Ça a l’air top ! Vous pensez que ça peut se conserver combien de temps ?

a partir du moment où ils sont au frais, une semaine je pense, avec mes gars ils ne restent pas longtemps, 3-4 jours et ils sont toujours aussi bon!

Bjr cuillères à soupe ou à café pour le coulis ? Merci par avance ☺️

Bonjour,

Vous avez donc remplacer le sirop par du coulis ?
Vous ajouter également le sucre ?
Merci d’avance

Bonjour quelle quantité de coulis de fruit avez vous mis pour remplacer le sirop ? Merci !

Coucou
comment avez vous fait votre coque chocolat ?
Elles sont belles 😉

Merci pour l’astuce testée et approuvée!

Bonjour pouvez-vous me donner le temps de conservation des madeleine svp ?

Merci pour le partage je viens de tester mais j’ai utilisé du chocolat Milka il n’a pas fondu,quel chocolat tu as utilisé ? merci

3ème fois que je fais les madeleines coque chocolat noir. Huuum quel délice merci pour le systuce !

Bonsoir, j’ai essayé 3 fois de faire cette fameuse coque au chocolat… Mais ça marche pas… 😥 Je mets le chocolat directement à la fin de cuisson des madeleines, mais au lieu de fondre il durcit et s’effrite… Des idées de comment réussir ? Merci bcp ! 😊

Oui directement en fin de cuisson ….

Quelle belle idée gourmande cette coque en chocolat : je teste cela dès mes prochaines madeleines !

Si je mets du lait demi écrémé au lieu du lait écrémé ça changera beaucoup?

Merci pour l’astuce des coques! Validée!

Coucou, il faut compter combien de temps au frigo pour que la coque prenne? Merci 😊

Super merci pour le conseil c’était parfait

Avec le choc noir nickel par contre le praliné ne s étale pas… Et il faut vraiment un moule en silicone.

Est que il est obligatoire le moule en silicone svp .

Super !

bonjour moi j ai fait au praliné et choco noir. le praliné c est etalé. par contre combien de temps faut il laisser au frigo ? merci

Bonjour. Je n’ai pas de lait entier mais demi écrémé est ce que cela changerait il quelque chose ? Merci.

Bonjour, je suppose qu’il faut mettre une couche assez épaisse de chocolat car chez moi, le chocolat ne s’est pas « accroché «  à la madeleine. Merci et Bonne soirée

Super idée, merci,
je vais les faire avec mes filles pour le goûter.

Bonjour
Combien de temps au frigo svp ?

J ai testé mais coque en chocolat il faut une nuit au frigo ou quoi ???? Ça prend pas 😂😂

Bonsoir, j’ai testé avec du chocolat au lait pâtissier mais il ne fondait pas au four voir il commençait à noircir au milieu, puis j’ai fait du chocolat noir à la casserole que j’ai ensuite mis dans les moules puis au frais, c’était vraiment moche, le chocolat partait à moitié de la Madeleine …, bref ce fut un échec pour moi la coque en chocolat .

Bonjour j’ai testé la coque avec un moule silicone mais le chocolat est resté au fond des moules, 10 minutes pas asser, j’ai laissé plus mais rien à faire…. 😥 Une astuce ?

je viens de faire mes premières madeleines et j ai essayé le badigeon au chocolat Une reussite merci romaprile pour ce partage je mettrai u 10 pour cette recette

Bonjour. Je galère pour mettre la pâté dans les moules. Qu utilisez svp pour faire des madeleines aussi parfaites ?

Merci mais c est pour savoir comment vous faites pour vider la pâte dans les moules en silicone. Pour ma part je ne arrive pas avec la poche à douille. Ça colle et c est moche. Qu utilisez vous ?

👍💪💪

Recette suivi a la lettre au top ! Merci

Bravo pour vos coques. J’essayerai la prochaine fois. Merci

MIAM !!!!! 😋😋😋😋

Pensez vous que je puisse les faire avec du lait demi ecreme et de la farine T55 ?

Peut on laisser la préparation au frigo toute la nuit et les faire cuire le lendemain matin ? 🤔

bonjour,tres joli quand mettez vous le chocolat pour la coque,uns fois la madeleine cuite merci pour vtre reponse

comment avez-vous fait vos coques choco?

Combien de temps au froid pour que ça fige svp ?

