- S
sofie a noté 5/5 la recette Croissants noisettes et chocolat, il y a 2 ans et 6 mois
🌙 DÉ-LI-CIEUX !!! 😋
Faits sans chocolat ni dans la pâte, ni trempé aux pointes.
Une tuerie en toute simplicité, aussi bien cru que cuit… 🤪 mes ados et conjoint ayant dévoré une partie de la pâte avant le passage au four !! 😄
Pour les plus anciens, ça rappelle fortement les « croissants de lune » de Bahlsen que l’on trouvait plus facilement qu’aujourd’hui en magasin.
À faire en toute occasion et pas uniquement pour les fournées de Bredele de Noël ! 😉🎄🎁❄☕
- S
sofie a noté 4/5 la recette Ciobar – Cioccolata calda, il y a 8 mois
Super bon ! Fait avec du cacao en poudre qu’à j’avais ramené du Costa Rica !!!! 😃😋
Cependant, je diminuerai par 2 la quantité de maïzena la prochaine fois : c’est un peu trop épais à mon goût ; on a vraiment l’impression de manger une crème au chocolat chaude, plutôt que de boire un chocolat chaud !! 😅 - S
sofie a posé une question sur la recette Mayonnaise, il y a 1 an
Bonjour.
Quels ingrédients en quelle proportion, pour une mayonnaise allégée, svp ?
Je n’ai pas trouvé de recette sur le site… 😢
Bonjour 👋🏻
C’est pourtant indiqué dans l’onglet « astuce » en début de recette 🤷♂️
Voilà un avis recommandé:Pour une mayonnaise allégée et onctueuse, monter les blancs en neige et incorporer les à la mayonnaise. … et c’est tous- Ladyg85 (@ladyg85) 28 avril 2017
- S
Non, désolée… ajouter les blancs en neige à une mayonnaise, c’est obtenir une sauce mousseline. C’est aérien, mais pas léger au sens calorique.
C’est les ingrédients et proportions pour une « mayonnaise allégée caloriquement » que je recherche : comment remplacer tout ou partie de l’huile tout en obtenant une « mayo » qui se tienne comme la vraie ?
Merci à qui connaît le truc !! 😉🙏
-
SCSC a noté 5/5 la recette Mayonnaise, il y a 6 ans et 7 mois
Facile, rapide, idéal pour ce midi en mode « aïoli » 😋
- P
Tu as ajouté quoi pour faire la sauce aïoli?
-
Bonsoir, j’ai fait un rajout d’ail écraser et normalement on monte la mayonnaise à l’huile d’olive mais ma fille est moins fan.
-
L’ailo se fait seulement avec de l’ail et de l’huile sinon c est une mayonnaisse a l’ail 😉
-
Si vous voulez !
-
C est certain 😉 pour être née dedans et en catalogne je peux vous l’affirmer, tous bons catalans et surtout les anciens vous diront que l aioli se fait avec de l’huile et de l’ail seulement sinon c est une mayonnaise a l’ail 😊
- S
On n’utilise pas 1/2 pomme de terre écrasée pour garantir l’émulsion, aussi ?
- P
Bonsoir dsl 😊, merciiiiii
-
Au plaisir ! Bonne soirée.
-
NINIFAB84120 a noté 5/5 la recette Soupe de saumon à la finlandaise, il y a 1 an et 6 mois
Parfait! suivi à la lettre juste rajouter un peu plus de saumon car 5 a table soit 500 grammes et j’ai mis le disque de cuisson 😉et salé à table car manquait de sel pour nous ce qui a bien rehaussé le goût.
-
zut! je viens de faire les courses et j’ai oublié le saumon😞
elle a l’air tellement bonne!-
Plus qu’à y retourner 🤪
- S
Bonjour.
C’est quoi le « disque de cuisson » ? Un accessoire que je ne connais pas ?-
Oui c’est ça ! C’est pour pas que les lames hache les ingrédients 😜
-
Disque de cuisson pour thermomix
-
delph_alpha a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre, il y a 2 ans et 7 mois
Est ce que je peux faire le double de la recette en une fois ??
