• S

    sofie a posé une question sur la recette Le chose – Granité tonic de pamplemousse, il y a 4 semaines et 1 jour

    Je ne vois pas beaucoup de différence avec la recette originale, puisqu’il y a toujours moitié/moitié de tonic et de pamplemousse. Si ce n’est qu’on utilise la chair du pamplemousse et pas seulement son jus… Par « tout le pamplemousse », je m’attendais à l’usage du zest pour apporter l’amertume du tonic avec de l’eau pétillante pour remplacer le tonic industriel, justement ; et une pointe de sucre. À tenter ?

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    • Illustration du profil de Pierro
      Pierro a répondu il y a 4 semaines

      Je n’ai pas essayé avec le zeste de pamplemousse mais si ils sont bios et que c’est aussi bon n’hésitez pas à nous le dire 🙂

    • stephanie87 a répondu il y a 3 semaines et 3 jours

      Moi j y rajoute un peut de Sucre de canne excellent !!!

  • S

    sofie a attribué 5/5 à la recette Gaspacho Andalou, il y a 2 mois et 1 semaine

    Délicieux et copieux, voire roboratif !!
    Fait avec de la mie de vrai pain de campagne (surtout pas du pain de mie sucré industriel !) et sans concombres ni poivrons que mon homme ne peut pas avaler : un ré-gal !! … qui cale !! Et je retrouve le goût typique du gaspacho artisanal, comme le faisait ma Maman👌 ; rien à voir avec les soupes liquides bien diluées qu’on nous vend toutes prêtes en briques…
    Pour la fraîcheur, j’ai pris soin de mettre mes tomates bien mûres 🍅 au réfrigérateur depuis la veille et d’incorporer de l’eau froide issue également du frigo ❄ : parfait pour une dégustation dans la foulée !
    Petit bémol : je mettrai un peu moins de vinaigre la prochaine fois, car trop présent.
    Merci pour cette délicieuse recette bien de saison ! 😋😍

  • Illustration du profil de Isalink76

    Isalink76 a attribué 5/5 à la recette Gaspacho Andalou, il y a 1 an et 2 mois

    Très bon et très rafraichissant. Pour plus de RAPIDITÉ la technique imparable c est de mettre des GLAÇONS à la place de l eau à la fin de la recette avant de broyer le tout. Et voilà une superbe entrée d été faite minute. Merci pour le partage.

    Gaspacho Andalou Thermomix par Isalink76
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    • S
      sofie a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Oui, les glaçons sont un bon truc et astuce : ma Maman faisait ainsi !

  • S

    sofie a posé une question sur la recette Glace à l’italienne, il y a 3 mois

    Je n’ai que du lait concentré sucré…
    Si j’élimine le sucre de l’étape 3, est-ce que j’obtiens le même apport énergétique et SmartPoints par portion ?

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    • T
      titinegourou a répondu il y a 3 mois

      Idem ! Merci pour la recette

    • magali_18 a répondu il y a 3 mois

      Je pense que ouii

    • maxfla a répondu il y a 3 mois

      Désolée je n’ai vraiment testé que la recette postée et je débute avec mon monsieur cuisine connect 😉

    • S
      stefetlolo a répondu il y a 3 mois

      Je me pose la même question

    • Pat45 a répondu il y a 3 mois

      Tu peut toujours rajouter du sucre glace si tu ne la trouve pas assez sucrée

      • S
        sofie a répondu il y a 3 mois

        Désolée, mais ce n’est pas du tout le sens de ma question que de trouver trop ou pas assez sucré.
        Ma question porte sur : lait concentré non sucré + sucre, est-ce égal en terme d’apport calorique à lait concentré sucré.
        Tout dépend de la concentration en sucre du lait concentré sucré ; donc je pense que je vais me coltiner le calcul pour avoir ma réponse…

    • V
      vajo64 a répondu il y a 3 mois

      Bjr, le lait concentré sucré est très calorique. Donc,il vaut mieux faire la recette telle qu’elle. Et pour un peu moins de calories,le sucre de fleurs de coco. Mais, attention, ça va donner une couleur un peu maronée. J’espère vous avoir aidé.😉

      • M
        maîtresse a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Le sucre de coco est le compagnon idéal de tout pâtissier soucieux de réduire l’apport glucidique. Petite question toutefois pour m’éviter des tâtonnements inutiles: quel grammage de sucre coco avez vous prévu pour cette recette? Merci

    • V
      vajo64 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Difficile de vous répondre 😏
      Je suis diabètique donc,je reduis bcp le « goût du sucre ». Moi,je mets 20 g. Après c’est suivant votre envie.

  • F

    florence04 a posé une question sur la recette Steaks lentilles, pois chiches, courgettes, il y a 3 mois et 1 semaine

    bonjour, on est obligé de mettre la crème de sésame, ou ce risque de pas être
    bon?

