Cindy
Actif il y a 1 mois et 2 semaines
sonia_135 a noté 5/5 la recette Petits beurre maison, il y a 1 an et 3 mois
ces petits beurres sont délicieux. Par contre j’ai laissé la cuisson 15 mn à 180 °c et je les trouvent un peu trop cuit. La prochaine fois je baisserai la température ou les minutes. J’ai rajouté de la vanille liquide qui donne un goût bien agréable. J’ai fait les trous avec une fourchette
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HeleneD75 a noté 5/5 la recette Rillettes de Surimi, il y a 1 an et 1 mois
Très bonnes rillettes accompagnées avec des avocats et des feuilles d’endives crues.
2 pots de confitures : le rescapé est parti au congèle pour d’autres festivités.
Sans ketchup, sans moutarde, un peu plus de surimi. Peut être rallonger avec du Skyr ou un peu plus de mayonnaise pour nous la prochaine fois.
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Hummm, encore jamais testé 😋😋😋
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Si Sylvie 🤭 il y a déjà longtemps 😘
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Ah bon, je ne m’en souviens pas 😉😉😉😉
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C’est exact Hélène, je viens de retrouver ma publication 🤣🤣🤣🤣comme quoi on en teste tellement qu’on finit par ne plus se rappeler 😂😂🥰🥰
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Quelle belle photo elle sort de mon écran 📺😍🤩
Pas testée et même jamais vue !!!
Merci Hélène allez zou aux favoris en attendant de l’inscrire sur ma liste.-
Dans 10jours je teste celui mis au congèle…. 😉😘
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Vous me direz ! Car je ne savais pas si ça se congelait 🤷♀️
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Bonjour,
Je souhaiterais savoir ce que ça a donné en mettant au congélateur.
Merci de votre réponse 😊-
Bonsoir,
C’était nickel 👌 -
Génial, alors je me lance ! Merci de votre réponse ☺️
- S
Sebetkris a noté 5/5 la recette Saucisson au chocolat, il y a 1 an et 4 mois
Mhhhh, excellent 👍.
J’ai doublé les quantités, mis moitié choco milka, moitié Choco noir et pas de sucre.
Le gros pour nous que je viens de gouter 😋 et le reste pour offrir.
Merci beaucoup.
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Bluffant ! 🤩👍
- S
Merci et surtout trop trop bon😁
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Coucou comment les conserver une fois emballer ?
- S
Bonjour, je les laissent au frigo.
- C
Bonjour petite question les amandes c’est effilé ou amande normal ?
- S
Bonsoir, j’ai mis des amandes entières, mais haché.
Je pense que ce soit effilée ou en morceaux ça ne doit pas changer le goût.🤗 - C
D’accord merci beaucoup il me semble que l’an dernier j’ai mis des amandes entières qui a été mixe .
- S
J’avoue que même moi j’ai un doute 🤣, ce qui est sûr c’est que si j’avais eu que des amandes effilées c’est ce que j’aurais mis😁
- B
bbaalg3409 a noté 5/5 la recette Sauce façon beurre blanc, il y a 3 ans et 1 mois
Juste excellente!!
J’ai fait sans vin blanc j’ai mit que le vinaigre blanc et à la place du vin j’ai mit de l’eau avec 1 gramme de fumée de poisson.-
Bonsoir Est ce bien du vinaigre blanc classique ?? Le même qu on utilise pour détartrer 🤔🤔
Désolée ma question est peut être bête mais je préfère être sûre merci de votre retour - B
Bonjour oui c’est bien cela. 🙂
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Cindy a noté 5/5 la recette Moules marinières, il y a 2 ans et 7 mois
Top top top ! Je recommande ++++
- E
elise1113 a noté 5/5 la recette Moules marinières, il y a 2 ans et 9 mois
Une tuerie! Fait 2kg de moules pour 2 adultes et 2 enfants! On se croirait en vacances!
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Bonjour
Est ce que les 2 kg rentrent entièrement dans le varoma ? Ils disent 1,5kg pour deux… nous sommes 3 vous pensez que 2 kg suffisent ?- E
Alors ici 2 adultes et 2 enfants j’ai mis les 2kg dans le varoma et on a eu assez!
