• J’ai dû rater quelque chose…mais quoi? En suivant la recette à la lettre, j’ai obtenu une pâte très collante et impossible à étaler, j’ai dû rajouter beaucoup de farine pour qu’elle soit à peu près maniable.
    Au final, le feuilleté était peu présent et le goût de beurre trop fort. (Je m’en suis servi pour des roulés au saumon)
    Je ne doute pas de la qualité de la recette, au vu des nombreux commentaires positifs, mais pour moi c’est raté.
    Merci quand même pour cette recette, ça m’a permis de tester et maintenant je sais que je prendrai les pâtes feuilletées du commerce sans regret 😉

    • Lutitis2 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Dommage, ça vaut vraiment le coup de réessayer! Le beurre était il bien congelé? Perso, j’utilise de l’eau très froide et je fais tourner uniquement 15 à 20 secondes vitesse 6. Si le beurre n’est pas complètement intégré, ce n’est pas grave, il le sera en roulant la pâte en escargot. Je remets la pâte au congélateur 15 minutes environ avant utilisation.

    • meffyfamily a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Merci pour la réponse ! Oui le beurre était congelé, peut-être pas assez? Il était au congel depuis 2h/2h30 environ. De l’eau très froide, oui ça viendrait peut-être de là aussi, je n’en avais pas et j’ai pris de l’eau froide du robinet. Sinon je n’ai pas fait tourner trop longtemps le robot, j’ai compris que ça réchauffait le beurre et que ce serait un problème.
      Bon je réessaierai en modifiant ces quelques points 🤗👍

    • Lutitis2 a répondu il y a 1 mois et 2 semaines

      Je pense que 2h30 de congel c’est pas suffisant… bon courage!

  • Aussi bon qu’en boulangerie!

    Croissants Thermomix par Lutitis2 Croissants Thermomix par Lutitis2
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