-
Bonsoir je ne pense pas car pour la recette de base la quantité dans le bol est déjà importante et du coup en doublant cela risquerai de déborder … 😱😱
-
Merci pour la réponse. Mais j ai le nouveau Monsieur cuisine smart son bol fait 3L…. le thermo c’est 2 non ?
-
Ahhh pardon en effet j’ai le tm6 alors avec le votre je ne sais pas 🤷🏻♀️
-
Le tm6 c est un bol de combien de litre svp ?
-
2,2l
-
Bon…. j’hésite…. je verrais demain matin ! Merci pour vos messages ! 😉
-
Bonsoir, je n’ai jamais doublé avec le MCS, mais si vous le tentez, je veux bien avoir votre retour, au cas où… merci par avance et bonne soirée
-
👌
-
Bonjour Delph je ne pense pas que votre fouet va apprécier une telle quantité
-
Ha dans quel sense dite vous ça ?
- S
Bonjour Delph_alpha.
Avez-vous testé la recette de purée en augmentant les proportions ? Jusqu’à combien ?
Qu’avez-vous fait avec le fouet, finalement ?
Et est-ce que le résultat était bon d’un point de vue gustatif ?
Merci pour voir retour d’expérience ! 😊-
C est trop loin je ne m’en souviens plus Sofie😅. Désolée
-
Trop hâte de tester jadooooore le maïs merci cocoflo 🥰🍀
-
Pour l’apero de ce midi, ça change un peu 😘
-
Hummmm…. On aime aussi beaucoup le maïs… Et une tartinade trempette de maïs chez les Tartine’S, c’est une tartine gourmande assurée !!! 😜😜😜😜🤭🤭😄😄😄😄
Merci ma flo pour ce nouveau partage, on va se régaler, c’est sûr !!! 👍👏👏🥰🥰🥰🥰🥰🥰
-
Gourmandes les filles 🍸
-
Oui, mais c’est tellement bon d’être gourmande !!! 😜😜😜😄😄😄
Aucun remord ni regret !!! 🤫🤫🤫😇😇😇😇
- S
Quelle bonne idée 💡 pour se débarrasser des triste boîtes de maïs 🌽🥫🌽🥫 qui traînent au fond du placard 🥺, attendant patiemment qu’on les ouvre un soir de disette dans le frigo, histoire de compléter un repas de thon en conserve lui aussi 🐟 agrémenté d’une éventuelle tomate fraîche 🍅 pas trop flétrie…
Car il faut bien le dire, le maïs en boîte : c’est pas top bon !! 😝😝😝
Mais là, broyé avec des épices et transformé en tartinable : ça peut le faire !! 😀 🤗
À tester ! 😉-
C’était l’idée, recette pêchée sur le net et remaniée , parce que c’est vrai le maïs en boîte c’est pas le truc le plus foufou du monde 🤪🙃😉 ( salade de riz et/ou thon maïs, ah si j’avais une recette de galettes de maïs plutôt sympa)…
-
Bonjour, fromage a tartiner c’est type st Moret , Kiri ? Lequel conseillez vous ?
J’ai du cumin mais pas de graines de cumin, c’est pas pareil je suppose ?
Merci pour le partage ça donne envie d’ essayer ☺️-
Bonjour, j’ai utilisé des graines de cumin, elles seront mixées en partie 😊 et pour le fromage frais j’avais utilisé un genre de saint moret, mais n’importe lequel ira bien
-
Chris a noté 5/5 la recette Pâtes fraîches, il y a 2 ans et 10 mois
Recette facile à réaliser
Appréciée par toute ma famille 😋
Enfin des pâtes maison!!!
Mais je trouve que 3 mm est trop épais car à la cuisson celle-ci doivent cuire trop longtemps 🤔
A refaire 🤞-
Je suis é »pâtée », sérieusement 🤩🤩🤩
-
Merci ☺️
-
Tu leurs a donné une jolie forme 🤩🥰👍
-
Magnifique réalisation 👏
-
Merci ☺️
-
Quelle patience !
-
Oui, il m’en a fallu 😅
Mais comme c’était la première fois que je réalisais des pâtes fraîches…. Je n’avais aucune idée du temps qu’il fallait 😂
Je testerai des pâtes à lasagnes la prochaine fois 😉
- S
Vos pâtes ainsi torsadées ont-elles gardé leur forme une fois séchées et cuites ?