Je suis curieuse avez vous respecté la cuisson car moi j en ai fait four 230° 5mn et tout a brûlé j ai même pas pu continuer la cuisson comme c etait indiqué

Je vais tester aujourd’hui la méthode 😉 merci

J’ai utilisé du chocolat pâtissier pour faire les coques avec votre méthode. Pour le noir et le blanc, pas de souci ils ont bien fondu mais le chocolat au lait n’a pas fondu, il a fallu que je le fasse fondre au micro-ondes en ajoutant une goutte de lait et un petit morceau de beurre. Ils prennent au frigo je verrai le résultat

Bonsoir est il possible de mettre du lait demi écrémé a la place

Très belles. Est-ce que je peut mettre du lait demi écrémé car je n’est pas de lait entier

Bonjour. Combien de madeleines avec cette préparation ?

Bonjour vous avez fai comment pour les coque en chocolat

Vos coques en chocolat donnent tellement envie ! 😍🍫 Faut-il mettre les moules sortants du four directement au réfrigérateur ? 🤔 J’ai attendu 5-10 minutes (pour ne pas réchauffer mon frigo), mais les coques sont restées au fond du moule (seuls les bords ont accroché à la madeleine).

Quel type de chocolat utilisé pour faire la coque svp ? J’ai utilisé chocolat à pâtisser et bien ratage ça n’a pas fondu et donc pas pris mais madeleine très bonnes merci

C est du Nestle mais ça marche avec tout normalement

Bonjour vos Madeleines sont magnifiques 💜💜.

Merci pour l idée..du coup j’ai ht des moules en silicone et je vais essayer

Comment faites vous pour que vos madeleines se demoule sans problème plusieurs recette et toujours le même souci j ai des moules en silicone je ne les beurres pas je suis désespérer car niveau goût nickel

A non avant même que je mette le chocolat quand elle sorte du four elles sont nickel mais impossible de les démouler elles se casse de partout 😔

Vous les laissez refroidir avant de démouler ?

J ai laisser refroidir sur mon plan de travail à même

Alors c est votre qualité de moule
Je vois pas sinon

OK merci jvais regarder sa

J’ai essayé de faire la coque…parfait mais j’aurais du laisser un peu plus longtemps au frigo car sur quelques-uns ct loupé mais très bon 😊

Bonjour bravo pour la coque au chocolat tu as fait comment le chocolat et à quel ment as tu mis le chocat

Moi elles sont mats comment faites vous pour les avoir brillantes?

Merci pour cette précieuse astuce ! Je ne referai plus qu’elles !

Je l’ai fait sa n’a pas marché de plus cela ne ressemble pas de chapeau elle sont plate

Bonjour ça marcherait avec du nutella? pas sure que cela forme une coque🤔

Recette bonne avec une bosse assurée!!! J’ai suivi la recette en ajoutant une cuillère à soupe d’arôme de vanille. J’ai tenté la coque en chocolat avec un moule en FER mais ça ne fonctionne pas du tout. Il faut impérativement un moule en silicone pour cette technique!!! J’ai fini par tremper les madeleines à la main dans un bol de chocolat fondu et je les ai fais prendre au frigo pour que le chocolat se fige. Le rendus n’est pas mal. Avec la pâte qu’il me restait j’ai fais des muffins en ajoutant un carré de chocolat au milieu, c’est très bon.

Bonjour
Ça a l’air top
Comment faites-vous la coque au chocolat ??

Je l ai détaillé dans les premiers commentaires

Aïe aïe je veut faire la recette mais pas de lait entier .. quelqu’un sait si on peut avec du demi écrémé ? » Merxi

Lait sans lactose toujours
Bien plus digeste

Mes madeleines sont un peu sec en extérieur après la cuisson, comment faire pour les avoir bien moelleuses ?

Recette suivi à la lettre mis la pâte au frigo 24h
Très moelleux à refaire

Merci j’ai réussie 😊

Bonjour combien vous mettiez de quantité dans le moule svp ? Une grande cuillère ? Car les bosses étaient sur les cotés 🙁

Merci @Romaprile pour la technique du chocolat 🍫 ! Réussies du premier du coup !

Bonjour tout le monde bon je vais me lancer je vais essayer cette recette

Bjr! Comment faites vous pour que la coque soit aussi luisante? Vous avez huile le moule?

Bonjour comment avez vous fait pour la belle coque en chocolat svp?

Bonjour combien fait on de madeleine avec cette recette merci a peu près

Avec des pépites chocolat pour nous…belles bosses 👍🏼
Avec lait demi-écrémé et T55 👌🏼
Miam 😋 🤤

Madeleines avec les restes de chocolat de Pâques

Bonjour,
Sortez vous les madeleines du four après les avoir cuitent à 220degrés en attendant que le four soit à 200 degrés ou vous les laissez dans le four ?
Merci

Bonjour. Je fais cuire j’arrête le four je retire les madeleines.
Je remet le moule avec dans chaque empreinte 1 carré de chocolat et je remet immédiatement au four pour faire fondre .
Une fois fondu je remet les madeleines dans chaque empreinte et exerçant une légère pression je ressort du four et met quelques instant au frigo. Puis je démoule. Voilà 😅

Recette facile plus qu’à goûter…

Question probablement stupide vous mettez au frais dans le moule ou dans la poche merci d’avance

Merci beaucoup 😊

Elles ont pas la bosse les miennes 🥲

Merciii pour cette superbe astuce !!! Elles sont top !

