fred28
Actif il y a 13 heures et 55 minutes
Madie a noté 5/5 la recette Mendiants au chocolat, il y a 7 ans et 12 mois
Sur le même principe de recette que les mendiants, j’ai confectionné des sucettes pour chocolat chaud (utilisation du moule à mini muffins) sur lesquels j’ai parsemé des minis smarties et minis shamallows!!! Résultats garanti 😎
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michlyd a noté 5/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 6 ans et 2 mois
Gâteau réussi 😋 merci pour le partage
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Ce moule !!! Je veux le même 🤗
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Je l’ai !!
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C’est vrai que c’est super joli 🤩🤩
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La chance !!
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Il existe en grand et en individuel Alices Delices
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Il est top ce moule 👍 il est en 6 parts individuelles
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Alice délice …lieu de perdition 🤣🤣🤣
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En principe j’y vais mardi ! Que vais-je trouver ? Si je sais c’est de côté pour moi !
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Ouah!!!
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😏 quoi donc???
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Tu verras !
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😉
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J’ai fait le cake au thon version mini et le gâteau des ecoliers avec le grand modèle
J’en ai d’autres moules pas encore utilisés -
J’aime bien mon moule du gâteau au vin blanc je l’utilise assez souvent mais avec cookidoo
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C un moule en silicone ? Vous n’avez pas eu de problème pour le démoulage?
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Oui en silicone silikomart et aucun souci pour le démoulage
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Merci 😉
- G
Bonjour, du coup le montage vous l’avait fait à l’envers ? Et utiliser le multi insert ? Merci
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Vous l’avez mis au congélateur pour démouler ?
- N
Bonjour
Comment avez vous fait pour le démoulage ?
Merci
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C’est quoi le moule qui a servit à faire ca
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La marque du moule est Silikomart modèle raggio
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2 feuilles gélatine = combien de grammes?
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4g
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Le moule est à zodio
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Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
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Bonsoir je ne sais pas mais je pense que non car le biscuit donne du croustillant
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Bonjour vous enlevé le moule quand il est encore congelé ? Merci
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Bonjour oui démoulage quand tout est congelé
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Bonjour, Vous le laissez décongeler à température ambiante ou au frigo? Je l’ai sorti pour le repas de ce midi donc 4-5h avant
- D
Bjr je suis entrain de réaliser ce fateau avec un moule tablette mais du coup je me demande est ce que c’est pas trop les quantités parce que de ce fait je n’ai plus bcp de place pour ajouter la compote et le biscuit 🤔
- M
Bonjour, si je souhaite réaliser ce gâteau dans un moule à bûche silikomark ou autres, dois je absolument le congeler?
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Je pense que oui mais ça n’altère en rien le goût ☺️
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Bonjour plusieurs question pr ce moule qu est ce que vous mettez en premier du coup le spéculos ou la crème et le mode varoma sur thermomix c’est comment
- S
Bonjour juste un renseignement… avant de commencer quel crème fraîche liquide veux dire crème à 30%?
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c’est de la crème liquide entière … 30% est écrit dessus, d’ailleurs il ne faut jamais prendre de crème allégée pour les gâteaux (ni pour le reste d’ailleurs 🙂
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Super sympa le moule👍👍👍
- M
Pour le montage, dans ce genre de moule c’est tout à l’envers ?
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Magnifique
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Magnifique !
Le montage du coup est a l Inverse ?
Merci 👍 - D
Jolie décoration
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Ouah quel effet 👏
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👍☺️
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fred28 a noté 5/5 la recette Éclairs fraises chantilly, il y a 5 ans et 7 mois
Très facile à faire et trop bon 🤤
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fred28 a posé une question sur la recette Crème brûlée, il y a 5 ans et 9 mois
J’ai pas de housse de vanille est-ce que je peu remplacer par de l’arôme vanille ? Merci
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Oui
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Merci mais quelle quantité ?
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Je ne sais pas trop…cela dépend de la concentration de l’arôme. Je commencerai par une bonne cuillère à soupe et je gouterai pour voir si cela me convient et j’adapterai 😉
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Merci beaucoup ☺️
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Oui mais le gout sera moins prenoncer
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Sylvie.ch a noté 5/5 la recette Tropézienne, il y a 7 ans et 9 mois
Voici mes tropéziennes version miniature, excellentes, merci Minou !!!
