• Super recette, merci Marie 🙂

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  • En réponse à : C'est encore meilleure accompagnée de compote de pomme ou de confiture d'airelles...C'est comme ça qu'il est servi en Autriche Afficher

    C’est bien ce que Pierrette a précisé dans sa recette, on voit d’ailleurs de la compote de pomme sur la photo

  • En réponse à : Bonjour. J’ai pas compris. Le poulet, champignons et tomates il faut les placer sur le plateau au dessus du varoma ou sur le varoma ? Merci à vous. Je vais les faire là. Afficher

    Répartisser vos champignons dans le varoma et sur son plateau,la ou il y a de la place, sans rien boucher.

  • En réponse à : Je comprends pas j’ai réussi à la rater 😂 J’ai tout respecter à la lettre, est ce peu être le fait de ne pas pouvoir mettre le four à 35 degrés?minimum 50 ...la recette à l’air top je crois que c’est moi le problème.. aucune recette de brioche ne fonctionne Afficher

    Bonjour, pour le four chaud à 35°C, chauffer le un peu à 50°C et attendez qu’elle redescende à 35°C, ce n’est pas grave si elle n’est pas parfaitement maintenue à 35°C mais au dela vous aurez effectivement des soucis.

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  • En réponse à : Combien de temps peut on conserver se sirop? Afficher

    C’est écrit dans la recette

  • En réponse à : On peut le faire sans oeuf et sinon je peut remplacer les oeuf par quoi ? Afficher

    Oui il est possible de faire des cookies sans oeufs mais mieux vaut partir sur une recette avec les autres ingrédients déja adaptés, vous en trouverez sur marmiton

  • En réponse à : Bonjour a tous, est ce qu'il faut préchauffer le four ou départ à froid ? Afficher

    Bonjour, la recette indique de préchauffer le four

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  • En réponse à : Bonjour peut on utiliser du lait concentré non sucré ??? Afficher

    Bonjour, non

  • En réponse à : Bjr par quoi peut on remplacer le mascarpone svp Afficher

    Le mascarpone n’est pas obligatoire il aide juste à la creme fouettée de prendre plus vite et plus facilement

  • En réponse à : Bonjour. Avez vous testé en réduisant les temps de pause ? Merci Afficher

    Non jamais 😀

  • En réponse à : Bonjour! On peut remplacer le demi-écrème avec du lait entier? Merci Afficher

    Oui aucun probleme

  • En réponse à : Bonjour je ne comprend pas deux essais de la recette la patte n ai pas monter les deux fois ... J ai pourtant suivis la recette à la lettre juste je n avais plus de levure fraîche j ai mit en sachet lsuis je la seul a qui sa arrive? Merci pr vos réponses Afficher

    Vous avez mis de la levure chimique ?

  • En réponse à : Si je ne fait pas cuire les pâtes dans le mcc dois je mettee moins d'eau ? Afficher

    Je dirais qu’il faut cuire les pates comme vous avez l’habitude de faire !

  • En réponse à : Bonjour peut-on faire cette brioche comme lanbeioche butchi? Ronde? Merci Afficher

    Oui c’est possible

  • En réponse à : Bonsoir cela fait deux fois que je fait cette recette en la suivant à la lettre très bonne recette mais ma brioche ne lève pas beaucoup es que cela peu venir du faite que je tresse trop serré ? Sinon je ne vois pas d'autre explication Afficher

    Vérifiez le type de pâte et de levure. Certaines cultures de levures aigres mettent beaucoup de temps à lever et peuvent exiger un temps de pause de plusieurs heures.

    Assurez-vous que la levure soit utilisée avant sa date limite de consommation. La levure chimique en poudre se conserve plus longtemps, tout comme celle qui est entreposée dans des verres et au congélateur. Cependant, la levure fraiche ou sèche n’est active que sur une certaine période de temps, après quoi elle peut avoir une action affaiblie, voire ne pas agir du tout.

    Vérifiez l’environnement. La température idéale tourne autour de 38 °C avec un taux d’humidité élevé. Votre levure fera grise mine si vous ne respectez pas ces conditions.

    Vérifiez le type de farine utilisé. Le pain réalisé à partir de farine pour gâteaux ou d’un produit multiusages contient trop peu de gluten et de protéines, ce qui peut faire lever votre pâte pour la laisser ensuite s’effondrer.

    Laissez reposer la pâte. Ne dérangez pas la pâte pendant qu’elle lève.

    Servez-vous du récipient approprié. Le moule ou autre récipient que vous utilisez peut faire toute la différence. La pâte n’aura aucun support pour s’arcbouter afin de lever si le plat est trop grand et elle ne lèvera pas en hauteur. Elle aura plutôt tendance à s’étaler et à s’effondrer.

    Ayez la main légère avec le sel. Le sel est un ingrédient nécessaire pour stimuler les protéines de gluten qui donnent son élasticité à la pâte, mais trop de sel va paralyser la levure. N’ajoutez que la quantité nécessaire et ajoutez-la au début à la farine et non pas à l’eau.

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