• valerie81picon a posé une question sur la recette Boursin, il y a 1 mois

    Bonsoir, j’ai un souci, ma préparation est totalement liquide après 24h au frigo !!! Je me suis rendue compte que je m’étais trompée, j’ai mis le citron avant la première chauffe… Est-ce ça qui m’a fait rater la recette ? Comment puis-je le rattraper ?? Merci beaucoup

    • S
      soleloi a répondu il y a 1 mois

      Bonjour. Malheureusement non, le citron permet de faire cailler le lait une fois qu’il est chaud, attendez 36h pour filtrer la préparation, peut-être que ça a fonctionné 😬
      La prochaine fois sera la bonne 😉
      Vous pouvez en revanche réutiliser la préparation dans une autre recette : béchamel, recette salée à base de lait (les herbes peuvent apporter un petit goût sympa 😉). En revanche, éviter les pâtes à lever type pâte à pizza parce qu’elle ne lèvera pas (en raison de la présence de sel).
      Espérant vous avoir aidée,
      Bonne soirée 😁

  • S

    soleloi a attribué 5/5 à la recette Brioche Vendéenne, il y a 1 mois et 1 semaine

    Extraordinaire, j’ai exactement retrouvé le goût de la brioche vendéenne 😋
    La deuxième pousse a duré toute la nuit dans mon four pour être prête à cuire juste avant le petit-déjeuner! Et pour être dégustée tout juste sortie du four! 🤩😋

    Brioche Vendéenne Thermomix par soleloi
    Brioche Vendéenne Thermomix par soleloi
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    • Illustration du profil de dinet1219
      dinet1219 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour votre avis m intéresse bcp 🤗 : on peut laisser la pâte ds le four pour la 2eme pousse (qui est censé durer 1h) toute la nuit ?? Couverte ?
      Et vous n avez fait qu1 seule brioche ??

      • S
        soleloi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui je n’ai fait qu’une brioche. Étant donné qu’elle ne levait pas au bout d’une heure, et qu’il était 20h, j’ai tenté de la laisser dans mon four éteint toute la nuit! Non couverte. À 9h ce matin, elle était parfaitement gonflée! J’ai mis un cerclage carré autour pour qu’elle ne s’étende pas trop 😁
        La mie était très filante, j’étais ravie, et le goût super 😁

    • Illustration du profil de dinet1219
      dinet1219 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Merci pour la réponse rapide
      J aimerai tester cette brioche pour demain matin mais sans avoir a faire une 2ème levée de 1h a mon reveil 😋.

    • S
      soleloi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      C’est ce que je voulais aussi 😁 vous me direz si ça a fonctionné pour vous aussi 😁 je trouve les « pousses de pâte » un peu aléatoire 😬

    • Illustration du profil de dinet1219
      dinet1219 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Allez ! Verdict demain 👍

    • Illustration du profil de dinet1219
      dinet1219 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Très déçue car pas levé ds le four une fois tressée…et elle a goût de levure ce matin 🤨

      • S
        soleloi a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Ah zut!! Elle n’a pas levé du tout?? Ou elle a trop levée?

      • Illustration du profil de dinet1219
        dinet1219 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Pas levé

  • S

    soleloi a attribué 5/5 à la recette Pâte à pizza, il y a 2 mois

    Très bonne recette! Pour info, j’ai mis l’eau qui est avec la mozzarella à la place de l’eau, la pâte à bien lever (je craignais le sel dans cette eau de mozzarella), ça n’apporte pas de goût mais ça évite de jeter… bon, voilà!
    Merci pour cette bonne recette!! 🤗😁

  • S

    soleloi a attribué 5/5 à la recette Palets aux noix, il y a 6 mois

    Très bon!! Toutefois, la prochaine fois, je mettrais la totalité des noix à l’intérieur pour moins de perte 😋😉

    Palets aux noix Thermomix par soleloi
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    • Illustration du profil de Pat57
      Pat57 a répondu il y a 5 mois et 3 semaines

      C’Est ce que je pensais faire aussi afin de garder un max de noix 😊

  • S

    soleloi a attribué 5/5 à la recette Saumon sur purée de brocolis, il y a 8 mois et 3 semaines

    Au top!! J’ai seulement ajouté un peu d’aneth sur le saumon avant cuisson!! Nous nous sommes régalés!! 😋😋

    Saumon sur purée de brocolis Thermomix par soleloi
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  • S

    soleloi a attribué 5/5 à la recette Lasagnes de légumes, il y a 9 mois

    Extra!!! Comme indiqué dans quelques commentaires, j’ai ajouté 1 steak haché et des lardons dans les légumes avant le mixage, et du fromage pour croque-monsieur entre les couches de lasagne.
    Un régal 😋😋😋😋
    Merci pour cette délicieuse recette

  • S

    soleloi a attribué 5/5 à la recette Boulettes de poireau et boeuf citronné, il y a 9 mois

    Vraiment parfaites!! 🤩
    Recette respectée à la lettre hormis à la fin ou j’ai parsemé de la coriandre plutôt que du persil.
    Préparation en effet un peu longue mais ça vaut le coup!! 😋😋😋
    Ça change des boulettes habituelles 😁 et avec peu de matières grasses.
    Merci 😊

    Boulettes de poireau et boeuf citronné Thermomix par soleloi
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  • S

    soleloi a attribué 5/5 à la recette Mojito, il y a 9 mois

    LE Mojito parfait!!! Une très belle surprise!!
    Je n’ai rien changé à la recette 😁

  • S

    soleloi s'est inscrit il y a 1 an et 5 mois

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