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Super merciiii
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Et il était bon 😋 ?
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Oui tres bon ! J etais plutôt fière 😊
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Cindy a noté 5/5 la recette Sirop d’Arlequin, il y a 3 ans et 4 mois
Très bon ! J ai divise les doses pour un 1er test… pas trop sucre tip top !
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justcallmejames🌸 a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 4 ans et 5 mois
Franchement je partais septique : je suis chef pâtissier de métier et le chocolat c est tellement un art à tempérer que je n’y croyais pas trop. Mais mes 5 fils me ruinent en mendiants pour lesquels ils ont une passion sans borne 🤣🤣 du coup j’ai tenté l’essai En plus j ai utilisé du Barry lactée caramel 30%, pas le plus évident à tempérer ! bref résultat au top
! Ça prend et c’est bien brillant PARFAIT QUOI ! Par contre je vous déconseille l’étape frigo car le chocolat déteste l’humidité / eau plus que tout … un peu plus de patience c’est toutMERCI POUR CETTE RECETTE !
- M
Où puis-je trouver le chocolat dont vous parlez ?
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Chez zodio Ils ont une offre de chocolat incroyable ça vaut le détour
- N
Ils sont magnifiques. Merci pour votre conseil. J’adore les mendiants. Je vais tenter d’en faire .
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Ils sont super beaux. Ou avez-vous trouvé votre tapis de cuisson svp??
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Chez zodio aussi 🙂 c est un tapis en silicone pour macarons
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Merci beaucoup de m’avoir répondu. Bonne fête de fin d’année à vous 😉
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Bonjour. Je dois faire des ballotins de mendiants pour Noël, savez combien de temps ils se conservent ? Merci!
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Bon chez nous ils étaient mangés dans la journée mais si vous les gardez à température ambiante (pas de frigo pas de pièce surchauffée) vous pouvez les faire d’ici quelques jours pour Noël sans problème moi j’ai prévu de faire la fournée des maîtresses ce week end
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C’est noté, merci de votre retour. Et vous savez l’utilité du beurre salé dans ce procédé ?
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Vous pouvez faire sans. Perso je n’en mets pas je pense que c est pour couper à peine le goût du sucre mais si vous utiliser un bon chocolat, pas besoin
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Bonjour, la recette est la même avec du chocolat Valhrona ? (J’ai plusieurs tablettes et j’aimerai les faire avec ce chocolat). Merci pour votre réponse 😊
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Pour moi tant que c’est un chocolat de couverture on peut le travailler
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C’est ce que je me suis dis aussi, mais je préfère demander quand même. Oui c’est du cacao Barry, toujours 😍 merci pour vos réponses rapides
- G
Je ne comprends pas ça fait un genre de pâte compacte que je ne peux pas étaler pourtant je crois avoir respecter ce qu’il fallait, une idée d’où ça vient?
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Il doit y avoir un problème avec le tempérage. Je vous conseille de laisser le chocolat se re solidifier et recommencer la recette. Votre bol était peut-être trop froid au départ Ou alors il y avait de l’eau dedans et alors vous avez fait « masser » le chocolat malheureusement cela peut arriver…
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A quelle température avez vous tempéré votre chocolat svp ?
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Pour du chocolat noir suivez la recette à la lettre
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Pour du lait max 37. Bonne journée
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Bonjour je les ai fait ils sont parfaits mais j ai peur qu ils fondent d ici le 25 !
Je fois les mettre dans mes petits sachets que me conseillez vous ??-
Bonjour je viens de les faire mais je les laisse reposer dans ma cuisine ils disent un endroit frais vous les avez mis ou vous svp
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Du coup je les ai mis dans ma chambre il fait bien frais !
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Bonjour, est ce que vos ballotins on tenu et combien de temps avant Noël svp. Merci d’avance
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Oui mais avec le froid de l’hiver quelques jours en avance, une semaine max car les variations de température dans la maison peuvent ternir le chocolat malheureusement…
- M
Bonjour donc ça ne fonctionnera pas du tout avec du chocolat pâtissier de grande surface ?
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Il faut essayer ça dépend vraiment des marques ….
