- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 2 semaines et 3 jours
Excellent ! J’ai réalisé la recette en 6 cassolettes individuelles. Recette suivie à la lettre, sauf pour les cèpes remplacés par 3 gros champignons de Paris. Les quantités sont largement suffisantes pour 6 et gruyère râpé à la place de la chapelure pour les sans gluten 😉. Recette déjà réalisée 2 fois donc je valide à 200%. Merci beaucoup pour le partage.
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Pisto manchego, il y a 3 semaines
Super recette qui a détrôné notre ratatouille nationale 🤣. Je recommande et bien sûr je garde dans mes favoris.
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Paella, il y a 1 mois
Super bon et pas si compliqué ! Je recommande, il ne faut hésiter à se lancer après avoir lu les commentaires… merci à tous. J’ai mis des fruits de mer frais pour la deuxième partie de cuisson de 19 min. Les pilons de poulets ont été saisis et dorés à la poêle. La prochaine fois je les ferai dorer un peu plus. Le riz était bien cuit au bout de 2 x 19 min. Je l’avais fait le matin pour le soir et j’ai réchauffé au four a 175 degrés couvert de papier alu et en ajoutant un peu de bouillon ( eau + un peu de cube volaille) dans le plat. Il faut prévoir au moins 30 min au four pour que ce soit bien chaud. Accompagné de quartiers de citron et d’une petite sangria ça à été très apprécié 😋. Merci beaucoup pour le partage !
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Confiture de cassis, il y a 1 mois
Confiture extra réalisée avec 1,2 kgs de cassis et 960g de sucre. J’ai rajouté 2 min de cuisson. Le goût, la texture et la couleur…c’est parfait ! J’ai fait 2 tournées, recette 100% validée et recommandée. Le plus dur c’est de ramasser les cassis et mon mari s’en est chargé 😉. Merci pour le partage de la recette.
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Cookies sarrasin chocolat, il y a 2 mois
Ils sont très bons ces cookies au sarrasin ! Je n’avais pas de doute car, étant intolérante au gluten j’utilise souvent de la farine cette farine dans mes préparations. J’ai doublé les doses et réduit le sucre à 100g au total et le beurre à 160g au total. 10 min de cuisson comme indiqué, c’est parfait ! Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. J’en ai fait 38 en doublant les doses. Merci pour le partage, j’ajoute dans mes favoris 👌.
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Confiture de fraises, il y a 2 mois et 2 semaines
Après une cueillette de 6 kgs de fraises, j’ai fait 2 versions de confiture…la 1ère avec 1 kg de fraises 460g de sucre à confiture, 3g d’agar agar et environ 27 min de cuisson à 100 degrés vit 2 (j’ai remis plusieurs fois car je la trouvais liquide). Puis une 2ème version avec 1kg de fraises 550g de sucre à confiture, 4g d’agar agar et 35 min de cuisson toujours à 100 degrés vit 2. Pas de citron dans les 2 cas. Et bien les 2 sont différentes bien sûr mais très sympa. J’ai goûté les 2 ce matin au petit-dej et très bonnes 😋. La première fait plus coulis et la 2ème est plus compact…Je ne sais laquelle choisir …elles sont toutes 2 excellentes ! Merci pour la recette.
Et voilà tu refais ton stock ?
- F
Oui, et une partie des fraises est au congélateur en attendant de faire une glace ou un sorbet 😉. Merci de l’idée 😘
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Muffins aux fraises, il y a 2 mois et 2 semaines
Très moelleux et très bon ! Recette suivie sauf que je n’ai mis que 2 œufs et 70g de sucre et 3 min de plus au four. Je recommande 😋 et je garde dans mes favoris. Merci beaucoup pour le partage !
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Tuiles aux amandes, il y a 5 mois et 3 semaines
Très facile et super bon ! Les tuiles sont bien croquantes. Il me restait 10 blancs d’oeuf après avoir fait une crème péruvienne…j’ai fait des tuiles aux amandes et des langues de chat (excellente recette déjà notée) pour accompagner la crème. Tout le monde a apprécié. Ces tuiles étaient une première pour moi, super résultat ! Une recette de plus dans mes favoris 👌.
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Flamiche au maroilles, il y a 6 mois
Très bon ! Recette réalisée avec de la farine sans gluten et c’était très réussi…on a beaucoup aimé et ce n’est pas lourd contrairement à ce qu’on pourrait penser. J’ai juste ajouté une couche d’oignons pre-cuits à la poêle sur la pâte avant de mettre le maroilles. Servi avec des endives. Merci, je garde dans mes favoris 👌.
