Réalisé nature et avec du miel dessus.
Je pense que cela sera meilleur avec des pépites de chocolat.
Super recette car super rapide à faire !
Pensez vous que cela pourrait être utilisé pour faire un baba ?
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Recette faite et refaite sous diverses formes (ici avec un des fantastiques moules Silikomart pour l’anniv groupé de mes tites coup’s 😉), un grand classique d’automne (et sans plagiat 😂).
Magnifique
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Merciiiiiiii 😘
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Bonjour pour avoir ce beau rendu, vous mettez le gâteau au congélateur ?
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Oui. C’est le principe des moules Silikomart. On monte le gâteau à l’envers, on le congèle et après qq heures/jours il ne reste plus qu’à le démouler et le décorer (ici une poudre argentée, quelques perles et une écriture au cornet). Très pratique pour s’avancer sur un repas de fête 😉.
Si j’y arrive, tout le monde peut le faire ! #blonde 😂 -
MDRRRRRRRRRRR j’adore votre humour ( réponse d’une blonde 😜😂 )cela dit votre gâteau très beau bonne idée j’ai le même moule donc je vais essayer merci pour votre partage 😉😘🌺
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Vous ne devriez pas m’encourager 😜😜😘
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Mouais mouais mouais …. j ai déjà vu cette forme de gâteau quelque part !
😁
Sinon niveau gout c est comment?
Ca fait très automne!-
C’est délicieux, frais et gourmand. Et puis ça change tellement du choco, des fruits rouges, etc…🥰
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Merci Akwell 👍
#blondeaussi 👱♀️ -
Bonjour j’ai exactement le même moule vous avez fait les quantités précisées dans la recette ?
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Oui 😉
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Ok j’essaye ce week-end
Comment faites vous exactement pour le montage ? Vous congelez à plusieurs étapes ?
Et pour le speculos ?
Merci pour votre aide… j adore ces moules@-
Je commence par faire la compotée. Je la congèle à plat dans une assiette garnie d’un film étirable.
Après je fais le fond au spéculoos broyé, congélation idem.
Puis je fais le crémeux. Je le mets dans le moule, j’ajoute mon disque congelé de compote, le disque de spéculoos (comme ça tout s’insère bien et le cremeux recouvre les bords) et je congèle le tout.
J’espère que mes explications sont assez claires 😳 Ah pardon déjà répondu merci beaucoup
Bonjour, petite question. Combien de temps mettez vous le disque de compote et le spéculos au congélateur ? Merci d’avance.
Très claires merci beaucoup…il me manquait des étapes et maintenant j ai tout !!
Bonjour pouvez vous m’indiquer les étapes pour faire la recette à l’envers je souhaiterai le faire dans un moule en forme de diamant merci beaucoup
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J’ai déjà répondu dans les autres commentaires 🙂
Il est très beau.
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Merciiiii 🥰
J’ai ce moule aussi et je ne m’en suis jamais servi….. Avec vos explications je vais essayer prochainement.
Si vous avez d’autres recettes pour ce moule, je suis preneuses…..
Merci pour vos conseils 👍-
En fait vous pouvez tout faire avec ! Il suffit juste de raisonner « à l’envers » 😉.
Je suis sûre qu’une fois lancée vous serez trop fière de vous ! 🤗 Merci bcp 😉
Pensez vous que je puisse le faire jeudi après midi pour samedi midi ?
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Avec un moule Silikomart, aucun problème grace à la congélation 😉
En revanche, si c’est avec la méthode classique, ça me paraît un peu long..
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Bonsoir magnifique !!! Vous utilisez la lame pendant toute les étapes ou faut il changer ? Merci
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La lame ? 🤔
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J’ai la lame 4 couteaux , le fouet et la pale mélange
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J’ai le TM5 alors je ne fais que suivre classiquement les étapes de la recette 😉
C’est quoi la « pale mélange » ? -
J’ai le compact cook élite donc forcément nous n’avons pas les mêmes accessoires mais merci d’avoir prit votre temps pour répondre
La pale mélange est un instrument pour mélanger
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Ah okay 😉
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A mon avis ce n’est pas avec le Thermomix que cette personne cuisine.