    • S
      sofie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Je ne pense pas. C’est une histoire de goût, si vous aimez le sésame. Et si vous n’avez pas de crème de sésame, vous pouvez soit la préparer (il y a la recette dans l’appli), soit mettre directement des graines de sésame.

  • Illustration du profil de kasy

    kasy a posé une question sur la recette Steaks lentilles, pois chiches, courgettes, il y a 3 mois et 1 semaine

    Bonjour j’ai beaucoup de haricots rouges en concertes pensez vous que je peux m’en servir si oui à la place se quoi?je vous remercie

    • S
      sofie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Les haricots rouges peuvent remplacer soit les pois chiches, soit les lentilles. C’est juste une histoire de goût. Car les 3 sont des légumineuses, aux mêmes propriétés nutritives et sources de protéines.

      • Illustration du profil de kasy
        kasy a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup, avez vous d’autres recettes avec des légumineuses svp merci

      • S
        sofie a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Tapez le nom de l’ingrédient de votre choix pour trouver toutes les recettes de l’appli avec (lentille, pois chiche, haricot rouge, fève, haricot coco, flageolet…).
        Dernièrement, j’ai fait la recette de mousse au chocolat avec le jus de boîte des haricots rouges ou pois chiche à la place des oeufs : un délice !!!! Et en plus, pas de gaspillage, c’est génial ! 🤗

      • Illustration du profil de kasy
        kasy a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        merci je regarderai j’ai le mmc depuis 1 semaine à peine

    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour sur ce site vous avez le chili ou le brownies magique au haricot rouge

      • Illustration du profil de kasy
        kasy a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        merci

  • S

    sofie a posé une question sur la recette Pâte tandoori, il y a 4 mois

    Bonjour.
    Je n’utilise pas de piment rouge en poudre. Je n’ai que des piments d’oiseau, que je pulvérise dans mes préparations.
    Combien en faudrait-il pour remplacer la CS de piment rouge, sachant que le piment d’oiseau est très fort ?

    • Illustration du profil de sephriane
      sephriane a répondu il y a 4 mois

      Moi je n’en mettrais qu’un seul car c’est vraiment très fort. Et après goûtez, si ça ne convient pas, rajoutez en à votre convenance

  • S

    sofie a attribué 5/5 à la recette Naans au fromage, il y a 4 mois

    Facile à faire.
    En diminuant les proportions par 2, nous avons tout de même réalisé 6 grands naans garnis de 2 vache qui rit chacun !!
    Format « calzone » : très facile à faire avec les enfants.
    Cuisson sans matière grasse dans une poêle antiadhésive.
    Réchauffage au grille-pain : impeccable !
    Merci pour cette recette… qui cale les estomacs !!

  • S

    sofie a posé une question sur la recette Biscuits à la cardamome, il y a 4 mois

    Combien de biscuits faites vous en utilisant une noix de pâte pour chacun ?

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 4 mois

      Bonjour, sur toutes les recettes c’est toujours indiqué au niveau des portions, 18 ici, après cela sans doute de la taille de vos noix de pâte !

  • Illustration du profil de ramencl

    ramencl a posé une question sur la recette Pâte de gingembre, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonjour, votre recette m’intéresse beaucoup pour ne plus gaspiller le gingembre mais j’aurai une question : le sel est-il impératif dans la recette ? Car je parfume facilement certaines pâtisseries au gingembre (breadcake, cake au citron…) donc des recettes sucrées, du coup j’imagine que la pâte de gingembre salée ne conviendrait pas…

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    • S
      sofie a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Dans ce cas, je vous recommanderais de remplacer le sel par du sucre, et l’huile d’olive par une huile neutre, type pépins de raisin ou tournesol.
      Et sans doute une conservation au congélateur plutôt qu’au frigo (idem pour la pâte salée).
      Dites nous ce que cela donne, quand vous aurez testé : c’est bien de partager les essais de variantes, qu’ils aient fonctionné ou non ! 😉

    • Illustration du profil de ramencl
      ramencl a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci pour votre réponse. Je pense que je vais tenter juste à l’huile, peut être huile d’avocat…

    • N
      Nono92 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Pourquoi ajouter sel ou sucre lorsque l’on souhaite placer au congélateur, à mon avis vaut mieux congeler nature. A suivre suivant vos expériences, moi je vais tester nature.

    • Illustration du profil de ramencl
      ramencl a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Merci pour votre précision.

