• Manouchka_chikita a attribué 5/5 à la recette Crème Chantilly, il y a 10 mois

    À chaque fois c’est le loto avec la chantilly ! Pour ma part, j’ai mis 200gr de crème entière liquide (une crème de marque à min 30% de MG) et 300gr de mascarpone (le tout au congélateur au moins 20 minutes (bol, fouet, couvercle et ingrédients), j’ai fouetté 3 min vit 3 puis j’ai ajouté 5 sachets de sucre vanillé puis fouetté 4 min vitesse 4. Fiou !

    Il faut bien regarder par le trou du couvercle durant la dernière étape et arrêter de battre quand la crème prend la consistance désirée (on l’entend au bruit qui change). Il faut savoir que le temps de battement dépend de beaucoup de facteurs comme la température ambiante, la qualité des ingrédients etc… c’est un peu aléatoire à chaque fois 🤷‍♀️

    Crème Chantilly Thermomix par Manouchka_chikita
    Crème Chantilly Thermomix par Manouchka_chikita
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    • Illustration du profil de cynthia88170
      cynthia88170 a répondu il y a 10 mois

      Si seulement j arrivai à faire une chantilly au momix mdr

    • Z
      zo39 a répondu il y a 6 mois

      Magique !! Peut on mettre du chocolat ?

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 6 mois

        Aucune idée 🤷🏻‍♀️ peut-être un peu de poudre de cacao, ou sinon plutôt faire une mousse au chocolat 🍫

    • Z
      zo39 a répondu il y a 6 mois

      Oui pourquoi pas se serai pour remplir ma genoise 😍

    • F
      fraisielila a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      Bonjour vous fouetter 3min a quel vitesse svp ? Merci

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        3 minutes vitesse 3 !

      • F
        fraisielila a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Merci 😉

    • cookie63 a répondu il y a 5 mois

      Bonjour je souhaiterai savoir si vous aviez mis vos ingrédients ou le bol au congel ? Merci

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Oui, le tout au congélateur au moins 20 minutes. Et prendre de la crème de marque, sinon ça ne monte pas…

      • cookie63 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Très bien merci beaucoup je vais retenter car les 2 tentatives un vrai échec

    • alihairdress a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Je viens de faire comme votre recette, j’aurais pas du rebattre 4min à 4 m’a chantilly c’est changer en beurre sucré 😅

      Crème Chantilly Thermomix par alihairdress
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oh oui étonnant !!! Comme quoi, je pense que c’est un peu aléatoire… moi elle a plutôt tendance à ne jamais monter plutôt qu’à se transformer en beurre 😖

      • alihairdress a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Oui d’habitude je l’a fais au batteur car ça ne marche pas mais là ça a trop marcher 😂

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Du coup, toujours bien vérifier par l’opercule et arrêter de battre lorsqu’elle a la consistance désirée…

      • cookie63 a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Exactement ce qui m’est arrivée les 2 fois de suite 😊

      • J
        Jean-François a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ouin… dommage qu’il sera sucré 🙁

    • Laurena a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Je viens de réaliser votre recette ! Elle a très bien montée, en revanche, on sent un peu trop crème, pas assez aérée, j ai du la laisser trop monter peut-être

    • Laurena a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

      Mais ça reste un régal

      default Thermomix par Laurena
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 4 mois et 3 semaines

        Ah super ! je suis contente que certaines y arrivent avec ma recette 🙂 En effet, le mascarpone donne un côté très compact à la crème, c’est aussi le prix à payer pour que la crème arrive à monter… personnellement, j’ai beaucoup plus de mal à faire monter une chantilly sans mascarpone… mais peut-être inverser les doses la prochaine fois (faire 300gr crème et 200gr de mascarpone) ?

    • S
      Sophie a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonjour. Première chantilly pour moi au thermomix. Je me susi basé sur votre commentaire pour me lancer.
      J’ai mis 250g de crème liquide et 250 de mascarpone. J’ai fais comme vous les 2 étapes. J’ai arrêté la deuxième fois à 3min30.je ne sais pis c’était trop ou pas assez comme c’est une première.. Ma crème à cassé quand j’ai enlevé le bol à votre avis trop ou aps assez fouetté ? Merci

      image-cd935550-7f6f-482c-b664-3df4e0c95446 Thermomix par Sophie
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Ma crème « retombe » aussi quand je plonge une cuillère dedans… c’est parcequ’en battant, cela crée une poche d’air au milieu j’imagine. Et en perçant cette poche cela retombe. Mais cela ne modifie en rien le goût et elle reste utilisable sans problème !