Bonjour
Comment avez vois fait la coque chocolat svp ?
En tout cas elles sont très belles bravo

Mais ça a l’air tellement bon ! 😍

votre glace est vraiment lisse!! elle est parfois granuleuse savez vous d’où ça pourrais venir? bonne soirée

Bjr. A part la crème anglaise (base de la recette) qui aurait trop cuit, je ne vois pas trop…
La mienne est restée un mois au congélateur et elle était toujours aussi lisse quand on l’a terminée.

Bonjour ce serait possible d’avoir la recette svp

Bonjour, la recette est présente ici sur ce site, recherchez : Panna cotta citron sur Sablé de spéculos et miroir de mangue (j’ai modifié la recette en remplaçant la mangue par de la framboise)

Super idée

super idée!! il faut que j essai! vous avez mis de la gélatine dans le coulis?

il est très beau bravo!
pour la chantilly elle monte très bien si bol et crème mis au congélateur 15 min avant de la montée, parcontre attention après au mélange avec les fruits tièdes où elle risque de retomber… c est ce qui m’est arrivé! ☺️
bravo! belle journée

J achète tout demain pour dimanche

Très joli

Peut.on la faire à l’avance ?

Bonjour. Je l’ai faite. Je l’ai goûtée! Elle était très bonne. Puis remise au congel pour la manger par la suite, et bien elle n’était pas super. Cristallisée ! Ai-je fait qqch de travers ??

Moi j’ai fais avec lait soja et crème soja la glace est toute cristalisée bonne mais c’est que du granité savez vous pourquoi et comment faire pour faire une glace onctueuse .
PS Je ne bois pas de lait de vache

Je ne sais pas…. J’imagine que les laits et crèmes d’origine végétale étant composés principalement d’eau cela doit en être la cause ?

Bonjour c’est normal que le nappage ne soit pas couleur caramel? J’ai obtenu une couleur crème 🙁

Bonsoir je souhaiterai savoir si in est obliger de laisser 8h au congel nous on aime quand c’est mou et pas dur comme de la glace

Quand ils disent les placer dans des bac à glaçons c’est a dire ?

Le caramel peut on le conserver plusieurs jours au frigo ou il durcit ? J’ai mis la préparation au congélateur la. Puis je préparer le caramel pour demain ?

Il faut impérativement de la 30% ?

Bonsoir faut il absolument mettre la préparation dans un bas à glaçons je n en ai pas sous la main ….
merci

Est-ce qu’une crème fraîche 15% ça irait ? Ou il faut obligatoirement de la 30% ?? Quelqu’un a essayé avec de la 15% ?

Bonsoir j’ai mit dans des moules à cannelé en silicone quand je met la glace au robot avec la lame sa ne coupe pas la glace car très dure .vous également ? Du coup j’attends qu’elle fonde un peu car peur que cela me casse le fouet .merci

Bonsoir, j’ai aussi eu le même problème.. et d’ailleurs ça à ‘casser ‘ la lame..😔😔

Bonjour moi la glace était tellement dure que la lame n’arrivait même pas a tourner pour la couper elle était bloqué..sava sa va pas cassé mais j’ai du finir a la main écrasé la glace a la fourchette et attendre qu’elle fonde du coup pas le même aspect que sur vos photos ..😪

Depuis que j’ai fais cette glace mon robot a vite fonctionne mais dès que je mets du liquide ou n importe quoi dedans la lame ne tourne plus 😔

Bonjour doit-on attendre que la glace fonde avant de le mettre dans le Thermomix ? Cela fonctionne aussi avec de la crème fraîche semi épaisse ?

Pourquoi mon caramel rend du beurre et en plus est dur

Bonjour, j’ai fait le caramel hier mit au frigo. J’aimerais savoir pk c’est liquide 😏

Bonjour
On met les glaçons 8H au congélateur ??

😋

Bonjour pour un bac comme ça vous avez fais les même quantité ou vous avez doublé merci d avance 😉☺️

Bonjour, J’ai fait la recette (commencée hier soir 🙂 ) mais je me demande si le mieux est de laisser la glace dans le bac à glaçon et de la détendre au robot avant de servir, ou si je peux directement détendre tous mes glaçons et stocker ensuite dans une boite de conservation (sans le caramel et le croquant que j’ajouterai au moment de servir)
D’ailleurs j’ai fait la sauce au caramel beurre salé de Jeanne et franchement un régal !!
Merci d’avance à ceux qui prendront le temps de répondre 🙂

Bonjour, j’ai essayé plusieurs fois de la faire mais la glace est cristallisée , et si je la mets dans le Thermomix pour la ramollir du coup ça devient vite de la crème liquide. Est-ce que quelqu’un aurait une astuce ?