-
Bonjour,
Oui, elles sont restées torsadées 😋
- C
cilou6283 a commenté la recette Sablés au miel au Thermomix, il y a 2 ans et 2 mois
bonjour, fait à l’instant…….juste remplacer le sucre roux par de la vergeoise blonde…………..et mis du miel de nos abeilles
- S
Bonjour.
Vous avez mis la pâte dans une poche à douille, pour obtenir cet effet « Bastogne » ?
Elle était donc suffisamment ‘liquide’ ? - C
Bonjour non j’avais acheté un hachoir à viande chez Lidl et il y avait les extrudeurs
- S
sofie a posé une question sur la recette Panini napolitains, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour.
C’est une sorte de pizza roulée et découpée en rondelles, en sorte ? 🍕
En cas d’urgence, on peut donc utiliser une pâte à pizza toute prête du commerce ?
Merci pour les confirmations.-
Bonjour 👋🏻
Oui -
Bonjour , non je ne suis pas d’accord il panino napoletanno n’est pas fait avec une pâte à pizza car dans ce panino nous mettons du lait et de l’eau dans la pâte alors que dans une pâte à pizza il n’y a pas de lait .
Mon mari est napolitain et dans cette recette il faut rajouter plus de poivre dans la pâte, bonne dégustation 🤌
- S
sofie a posé une question sur la recette Hallah – Pain brioché juif, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour.
Quel/s type/s de farine recommandez-vous d’utiliser ? T45, T80, T120…? Mélange blé/maïzena et dans quelle proportion ?
J’ai cru comprendre que cela pouvait avoir son importance dans le succès de certaines brioches !
Merci 😊-
Bonjour une cookomixeuse l’a fait avec de la t55 et une autre avec la t80
-
Bonjour
J’ai de la farine aux graines, pensez vous que je puisse l’utiliser
merci pour votre réponse
-
Bonjour Nadine je ne connais pas cette farine je ne saurais vous répondre. Poser plutôt la question individuellement vous aurez peut être une réponse
-
Merci pour votre réponse, j’ai utilisé cette farine hélas ça n’a pas été une réussite, j’ai utilisé de la levure sèche et cela n’a pas gonflé, bon malgré tout le pain est mangeable, je vais me lancer dans une farine blanche et trouver de la levure fraîche
car près de chez moi j’en trouve pas beaucoup
merci et bonne journée à vous 🙋♀️
-
Ce n’est pas la levure sèche qui vous a fait défaut. Je n’utilise jamais de fraîche parce que je trouve toujours un goût désagréable. La sèche met juste un peu plus de temps a gonfler il faut un peu plus de patience
Bonne soirée à vous aussi-
Merci à vous 😊
- S
sofie a posé une question sur la recette Hallah – Pain brioché juif, il y a 2 ans et 2 mois
Bonjour.
Si je comprends bien, c’est une brioche neutre voire salée ?
Avec quoi l’accompagne-t-on ?- R
Bonjour
Confiture ou autre met sucré…ou alors fromage frais , truite fumée etc …c’est excellent …vous pouvez faire les hallot en augmentant la dose de sucre …100 grs maxi ..et éventuellement rajouter un œuf lors du pétrissage en diminuant la quantité d’eau de 25 grs.
-
nicouverture a posé une question sur la recette Saumon gravlax, il y a 3 ans et 6 mois
Bonjour, je souhaite réaliser la recette pour Noël. N’est- il pas trop tôt pour le préparer ? Combien de temps se conserve le poisson ainsi préparé ? Merci.
-
Pas plus de 48h, je dirai😉
-
Bonjour nicouverture…
Sincèrement, je ne sais pas… 🥴🤔
Je l’ai déjà fait 2 fois, la 1ère, il a été avalé plus vite que son ombre… 🤭
La 2ème fois, dès qu’il a été fait, je l’ai mis sous vide… Nous l’avons mangé 2 jours plus tard, nickel !!!
