• Bonjour Marie

    Pour la recette de la galette briochée des rois, à la place de la levure de boulanger fraîche je peux utiliser de la levure de boulanger en sachet ?
    Merci beaucoup

    • Marie 84 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Bonjour Nini
      Je vous conseille la levure de boulanger fraîche, je trouve que la brioche pousse beaucoup mieux et la pâte est plus aérée !
      Après il est possible de réaliser cette recette avec de la levure de boulanger en sachet, je pense que vous trouverez des commentaires de cuistos qui ont préparé la recette avec la levure en sachet.

    • nini64 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Merci beaucoup pour votre répondre
      Je file acheter de la levure fraîche 😊

    • Corinette a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      J’ai utilisé de la déshydratée, impeccable

    • Babock a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Idem levure déshydratée et nickel

    • nini64 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonjour merci de vos retours. J’ai testé la recette avec la levure fraîche mais j’ai toujours le même problème quand je fais des «  brioche » elles sont toujours très compacte 😞. Je n’arrive pas à les faire aérer. Pourtant je suis les recettes
      Si quelqu’un peut m’éclairer

    • karole16 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Bonjour avec le sachet déshydraté vous en avez mis combien à peu près ?

    • nini64 a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Le sachet entier

  • Bonjour, est ce que je peux faire les 2 pousses et ensuite mettre au frigo pour la cuire le lendemain matin ? Je voudrais la faire pour mes collègues mais pas le temps de la faire pousser le matin pendant 2h…

  • Inratable…
    Depuis mes débuts j’ai progressé et surtout pris le coup de main pour le macaronage, étape trèèès importante…
    Mais je vous présente la maison des licornes ou le tiroir de mon congélo, je ne sais plus…
    (en prévision de mon anniversaire très bientôt)…
    Alors MERCI Dany33 pour ce partage

    Macarons Thermomix par Aarwen
    MiamJ'aimeWowLoveHaha48
    • Dany33 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Inratable …😊 c’est gentil ! Ils sont magnifiques vous allez faire des heureux (ses)
      Bon anniversaire en avance 🎂🍾💐

    • Erghy a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      🤗😋👍👍👍👍👍

    • Fac7 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Bravo. C’est tout mimi😀😜

    • Jadaxel a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Belle présentation 😊

    • nachou63 a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Ils sont vraiment splendides ! Pouvez vous me dire où vous avez trouvé toutes ces revettes de ganaches ? Elles me donnent drolement envies !

      • Aarwen a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

        Bonjour Nachou
        J’ai fait un curd citron et un ananas sur le même principe, une compoté pectiné de rhubarbe, une ganache chocolat et une confiture framboises pépins de Pierre Hermé. Je n’ai pas réellement de recette j’ai fait à l’instinct et d’autres par habitude de les faire pour tartiner…

    • cerise2522 a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Bonjour, petite question: il faut les sortir combien de temps avant le jour J? Vous les décongelez au frigo ou à l’air ambiante? Merci et magnifique vos macarons! 😍

      • Aarwen a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

        Merci.
        Pour la décongélation c’est la veille au soir pour le lendemain et au frigo. Ils ont fait un tabac…

    • soukix a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      On peut les conserver au congélateur ?

      • Aarwen a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Oui comme dit plus haut, sans aucun soucis. Décongélation lente au frigo la veille de la dégustation…

      • soukix a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci

    • Estelle_17 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour,
      Vous les avez mis au congélateur toute suite après les avoir assemblé ou ils sont d’abord passé dans le frigo pendant 10h comme noté sur la recette?

      • Aarwen a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Je l’ai ai mis environ 1h après l’assemblage. Les 10h au frigo se font lors de la décongélation lente.

      • jeemji a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Bonjour, quand vous dites que vous les mettez au congélateur 1h apres assemblage, vous assemblez juste les coques?vous ne les garnissez pas avec la ganache
        Et qd vous les sortez du congélateur la veille,vous mettez la ganache à quel moment
        Merci de votre retour

      • Aarwen a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Non l’assemblage de macarons c’est coques + garniture. Et après je congèle.