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Pourquoi il faut absolument avoir le thermomix pour avoir une réponse ?
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Je ne crois pas que ça ait été le sens de l’intervention de Malice 😉.
Avez vous testé alors ? -
Non pas du tout 😡
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On vous répond gentillement inutile d’être agressive
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La lame
Bonjour la recette a l’air top je vais tester pour l’anniv de mon mari. Je vais préparer deux jours avant, mais je dois le sortir combien de de temps avant de le servir ? Merci de votre aide
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Si vous prenez un moule type Silikomart, je le sors 6h avant du congélo 😉
Pour un anniv, vous pouvez aussi le bomber en velours, ça rend super bien !! Mais attention de le faire une fois décongelé.
Si vous voulez le finir en glaçage miroir, là il faut le faire quand le gâteau est encore congelé 🙂 -
Bonsoir, dans ce cas comment faites vous le montage ? La base spéculos doit se mettre en dernier, du coup vous la congelez préalablement ? Merci d’avance de votre aide 😉
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Bonsoir, j’ai expliqué plus haut dans une réponse le montage 😉. Bonne soirée !
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Une fois la cuisson du crémeux terminé, il doit avoir une consistance onctueuse ? Comme une crème dessert ?
Merci beaucoup 😉
Superbe 👏👏👏
Il faut vraiment que je teste cette recette 😋
Tu pense que ça serait possible de diviser les quantités par 2 ??? 🤔
Car un gros gâteau comme ça pour 2 , ça fait beaucoup même si ça se garde quelques jours-
Oh oui bien sûr, vous pouvez diviser.
Ou alors, garder les mêmes proportions et faire des heureux 😂😂
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Waouh bravo 👍
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Merciiiii 😘
A l’aide !!! Mon crémeux est tout liquide est-ce normal ??
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Heu….non !😳
Avec les œufs et le fait de chauffer, ça doit épaissir 🤔 OK…. Aie aie… Est-ce que je peux rechauffer avec les feuilles de gélatine dedans ?
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Ouiiii ! La gélatine ne fait effet que si elle est chauffée 😉
OK merci beaucoup pour tes réponses, j’ai re-chauffer mais je crois que c’est loupé !!!! Malgré tout 😢
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Ah mince….. 😳
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Très beau! Bravo! Cela ne rend pas d’eau quand il decongèle? J’ai un peu peur d’utiliser ces moules à cause de la congélation … 🤔😉
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Non, vous pouvez y aller sans problème 😉
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J’ai fait celui ci pour une fête de Noël entre copains. Mousse chocolat blanc, insert framboises, framboises entières et daquoise.
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Merci… alors je me lance! 😉
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Wahou, bravo!
Recette suivie à la lettre.
Je fais le caramel au thermomix:
65 kg de Sucre blanc + 65 g de Sucre roux
5 min 90 ° vit 1
On ajoute 40g d eau 5 min varoma vit 2Gateau réussit,mais je le trouve trop sucré, chacun ses goûts!
Démouler le gâteau la veille pour le lendemain comme cela le biscuit sera imbibé sinon il est trop sec.
La mousse de framboise est très bonne.
J ai fait un mix des commentaires..
J ai réalisé l entremet dans un moule silicone du coup:
Une couche de mousse passée au frigo puis un insert coulis puis mousse.
Ensuite croquant et génoise.
Le tout au congélateur toute une nuit puis glaçage miroir rouge.
Un succès !!
Désolé pour la photo mais il est parti trop vite !
Merci pour la recette !-
Il avai l aire d être bon 😁
La crème est très bonne. Je l ai faite au batteur classique car je rate toujours mes crèmes chantilly avec le robot.
Par contre le goût du gâteau est sans plus… à refaire car très simple mais avec une autre recette de gateau.-
Ce bavarois ne se congèle pas car il contient de l’agar-agar
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J’attends vers le 15 juin les abricots de mon producteur local !😉
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Oui ..beaucoup d’espagnol encore pas mûrs 😢
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Les miens viennent de Thuir depart 66 ils sont bien mûrs j’arrive de faire des achats et j’en ai repris pour faire de la confiture
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Je les prends de la Drôme du frère de mon voisin qui est producteur.