Tester et trop liquide 😓 même après 1h au congélateur après brassage le font reste liquide. Avez vous une astuce ?

Bjr
C est bien 40 min pour le caramel au beurre salé ? Merci bcp

Bonjour,c pour combien de personne la recette?

Bonjour à quel moment on met le fouet c pas precisé

Est ce que l’on peut mettre dans un seul recipient pour le congel (un gros bac) ou il faut absolument des petites portions

Bonjour
Vous avez mis à congeler dans un tupperrware plastique? Aucun probleme de demoulage par la suite.? Clairement je ne pense pas avoir assez de bac à glaçons dou ma questio 😊

Bonjour, est-ce que ça n’ abîme pas les lames ?
Merci

Cela n’abîme pas les lames de mixer la glace congelé ?

Juste une question le caramel beurre salé c’est un plus? Pas nécessaire pour faire le mac Flurry comme au macdo??

Peux ton remplacer la crème fraiche liquide par la crème fraîche en pot semi liquide

Wowww! Petite question.

Est-ce que vous congelez le toux aussi avec les m&ms? Merci.

Est-ce que vous congelez le toux aussi avec les m&ms? Merci.

Bonjour c est indiquer qu il faut laisser la classe 8h au congélateur c est bien ça ? Merci

Bonjour, chez moi le goût est top mais c’est un peu liquide. Auriez-vous une idée pour améliorer ça ?

Bonjour j’ai fait mon caramel beurre salée avec du sucre normal et j’ai un caramel blanc ?? C normal ?

Je vais tester mais… à la turbine à glace ! J’ai jamais vraiment réussi les glaces au Thermomix… Par contre les sorbets nickel !
Mais cette glace donne vraiment envie ! Merci

Bonjour c est quel crème qu’il faut acheter merci

Bonjour
C est du papier cuisson ou sulfurisé qu il faut mettre pour la conserver après svp ?

Bonjour es ce que c liquide quand on le met dans le bac à glaçon ou sa fait mousse

Bonjour peut on la manger après l avoir fait ou doit on la mettre en peut au congélo sans les 8h merci

Bonjour la crème liquide c est la crème entière

Bonjour,

Combien de temps peut on ensuite conserver la glace au congélateur ?

Je souhaitais mettre la glace dans des pots de conservation bébé pour faire des portions individuelles type Haagen Dazs.
Est-il obligatoire de mettre dans des moules à glaçons pour remixer, ou je peux direct mettre la glace dans les petits pots?

Je vous remercie 🙂

Bonjour, est-ce que je peux mettre de la crème normale à la place de la liquide svp

Bonsoir pourquoi mon caramel à complètement foiré ?? Pourtant j’ai suivi à la lettre 🤔

Bjr a quel moment mettez vous les pépites ?

Merci 😊

Bonjour est ce normale que la pâte soit collante ? Merci

Merci

bjr vs les acheter ou les pépites?

Bonjour jai pas de levure fraîche puis je utiliser de la levure sèche et combien de gramme merci d’avance

Bonjour Supertimor50 donc vu que dans la recette il dise 20g de levure fraiche donc je divise 20 par 2.5 donc 8g de levure sèche c’est bien sa dsl pour ma question bête mais je veux pas me louper

Merci bcp

Supertimor50 dernière question on divise aussi par 2.5 s’il faut que 15g de levure fraiche

L as tu déjà fait avec levure sèche?

Tu l’achètes sur quel site la levure merci

elles sont magnifiques! j en ai fait la semaine dernière et je recommence en espérant qu elles soient aussi belles!!
pensez vous que je puisse utiliser de le levure déshydratée plutôt que celle recommandée?

Bonjour, peut on faire la pâte le soir, la laisser reposer n’a nuit et faire cuire que le lendemain matin ? Merci pour votre réponse.

Bonjour. Pour la cuisson on préchauffé le four ensuite on met 1 récipient de 50gr d’eau en bas du four et on mets les pain viennois à cuire 15min sur la plaque du four c’est sa ???

J ai teste je trouve que les 2 cuilleres de sel c est un peu trop à mon gout

Bonjour, peut on mettre de la levure boulanger déshydraté, merci

Bonjour, svp ou achetez-vous les supports sur lesquels vous posez vos viennoises ? Merci d’avance 😉

Bonjour merci 🙏 pour la réponse