    • E
      elodie26260 a répondu il y a 4 mois

      Super Recette suivis à la lettre !
      Première fois que j’y arrive enfin !

      IMG_20200509_140426 Thermomix par elodie26260
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 4 mois

        Magnifique !!! ✨👏🏼

    • K
      kitsymel a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

      Bjr. Puis je utiliser de la crème fleurette entière 30% mg ????

      • Manouchka_chikita a répondu il y a 3 mois et 3 semaines

        Je ne sais pas si ça fonctionne avec la fleurette 🤷🏻‍♀️

      • J
        Jean-François a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Attention aux différents types de crème… une fois j’avais voulu utiliser une crème 35% « Champêtre »… Elle n’a jamais voulu épaissir, en regardant bien la composition je me suis aperçu que le Champêtre était un ajout de gomme de caroube et de gomme de guar pour la rendre plus crémeuse mais au final c’est la cochonnerie…

        Normalement avec une creme 35% bio ca devrait etre OK

    • Illustration du profil de lisasf
      lisasf a répondu il y a 2 mois et 3 semaines

      Première victoire par contre pour la deuxième étape j’ai battu presque 5 min a vit 4 moi mais il fait tr s chaud aujourd’hui

      default Thermomix par lisasf
      • Manouchka_chikita a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Et oui, la température ambiante y fait beaucoup aussi ! Mais le principal c’est que ça aie pris !! 👏🏼

    • Illustration du profil de Cassandra38
      Cassandra38 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      J’ai testé avec ce que vous avez dis et j’ai enfin réussi ma chantilly!! Merci bcp 😇

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 1 an et 7 mois

    Un vrai régal

    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par cookie63
    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par cookie63
    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par cookie63
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    • @
      @ml@ a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour, pour un seul friand, comme sur votre photo, vous avez mis combien de temps de cuisson ? Merci

    • cookie63 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bonjour comme sur la recette environ 20 a 25m four à 200 degrés

    • @
      @ml@ a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci beaucoup

    • cookie63 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Je vous en prie, je vais la refaire demain tiens 😊 😊 😊 😊 😊

    • Elodie0409 a répondu il y a 1 an

      Bonjour , pour le même que sur la photo ,avez mis les même quantité pour la sauce ?

      • cookie63 a répondu il y a 1 an

        Bonsoir oui tout à fait.

    • M
      mimi72 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour , hyper bonne idée , ça fait 2 fois que je fais la recette et tout le monde adore et c’est une recette hyper rapide (j’achète 2 pâte feuilleté)

    • D
      djelulu35 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Bonjour, avez vous fait 2x la recette de la pâte ou vous avez pu faire les 2 avec les quantités indiquées ? Merci d’avance 😉

      • cookie63 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Bonjour non pas du tout fait en 2x, ce sont juste les quantités de la recette qui me permet de faire 1 grand feuilletée.

      • D
        djelulu35 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

        Je tente ce soir. Merci 😉

    • M
      Malaine a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Est ce des champignons frais qu’ il faut utiliser, et si oui doit on les faire cuire avant
      Merci de la réponse

    • cookie63 a répondu il y a 1 semaine et 1 jour

      Bonsoir non pas nécessairement vous pouvez en prendre en conserve, sinon si c’est de frais vous les faites revenir un peu à la poêle et les intégrer à l’étape nécessaire 😉

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Confiture de figues, il y a 1 an et 12 mois

    Très ravie de la recette elle sent super bon avec cette touche de vanille et une super consistance pas trop liquide juste ce qu’il faut. Hummmm trop 😋

    Confiture de figues Thermomix par cookie63
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  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 2 ans et 6 mois

    Merci pour cette belle recette, belle consistance et couleur. J’adore sur de belles crêpes, tarte aux pommes chaude….

    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par cookie63
    Salidou – Caramel au beurre salé Thermomix par cookie63
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    • A
      Arum 40 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Envie d’essayer avec de la glace vanille Cookomix, vous n’avez pu remplir qu’un seul pot ?

      • cookie63 a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonjour oui effectivement les dosages sont pour un pot. La prochaine fois je pense à doubler en espérant que cela garde la même couleur et consistance.

