• Houlala houlala ! 😋😋😋😋
    C ‘est délicieux ! 30g de sucre roux et vanille liquide. Merci pour la recette.

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    • cricri95 a répondu il y a 3 mois

      Fait et refais depuis, excellent !

  • J étais toute heureuse hier, depuis que je voulais faire cette recette😻.
    j ai suivi à la lettre les instructions. Une catastrophe je ne sais pas pourquoi ils ont tous explosé à la cuisson….du coup j ai fait l autre moitié au four et bien pareil 😱😥.
    Quelle marque utilisez vs pour les feuilles ???
    Je ne comprends pas pourquoi. 😭😭

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    • angieibiza a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      faut peut-être de la pâte filo c mieux je pense

    • cricri95 a répondu il y a 3 mois et 2 semaines

      Merci je v réessayer tellement dommage et déçue !

  • Hummmm il en reste presque plus et pourtant ils sortent du four🤩🤩

    Sablés de Noël Thermomix par cricri95
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  • C est parti pour la cuisson 😋

    Brownie fondant choco-banane Thermomix par cricri95
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  • Une merveille, je viens de le faire pour la 2eme fois.👍

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  • Un délice, je n ai pas mis le pain.

    Velouté de tomate Thermomix par cricri95
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  • O top. Recette facile.

    Accras de morue Thermomix par Gabinette
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    • cricri95 a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Comment faites vs pour avoir de si jolies boules ?

    • Gabinette a répondu il y a 4 mois et 4 semaines

      Je fais avec 2 petites cuillères et ça sort comme ca

  • Hummmm un délice !

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par cricri95
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    • cricri95 a répondu il y a 5 mois

      J ai fourré aux Barres kinder délice.

  • Peut on le faire avec du sésame doré, svp?

    • Mylame a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

      je pense je n’ai pas essayer … la torréfaction a sec fait ressortir le goût du sésame

      • cricri95 a répondu il y a 6 mois

        Merci, bonne soirée à vous !

  • Tres bonne recette, pour ma part j ak ajouté une pointe de piment d d’espelette 👍

  • Recette au top, personnellement je me sers de la base des choux et de la crème pâtissière (vanillée ou pralinée) pour réaliser des choux comme ce que l’on trouve dans les mariages avec les pièces montées de choux garnis de crème pâtissière et collés au caramel. Hier pour les 32 ans de mon homme (c’est officiellement aujourd’hui), je lui ai fait une petite pièce montée avec la nougatine (première fois et pas concluante car je n’ai pas laissé assez longtemps caraméliser avec d’ajouter les amandes effilées, du coup elle n’a pas durcie 😖) avec la quantité préconisée j’ai pu réalisé au total 32 choux (sans le vouloir) et avec la quantité de crème j’ai pu garnir pile poil les 32 choux. Ma belle famille et nous, nous nous sommes vraiment régalés.

    Choux à la crème Thermomix par Chiara-e-Ornella38 Choux à la crème Thermomix par Chiara-e-Ornella38 Choux à la crème Thermomix par Chiara-e-Ornella38 Choux à la crème Thermomix par Chiara-e-Ornella38 Choux à la crème Thermomix par Chiara-e-Ornella38 Choux à la crème Thermomix par Chiara-e-Ornella38
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    • originebike a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Bravo

    • vivi13360 a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Tres réussi 👏

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Merci beaucoup c’est gentil ☺️, si ça continue vous allez tous me faire rougir avec vos beaux compliments 😁.

    • Soso a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Quelle recette de nougatine avez vous utilisé? Très beaux choux 🎉

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 an et 4 mois

        Bonjour, j’ai utilisé une recette d’un livre que j’ai de Christophe felder « Pâtisserie l’utime Référence » mais il y a aussi une recette quasiment identique sur le site de Mercotte ce qui change ce sont juste les proportions, sur le site de Mercotte pour la nougatine on peut se référer à la recette « Dansk Tivoli Karussel ». Par contre il faut bien que le caramel soit déjà presqu’ambré pour ajouter en une fois les amandes car, j’ai fait l’erreur de ne pas avoir laisser le caramel devenir ambré du coup avec un caramel très blond ma nougatine n’a pas durcie elle est restée très malléable et collante 😕. Merci beaucoup pour le compliment. 😁

    • Soso a répondu il y a 1 an et 4 mois

      Merci 👍

    • cricri95 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour! Superbe choux👍🏻.
      Je souhaite réaliser une piece montee, choux, creme patissiere et caramel. C estvpour samedi prochain et ayant une montagne de préparation à faire j aimerais congeler les choux vide, lundi ou mardi, avez vs deja essayé? Merci par avance.

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Bonjour,
        Merci pour le compliment 😊.

        Oui vous pouvez sans problème congeler vos choux vides et les laissez décongeler la veille à température ambiante avant de les garnir.
        Cependant pour le caramel faites bien attention car ça craint le frigo avec l’humidité ça peut couler et donc colle aux doigts (renseignez-vous auprès de votre pâtissier pour savoir ce qu’il peut vous conseiller pour pouvoir conserver la pièce montée sans qu’elle ne coule, s’effondre ou même tourne avec la chaleur).