Vous devez aussi pouvoir le congeler…
Bonne journée et bonne cuisine 😋 - D
Il se conserve environ 10 jours au frigo sinon vous pouvez le congeler soit le morceau entier, soit tranché. Si vous avez un couteau très bien aiguisé il sera aussi facile à trancher congelé que décongelé. Il vaut mieux le laisser reposer trois jours au frigo avant de le servir pour laisser « tomber » le sel (sinon le sel ressort trop). Bonne dégustation !
-
Merci pour toutes ces précisions…👍
Je viens d’en refaire un qui termine son bain de sel aromatisé…
Il va finir une moitié sous-vide et congéloet l’autre moitié, également mise sous vide puis frigo pour être consommée donc dans 3 jours…
Je vous dirai si je vois une différence, habituellement, nous le consommions de suite…
Passez de Bonnes fêtes 🎄🎁🎶🥰🥰🥰🥰 -
Merci pour vos conseils, je viens de faire le mien, il est au frais. Très bonnes fêtes à vous aussi.
-
Merci pour vos conseils. J’ai préparé le mien aujourd’hui. Il sera près pour le être dégusté le 26. Je vous tiendrai au courant. Bonnes fêtes!
-
Alors ? 😃
- S
Bonjour tartinepouki.
Quel a été le résultat de ces différents modes de conservation, au final ?
Quelles sont vos recommandations ?
Merci pour vos précieux conseils 😊
-
Extra! Le saumon n’a pas fait un pli! Je ne l’ai laissé mariné que 24 h car j’avais peur qu’il ne soit trop salé. Puis enfermé dans du film étirable jusqu’au lendemain. Tranché et servi avec une sauce à l’aneth du fameux magasin suédois… Trop bon 🤤 ! Merci pour tous vos conseils et messages !
- S
sofie a noté 5/5 la recette Saumon gravlax, il y a 2 ans et 6 mois
C’est tout con, et c’est super bon !!! 😄🤪
La saumon Gravlax est vraiment l’une des recettes les plus simples mais qui est toujours tellement épatante !! 🤗
Pour une sauce plus « light », je mélange du fromage blanc battu, de la moutarde Savora (parfumée aux condiments et miel), un peu d’aneth ciselée et un trait de jus de citron.
Le tout servi avec des blinis maison fais avec la recette Cookomix, bien sûr !! 😊
En toute simplicité et en toute légèreté : à réaliser en toute saison, pour épater ses amis… ou tout simplement se faire plaisir !! 😋 - S
sofie a noté 4/5 la recette Les vraies fausses chips, il y a 2 ans et 7 mois
ÉTONNANT !!
J’étais relativement sceptique, mais au final : c’est pas mal du tout, ces vraies fausses chips light anti-gaspi ! (oui, oui : tout ça à la fois !!! 😄)
J’en ai fait 3 variétés différentes, car j’avais 3 blancs d’œufs. Je n’ai pas mis de beurre dans la préparation : uniquement le même poids de Maïzena que de blanc d’œuf, bien salé et poivré directement. Ensuite j’ai étalé sur 3 plaques (2 recouvertes avec une feuille silicone et 1 avec une feuille de papier cuisson). J’ai saupoudré chaque plaque avec un mélange différent : curry en poudre ou thym ou rien (vu que la pâte était déjà salée/poivrée).
Résultat : les meilleures tant au goût qu’en texture, c’est celles au thym !! Totalement fade pour les autres (je pense que le curry saupoudré perd son goût car pas incorporé dans la pâte mais exposé directement à la chaleur). La cuisson sur papier sulfurisé les rend plus croustillantes, là où la feuille silicone retient plus l’humidité de la pâte je pense. Et le goût salé/poivré ressort également étonnamment plus en cuisson sur papier sulfurisé que feuille silicone. Étonnant ces résultats 🤔 : c’est tout l’intérêt de comparer en une fois !! 😁
Rejoignez la communauté !
Bonjour, très beaux bredalas 😋c’est quelle recette les rochers blancs en bas à gauche svp?
Merci, Sarah ! 😊
C’est la recette du site : « boules au chocolat » ; c’est l’enrobage au sucre glace qui les fait apparaître blancs et craquelés. Mon fils aîné les adore !!! 😋
Joyeuses fêtes ! 🎊🎇
Merci pour votre réponse, je vais en faire cet après midi ☺️ bonnes fêtes à vous aussi 🎉🎇