    • Estelle_17 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Parfait. Merci.
      Vous vous souvenez combien vous avez pu en faire avec la recette?

      • Aarwen a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Je fais une 30taine de coques environ

    • Estelle_17 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Donc 15 macarons?!

      • Aarwen a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Oui c’est ça. J’ai vérifié sur mes photos je fais 34 à 36 coques soit 17 ou 18 macarons…

      • Estelle_17 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Super merci beaucoup 😊

    • Babock a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Bonjour, comment macaronner correctement svp ?

      • Aarwen a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour
        Personnellement je fais avec une maryse souple. Je ne saurais pas vous décrire à quel moment j’arrête, je le fais à vue après plusieurs ratés j’ai compris. Je suis désolée de ne pas vous aider davantage

      • Babock a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        OK je vais retenter ! Merci 😁

    • skygirl a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

      Quels colorants avez vous utilisé ?

      • Aarwen a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Colorants professionnels en poudre pour rouge et jaune et colorants liquides pour les autres de la marque Ktdorns sur Amazon

      • skygirl a répondu il y a 2 semaines et 1 jour

        Merci! La marque de ceux en poudre?

  • Super recette!
    Je ne m’attendais pas à les réussir en voyant les étapes de la recette.
    C’est une très bonne surprise 😊
    Par contre pour moi la cuisson est trop longue, ils sont trop durs.
    Je vais donc réessayer en diminuant le temps de cuisson.

    Macarons Thermomix par Elo7474 Macarons Thermomix par Elo7474
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    • Dany33 a répondu il y a 10 mois

      Merci il faut adapter la cuisson à son four ! Le jour même les miens etaient un peu durs mais le lendemain légèrement croustillants et tres moelleux en bouche ! Ils sont magnifiques ! Bravo !
      Ils seront meilleurs demain

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Merci pour le conseil 😊

      • Dany33 a répondu il y a 10 mois

        De rien c’etait indiqué dans la recette

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Mais j’ai des gourmands à la maison … c’est compliqué de les cacher pendant 10h!!! 😱

      • Dany33 a répondu il y a 10 mois

        Oui mais ce n’est pas ton four le coupable un macaron ne se mange jamais frais fait à la limite ce n’est pas bon et comme tu dis ils sont durs !
        Tu en refais et tu les cache moi je fais pareil avec la pâte de praliné 😀

      • mimibak a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour,stp moi j’ai un problème avec la meringue ça fait trois fois que je la rate ,elle monte bien au début mais dès que j’ajoute lesucre elle devient trop liquide donc mes macarons sont ratés,y aurait il une astuce stp ?

      • Dany33 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        Bonjour tu mets bien le sucre en 2 fois comme indiqué ? C’est cette etape ?
        Le resultat n’est pas ferme mais onctueux bien blanc et brillant mais pas liquide juste un peu coulant

    • Dany33 a répondu il y a 10 mois

      Et pour les etapes de la recette j’ai simplifié autant que je pouvais en n’employant surtout pas de termes techniques pour vous simplifier à toutes le travail !

    • vivi13360 a répondu il y a 10 mois

      Ils sont superbes 👏

    • Bribri16 a répondu il y a 10 mois

      Magnifiques vos macarons !
      Bravo

    • Moutonnette a répondu il y a 10 mois

      Magnifiques !!!

    • Soso a répondu il y a 10 mois

      Très beaux, quelle ganache avez vous mise? Elle a l’air très bonne.

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Je n’ai pas fait de ganache mais un Curd Framboise pour un côté plus frais à mon goût 😊

    • Emmanuelle_4 a répondu il y a 10 mois

      Vos macarons donnent envie de se lancer, ils sont magnifiques! Comment faire vous le curd de framboise?

