- V
virgio13 a noté 1/5 la recette Nougat, il y a 2 ans et 4 mois
2 essaies 2 ratés ! J’ai jeté 1kg de miel et des amandes et des pistaches 😩 quel gâchis…
Ne faites pas cette recette, j’ai tout suivi à la lettre 2 fois 🤷🏻♀️ 
NiNi a noté 5/5 la recette Crème brûlée, il y a 2 ans et 10 mois
Bonne recette mais pour nous un peu trop sucrée. J’ai cuis les crèmes 1h45, ça avait l’air d’aller mais en les mangeant c’était trop liquide (je pense que c’est dû à la crème liquide 12%) la prochaine fois j’essayerais avec une 30%.
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virgio13 a noté 1/5 la recette Crème brûlée, il y a 2 ans et 10 mois
Pour une fois je commentes en négatif, les crèmes sont restées extra liquide 🙁 trop déçue. En lisant les commentaires je vois que je ne suis pas la seule… peut-être un truc à changer dans la recettes …
- S
soyo05 a noté 5/5 la recette Éclairs fraises chantilly, il y a 3 ans
Merci pour vos précieux conseils. Une première pour moi mais à refaire
- V
Ma pâte est resté compacte 😩
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Corinne B80 a noté 5/5 la recette Cannelloni ricotta et épinards, il y a 3 ans
Comment faire manger des épinards à un récalcitrant,2e tentative concluante !😉
A poursuivre avec d’autres recettes à base d’épinards !😁
Plus sérieusement, nous nous sommes régalés.😋
Pas de modification.Juste un peu galéré pour remplir les cannelloni,et je n’ai pu en remplir que 13 avec la garniture.
Merci pour cette recette.👌
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Pour le remplissage utilisez une poche à douille la prochaine fois. C’est beaucoup plus pratique 😉
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C’est ce que j’ai fait,mais je ne suis pas à l’aise avec les poches à douille !
- V
Ou sac congélation 😊
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Déjà essayé aussi !Il me manque une troisième main!😂
- V
virgio13 a noté 5/5 la recette Gyoza poulet et chou chinois, il y a 3 ans et 2 mois
Une réussite! Farce échine, carotte et petit pois. Et j’ai utilisé un moule à chausson pour les façonner 👌🏼. Un régal!
- B
bricoramou77 a noté 5/5 la recette Gyoza poulet et chou chinois, il y a 3 ans et 3 mois
Top!
J’ai acheté la pâte à ravioli.
Et ajouté des carottes.
Jen ai laissé quelques-unes pour le diner et le reste au congel pour un prochain repas- V
Bonjour, vous les avez congelé à quel moment?
- B
Bonjour, je les ai congelés après la cuisson vapeur. Je les laisse refroidir à plat, bien séparés sur une plaque. Je mets ensuite la plaque entière au congélateur. Une fois bien congelés, je les mets dans un sac congélation. Cette technique permet au gyoza de ne pas se coller entre eux.
- C
Bonjour
Après congélation comment faites-vous ?
Faut-il les décongeler ?
Ou les mettre au four congeler ? - B
Bonjour, je les laisse décongeler puis je les saisis a la poêle
- C
Merci beaucoup
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popoetchouchou0 a noté 4/5 la recette Flan pâtissier, il y a 3 ans et 2 mois
Très bonne recette ! Je ferai sans pâte la prochaine fois et je n’ai malheureusement pas reçu ce côté marron sur le dessus une idée ? Néanmoins à refaire 😁
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? Seule la résistance du bas était allumée peut être ? 🤔Ou alors fallait il peut être laisser ses minutes de plus?
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Aucune idée j’ai mis le four à 180degres peut être à mettre plus longtemps à essayer
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Le temps de cuisson
Et chaleur fixe,
Pas tournante.
Pour avoir fait les 2.
Je préfère celui sans pate. -
Saupoudrez un peu de sucre vanillé juste avant d’enfourner
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Merci j essayerai la prochaine fois
- V
Mettre en position grille 5 min
- V
virgio13 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 3 ans et 2 mois
Un régal ! J’ai juste rajouté 30 g de beurre à la fin et de la poudre de vanille 😊
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Coconini a noté 5/5 la recette Yaourt au Varoma, il y a 4 ans et 6 mois
Adoptée !!! Idem que pour les yaourts à boire une belle économie de faite. Je fais la fermentation au four. J’en fais plus rapport au nombre de ma tribu.😉
- B
Bonjour, combien de temps et quelle température au four ? C’est une bonne astuce pour en faire beaucoup! Merci
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Je mets 40°C ou 50°C mais attention pas au delà. Je laisse 5h en chauffe et 7h four éteint en tout ça fait 12h pour des yaourts solides et pour les yaourts à boire 3h même température et 5h four éteint en tout 8h. Si vous voulez les mettre avec les yaourts solides laissez 5h et sortez les quand vous éteignez le four pour finir la fermentation des solides. Ça marche.
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Bonjour vous mettez de l’eau au fond ?
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Pour les yaourt a boire vous faites quelle recette? Car les miens sont trop liquide. Merci
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Je fais la recette du site
- B
OK merci beaucoup
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Je tente votre méthode @Coconini38550
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Merci. Vous verrez c’est top.
- V
Super idée !!! Pour les yaourts à boire quel contenant utilisez vous?
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Bonjour, j’utilise ceux ci. Bonne journée.