Un régal ttes les années-
Il faut pour cette recette qu’ils soient bien mûrs pour ne pas passer le coulis au chinois ! De cette façon on ne trouve pas la peau dans la crème
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Oui c’est sûr
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Et l’été je les prends à un producteur en Ardèche . Délicieux aussi et j’occupe mes vacances ardéchoises à faire diverses confitures…
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Saine occupation !
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😉
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😉😁
Avez-vous essayer avec d autres fruits comme la fraise ?
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Le bavarois à la fraise est déjà sur le site
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Je pensais faire ce bavarois mais avec le nappage à la fraise. Ça peut être pas mal je crois!?
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Perso je ne ferais pas l’abricot ne s’accorde pas avec la fraise ! Mais tous les goûts sont dans la nature !
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merci Dany pour cette recette je la ferai au mois de juillet ; j attends les abricots de la drome , ça a l air trop bon
Rapide et très bon… une recette comme on les aime pour le goûter !
Super recette.
J ai suivi à la lettre et le résultat était digne des yaourts achetés.
J ai trouvé des pots de yaourtiere plus fin et plus haut que les pots classiques.
Cela m a permis dans mettre 10 dans le varoma.Bon goût mais la sauce est trop diluée.. ne pas rajouter d eau.
J ai du faire réduire dans une casserole pendant 20 min.
J ai rajouter le fouet lors de la cuisson du poisson pour éviter qu il s emiette.-
Ça depend de la quantité de poisson utilisée ! Avec une belle lotte d’un kg en filet pour 4 il n’y a pas de problème
Oui bonne remarque… mais cela n était pas précisé dans la recette
Pour qu il ressemble au napolitain du commerce j ai fait 2 tiers de génoise nature et 1 tiers chocolat.
Super bon les gamins le préfèrent à celui du supermarché.
Merci pour la recette.-
A quel moment les yaourts sont-ils fermes? Au bout des 8h ou après les quelques heures au frigo ?
Les miens sont liquides au bout des 8h de repos 😣 peut-être ai-je trop chauffé l’eau et tué les ferments ? Je n’ai pas ajouté de ferments en poudre, juste mis le yaourt.
Merci pour vos conseils !-
Je suis moi aussi dessus du résultat, j’ai l’impression d’avoir fait des yaourts grecs ils sont liquides. J’ai fait un teste au cookeo bon résultat et pourtant j’aime mon Thermomix
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Je vais refaire un essai en mettant un yaourt plus ferme, des ferments en poudre et en les mettant au four je pense
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les miens aussi sont liquides au bout de 8h je vais tenter de les mettre sur un radiateur je pense pour la moitié et l’autre moitié au frigo
Mes yaourts sont fermes.
Choisissez un yaourt ferme à mettre dans la préparation vous aurez ainsi les bons ferments lactique.
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Un peu déçu de la consistance…. Gluant comme quelqu’un l’avait dis. Du coup ça a finit en yaourt liquide. Pour ceux qui font aromatisé comment faites vous ? Merci.
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Comme vous j’ai testé et effectivement gluant !!! J’aimerai trouver une recette de yaourts fermes !!! Arômes: extrait de vanille liquide, café ou caramel
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Moi c’est tout tombé au fond. On voit bien sur la photo
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Il faut mettre les goûts genre confiture au fond sinon le yaourt rate
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Bonjour je voudrais faire les yaourts avec un fond de compote. Est ce que les yaourts sont fermes?
De mon côté mes yaourts sont très fermes donc pas de problème
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Bonjour. Non pas les miens…. Plutôt visceux….. Ça a fini en yaourt brassé….
Voilà le resultat de mes pains au lait à moi…certains étaient à la pêche 🍊 d’autres à la cerise 🍒 et enfin d’autres aux fruits rouges🍓. Un vrai régal 😍 et apprécié de mes collègues. Je les ai façonnés et mis à congeler crus puis les ai cuit le jour même… à refaire++++
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Pour le baba il faut tester , dans se cas faire une cuisson dans un moule à savarin !