Je dois avouer que je n’ai pas vraiment suivi la recette… 🤭😁
Utilisation d’une farine semi-complète bio T80 au lieu de T45.
Utilisation d’une levure de boulanger fraîche… périmée de 2 mois !
Pas de seconde pousse des 5 pâtons, ni d’étalement pour roulage escargot, faute de temps.
J’ai mis les 5 pâtons bien huilés directement dans le moule à cake, pour une troisième pousse de nuit au frigo.
Passage au four dès la sortie du frigo le lendemain matin, avec une cuisson allongée de 15 minutes pour intégrer le préchauffage.
Au final, mon pain de mie avait moyennement gonflé et n’était pas du tout filant, MAIS son goût et son moelleux ont fait l’unanimité à la maison pour le petit déj’ ! 🤗😃 Du coup, je me dis qu’en qu’en suivant la recette un peu plus scrupuleusement, cela devrait être encore meilleur !!! 😄

Bon, arrivée à ma huitième recette de biscuits de Noël, j’ai complètement oublié d’intégrer la noisette en poudre !!!… 🙄 Résultat : des Spritz au délicieux goût de beurre (j’utilise du Condé sur Vire au goût de crème : un régal pour tout usage !! le reste des ingrédients est bio) 😛
En revanche, j’ai dû prolonger la cuisson pour qu’il soient croustillants mais pas dorés.

Du coup… j’ai fait une neuvième recette, en incorporant la noisette, cette fois-ci !! Et pour cette fournée, j’ai fait le glaçage chocolat : comme des Granola 😉

Personnellement, je préfère la version nature (ou amande car plus neutre) qui se rapproche bien plus du « vrai Spritz », plutôt que la version noisette !

Il n’y a qu’un mot à dire :
PARFAIT !!!
DÉLICIEUX !!!
ADDICTIF !!!
UNE TUERIE !!!
(ah bon, ça fait plus d’un mot ?!? 😄
Bon, ben … vous avez le choix !)

Mmmmhhhh… ça sent trop bon à la sortie du four !
Reste plus qu’à déguster une fois refroidis !!!

Là, je sature un peu d’avoir goûté toutes les pâtes non cuites des différentes préparations du jour, en prévision de Noël…

Verdict le lendemain : un délice ! 😋
Ne pas avoir la main trop lourde sur les épices, pour que cela ne fasse pas la sensation du « goût pain d’épices » en bouche 😉.
Réalisés avec des « orangettes » de citron ratées et transformées en charpie : un délicieux moyen de ne rien gâcher !! 😊

J’adore mon robot (Monsieur Cuisine Plus) et les recettes Cookomix qui sont extra et donnent plein d’idées.
Mais je dois dire que là… après plusieurs essais infructueux, j’en arrive à la conclusion que s’il y a une chose que mon robot ne sait pas faire, c’est le caramel !! ☹
Soit cela ne colore pas et ne prend donc pas le goût du caramel lié à cette transformation chimique de la réaction de Maillard, soit cela se transforme en un bloc compact !! 😲
Merci quand même à Minou pour cette recette, et félicitation à ceux qui arrivent à la faire et en sont satisfaits !

Du coup, pour moi, rien ne vaut la recette classique à la casserole : simple, facile, rapide, inratable… et générant moins de vaisselle !! 😁😉

Pour ceux que cela intéresse, la voici :

CARAMEL AU BEURRE SALÉ 🍯
Quantités pour 1 pot de confiture

200g Sucre
2 CS eau
100g beurre salé
150g crème fraîche liquide entière
2 pincées fleur de sel
Option : 1 cc extrait vanille

Réaliser le caramel dans une casserole en mélangeant avec une cuillère en bois : Sucre + eau.
Quand le caramel est bien coloré, ajouter progressivement le beurre salé puis la crème fraîche, sans cesser de remuer (baisser le feu).
Parfumer avec la fleur de sel (et l’extrait de vanille).
Mélanger et mettre en pot.
Se conserve 2 semaines au frigo. Le sortir avant pour qu’il ramollisse et soit tartinable.

À déguster avec des crêpes, pancakes (faites la recette du site, si possible : hyper facile et rapide !) 🥞, yaourts/ fromage blanc/ petits suisses, en fond de tarte, …
😋🤩😍🤪

EXQUIS !
Parfait pour du poisson blanc sans goût (et pas cher 😉).
Je n’ai pas mis de lait de coco : trop prononcé et moins apprécié de ma petite famille ; remplacé par 4 belles CS de fromage blanc battu pour conserver l’onctuosité de la sauce 😋.
Servi avec du riz basmati au safran et de la purée de patates douces & pommes de terre.
N’a pas fait un pli !! Tout fini…

Simplissime. Efficace.
J’ai mis 3 cc bombées de sel de Guérande pour assurer une meilleure conservation au frais.
Trop pratique pour utiliser en dernière minute dans n’importe quelle préparation.
Là, j’ai envie de spaghetti al dente avec tomates pelées, pâte d’ail et huile d’olive, saupoudrées de parmesan râpé au moment de servir … mmmmhhhh 😋

Plutôt que de remettre dans la préparation les mêmes épices que ceux du garram massala et que ma petite famille craint si trop présents (clous de girofle, cardamome, cannelle), j’ai augmenté le garram massala à 2 cc 1/2, et ajouté seulement dans les proportions indiquées les épices non inclus dans le garram (pâte de piment, curcuma) et le cumin qu’ils aiment bien. Sans oublier pâte de piment, coriandre fraîche, ail, oignon, gingembre frais. C’était excellent !!! 👌😋
Servi avec un dôme de riz basmati et des cheese naans (recette du site).

Je n’ai pas pris de photo malgré la belle assiette obtenue : tout le monde avait faim et envie de manger chaud… surtout après avoir perdu 15 minutes à éponger le tiers de la sauce qui avait coulé par l’orifice du MC Plus car les couteaux s’étaient débloqués !!!! 😳😡🤬
Mon tapis de cuisine est définitivement taché à cause des épices, mais on a sauvé les meubles de cuisine en agissant immédiatement !…

Bon appétit !! 🍽