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😊 nous avons eu la même idée 😉 je compte les faire en mini.
- V
Super en mini, du coup le temps de cuisson etait beaucoup plus court?
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Non pareil pour le temps de cuisson
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Superbe magnifique vos tropéziennes
- S
Superbes ! Comment avez vous fait pour faire ces mini brioches ?
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Bonjour, la quantité reste la même, j’ai juste fait des petites boules et les ai garnies après cuisson
- M
Je vais tester en mini comme vous ça donne vraiment envie de les dévorer 🙂
- L
Whaou, merci je suis adepte des apéros dinatoires et je réduis toutes les recettes en mini portions, celle-ci me tente, je vais l’essayer dès que possible.
- B
Bonjour
Quels types de « mini » préparez-vous pour vos aperos dînatoires ?
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Bonne idée en miniature, je vais tester.
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Bonjour, aviez vous mis les petites boules dans des moules ou juste sur une plaque ???
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Bonjour
Simplement sur du papier sulfurisé ou une plaque silicone selon ce que vous avez
Le tout sur une plaque et hop au four -
Génial merci pour cette réponse au commentaire
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Magnifique
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Ça donne envie 👍🏻
- A
Excellente idée 😀
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Bonjour, le temps de cuisson de la brioche est il le même du coup ? Merci d avance. Et félicitations, elles sont l air excellentes 😃
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Bonjour
Il me semble que c’est le même temps de cuisson
Cordialement -
Ok merci bcp de votre réponse
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Bonjour vous avait fait des boule de combien de grame svp
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Bonjour
Je ne les ai pas pesées, pas trop grosses parce que ça gonfle pas mal 😉
- A
Je vais en faire samedi. Vous avez formé des boules ? Où vous avez aplati ?
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Juste en boules, attention de ne pas les faire trop grosses parce qu’elles gonflent bien à la 2ème pousse
- A
Merci. Vous en avez fait 9 en tout ?
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Non plus que ça il me semble…
Ça fait 2 ans je ne sais plus, j’en ai pas refait en mini depuis
- A
Et je peux les faire la veille?
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Je pense que oui mais, les garnir le jour même
- M
Bonsoir vous vous êtes servi d’emporte pièces où vous avez formé des boules de 60g ? Merci
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Bonjour
Non j’ai fait des boules un peu au hasard - M
D’accord merci 😊
- M
Bonsoir, vous les avez fait avec un emporte pièce les mini ? J’aimerais en faire pour demain et je n’ai pas d emporte pièce
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Bonjour, non pas d’emporte pièce, il faut faire des boules
- B
Bonjour elles sont superbes 😍. Pr la cuisson vs les avez coupé en 2 avant ou vous avez fait cuire les boules entières ?
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Bonjour, les couper après cuisson 😉
- B
Ok super merci bcp
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Bonsoir,
Excusez moi petite question, j’ai l’impression que mon premier mélange ne prend pas ça reste liquide cela fait presque 1h qu’il est au frigo, j’ai bien mis les 4 feuilles de gélatine….
est ce normal ?
Merci à vous- M
J’ai le même souci.
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Trop mimi !!!
- M
Bonjour, comment faire ma crème reste liquide ?
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Ma crème sorti du frigo était pas liquide et quand j’ai incorporer ma chantilly c devenue liquide
G du loupé quelque chose
Pouvez vous m’éclairer svp -
Avez-vous bien attendu que la crème soit bien froide ?
La chantilly était-elle bien ferme?-
Oui g mélanger les deux et g monter mon gâteau
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C’est réussi alors ?
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Ben tout a couler
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Sa donne sa
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Aie il y a eu un loupé, ça m’est arrivé 1 fois et je pense que c’est soit la chantilly pas assez montée ou mélangée dans la crème pas assez froide mais au niveau du goût ça devrait être bon
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Mais c’est rageant je vous l’accorde
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Oui niveau gout bon car j’ai laicher mes doigts mais présentation c loupé
Ma crème était faite depuis 11h et sa me fessais même une croûte sur le dessus monter la chantilly et assembler peut de temps avant que je vous contacte -
Une fois votre chantilly monté vous l’incorporer directement et vous assemblée ou vous remettait au frais avant de monté votre gâteau ?
