• Pas assez sucré à mon goût, ramolli très vite donc pas d’effet crumble comme énoncé dès le lendemain… La pâte en elle même n’a rien d’incroyable… Déception

  • Une pâte sucrée, une chantilly (de la recette des éclairs fraise chantilly), des meringues, des macarons, de la ganache fraise tagada … Et voici le number cake de ma princesse ! Il me manque juste une recette de pâte à sucre 😉 … Merci à tous ceux qui en publiant leur recettes ont contribué à son succès 😋 !

    IMG_6544 Thermomix par Aurel85
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    • Sylvie a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Magnifique

      • Aurel85 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Merci 😊

    • Fac7 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Trop beau 👏

      • Aurel85 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Merci 😊

    • capricasix a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

      Il y a un 2 couches de pâte sucre ?

      • Aurel85 a répondu il y a 3 semaines et 4 jours

        Oui 2 couches de pâte sucrée en dessous et au milieu.

  • Bonjour,
    Étant végétarienne, je voulais savoir par quoi je pourrais remplacer la viande dans cette recette qui me paraît très appétissante.
    Merci
    Cordialement

    • FlaviaGonca a répondu il y a 4 semaines

      En général, les arancini version végétarienne sont composés de ricotta et d’épinard

      • Maxime 1407 a répondu il y a 4 semaines

        Merci pour votre réponse. Je vais essayer. Namasté

    • capricasix a répondu il y a 4 semaines

      Pourquoi pas des protéines de soja texturé petit format ?

      • Maxime 1407 a répondu il y a 4 semaines

        Merci pour votre réponse. Belle journée. Namasté

  • La pâte n’a pas doublée POURTANT :
    Levure et farine absolument pas ni proche d’être périmées
    La levure n’a pas directement touchée le sel puisque je l’ai dilué dans de l’eau puis mise dans le robot avec l’eau afin de chauffer la préparation…
    Déçue

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    • Ananas57820 a répondu il y a 1 mois

      Fait-il assez bon chez vous ? Chez moi j’ai quasi 22 degrés mais j’ai du mal à faire lever si pas le four pour aider. Alors je me dit qu’il ne doit pas faire assez chaud dans la maison….

    • somy a répondu il y a 4 semaines et 1 jour

      Ma pâte je la garde dans une boîte â fermeture hermetique..pas couverte d’un torchon
      Elle double et déborde en poussant le couvercle!
      La magie de levure🤗

  • Ce matin on a goûter le pain vapeur fait hier soir et franchement ça a été un véritable succès. Moelleux, aérien un régal !
    Les enfants ont vraiment adorer, d’ailleurs Ma fille m’a dit « waouh maman mais il est extrêmement bon ton pain » 🥖
    Je crois qu’on a trouver THE recette qui convient à tout le monde 😊 et moi qui hésitait à la faire de peur que comme mon savane il soit gorgé d’eau… 😅

    Dans la recette il est dit d’enlever la croûte inesthétique du dessus, moi je l’ai laisser ça fait un petit plus et reste tout de même super bon 😋

    (recette du livre : ma cuisine au quotidien)

    20190510_074713 Thermomix par Ananas57820
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    • capricasix a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Pouvons nous avoir la recette ?

      • Ananas57820 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        Oui je vous poste ça demain 🙂

      • Ananas57820 a répondu il y a 1 mois

        La voici, désolé 🙏 ça m’était sorti de la tête

    • Ananas57820 a répondu il y a 1 mois

      Mettre 150 gr d’eau et 12 gr de levure boulangère fraîche (ou un demi sachet de sèche soit 5g)dans le bol,chauffer 2mn30 /37degre/vit2.

      Ajouter 250gr de farine & 5gr de sel fin puis pétrir 2mn30. Transvaser sur un plan de travail fariné. Fariner légèrement la pâte pour qu’elle ne colle pas. La rouler en boule et la poser dans une assiette creuse préalablement huilée (10gr d’huile d’olive). Couvrir d’un linge et laisser reposer 1h la pâte doit doubler de volume.

      Verser 1500gr d’eau dans le bol, poser l’assiette dans le varoma, mettre ce dernier en place et cuire à la vapeur 45 mn/varoma /vit1

      Laisser refroidir complètement avant de retirer la croûte inesthétique et servir découpe en tranche fines, façon pain de mie.
      Bon appétit !

  • Deux coups d’essai avant d’avoir ces baguettes, plutôt réussies. C’est la première fois que j’arrive à faire de jolies fentes pour aérer la pâte. La mie était très aérée, et la croûte bien croustillante ! Un régal👍

    Baguettes Thermomix par Dadou54
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    • Nona60 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Elles sont magnifiques. Félicitations

    • capricasix a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Magnifique

  • J’ai fait la crème pâtissière a la casserole. On est certain de la consistance et en plus c’est beaucoup plus rapide et pas de vaisselle du robot à faire… Donc j’ai pas eu le problème de crème liquide que beaucoup ont rencontrés. Ensuite oui la pâte est très collante mais en la renversant sur un plan de travail fariné ça passe. Par contre selon moi l’utilisation d’un coupe pâte est indispensable pour se faciliter la vie.. Sinon merci la pâte qui colle au couteau ou que sais je… Ça sent bon, je goûte plus tard merci

    Brioche suisse Thermomix par capricasix
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  • Excellente recette , tellement moelleuse et savoureuse. Ici elle est adoptée par les petits et les grands 🙂

    Savane au Varoma Thermomix par r3lie
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    • capricasix a répondu il y a 3 mois

      Comment avez vous fait ces marbrures incroyables..?

      • r3lie a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        J’ai fait la technique du marbré zèbre , commencez par ajouter un peu de pâte blanche au milieu avec une cuillère à soupe , puis dessus une cuillère à soupe de pâte au cacao et ainsi de suite jusqu’à épuisement des pâtes 🙂

      • capricasix a répondu il y a 2 mois et 4 semaines

        Super merci pour l’info !

  • Fait avec plus de carottes
    Le mixage est bien
    Sauce faites avec 110g de yaourt à la grecque et seulement 60g de mayonnaise 👍

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