        Pour l’anniversaire de mon futur mari j’avais préparé la pièce montée le jour même de son anniversaire (réparti entre le matin et l’après midi, nous étions 5 adultes et nos 2 filles qui avaient à ce moment là 4 ans et 15 mois), car j’avais moi même beaucoup de chose à préparer (le repas: l’entrée -> navettes apéritives avec garnitures diverses, plat chaud -> daube de bœuf avec un gratin dauphinois, et donc en dessert -> pièce montée, les voyages maison – école pour ma fille aînée, m’occuper de ma deuxième fille.)

        Avec la quantité de pâte à choux annoncée j’avais pu faire en tout 32 choux(comme l’âge qu’avait eu mon futur mari le jour de son anniversaire). Perso j’avais conservé la pièce montée au frigo mais l’anniversaire était le 20 Novembre donc on ne craignait pas la chaleur.

      • cricri95 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        Je vs remercie, je vais effectivement aller demander conseil à mon pâtissier demain pour le caramel. 😋😋😋 merci

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

        De rien avec plaisir 😉.
        Passez un bon week end.
        Je vous souhaite également une très bonne réalisation de votre pièce montée 😊

    • cricri95 a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      C’ est gentil à vs aussi, je reprendrai une photo promis! A tres vite!

    • Adeline15 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

      bONJOUR, JUSTE UNE PETITE QUESTION BêTE. COMMENT FAITE VOUS LE TROU SOUS LE CHOU POUR LES GARNIR?

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 5 mois et 1 semaine

        Bonjour, votre question n’est pas du tout bête 😊. Alors pour faire le trou sous le chou je le fais tout simplement à l’aide d’une douille pâtissière (en général celle que j’utilise pour les garnir de crème pâtissière, par contre il faut faire assez attention en appuyant avec la douille sous le chou car il ne doit pas se « fendre » partout, mais ça se fait plutôt bien), si vous n’avez pas de douille vous pouvez aussi le faire à l’aide d’un couteau assez pointu style « couteau d’office en y faisant deux incisions comme une petite croix afin de garnir vos choux. 😉

        PS: J’espère avoir été plutôt claire dans mes méthodes lol car avec mon emménagement récent dans notre nouvelle maison, nos deux filles à gérer et à devoir occuper pendant les vacances et la fatigue de ma fin de grossesse qui s’est bien installée comme notre petit bonhomme doit arriver dans tout pile 1 mois sauf s’il décide d’arriver avant, j’avoue que je n’ai plus les idées très claires mdr 😬.

      • Adeline15 a répondu il y a 5 mois

        merci bcp pour votre réponse. ca ma bien aidée.

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 5 mois

        De rien, c’est avec plaisir si ça vous a aidé 😉.

        Bonne soirée et bon w-e à vous 😊

    • giuliamartial a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

      Bonjour les choux ont été fait avec cette recette?

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 3 mois et 1 semaine

        Bonjour, oui j’ai suivi cette recette pour la réalisation de mes choux, ensuite j’ai suivi la recette de la crème pâtissière que je parfume au gré de mes envies (vanille, praliné maison, etc) et à laquelle j’ajoute du beurre pour la rendre plus onctueuse, etc.
        Ma nougatine a été faite en mixant la recette de mercotte et du livre (pâtisserie! L’ultime référence (du pâtissier Christophe felder).

        Voilà vous savez tout 😉.

        Passez de bonnes fêtes de fin d’année 🎄🎅🏻🤶🏻🎁🍾

      • Emydriase a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, quelle quantité de beurre ajoutez vous? Et quand ? Merci d’avance !

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

        Bonjour, je met 50g de beurre froid (certaines personnes mettent 150g de beurre, mais perso ça fait des années que je met cette quantité même bien avant que je possède le tm5, et à chaque fois mon beau frère cuisinier a validé surtout dans mes tartes aux fruits rouges), coupé en morceaux que j’ajoute une fois la dernière étape faite, j’attend un petit peu (que le bol tiédisse) pour que la crème ne soit pas trop chaude afin qu’elle ne fasse pas fondre le beurre et ensuite je met le fouet et je mélange environ 20 secondes /vitesse 2.

        Bonne journée 😊 et bonne réalisation dans votre recette 😉

    • Or Elie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Bonjour, vous faites des choux de quelle taille environ quand vous les mettez sur votre plaque? Svp?

      • Chiara-e-Ornella38 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

        bonjour, alors de mémoire généralement ils font avant cuisson environ 3,5 cm de diamètre mais gonflent pas mal pendant la cuisson.

  • Très bonne recette, mes ados les ont dévorés ! Pas de beurre, pas sucre et c parfait !

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  • Je l ai fait hier pour ce midi, accompagné de petites merguez grillées….il n en reste plus😉

  • Très bien ! sauf le sel ds les blancs en neige pour part, on le sens, du coup je l ai refait sans….une tuerie !😋😋😋😋

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