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Mouna (brioche de pâques), il y a 2 ans et 10 mois

    Sortie toute chaude four à voir demain matin ce qu’on me dit😊. Verdict à venir

    Mouna (brioche de pâques) Thermomix par cookie63
    Mouna (brioche de pâques) Thermomix par cookie63
    • cookie63 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Verdict ce matin elle est très bonne on ressent bien les saveurs des agrumes 🍊. À recommencer mais sur une plaque plus grande pour avoir de belles brioches.

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Bun’s jambon fromage, il y a 2 ans et 10 mois

    Très bonne recette j’en ai fais au chorizo cheddar sauce ketchup et moutarde emmental jambon. La prochaine fois j’essaierai à la bolognaise.

    Bun’s jambon fromage Thermomix par cookie63
    Bun’s jambon fromage Thermomix par cookie63
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Très jolis

      • cookie63 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Josiane66
      Josiane66 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Chouettement réussis. . 🤗

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Tropézienne, il y a 2 ans et 10 mois

    Une vraie tuerie tout le monde s’est régalée recette approuvée 🤗😍😍😍

    Tropézienne Thermomix par cookie63
    Tropézienne Thermomix par cookie63
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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Très jolie

      • cookie63 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Biiiiiiche
      Biiiiiiche a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Franchement trop beau on dirait une tropezienne d’une boulangerie !!

      • cookie63 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci beaucoup hâte de recommencer 😋😋

    • Illustration du profil de Josiane66
      Josiane66 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Pas de mal à croire…superbe…
      C’est sûr derrière l »écran. ….lol 😎😂

    • Illustration du profil de Madie
      Madie a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Vraiment très jolie

      • cookie63 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

        Merci beaucoup !

    • sansan2407 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

      Bonsoir. Est il indispensable d’utiliser un moule à manquer démontable ?

      • cookie63 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Bonsoir pour ma part
        moi je préfère le côté pratique 😊 du moule à charnière pour cuire ma brioche afin de bien la maintenir en place. Après je demoule ma brioche, je la coupe en 2 et je la garnir. Mais après vous pouvez utiliser un autre moule ou juste une plaque. Moi c’est juste pour la cuisson.

      • sansan2407 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        J’ai un moule à manquer « traditionnel ». Donc ça fera l’affaire 😊

      • cookie63 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Parfait 😊 vous me ferez voir votre réalisation 😉

      • sansan2407 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Avec plaisir ☺️

      • cookie63 a répondu il y a 7 mois et 3 semaines

        Super 👌 trop hâte 😊

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Risotto au chorizo, il y a 2 ans et 10 mois

    Un vrai régal 🤗🤗🤗🤗

    • Illustration du profil de Josiane66
      Josiane66 a répondu il y a 2 ans et 10 mois

      Tiens en voilà une bonne idée poir le prochain risotto 🍲😏

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Spaghettis bolognaise, il y a 3 ans et 7 mois

    Juste parfait on s’est régalées.

  • cookie63 a posé une question sur la recette Tarte au fromage blanc, il y a 3 ans et 7 mois

    Bonjour , je souhaite savoir si je peux utiliser du fromage blanc 0% ou du 3% car j’ai du mal en trouver à 40%?

    • Illustration du profil de Pierrette
      Pierrette a répondu il y a 3 ans et 6 mois

      Vous pouvez essayer, je n’ai fait la recette qu’avec du 40% pour ma part !

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Gelée de coings façon Cotignac, il y a 3 ans et 11 mois

    Bonjour, ma gelée est très liquide malgré que j’ai suivie la recette , que faire pour rattraper et si possible au fur à mesure que je vais avoir besoin?

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    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Bonjour cookie, l’idéal est d’ajouter une cuillère à café d’agar agar en refaisant chauffer !

    • cookie63 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      Une cuillère à café pour chaque pot que j’ai fait c’est ça? Réchauffer comment dans une casserole simplement et combien de temps? Faudra t il re stériliser les pots?

    • Mimi le dragon a répondu il y a 2 ans et 11 mois

      Vider les pots et refaire simplement une cuisson, c’est long mais ça en vaut la peine.
      (Vous pouvez même le refaire plus tard si vous n’avez pas le temps en ce moment)

    • Nadegecarolane a répondu il y a 1 an et 10 mois

      J’ai le même problème jai rajouter un sachet d’agar agar maintenant j’attend que sa refroidisse

  • cookie63 a attribué 5/5 à la recette Pâte de coing, il y a 3 ans et 11 mois

    Ma gelée est au top très satisfaite

    Pâte de coing Thermomix par cookie63
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