• F

    fran3005 a noté 5/5 la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 2 semaines et 3 jours

    Excellent ! J’ai réalisé la recette en 6 cassolettes individuelles. Recette suivie à la lettre, sauf pour les cèpes remplacés par 3 gros champignons de Paris. Les quantités sont largement suffisantes pour 6 et gruyère râpé à la place de la chapelure pour les sans gluten 😉. Recette déjà réalisée 2 fois donc je valide à 200%. Merci beaucoup pour le partage.

    Parmentier de canard aux cèpes Thermomix par fran3005
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    fran3005 a noté 5/5 la recette Pisto manchego, il y a 3 semaines

    Super recette qui a détrôné notre ratatouille nationale 🤣. Je recommande et bien sûr je garde dans mes favoris.

    Pisto manchego Thermomix par fran3005
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    fran3005 a noté 5/5 la recette Paella, il y a 1 mois

    Super bon et pas si compliqué ! Je recommande, il ne faut hésiter à se lancer après avoir lu les commentaires… merci à tous. J’ai mis des fruits de mer frais pour la deuxième partie de cuisson de 19 min. Les pilons de poulets ont été saisis et dorés à la poêle. La prochaine fois je les ferai dorer un peu plus. Le riz était bien cuit au bout de 2 x 19 min. Je l’avais fait le matin pour le soir et j’ai réchauffé au four a 175 degrés couvert de papier alu et en ajoutant un peu de bouillon ( eau + un peu de cube volaille) dans le plat. Il faut prévoir au moins 30 min au four pour que ce soit bien chaud. Accompagné de quartiers de citron et d’une petite sangria ça à été très apprécié 😋. Merci beaucoup pour le partage !

    Paella Thermomix par fran3005
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    fran3005 a noté 5/5 la recette Confiture de cassis, il y a 1 mois

    Confiture extra réalisée avec 1,2 kgs de cassis et 960g de sucre. J’ai rajouté 2 min de cuisson. Le goût, la texture et la couleur…c’est parfait ! J’ai fait 2 tournées, recette 100% validée et recommandée. Le plus dur c’est de ramasser les cassis et mon mari s’en est chargé 😉. Merci pour le partage de la recette.

    Confiture de cassis Thermomix par fran3005
    Confiture de cassis Thermomix par fran3005
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    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 1 semaine et 5 jours

      Elle est excellente ta confiture 😋

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    fran3005 a noté 5/5 la recette Cookies sarrasin chocolat, il y a 2 mois

    Ils sont très bons ces cookies au sarrasin ! Je n’avais pas de doute car, étant intolérante au gluten j’utilise souvent de la farine cette farine dans mes préparations. J’ai doublé les doses et réduit le sucre à 100g au total et le beurre à 160g au total. 10 min de cuisson comme indiqué, c’est parfait ! Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. J’en ai fait 38 en doublant les doses. Merci pour le partage, j’ajoute dans mes favoris 👌.

    Cookies sarrasin chocolat Thermomix par fran3005
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    fran3005 a noté 5/5 la recette Confiture de fraises, il y a 2 mois et 2 semaines

    Après une cueillette de 6 kgs de fraises, j’ai fait 2 versions de confiture…la 1ère avec 1 kg de fraises 460g de sucre à confiture, 3g d’agar agar et environ 27 min de cuisson à 100 degrés vit 2 (j’ai remis plusieurs fois car je la trouvais liquide). Puis une 2ème version avec 1kg de fraises 550g de sucre à confiture, 4g d’agar agar et 35 min de cuisson toujours à 100 degrés vit 2. Pas de citron dans les 2 cas. Et bien les 2 sont différentes bien sûr mais très sympa. J’ai goûté les 2 ce matin au petit-dej et très bonnes 😋. La première fait plus coulis et la 2ème est plus compact…Je ne sais laquelle choisir …elles sont toutes 2 excellentes ! Merci pour la recette.

    Confiture de fraises Thermomix par fran3005
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    • Illustration du profil de lefrapper
      lefrapper a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Et voilà tu refais ton stock ?

