lieu de 90 gr de lait je mets 45 gr de fleur d’oranger et 45 gr de lait . Elle est meilleure à mon goût.
      Par contre je ne mets pas de perles de sucre perlé. Calories oblige !
      Elle est très bonne quand même mais moins jolie !

      • decoratrice a répondu il y a 1 an et 2 mois

        Bonjour je suis nouvelle et comme j ai lu que vous faites attention au calories ;)) savez vous où l on peut voir ou lire les points weight Watchers attribués à cette recette? Merci beaucoup

    • nanie61 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J’ai testé cette recette hier soir… Et elle n’a pas monté..est ce qu’on peut la faire avec de la levure chimique simple. Svp ?

      • Renata81 a répondu il y a 1 an et 2 mois

        non la brioche se fait uniquement avec de la levure de boulangerie. Si la pâte a du mal à pousser à température ambiante, créez une étuve dans votre four durant la pousse c’est à dire mettez la à pousser dans le four avec un grand bac d’eau bouillante dessous, cela va créer beaucoup de vapeur chaude et va faire développer la pâte. Laissez-la le temps indiqué dans le four.

      • Solenpayet a répondu il y a 1 an

        On peut la faire avec de la levure de boulanger déshydratée !!
        Moi aussi la première fois elle n’avait pas levé. Peut être que ta levure n’eat Pas bonne ( moi c’était le cas elle était périmée ) ou bien tu as trop fariné 😊
        Bon courage pour la prochaine !!

    • melanight13 a répondu il y a 1 an et 2 mois

      Je suis en pleine préparation 😜 elle me donne trop envie

    • elodiepiet a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Peut’on faire lever la pâte au frigo toute la nuit pour qu’elle soit moins collante????

      • Adisson a répondu il y a 1 an et 1 mois

        Bonjour,
        Moi, j’ajoute 15 a 20 g de farine, une fois mise en forme je mets ma broche au frigidaire toute la nuit. Et nous la mangeons chaude, le matin.

    • Muraillon a répondu il y a 1 an et 1 mois

      Que la photo donne envie de l’essayer, bravo à vous!

    • Syland a répondu il y a 1 an

      Bonjour 1ère tentative pour moi vos expériences m’ont trop donné envie.
      Sauf que la mienne a bien levé, mais elle est collante je n’arrive pas à la mettre en boule.
      Que faire ?
      Merci d’avance pour vos conseils 😀
      Sylvie

      • viChon4682 a répondu il y a 11 mois et 1 semaine

        c’est normal qu’elle soir collante; il faut se fariner les mains pour façonner les boules.
        A bientôt Sylvie

    • sabrina.paulet a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Peut on mettre juste un sachet de levure de boulanger 7gr qui équivaut à 25gr de levure fraîche?

    • masstguir a répondu il y a 9 mois

      Fariner vos mains ou huilez les

    • paupiette51 a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bonjour, comment faites vous pour l’avoir aussi filante ?
      2 fois que je la fais elle être très belle et bonne. Mais intérieurement elle n’est pas comme la vôtre filante… merci

      • gg30 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Idem pour moi
        On ma conseillé de faire 2 brioches avec 500g de farine
        Mais j’aimerais aussi avoir des conseils pour une brioche bien moelleuse

    • masstguir a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

      Bravo

    • celineclemgab a répondu il y a 8 mois

      Bjr est ce que je peux mettre de la crème entière à la place de la crème fraîche ?

    • Annick62820 a répondu il y a 6 mois

      bjr
      vous avez mis de l’eau dans le four pen dans 25mn

    • pat13 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      En pleine préparation on verra le résultat

    • pat13 a répondu il y a 5 mois et 2 semaines

      Je suis impatiente de voir le résultat

    • nath0205 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour, puis-je mettre de la levure chimique ???

    • chti59 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Ca veut dire quoi dégazer? svp

    • jacqueline_5 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bjr, dégazer c’est enlever l’air de la pâte ( écraser la pâte avec les paumes de la main)

    • karo_2 a répondu il y a 3 mois

      Bonsoir
      Help
      Je peux réaliser cette recette avec le monsieur connect ? Car dans la recette ils parlent que du thermomix alors que j’ai bien mi dans mes réglage « monsieur connect »

      • nina_10 a répondu il y a 3 mois

        Yes j’ai moi aussi le MCC et la recette est parfaite il faut juste faire attention au pétrissage pour le MCC c’est fonction malaxer 45 secondes

      • 12081980 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bjr combien de temps avez vous malaxer avec le mcc ? 1 seule fois 45 ?

      • nina_10 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        3 fois en espaçant

    • Mamounette 62 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Ok je comprend mieux la surchauffe alors… et vous avez mis que 45 sec du coup ou vs avez répété l opération plusieurs fois ? 🤔

      • 12081980 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bjr avez vous trouver la solution lol mon mcc à chauffer car j’ai fais déjà 3 x 45

      • aurely57 a répondu il y a 2 mois

        Bonjour oui faut laisser poser entre 2 pétrissage sinon surchauffe

    • Gérard a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Ma pâte parrait un peu liquide est ce normal merci

      • Cynthia Burgaud a répondu il y a 1 semaine

        Idem avez vous trouvé la solution ?

      • Cynthia Burgaud a répondu il y a 1 semaine

        Idem avez vous trouvé la solution ?

    • jterrand a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Deuxième fournée du week-end, un délice, facile à faire, moelleux. Une recette à garder !!

    • 12081980 a répondu il y a 3 semaines et 5 jours

      A chaque fois que je fais 1 recette avec levure boulanger fraîche j’ai le goût après cuisson cets horrible

      • Khaaryne a répondu il y a 21 heures et 25 minutes

        Il faut bien penser à dégazer la pâte après la première levée, en donnant des coups de poing dedans plusieurs fois.

    • zorglub a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Recette au cook expert simplement fabuleuse mais avec plus de sucre

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