C’est chouette de pouvoir faire avec une autre farine. Franchement c’est une super pâte. C’est gourmand. Merci pour le partage. 😀😀😀
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Riz au boeuf à la chinoise, il y a 6 mois et 3 semaines
Super recette et efficace…je confirme, on se croirait au restaurant chinois ! Il me restait quelques cubes de bœuf après la fondue bourguignonne du déjeuner et j’ai vu cette recette. J’avais tous les ingrédients… Un régal ! J’ai ajouté un peu plus de sauce soja. Merci, je garde dans mes favoris.
lefrapper a publié une note il y a 7 mois
Gâteau breton 😁 c’est bon ça, mais c’est pas sur cookomix. Le problème c’est qu’il faut anticiper il est meilleur 3 jours après sa confection. Je vais le cacher pour l’oublier. Ça va être dur parce qu’il dégage une bonne odeur de beurre (250 gr).
Bon dimanche à tous les cookomixeuses et cookomixeurs qui passeront par iciBon dimanche 👯♂️
Il est superbe Marie 😍
Et tu l’as chopée où la recette ?
Parce que moi, je vais chez Bernard 😁😁C’est qui Bernard je connais po.
Cette recette est sur l’espace Thermomix et c’est louloutas29 qui la propose.@lefrapper
Quoi … Quoi 😮 tu ne connais pas La Cuisine de Bernard 🤦♀️🤦♀️🤦♀️🤦♀️😁😁
Il a l’air délicieux, on veut bien ta recette Marie 😍😋
😋😋 bien doré
Bon dimanche Marie et à toutes celles qui passeront par là 💋💋- F
Magnifique, Marie👏..je sens la bonne odeur jusqu’ici ! Entre la bûche et la galette, le gâteau breton s’est fait une belle place 😉
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 7 mois
Recette super simple et respectée à la lettre sauf le sucre vanillé, et faite avec de la farine sans gluten. Les sablés sont très croustillants et très bons. J’ai laissé environ 5 minutes de plus au four à 160 degrés. Merci pour cette recette ….je l’ai mise dans mes favoris pour Noël prochain !
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Riz persan, il y a 7 mois et 1 semaine
Très très bon ! Le riz est très parfumé avec les épices (j’ai doublé les quantités), abricots, raisins, pistaches et oignons. J’ai oublié de mettre les amandes 🤭 mais c’était quand même super bon. Servi avec une recette de poisson avec sauce à l’orange. Encore une recette qui nous fait voyager ! Merci beaucoup pour le partage. Je referai c’est sûr 😀
- F
fky17 a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 7 mois et 2 semaines
Hello tout le monde.
J’ai un invité « sans gluten » pour le 31.
Quelqu’un a essayé avec une farine autre de blé.
Merci d’avance.J’ai trouvé ceci en supermarché 😉
- F
Merci. Vous avez essayé ?
J’ai fait un cake seulement et c’était nickel.
- F
Désolée je viens seulement de voir la question. J’ai fait la génoise avec une farine sans gluten. Pas de souci. Par contre elle se casse un peu quand on met la ganache framboises et qu’on roule le biscuit. J’avais mis un papier sulfurisé avant d’enrouler. Après une nuit au frigo, c’était plus facile. J’ai enlevé le papier sulfurisé et j’ai recouvert avec la ganache chocolat blanc. J’ai dû faire ramollir cette dernière au bain-marie car elle était dure. Conservation au frigo avant dégustation. C’est très bon, pas trop sucré et ça se conserve bien sur quelques jours.
- F
Merci pour vos réponses. Dans le doute (et puis à Noël, il faut assurer…), je me suis rabattu sur un autre dessert ☺️
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 7 mois et 1 semaine
Première bûche de Noël pour moi et en plus sans gluten ! Très bon. Je ne dirai pas que c’est simple car le montage avec le biscuit roulé est délicat. Mais ça en vaut la peine ! Ça tient bien sur 2-3 jours.
Ton beau-frère a dit oiiooo 😉 quand je lui ai dit que c’est toi qui l’a faite. Non mais il croit quoi lui…..🤔
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Velouté de Courges, il y a 8 mois
Belle surprise que ce potage ! On s’attendait à ce que ce soit assez épais, mais non la texture est très très bien. J’ai juste remplacé le poireau par une pomme de terre, que j’avais sous la main ! Merci Marie de nous avoir apporter cette belle courge 😉. C’est dur à décortiquer mais la faim a motivé mon homme et nous allons pouvoir survivre une semaine de plus 🤣.
- F
fran3005 a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes façon crumble, il y a 8 mois
Très beau et très bon ! Il est généreux en pommes et ça le rend super agréable à manger entre le fondant des pommes et le croustillant du crumble. Réalisé avec de la farine sans gluten, j’ai fait précuire la pâte 10 min à 180 degrés. Et j’ai remplacé les noisettes par des noix car je n’avais ni noisettes ni amandes. Merci beaucoup, je garde dans mes favoris.
Elle est excellente ta confiture 😋