    • F
      fran3005 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Oui, et une partie des fraises est au congélateur en attendant de faire une glace ou un sorbet 😉. Merci de l’idée 😘

  • F

    fran3005 a noté 5/5 la recette Muffins aux fraises, il y a 2 mois et 2 semaines

    Très moelleux et très bon ! Recette suivie sauf que je n’ai mis que 2 œufs et 70g de sucre et 3 min de plus au four. Je recommande 😋 et je garde dans mes favoris. Merci beaucoup pour le partage !

    Muffins aux fraises Thermomix par fran3005
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    fran3005 a noté 5/5 la recette Tuiles aux amandes, il y a 5 mois et 3 semaines

    Très facile et super bon ! Les tuiles sont bien croquantes. Il me restait 10 blancs d’oeuf après avoir fait une crème péruvienne…j’ai fait des tuiles aux amandes et des langues de chat (excellente recette déjà notée) pour accompagner la crème. Tout le monde a apprécié. Ces tuiles étaient une première pour moi, super résultat ! Une recette de plus dans mes favoris 👌.

    Tuiles aux amandes Thermomix par fran3005
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    fran3005 a noté 5/5 la recette Flamiche au maroilles, il y a 6 mois

    Très bon ! Recette réalisée avec de la farine sans gluten et c’était très réussi…on a beaucoup aimé et ce n’est pas lourd contrairement à ce qu’on pourrait penser. J’ai juste ajouté une couche d’oignons pre-cuits à la poêle sur la pâte avant de mettre le maroilles. Servi avec des endives. Merci, je garde dans mes favoris 👌.

    Flamiche au maroilles Thermomix par fran3005
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    • milikaslespieds a répondu il y a 6 mois

      C’est chouette de pouvoir faire avec une autre farine. Franchement c’est une super pâte. C’est gourmand. Merci pour le partage. 😀😀😀

  • F

    fran3005 a noté 5/5 la recette Riz au boeuf à la chinoise, il y a 6 mois et 3 semaines

    Super recette et efficace…je confirme, on se croirait au restaurant chinois ! Il me restait quelques cubes de bœuf après la fondue bourguignonne du déjeuner et j’ai vu cette recette. J’avais tous les ingrédients… Un régal ! J’ai ajouté un peu plus de sauce soja. Merci, je garde dans mes favoris.

    Riz au boeuf à la chinoise Thermomix par fran3005
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    lefrapper a publié une note il y a 7 mois

    Gâteau breton 😁 c’est bon ça, mais c’est pas sur cookomix. Le problème c’est qu’il faut anticiper il est meilleur 3 jours après sa confection. Je vais le cacher pour l’oublier. Ça va être dur parce qu’il dégage une bonne odeur de beurre (250 gr).
    Bon dimanche à tous les cookomixeuses et cookomixeurs qui passeront par ici

    Photo de lefrapper Thermomix par lefrapper
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    • Illustration du profil de originebike
      originebike a répondu il y a 7 mois

      Bon dimanche 👯‍♂️

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      Petroni a répondu il y a 7 mois

      Il est superbe Marie 😍

    • Illustration du profil de Miminefer
      Miminefer a répondu il y a 7 mois

      Et tu l’as chopée où la recette ?
      Parce que moi, je vais chez Bernard 😁😁

      • Illustration du profil de lefrapper
        lefrapper a répondu il y a 7 mois

        C’est qui Bernard je connais po.
        Cette recette est sur l’espace Thermomix et c’est louloutas29 qui la propose.

      • Illustration du profil de Miminefer
        Miminefer a répondu il y a 7 mois

        @lefrapper
        Quoi … Quoi 😮 tu ne connais pas La Cuisine de Bernard 🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️🤦‍♀️😁😁

    • Illustration du profil de cflo68🐞
      cflo68🐞 a répondu il y a 7 mois

      Il a l’air délicieux, on veut bien ta recette Marie 😍😋

    • Illustration du profil de mariepoppins77
      mariepoppins77 a répondu il y a 7 mois

      😋😋 bien doré
      Bon dimanche Marie et à toutes celles qui passeront par là 💋💋

    • F
      fran3005 a répondu il y a 7 mois

      Magnifique, Marie👏..je sens la bonne odeur jusqu’ici ! Entre la bûche et la galette, le gâteau breton s’est fait une belle place 😉

  • F

    fran3005 a noté 5/5 la recette Sablés de Noël, il y a 7 mois

    Recette super simple et respectée à la lettre sauf le sucre vanillé, et faite avec de la farine sans gluten. Les sablés sont très croustillants et très bons. J’ai laissé environ 5 minutes de plus au four à 160 degrés. Merci pour cette recette ….je l’ai mise dans mes favoris pour Noël prochain !