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        C’est une recette que j’ai trouvé sur le site mycake. Je n’ai pas essayé de la faire au Thermomix pour la première fois mais la prochaine fois je me lance 😅

      • larelou74 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        je suis sur mycake. quelle taille avez vous choisi pour savoir les quantités d’ingrédients pour préparer le curd? merci 🙂

      • Elo7474 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        J’ai pris le premier dosage (celui pour 10cm)

    • cynthia88170 a répondu il y a 10 mois

      Très jolie il donne très bon
      Pour me curd framboise je pesne que c est comme le clémentine curd non ? On remplace juste les clémentine par les framboise

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Alors non, car il n’y a pas d’œuf pour la recette de curd framboise ( pour celle ci en tout cas … ) mais peut être en effet qu’on peut partir sur la même base? À tester.

      • cynthia88170 a répondu il y a 10 mois

        Ah d accord je regarderai sur internet alors pour me lancer en tout ces ils donne très enci

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

        On mets de la pectine de fruits dans les framboises je vais voir ça bientôt

    • cynthia88170 a répondu il y a 10 mois

      Envi

    • cricri2612 a répondu il y a 10 mois

      Je confirme, tes macarons étaient Excellents ! Je me lance cet après-midi de ce pas pour tester la recette 😋

      • Elo7474 a répondu il y a 10 mois

        Du coup bien garder cette cuisson à 1 ou 2 minutes près selon le four et SURTOUT les cacher pendant 10h!!! 😉

      • cricri2612 a répondu il y a 10 mois

        Pas de souci je vais les cacher 😉 mais d’abord il faut les faire 🤭

    • Paskal a répondu il y a 9 mois et 3 semaines

      Super 😋 très réussi 😁 miam miam

    • Carofaf a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

      Le temps de repos après ganache, c’est pour qu’elle ramolisse le centre. Vos coques cuites doivent se décoller sans tâcher votre papier ou tapis cuisson. Sivois faites des coques plus claires, diminuez la température et allongez le temps

    • Nancy62980 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

      Bonjour le four c’est chaleur traditionnelle ou tournante svp ?

      • Elo7474 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Bonjour, c’est chaleur tournante

      • Nancy62980 a répondu il y a 9 mois et 1 semaine

        Ok merci

    • adsp a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Petit conseil pour la cuisson. Mettre 14 minutes à 150° (si votre four est fort), si nn 160°. Et au bout de 7 minutes ouvrir votre four en grand pour chasser l’humidité 😉

      • marie-claire82 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Tu as une plaque express pour macarons?

      • adsp a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        J’utilise une plaque en métal avec des petits trous et je met une feuille de papier sulfurisé dessus. Je n’utilise pas les plaque de silicone la cuisson n’est pas top avec.

    • adsp a répondu il y a 8 mois et 3 semaines

      Si non ils donnent envie d’être dévoré! Ils sont très beaux !

    • cookingmaman a répondu il y a 7 mois et 4 semaines

      Ils sont magnifiques. Est ce que je peux les congelés ?

      • Elo7474 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Je pense que oui, c’est marqué en astuce dans la recette. Mais j’avoue que nous n’avons jamais eu le temps de les congeler 😅

    • nickiedauphin a répondu il y a 6 mois

      Moi je les congèles directement au lieu d’attendre 10h comme ça ni vu ni connu pour les gourmands à la maison 😊 et je les décongèle le matin comme ça quand ils rentrent ils les ont tous prêt

    • lalita a répondu il y a 5 mois

      Bonjour si je veux ajouter un colorant ou du cacao en poudre faut il réduire le sucre glace ? Merci

      • Dany33 a répondu il y a 5 mois

        Surtout pas ! Le colorant ce n’est pas le sucre et il faut un tant pour tant !

    • mamilie freydefont a répondu il y a 4 mois

      Dans la recette au début il parle dans l’étape un de mettre le sucre la poudre d’amandes et dans l’étape après il reparle encore de 50 g d’œuf donc je ne comprends pas trop est-ce que du coup on fait déjà l’étape un et deux et trois et ainsi de suite

      • Dany33 a répondu il y a 4 mois

        Je comprends pas tout est bien expliqué et il suffit de suivre les etapes

    • Céline a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bsr moi je n ai pas ce fouet mais le papillon est ce que cela change quelque chose merci et bravo vous allé me réconcilier avec les macarons 😉

      • Elo7474 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Le fouet en question est le « papillon ». Il n’y a que celui-là qui existe à ma connaissance pour le Thermomix.