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Mais normalement elle ne doit pas être liquide une fois le mélange fait 😕
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Généralement je la remet au frais parce que je fais tout la veille et je garde le montage le jour même
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Ok je vais en refaire une pendant les vacances et je vous tiens au courant
Merci pour tous
Avez vous d’autres recettes à me conseillé car je suis novis je l’ai eu hier cadeau noel a l’avance 😀
J’ai encore une petite question ❓
C’est normal que mon câble n’est pas plus grand-
C’est le tm6?
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Non monsieur cuisine connect de chez lidl
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Alors là je ne le connais pas, je ne peux pas vous répondre désolé
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Pour info il faut laisser 10min ac le MCC au lieu des 5 a 90degres. Le MCC met plus de temps a chauffer
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Merci pour tous les informations pour ma tropezienne raté lol
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Est ce normal que la crème soit liquide? Est ce qu’elle épaissie au frigo
- S
Pareil
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Bonjour, avez-vous trouver une solution?
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Je la finis à la casserole
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Bonjour normalement elle devrait être épaisse avant la mise au frigo
- S
Bonjour 1 question est ce normal que la crème soit liquide au début la 1 ere partie sans avoir incorporé la chantilly
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Bonjour non normalement elle devrait être épaisse
- S
Toujours liquide je vais l épaissir à la casserole sur le feu comme 1 crème pâtissière on verra lol
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Bonjour 🙂
Ça a fonctionné ? Elle est devenue + épaisse ?
- S
Ok la je la laisse au frigo avec la gélatine elle va peut être s’épaissir
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En effet avec la gélatine refroidi elle sera plus épaisse 😊
Avant de mettre la chantilly veillez à ce que votre crème soit bien froide ❄
Et pour ne pas rater votre chantilly mettez votre bol au congélateur puis votre crème liquide 30 mn aussi - T
Trop bonne idée !
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Pour ceux qui cherchent des conseils , ne faites pas la meme connerie que moi . Ne jamais replacer de la levure boulangère avec la levure chimique . J’ai une galette a la place . 🤦
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😮 magnifique !
Moi je rencontre un soucis avec la levure. Je trouve que mes préparations ont beaucoup trop le goût de levure… une astuce peut-être ?-
Bonsoir, j’avais le même soucis et maintenant j’utilise la levure sèche bruggeman et c’est top plus aucun goût!!
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Comment se dose t-elle? Par exemple pour 15g de levure fraiche?
Et surtout, où en trouve t-on? Merci ☺️ - L
Bonjour Elodie,
Je suis d’accord avec vous, je trouvais toujours un gout trop présent en utilisant de la levure fraiche.
Depuis que j’utilise le levure de boulanger Briochin je n’est absolument plus de problème, elle est top cette levure !! J’en ai essayé pas mal mais c’est ci est vraiment super bien !! plus ce gout de levure et elle est comme la fraiche.
On ne la trouve pas de partout, moi je la trouve à intermarché.
Par contre attention a bien respecter;1 SACHET POUR 250 GR DE FARINE !!
Moi je prélève tjrs un peu de lait de la recette que je chauffe à 37° dans le bol avant de commencer ma recette, histoire de la réhydrater et de la réveiller et ensuite je suis la recette comme indiquée, c’est o top !
Lolotte -
bonjour moi je prend la levure sèche saf elle est très bonne aussi et une petite astuce : si vous chauffer du lait ou de l’eau ajoutez la levure avec et a la sonnerie mixer 5sec vit 5 ça réveille les levure
- L
Bonjour,
Oui effectivement avec la levure fraiche je trouve qu’ il y a toujours ce gout désagréable de levure qui ressort.