    • K
      krysalide a répondu il y a 4 mois

      Bonjour
      Le sel est un conservateur.
      Pour les recettes sucrées ce n’est pas dérangeant car dans la pâtisserie j’ajoute toujours du sel.
      Pour moi cette pâte est top 👍👍
      Je m’en sers aussi pour faire des smoothies avec des fruits sucrés le matin ça mets la pêche pour la journée 🥰

  • S

    sofie a attribué 5/5 à la recette Mousse au chocolat au jus de pois chiche, il y a 4 mois et 1 semaine

    Je dois avouer que je m’attendais à un résultat « pas formidable »… quelle erreur !!!!
    Cette mousse est un délice, encore meilleure qu’avec des oeufs !!😋
    Une mousse très aérée, très fine, légère. On n’a pas la lourdeur de l’oeuf. Et je trouve que le chocolat est encore plus goûteux !
    Faite avec du jus de haricots rouges.
    On en fera désormais systématiquement quand on mangera des pois chiches et autres haricots rouges ou blancs en boîte !! 😉

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  • S

    sofie a attribué 4/5 à la recette Bounty, il y a 4 mois et 3 semaines

    Fait avec la méthode des étapes du moule au congélateur (coque chocolat 10 min + coeur coco 15 min + fond chocolat 10 min) : simple et efficace !!
    La prochaine fois, je ferai du tout maison et bio, en réalisant mon lait concentré sucré moi-même avec la recette du site.
    En revanche, je trouve qu’il n’est pas nécessaire d’utiliser le robot pour cette recette : beaucoup de lavage pénible (le chocolat qui colle, la coco qui se coince sous les lames…). La prochaine fois, j’utiliserai mon Microcook pour faire fondre le chocolat au microonde et une casserole avec une spatule silicone pour le mélange coco/lait concentré !

    Bounty Thermomix par sofie
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  • poule57 a posé une question sur la recette Flan au chocolat, il y a 6 mois et 2 semaines

    Bonjour. Du lait entier peut-il faire l’affaire ? Ou bien, je peux peut-être le couper à l’eau pour faire du lait « demi écrémé » ?

    • Illustration du profil de Erghy
      Erghy a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Le lait entier fait l’affaire

      • poule57 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        Merci. J’ai hâte de tester !

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

        J’en ai fais hier, très bon ( voir mon commentaire ) bonne dégustation 😋

      • S
        sofie a répondu il y a 6 mois

        Si on utilise du lait entier, on peut replacer les 200g de crème fraîche par 200g de lait entier ?

      • Illustration du profil de Erghy
        Erghy a répondu il y a 6 mois

        C’est possible, ils seront moins crémeux en texture mais très bon

    • Illustration du profil de laurence48
      laurence48 a répondu il y a 6 mois et 2 semaines

      Avec le lait entier, ils seront sûrement plus gourmand !! 😋

  • Francoise1310 a posé une question sur la recette Langues de chat, il y a 10 mois

    Bonjour quelqu un pourrait m expliquer svp je n arrive plus a rentrer mes notes personnelle sur une recette que faire? Merci par avance cordialement

    • S
      sofie a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Bonjour. Il faut cliqué sur « enregistrer un mémo » : casse vert foncé avec stylo blanc, située à droite juste après la recette et avant les commentaires.

    • Francoise1310 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Merci beaucoup pour votre réponse et ça fonctionne bon week-end cordialement

  • solene56 a attribué 3/5 à la recette Cookies américains, il y a 7 mois et 2 semaines

    Les gâteaux son trop sucrés.

    Cookies américains Thermomix par solene56
    • S
      sofie a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Personnellement, je réduis le sucre à 100g, au lieu des 150g. C’est largement suffisant ; je testerai même en réduisant encore un peu (80g ? 70g ?) lors de prochaines confections.

    • solene56 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Pareil.

  • S

    sofie a attribué 5/5 à la recette Cookies américains, il y a 7 mois et 2 semaines

    Toujours aussi délicieux : un grand classique pour le goûter des enfants. 😋🍪😍
    Confectionnés très régulièrement le week-end (en mode chunk, jamais pépites), 1 gros cookie accompagné d’une compote : et voilà un goûter complet, exempt de conservateurs et autres additifs !
    Bon, c’est pas light… mais au moins, on sait et on maîtrise ce qu’on mange. Encore mieux avec des ingrédients bio !
    ENJOY !!

    Cookies américains Thermomix par sofie
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    • Illustration du profil de Rose40
      Rose40 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Idem pour les Chunk..ça change tout !!! Nous on casse la plaque de chocolat en gros morceaux et on ne mixe surtout pas !!

  • S

    sofie a attribué 5/5 à la recette Langues de chat, il y a 7 mois et 2 semaines

    #tropbon
    #premiererecetteavecpocheadouille
    #superfiere
    Délicieuses dès la sortie du four 😋👌😍
    Rien à voir avec celles du commerce… et encore meilleures que celles du pâtissier (ça, c’est la mauvaise foi liée à la fierté du « fait maison » ! 😄)

    Langues de chat Thermomix par sofie
    Langues de chat Thermomix par sofie
    Langues de chat Thermomix par sofie
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    • Illustration du profil de Lilou
      Lilou a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Elles sont.trop belles bravo

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