    • lyzoo a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      OLALALA mais ils sont trop beaux !!! félicitations 😉

    • Lilou78 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pouvez vous me dire quelle plaque vous utilisez pour faire vos macarons svp ?
      Merci

    • alicia15 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour j’ai suivi la recette à la lettre mais au moment de faire les disques sur le papier cuisson ça coulait….. Je ne sais pas pk peut être que 2 blancs d’oeufs étaient trop.merci pour vos réponses

    • chris_15 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Mes coques ont craquees pourquoi d apres vous

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Pas assez de macaronnage chaleur du four qualité de la poudre d’amande …

      • Elo7474 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        L’humidité de la pièce joue beaucoup aussi

      • chris_15 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Je n’ai pas tamisé…peut être ça ?

    • Lili38360 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Il sont tres beaux

    • Babock a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Les miens n’ont pas eu la colerrette 😢 mais ils étaient bons quand même !!!

    • Steph-anie a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Bonjour avez vous utilisez quel type de colorant en poudre ou liquide ?

      • Babock a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour pas de colorant

      • Elo7474 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour
        J’utilise du colorant en poudre

    • jodinette a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

      Bonjour pareil j en est fais cette aprèm. Tous c est bien passer .ils sont beaux.mais très dur a mon grand regret. Je dois faire quoi ?baisser le niveau de cuisson ?merci de votre aide

      • Elo7474 a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Il faut bien attendre le lendemain pour les déguster et ils auront une texture parfaite 😉

      • jodinette a répondu il y a 3 semaines et 2 jours

        Ok je vais attendre demain et voir s ils sont plus moelleux ou pas .merci de votre réponse c est très gentil

      • Dany33 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        C’etait noté dans la recette et après 2 jours ils sont encore meilleurs

    • jodinette a répondu il y a 3 semaines et 1 jour

      Un grand merci car après une bonne nuit au frigo ce matin ils sont trop trop.bon .une tuerie. C est la première fois qu ils sont si bons et pourtant sa fais des années de que j en fais mais je les faisaient toujours a la main et la.avec le robot super .je sens qu il.va y avoir souvent des macarons à la maison

    • simonetta a répondu il y a 2 semaines et 6 jours

      Trop beaux… bravo 👌🏼👏🏽🚀tu lui a mis du colorant pour ce beaux coleur rose ? Merci

      • Elo7474 a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

        C’est exact. Un tout petit peu de colorant en poudre rouge.

    • simonetta a répondu il y a 2 semaines et 5 jours

      Les miens ont touts les coques pas de tout lisse.. 😣😣😣😢😢

      • GhisouN a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

        il faut absolument tamiser toutes vos poudres amande et sucre glace … il faut que cela soit très fin pour éviter les grumeaux… il faut les dresser avec la poche a douille puis claquer la plaque sur plan de travail pour qu’ils soient en place et laisser macaronner 1 h avant de les cuire

      • jodinette a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Bonjour je ne Tamise jamais mes poudre et mes macarons sont toujours impeccables
        Apres en effet il faut les faire avec une poche à douille et surtout ne pas oublier de tapoter la plaque et les laisser sécher avant de les mettre au four .apres vu vos macarons je dirais aussi que vous avez trop mélanger le mélange.

      • simonetta a répondu il y a 1 semaine et 4 jours

        Merci de ta réponse
        Oui bien sûr j ai utilisé la poche à douille .. j’ai tapoter et bien laisser croûter pendant 1 h.. je pense , qui , effectivement l’ai mélangé .. à essayer encore ☘️🙏🖐

  • Bonjour, est ce qu’on peut les faire la veille pour le lendemain ?