J’utilise maintenant le levure de boulanger en sachet Briochin. Elle est top et c’est la mieux( on ne la trouve pas de partout moi je la trouve a Intermarché) ! plus ce gout de levure. On met 1 SACHET DE LEVURE POUR 250 GR DE FARINE. Il faut prélever un peu de liquide de la recette( lait), et chauffer dans le bol du Thermomix avant de commencer la recette avec la levure, 2 mn à 37°pour la réveiller.
Ensuite commencer la recette comme indiqué et c’est le top !
Lolotte -
Bonjour les gourmandes 🙂
J’avais le même problème. Comme dans ma région, la tarte à la cannelle est une spécialité, j’ai demandé à mon boulanger pourquoi sa pâte n’avait pas cet arrière gout de levure. Il m’a dit que c’est parce que l’on veut aller trop vite en essayant d’accélérer la levée de la pâte. La solution…….. de la patiente. La laisser pousser naturellement au moins 1 heure, voir 1 heure 30 suivant la température de la pièce. Depuis, je n’ai plus de soucis d’odeur avec de la levure fraiche 🙂 -
Mon pain aussi sent la levure
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J adore il n y a pas de moules spéciale?
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Désolé je n avais pas tous lu
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Holà là je viens d acheter 30 levure fraîche😂
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Ca se congèle très bien
Surtout les décongeler dans le liquide 2mn à 37° vit 2 et non décongélation naturelle
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J ai de la gélatine en poudre j ai fait des pana cota ça n a pas pris comme les feuilles je m inquiète pour la tropezienne
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Je n’ai jamais utilisé de gélatine en poudre 🤷♀️
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On m en a offert au moins 10 paquets je ne connaissais pas pour la levure je fait des petits paquets de 20 gr au congèle
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Oui 15 ou 20 grammes selon les recettes 😉
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Tout cela était très intéressant je vous souhaite à tous et toutes une bonne nuit😘❤️
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Merci
Vous aussi 😴
- J
Bonjour. J’ai du mal à suivre et comprendre la recette de Minou. Elle dit par exemple de mettre 200gr de crème très froide dans le Thermonix et de réserver au congélateur !!!! Comment faites-vous pour mettre ne serait-ce que le bol dans le congélateur ? J’ai un congélateur à tiroirs ??
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Tu peux mettre la crème au congèle dans boîte plate qu elle soit bien froide et le pichet à part au frigidaire
- J
Merci pour la réponse. Donc si je comprends bien il faut que la crème et le bol soient bien froid
- M
Très bonne recette appréciée et à refaire
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Comment faire si on n’a pas de gelatine
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Il en faut sinon votre crème sera vraiment liquide
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Et l agar agar si j en ai combien j en met
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Je ne sais pas désolée
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Peut on mettre de la crème liquide semi epaisse
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Bonjour oui sans problème, l’importance c’est qu’elle soit épaisse et bien froide (le bol du thermomix aussi bien froid)😉
- S
Quel moule avez-vous utilisé svp?
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Bonjour
Pas de moules j’ai fait des petites boules
Vous trouverez beaucoup d’explications dans les commentaires 😉
- L
Ma crème reste liquide, je ne comprends rien ! J ai monsieur cuisine plus et quand je suis à l étape 5 mn 90° mon robot ne veut pas aller au delà de Vit 3…!
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Bonjour, je l’ai refaite cette semaine et aucun problème mais j’ai un thermomix et je ne connais pas l’adaptation avec Mr Cuisine
Désolée
- L
Qqun a déjà essayer avec du lait végétal ?
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Bonjour piur moi 1er pousse rien du tout raplapla 🙄 pouvez-vous m aidez svp🙏
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Bonsoir peut on changer l’eau de fleurs d’orange ?
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Bonsoir oui je pense que c’est tout à fait possible
- L
Je n’aime pas la fleur doranger donc je n’en met pas du tout et c’est tout aussi bon
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Bonjour 👋
Je viens de faire la pâte à brioche et je trouve qu’elle est un peu trop collante … est-ce normal ?