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    fran3005 a noté 5/5 la recette Riz persan, il y a 7 mois et 1 semaine

    Très très bon ! Le riz est très parfumé avec les épices (j’ai doublé les quantités), abricots, raisins, pistaches et oignons. J’ai oublié de mettre les amandes 🤭 mais c’était quand même super bon. Servi avec une recette de poisson avec sauce à l’orange. Encore une recette qui nous fait voyager ! Merci beaucoup pour le partage. Je referai c’est sûr 😀

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    fky17 a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 7 mois et 2 semaines

    Hello tout le monde.
    J’ai un invité « sans gluten » pour le 31.
    Quelqu’un a essayé avec une farine autre de blé.
    Merci d’avance.

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      Miminefer a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      J’ai trouvé ceci en supermarché 😉

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    • F
      fky17 a répondu il y a 7 mois et 2 semaines

      Merci. Vous avez essayé ?

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        Miminefer a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

        J’ai fait un cake seulement et c’était nickel.

    • F
      fran3005 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Désolée je viens seulement de voir la question. J’ai fait la génoise avec une farine sans gluten. Pas de souci. Par contre elle se casse un peu quand on met la ganache framboises et qu’on roule le biscuit. J’avais mis un papier sulfurisé avant d’enrouler. Après une nuit au frigo, c’était plus facile. J’ai enlevé le papier sulfurisé et j’ai recouvert avec la ganache chocolat blanc. J’ai dû faire ramollir cette dernière au bain-marie car elle était dure. Conservation au frigo avant dégustation. C’est très bon, pas trop sucré et ça se conserve bien sur quelques jours.

    • F
      fky17 a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Merci pour vos réponses. Dans le doute (et puis à Noël, il faut assurer…), je me suis rabattu sur un autre dessert ☺️

  • F

    fran3005 a noté 5/5 la recette Bûche de Noël framboises et chocolat blanc, il y a 7 mois et 1 semaine

    Première bûche de Noël pour moi et en plus sans gluten ! Très bon. Je ne dirai pas que c’est simple car le montage avec le biscuit roulé est délicat. Mais ça en vaut la peine ! Ça tient bien sur 2-3 jours.

    Bûche de Noël framboises et chocolat blanc Thermomix par fran3005
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      lefrapper a répondu il y a 7 mois et 1 semaine

      Ton beau-frère a dit oiiooo 😉 quand je lui ai dit que c’est toi qui l’a faite. Non mais il croit quoi lui…..🤔

  • F

    fran3005 a noté 5/5 la recette Velouté de Courges, il y a 8 mois

    Belle surprise que ce potage ! On s’attendait à ce que ce soit assez épais, mais non la texture est très très bien. J’ai juste remplacé le poireau par une pomme de terre, que j’avais sous la main ! Merci Marie de nous avoir apporter cette belle courge 😉. C’est dur à décortiquer mais la faim a motivé mon homme et nous allons pouvoir survivre une semaine de plus 🤣.

    Velouté de Courges Thermomix par fran3005
    Velouté de Courges Thermomix par fran3005
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    fran3005 a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes façon crumble, il y a 8 mois

    Très beau et très bon ! Il est généreux en pommes et ça le rend super agréable à manger entre le fondant des pommes et le croustillant du crumble. Réalisé avec de la farine sans gluten, j’ai fait précuire la pâte 10 min à 180 degrés. Et j’ai remplacé les noisettes par des noix car je n’avais ni noisettes ni amandes. Merci beaucoup, je garde dans mes favoris.

    Tarte aux pommes façon crumble Thermomix par fran3005
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