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Geniale l’idée de la plaque à macarons 👍🏻👍🏻👍🏻🤓
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Bonjour, j’ai le tm31 et les température c’est 50 ou 60.et pas 55. Comment faire. Je met plutôt qu’elle température ? Merci
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Je dirai plutôt 50 plus longtemps si il faut mais pas 60…
- A
Bonjour, en suivant la recette à la lettre, j’ai obtenu 13 mendiants seulement… Avez-vous augmenté les quantités ou ai-je loupé quelque chose s’il vous plaît ?
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Bonjour soit il étaient très gris soit vous avez oublié une étape peut être … j utilise des gabarits à macaron donc les miens font la taille d une grosse pièce de 2 euros pour idée
- E
Bonjour, mes chocolats lait et blancs ont craquelés alors que le noir reste parfait. Est-ce que vous auriez une solution? Problème de température à la cuisson peut-être? Merci beaucoup
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J ai eu un problème hier aussi : il fait très froid en fait et même le chocolat noir chez moi a figé très très vite … je pense que le froid perturbe tout le cycle de temperage .. pour le blanc et lait j ajoute toujours un peu de micrio c est du beurre de cacao pur ça aide à stabiliser.
- E
Du coup la température de chauffe peut rester à 55 degrés que ce soit blanc ou lait vous penser? Ou elle devrait être inférieure?
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Regarder les temps de temperage (de cristallisation) moi je ne chauffe jamais a plus de 37 pour le lait (et j utilise du micrio)
- N
Bonjour même question, vu que le lait et le blanc ‘e se tempère pas a la même température doit on suivre la courbe de temperage du sachet svp ?
- N
Bonjour jai du chocolat de couverture à la fraise je peut en faire avec? Merci de votre réponse
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Si c est du chocolat de couverture cela ne devrait pas poser de problème regarder les courbes de temperage sur le paquet sinon pour être sure
- N
Merci beaucoup !bonnes fêtes de fin d’année
- N
Bonsoir 😊 j’ai du chocolat valrhona à la fraise et yusu croyais vous que je peu faire des mendiants avec ? Merci de vos réponses 😊 bonne soirée
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Bonsoir du chocolat noir ? Au lait ?
- N
Fraise 🍓 et citron
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Alors c’est du beurre de cacao aromatisé à la fraise et au citron ? Je ne comprends pas
- N
Des palet j’ai eu ça chez Zodio
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Oui je viens d’aller regarder c est une base de beurre de cacao j’imagine que ça se travaille bien du coup car c est plus stable . Je ne peux rien vous promette mais je tenterais le coup !
- N
Merci je vais tester demain je vais faire exactement la même recette je verrai bien 🙏 merci beaucoup !
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Bonjour, même avec le noir vous mettez du mycryo ? A la place du beurre c’est ça ? Merci.
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Bonjour, Non le noir normalement pas besoin ou alors vraiment par sécurité
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Merci 😉 Bonnes fêtes
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A vous aussi 🎅🏼💙
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Cindy a noté 5/5 la recette Amandes grillées à la cannelle et au miel, il y a 3 ans et 4 mois
Je valide +++++
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Cindy a noté 4/5 la recette Sablés au parmesan, il y a 3 ans et 6 mois
Assez facile à faire, le goût du parmesan est prononcé
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Cindy a noté 5/5 la recette Chinois, il y a 3 ans et 6 mois
Assez long en préparation mais ca en vaut la peine !
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Cindy a noté 4/5 la recette Sablés à la confiture, il y a 3 ans et 6 mois
Bonne recette !
2 fournées une nutella et l autre confiture -
Cindy a noté 5/5 la recette Guimauve façon chamallow, il y a 3 ans et 6 mois
Recette extra ! Facile et merveilleuse 💓
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Cindy a noté 5/5 la recette Gratin de pommes de terre au chorizo, il y a 3 ans et 6 mois
Rien a dire a part que c est le meilleur gratin que j ai pu manger !
La prochaine fois je rajouterai un peu plus de chorizo, sinon recette suivie a la lettre
Coucou ! Tu avais l emporte pièce petit beurre ?
Non je ne l’avais pas encore