• Anneflolo a attribué 5/5 à la recette Riz au lait, il y a 2 ans et 3 mois

    Plus besoin de surveillance ! Plus besoin de rester devant la casserole… et ça c’est génial !
    Moi je précuit toujours le riz 3-4 minutes à l’eau bouillante salée avant de le mettre dans le lait

    Riz au lait Thermomix par Anneflolo
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    • Illustration du profil de LELETTE27
      LELETTE27 a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      Pour ma part je le rince à l’eau chaude …

    • Bob1935 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Anneflolo. Vous risquez d’enlever l’amidon qui est nécessaire pour avoir un riz onctueux, avec une pré-cuisson à l’eau.

      • Anneflolo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Et bien non !
        On appelle ça « faire crever le riz » pour qu’il puisse mieux libérer l’amidon dans le lait .
        Cette astuce est expliquée par le chef pâtissier Conticini dans une vidéo sur YouTube.

      • B
        betty44 a répondu il y a 9 mois et 2 semaines

        Moi aussi je fais la même procédure comme l’explique Anne une pré cuisson de 3 à 4 minutes à l’eau bouillante salée pour supprimer la surcharge en amidon.
        Le riz est aussi moelleux pas de souci

    • Illustration du profil de Valval
      Valval a répondu il y a 1 an

      Je vais essayer de faire ça la prochaine fois 😉

  • Illustration du profil de clemenec

    clemenec a attribué 5/5 à la recette Cake au citron, il y a 2 ans et 4 mois

    Très bon cake au citron un peu acide comme j’aime ! 😋 À refaire sans hésiter.

    Cake au citron Thermomix par clemenec
    J'aimeMiam4
    • Linotte a répondu il y a 1 an et 10 mois

      Magnifique !

      • Illustration du profil de clemenec
        clemenec a répondu il y a 1 an et 10 mois

        Merci ! 😊

    • B
      betty44 a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

      Très beau visuel Félicitation

      • Illustration du profil de clemenec
        clemenec a répondu il y a 10 mois et 2 semaines

        Merci ! 😊😊

  • B

    betty44 a attribué 5/5 à la recette Velouté de carottes au curry, il y a 1 an et 6 mois

    Recette Parfaite,
    juste un petit qui a toute son importante, …….il faut compter presque 45/50 minutes avant degustation,
    un peu de temps tout de même car les carottes sont à mettre en petits rondelles ou morceaux et ensuite temps de cuisson

  • B

    betty44 s'est inscrit il y a 1 an et 6 mois

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