• faits en moules individuels, facile à emporter ! ils sont très bons. Je n’ai pas mis de confiture. Pour l’huile j’ai mis moitié huile de noisette et moitié huile neutre.

    Gâteau des femmes pressées poires et chocolat Thermomix par Renata81
  • La brioche a super bien gonflé.
    Bien moelleuse.
    Mais je trouve qu’elle sent fort la levure 😕

    Brioche Buchty Thermomix par Bezin
    • Renata81 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      si elle sent la levure c’est que vous n’avez pas laissé la première levée suffisamment longtemps et pas bien dégazée. ensuite bien laisser le temps de la 2ème pousse !

      • Bezin a répondu il y a 3 semaines

        Pourtant j’ai bien respecté les temps indiqués 🤗

  • Excellent. A refaire sans hésiter. Je l’ai accompagné de riz.

  • galette avec la méthode escargot. Bien feuilletée. très surprise du résultat, je referai avec plaisir cette recette très simple et tellement bonne !

    Pâte feuilletée Thermomix par Renata81
    • Cathy39100 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

      Comment faites-vous pour réussir votre pâte feuilleté. J’ai essayé 4-5 fois la méthode escargot en suivant à la lettre : le beurre congeler la veille, pas trop travaillé la pâte, bien roulé en escargot mais moi à chaque fois pas de feuilletage. Ca fait une pâte normale. Quel beurre utilisez-vous ? Préchauffez-vous le four ? A après combien de temps et à quel degré mettez-vous votre four. Quand je vois votre réussite je me dis, je me dis que je devrais y arriver mais pour le moment malgré tout mes essais, impossible !

      • Renata81 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        bonjour
        est-ce que vous étalez bien en écrasant l’escargot par le haut ? regardez cette vidéo https://www.youtube.com/watch?v=0KwkQsPE6mk dont je me suis beaucoup inspirée. Je prends du beurre de baratte mais c’est du beurre normal. je mets un coup de turbo avec la farine car je trouve qu’il reste trop de gros morceaux de beurre après les 20 secondes vitesse 6. Je rassemble le tout en boule (comme sur la video) et je remets le tout au frigo. Pour cette galette j’ai étalé mes 2 cercles la veille et remis au frigo la nuit. J’ai fait la galette le lendemain matin et re-passage au frigo 1/2H avant cuisson. Malgré tout çà ne sera jamais aussi bien feuilleté qu’une vraie pâte feuilletée ! Bien sûr il faut préchauffer le four et c’est le choc thermique entre la pate froide et le four chaud qui va permettre à la pate de bien se développer. Chauffez à 180° le four. Attention également à ne pas mettre de jaune d’oeuf sur les bords de la galette, cela empêchera définitivement à la pate de monter sur les bords, de plus il faut chiqueter les bords franchement avec un couteau, la pate doit également avoir été découpée franchement avec un couteau, c’est indispensable pour que le feuilletage monte. voilà, j’espère que cela vous aidera.

      • Cathy39100 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Merci d’avoir répondu car ça m’empêche de dormir cet histoire de feuilleté que je rate à chaque fois. oui je fais bien comme vous mais vous dites que vous remettez la boule en frigo avant de l’étaler. Ca je ne le faisait pas car ça n’était pas précisé dans LES VIDEOS que j’ai beaucoup regardé. Je le ferai donc. 1/2 h ça suffit ? Et je mettrai aussi ma galette au frigo 1/2 avant la cuisson. Merci aussi par l’explication du jaune d’œuf sur les bords et du chiquetage, ça je ne le savais pas non plus.
        Je vais peut-être essayer la pâte feuilleté pliage vorwerk dans un 2e temps avec 15 mn congèle entre chaque pli. Avez-vous déjà essayer également. Même si c’est plus long je dois réussir un jour. Merci d’avoir pris le temps de me répondre.

      • Renata81 a répondu il y a 2 semaines et 2 jours

        Oui 30mn suffisent. Je n’ai pas essayé d’autres recettes, je ne peux pas vous dire. Bonne journée

  • Excellent et plutôt simple à faire. J’ai pris du chocolat valrhona au lait pour la couverture. Beaucoup moins sucré que le chocolat au lait du commerce

    Bounty Thermomix par Renata81
    • Nissou42 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Jivara ?

      • Renata81 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        oui Jivara

      • Nissou42 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        oui je connais valrhona mais lequel avez-vous utilisé ? Jivara ? car je ne vois que celui-ci en cuisine .Merci 😉

      • Renata81 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        oui jivara, désolée je me suis répétée 🙂

      • Nissou42 a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

        merci ! je m’en doutais je voulais être sur !! 👌😊

  • Le,résultat n’est pas du tout comme la photo. J’ai suivi à la lettre la recette mais ça reste très liquide même après passage au frigo. J’ai pris du miel d’Oranger. Quel gâchis j’y ai mis les amandes que j’avais ramené d’Italie et des pistaches. Je suis très déçue je ne sais pas quoi faire de ce que j’ai obtenu.

    • Giulia a répondu il y a 2 mois

      La recette fonctionne bien pour preuve toutes les photos réussies et n’est certainement pas à revoir …
      Après comme indique Minou c’est une recette capricieuse … si vous l’avez loupé des indications sont données dans les astuces

    • SCSC a répondu il y a 2 mois

      Bonjour, en effet cela viens certainement du miel vous pouvez rectifier en faisant un rajout de glucose et sinon lire les conseils et faire des boules enrobées de chocolat.

      • Renata81 a répondu il y a 2 mois

        finalement j’ai tout fait re-cuire dans une casserole et j’ai fait un nougat noir (caramélisé). très bon également

Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes et partagez-les !

© cookomix.com 2019. Tous droits réservés - Mentions Légales - CGU - Politique de Confidentialité - FAQ - Un problème ?

Une question ?