Merci pour votre réponse 😊😉 -
Merci pour l idée des minis
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bonjour madame pour des petites portions est ce qu’il faut changer le temps de cuisson car je réussi la grande mais pas osée faire les petites merci et bon Week end
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fred28 a posé une question sur la recette Confiture de coings, il y a 6 ans et 1 mois
Faut-il éplucher les coings ? Merci 😊
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Oui c est écris dans la recette
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Non moi j ai choisi de laisser la peau ( fruits bio) ça rajoute de la pectine. Délicieux et on ne sent pas du tout la peau.
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Pas la peine d’eplucher
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fred28 a posé une question sur la recette Velouté de butternut, il y a 6 ans et 1 mois
J’ai le TM5 est-ce que vous pensez que je puisse doubler les quantités ? Merci
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Je n’ai pas testé si vous faites l’expérience dites moi !
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fred28 a posé une question sur la recette Beurre de pomme, il y a 6 ans et 1 mois
Si je veux mettre de la vanille liquide
Je met quelle quantité ? Merci-
Mince j’ai pas vue
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Pour la vanille liquide 1 c à c également !
C’est pas noté dans la recette
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Merci 😉
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fred28 a posé une question sur la recette Beurre de pomme, il y a 6 ans et 1 mois
Bonjour
Par quoi on peu remplacer le sirop d’érable ? Merci-
Bonjour
C’est noté dans la recette ! -
Merci je l’ai vue après désolé 😊
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fred28 a noté 5/5 la recette Gratin Dauphinois, il y a 6 ans et 2 mois
Je l’ai fait ce soir on s’est régalé
A refaire sans hésiter 👍🏻 -
fred28 a noté 5/5 la recette Yaourt à boire – Yop, il y a 6 ans et 4 mois
De corvée plusieurs fois par semaine
Mes filles sont fans -
fred28 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 6 ans et 4 mois
Je ne connaissais pas
Franchement ça vaut le détour
Momo a chauffé !!! 👏👍
Oh que oui 😂😂😂😂
Trop joli tes sucettes 👍
Et d’une gourmandise hummmm
Merci 😚
Bonjour. Vos sucettes ont elle bien fondue dans le chococlat chaud ? Comment est le goût svp ? Je dois en faire pour offrir demain mais à part votre idée je ne trouve aucune recette Meeci beaucoup
Bonjour…. désolée je n avais pas vu votre post! !!! Je les ai toutes offertes à Noël dernier. Je ne pense pas qu il y ai eu ce petit soucis, en tout cas personne ne m a remonté l info… Hormis le fait qu elles étaient trop bonnes 😄. J espère que vous avez pu trouvé une recette qui vous conviennent. A bientôt
Excellente idée !!!!
Bjr vous avez utilisé quelle sorte de chocolat pour les sucettes svp ? Merci
C vraiment tres beau
Bonjour, j ai pris du chocolat patissier, j aime bien la marque « marque repère » de chez leclerc 😉 désolée pour le retard. Bonnes fêtes à vous
Bonjour, je les ai trouvé chez action dans les rayons déco scrap etc…. bonnes fetes de fin d année
Merci pour le compliment
ou avez vous trouve les batonnets pour les sucettes?
Merci pour votre reponse et bonnes fetes de fin d annee 😊
Bonne fête à vous également
Bonjour vous les aviez trouvé où vos jolis bâtons ? Merci
Chez action.
Le chocolat Nestlé dessert blanchit
Je cherchais justement une recette pour faire des cuillères à chocolat chaud ! Top
Excellente idée j’adore
Bonjour, en suivant la recette à la lettre, j’ai obtenu 13 mendiants seulement… Avez-vous augmenté les quantités ou ai-je loupé quelque chose s’il vous plaît ?
Bonjour. Cela fait bien longtemps que je n’en ai pas fait. Je ne pense pas avoir doublé les quantités
Merci pour votre réponse. Il y a un souci de toutes façons, le chocolat n’était absolument pas liquide, il faisait des paquets, ne s’étalait pas. Je vais le faire au bain marie, à l’ancienne.
Ça doit venir de ça je pense. Le chocolat n’est pas toujours aisé à faire fondre 😊 je suis sure que la prochaine sera la bonne
Super idée bravo
Bonjour c’est quoi comme plaque ?
Une première pour moi. Contente. Merci pour la recette 😉
Super idée