- P
Bonjour avez vous suivis la recette initiale ou avez vous mis du lait entier et du lactose de fermentation
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Je suis la recette pour le temps de préparation. Je ne mets pas de sucre pour les natures et oui je mets du lait entier et un sachet de ferments. J’ai tout essayé. Avec le yaourt, les ferments, le lait en poudre et le lait entier mais j’ai fait aussi avec le lait demi-écrémé et aussi sans lait en poudre. Alors pour conclure maintenant je fais avec du lait entier et juste les ferments. Sinon avec du lait demi écrémé il vaut mieux mettre le yaourt, les ferments et le lait en poudre.
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Je fais mes yaourts depuis des années en suivant la recette du site http://www.nicrunicuit.com. Ça donne d’excellentes informations sur le Fonctionnement de la fermentation. Une fois pris je les laisse 3h dans le four avec uniquement la lumière allumée.
Mais cette fois je me lance avec mon TM5.-
Merci pour le site que je ne connaissais pas. Vous verrez avec le TM on ne se prend pas la tête et faites la fermentation au four si vous êtes une famille nombreuse.
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Merci de m’avoir fait connaître ce site. Je vais en tenir compte et adapter mes yaourts anciennement faits au four à mon TM6.
Très intéressant les informations sur le lait j’en avais entendu parler mais ce n’était pas aussi précis.
- B
Bonjour, je vais surement poser une question bête mais quand vous les mettez au four vous mettez avec les couvercles ou sans ?
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Bonjour il n’y a pas de question bête. Oui je laisse le couvercle au four et au varoma également.
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Alors que moi c’est le contraire, mes couvercles étant en plastique je ne les met que quand je les rentre au frigo. Je pense que ce n’est pas bon pour le plastique et encore moins pour la santé.
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Voir ce site de couvercles ! Composition du plastique et en plus vont à la chaleur jusqu’à 70degrés.
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Je les ai achetés sur ce site.
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Personnellement je ne met pas les couvercles du fait qu’ils sont en plastique.
- B
Parfait! Merci beaucoup pour votre réponse
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Bonjour @coconini38550
Une question peut être bête mais mettez vous les yaourts dans le four chaud ou départ four froid ?
Car à chaque fois que je fais la recette j’ai pas tous les yaourts pris… bizarre
Alors votre idée me plais bien 😉-
Bonsoir Vanessa je mets les yaourts dans le four à 50°C avec les couvercles. Je les laisse 5h et j’éteins le four en les laissant encore 5/7 h ce qui fait 10/12 h de fermentation.
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Merci beaucoup pour votre réponse 😉
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Si les lumières de votre four sont fortes cela peut suffire… dans mon cas j’ai vérifié et ça me donne un 42°C. J’ai juste a mettre les yaourts dedans avec la lumiere allumée, c’est tout
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Bonsoir j’ai laissé la lumière du four pour la photo. Je l’éteins pendant la fermentation pour économiser l’ampoule. Et non elle ne chauffe pas. Après pour les couvercles ils ne bougent pas d’un iota et si vous voulez aborder le problème de l’utilisation du plastique mauvais pour la santé quand on s’en sert pour la cuisson malheureusement le varoma monte plus en t° que la fermentation de mes couvercles. J’utilise également du plastique pour cuire mon foie gras au varoma. Aïe ça fait beaucoup de plastique !!! Mais qu’on me propose autre chose je serai preneuse.
- P
Bonjour. Vous doublez les quantités de la recette ou vous faites 2 tournées. Merci
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Bonjour je fais en plusieurs fois.
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Moi je fais en plusieurs fois car j’aromatise différemment (1l vanille, 1l amande etc😉😉)
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Bonsoir Vanessa idem. Nature, vanille, nature avec sous couche de confiture, aromatisés aux fruits etc …..
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Une fois qu’on a commencer on peut plus s’en passer…🤣😉😍
- R
Bonjour, nickel les yaourts au four. Un délice. Est-ce que Coconini38550 vous auriez d’autres recettes de yaourts au four ? Merci
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Roudoudoute bonsoir, toutes les recettes que vous trouverez vous pourrez les adapter à votre four.
- N
Ce qui est ennuyeux c’est la consommation du four … 5 h c’est beaucoup quand même…
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A 50°C je ne pense pas. Après chacun est libre de ses choix.
- N
A oui 50 degrés c’est pas beaucoup c’est vrai … mzrciii
- V
virgio13 a posé une question sur la recette Pâte feuilletée, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, pensez vous qu’on puisse en faire une pâte levé avec cette méthode en incorporant de la levure?
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Coucou oui mais je vois pas trop l’intérêt de faire le pliage s’il y rien dedans
- V
virgio13 a posé une question sur la recette Pains au chocolat, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, peut on utiliser la recette de la pâte feuilleté rapide?
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Bonjour regardez les questions / réponses.
Il y a eu beaucoup de question à ce sujet. - V
Compliqué de retrouver la réponse mais merci quand même.
- V
J’ai trouvé merciii
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Bonjour qu’elle est donc la réponse svp ?
- V
virgio13 a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 4 ans et 3 mois
Un vrai régal!!! Pas de fruit car pas trouvé 🤷🏻♀️ mais je la recommande 😋
- V
virgio13 a noté 5/5 la recette Bublanina aux fruits rouges, il y a 4 ans et 7 mois
👌🏼 avec 100g de sucre uniquement!
- V
virgio13 s'est inscrit il y a 4 ans et 8 mois
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J’ai mis 30 et liquide aussi.
Vous avez cuit combien de temps?
Uff au moins 1h45 😅
Ah ok merci c’est bien à savoir. La prochaine fois je ferais sûrement au bain marie code j’ai vu sur plusieurs commentaires