    • Franckyfun a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      oui vous pouvez congeler la pâte sans souci avant cuisson

    • Babock a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Je voulais dire les cuire pour les manger le lendemain

      • Franckyfun a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ça tient garder à température ambiante ou au frigo réchauffer au micro-ondes

  • Tres bon pastis mais fait avec levure chimique comme fait mon copain boulanger habitant dans les landes girondines

    Pastis Landais Thermomix par Dany33
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    • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Très belle brioche…

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Merci Marie je fais tjs le pastis avec la levure chimique comme chez nous

      • Marie 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je ne connais pas du tout, ça ressemble à quel gâteau?? Et combien de levure chimique tu mets dans la recette??

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Je mets un paquet entier pour 400 g de farine. Ce n’est pas vraiment une brioche j’ai passé mon enfance dans les landes girondines c’est une spécialité qui accompagne bien de la crème anglaise ou une salade de fruits frais.

      • chrisix a répondu il y a 1 an et 5 mois

        bjr, vous mettez combien de levure chimique ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Deja repondu dans le commentaire juste au dessus

    • christine 84 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique Dany33 😉

    • Moutonnette a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Hum… j’en mangerais bien 1 tranche… 🙄

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Trop de kms nous séparent c’est dommage 😆😆

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique Dany je vais tester à mon retour de vacances 😊😀👍

    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique 👍👍 je ne connais pas. .à essayer.

    • Flo221022 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Magnifique brioche, je vais essayer😉

    • Babock a répondu il y a 9 mois

      Bonjour est ce que vous laissez le même temps de pose ?

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois

        Non je fais comme un gâteau normal puique c’est de la levure chimique

    • Babock a répondu il y a 9 mois

      Ah c’est ce que je me disais 😅 merci

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois

        Un paquet entier il gonfle bien ! Dans les landes il y a les 2 methodes

    • Babock a répondu il y a 9 mois

      Je suis landaise mais jamais testé le pastis maison ! Je me lance pour le goûter de cette après midi !

      • Dany33 a répondu il y a 9 mois

        Perso je préfère la levure chimique d’autres la fraiche ! C’est à vous de voir
        Bon après-midi

    • Babock a répondu il y a 9 mois

      Il part au four ! 😁

  • Il sont juste magnifique et quesque sa sent bon hâte de les manger
    Je pense que je les ai fait un peu gros

    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par cynthia88170 Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par cynthia88170
    J'aimeLove4
    • Babock a répondu il y a 1 an

      Ma pâte n’a pas feuilletée 😕 ça a fait une pâte brisée mais excellent quand même je referais c’est sûr

    • cynthia88170 a répondu il y a 1 an

      Ha c est dommage
      Oui c est vraiment très bon
      Même ma fille qui ai très très difficile à manger

  • Tres bonne recette faite avec butternut ricotta et fromage de chèvre c’est un delice !

    Lasagnes au potiron Thermomix par Dany33
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    • Presci974 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Très appétissant !!👍👍

    • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 11 mois

      Oui vraiment appétissant Dany ☺👏

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Merci Rachel c’est excellent avec la butternut ! Fais la recette 😉

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Oui il m’en reste du jardin. Je vais voir pour faire la recette rapidement.

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Mon mari a dit qu’il preferait cette recette à celle de la brioche étoilée au nutella que j’ai fait il y a 2 jours ! Tu te rends compte !

      • rachel2010 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Ce n’est pas vraiment comparable ☺😊

      • Dany33 a répondu il y a 1 an et 11 mois

        Pour une fois qu’il préfère une recette salée ! C’est rare il adore le sucré !

    • Babock a répondu il y a 1 an

      Bonjour est ce qu’on peut remplacer la ricotta par du mascarpone ?

      • Dany33 a répondu il y a 1 an

        Je dirais perso non la ricotta a meilleur goût

    • zeboo a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Pelez vous la butternut ? Car je sais que la peau est comestible…

      • Dany33 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Il faut qu’elle soit bio

    • cordo1983 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Bonjour pensez vous que si je double les quantités on peut manger pour 10 avec de la salade ?

      • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

        Ce sera pour 8 alors

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