• Illustration du profil de Lina.um.a

    Lina.um.a a attribué 5/5 à la recette Matlouh – Pain tajine, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette mais pour un pain plus moelleux mettre moitié eau moitié lait ou que lait.

    Matlouh – Pain tajine Thermomix par Lina.um.a
    J'aimeLoveMerciMiam55
    • Illustration du profil de duccidz
      duccidz a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, est ce que la pâte était collante en la retirant du bole du thermomix ?

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 5 mois

        Bonjour, non normalement elle n’est pas du tout collante. Ajoutez peut être un peu de farine et semoule. Et surtout bien bien pétrir !

    • M
      maro57 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour , moi sa a donner une pâte toute dur , une cata , le votre est jolie

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci. C’est une recette que je fais très souvent donc j’ai le coup de main à force. Mais si votre pâte était trop dure c’est qu’il manquait certainement du liquide. Ne pas hésiter à rajouter de l’eau. Et surtout bien pétrir.

      • M
        maro57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci j essayerai avec plus d eau la prochaine car on aurai dit une pâte à biscuits

      • A
        amhd a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bonjour, le matlouh se fait normalement qu’avec de la farine.. pourquoi on t-ils ajouter de la semoule?

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Avez vous bien utiliser de la semoule et non pas du couscous ?

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Bjr, je n’ai jamais fait de Matlou3 qu’avec de la farine, j’ai toujours utilisé de la semoule, et j’ai toujours mangé du Matlou3 à base de semoule

      • M
        maro57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Semoule de couscous donc je pense que ces a cause de sa

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Ah oui effectivement ! Car le couscous ce n’est pas fait pour faire des pâtes etc… Il faut bien prendre de la semoule

      • M
        maro57 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Je re essayerai alors merci 🙂

    • D
      doudy85 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Bonjour je voulais savoir si pour la cuisson dans votre poêle Vous y mettiez une matière grasse ou juste une poêle bien chaude merci

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Bonjour je mets une poêle bien chaude. Si vous avez une crépiere électrique c’est encore mieux 😉

      • D
        doudy85 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Parfait j’en ai une comme pour les pancakes

      • D
        doudy85 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Quelle différence si vous avez testé les 2 recettes avec variante sans et avec lait ?

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Je trouve qu’avec le lait cela apporte plus de moelleux. Mais avec l’eau aussi c’est très bien 😉

      • D
        doudy85 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Merci et combien de pains obtenez vous

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        2 pains

  • Illustration du profil de Emydriase

    Emydriase a attribué 5/5 à la recette Gnocchi de pomme de terre, il y a 6 mois

    Ils ne sont pas très beaux et réguliers car je voulais aller assez vite. C’est bon mais je préfère ceux à la ricotta qui sont plus fermes

    Gnocchi de pomme de terre Thermomix par Emydriase
    J'aimeMerci2
    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 6 mois

      Une fois cuits, je vous conseille de els faire revenir dans un mélange beurre et huile à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ensuite j’ajoute crème fraîche et champignons… Un délice !

      • Illustration du profil de Emydriase
        Emydriase a répondu il y a 6 mois

        J’ai fait revenir dans du beurre, je note pour la crème et les champignons, merci ! 😄

  • Illustration du profil de Lina.um.a

    Lina.um.a a attribué 5/5 à la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 an et 1 mois

    Très bonne recette, mie bien moelleuse. J’ai fait cuire dans un moule à cake pour une brioche bien faite. J’ai rajouté des perles en sucre sur le dessus. Recette faite au monsieur cuisine +.

    Brioche tressée à la mie filante Thermomix par Lina.um.a
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    • ludivine_36 a répondu il y a 7 mois

      Quel levure avez-vous utilisé svp?

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 6 mois et 1 semaine

        Bonjour, levure sèche en bille ☺️

    • Illustration du profil de loloburger
      loloburger a répondu il y a 5 mois

      Bonjour, moi aussi j’ai le monsieur cuisine + mais mon robot a fumé car la pâte était bien trop lourde. Avez-vous aussi eu se souci ????

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 5 mois

        Bonjour non je n’ai pas eu ce problème. Mais moi je divisé toujours les pâtes en 2 pour qu’il y ait moins de quantité. Et entre chaque tour de pétrissage je laisse toujours le robot se reposer 1 ou 2 minutes. Tentez de faire votre pâte en deux fois la prochaine fois 😉

      • Illustration du profil de loloburger
        loloburger a répondu il y a 5 mois

        Merci beaucoup 😊

  • Illustration du profil de Lina.um.a

    Lina.um.a a attribué 5/5 à la recette Tortillas de blé, il y a 1 an et 3 mois

    Cela fait longtemps que je fais mes tortillas maison mais généralement elles étaient sèches ou se cassaient rapidement. La elles sont super moelleuses. On peut les rouler facilement. Je les utilise en wrap ou en tacos comme sur la photo (garniture : oignons, sauce fromage maison, sauce barbecue maison, tomates, frites et tenders maison). 🤤😍

    Tortillas de blé Thermomix par Lina.um.a
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    • melanieriou69@gmail_com a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour
      Pouvez-vous me donner votre recette des sauces s’il vous plaît

    • M
      marikaten a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      ça a l’air fameux ! Je serais aussi intéressée par la recette de sauce au fromage siouplait 🙂

    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      Bonjour, alors pour la sauce fromagère je fais vraiment au pif, mais en gros les ingredients sont de la crème liquide je pense 150mL pour deux.puis on ajoute gruyère, mozza, gouda, cheddar.. En gros le fromage qu’on aime 😋 sur feu doux, mais au début je conseille de pas mettre trop de fromage car au fur et à mesure ça va s’épaissit donc si c’est trop liquide on ajoute du fromage j’espère que c’est clair. En refroidissant elle se solidifie donc faut la faire juste avant de faire ses tacos et trop bon avec les frites aussi😋😋

      • M
        marikaten a répondu il y a 8 mois et 1 semaine

        Merci beaucoup de votre réponse, je vais tester à coup sûr !

    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 8 mois et 2 semaines

      La sauce barbecue je ne l’ai pas sur moi, des que je retrouve ma recette je vous lecrirai 😉

    • sonia_44 a répondu il y a 6 mois et 4 semaines

      Mmmmmmm

  • sylphaguy a posé une question sur la recette Yaourt au Varoma, il y a 1 an

    Bonjour est-il possible de les faire avec du lait demi écrémé ou écrémé ? Merci

    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 1 an

      Bonjour j’ai toujours fait mes yaourt avec du lait demi écrémé ou même du lait de soja jai jamais eu de problème

      • sylphaguy a répondu il y a 1 an

        Merci

  • Illustration du profil de Lina.um.a

    Lina.um.a a attribué 5/5 à la recette Nutella, il y a 1 an et 1 mois

    Super bonne recette. J’ai apporté quelques modifications car je n’avais pas tous les ingrédients de la recette ;

    1 cas d’huile de Coco + 60g de noisettes à mixer jusqu’à obtenir une pâte (un peu comme du beurre de cacahuètes)

    Ajouter 100g de chocolat noir en morceaux + 200g de lait concentré Sucré + 1 pincée de sel
    Cuire 4min, 60degres vitesse 1 SENS INVERSÉ
    Cuire 2m30, 60degres vitesse 2

    Un bon goût de noisettes 😍 texture parfaite, petit grain de noisettes mais très léger qu’on ne ressent quasiment pas. Recette faite au monsieur cuisine +.

    Nutella Thermomix par Lina.um.a
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  • Illustration du profil de Lina.um.a

    Lina.um.a a attribué 5/5 à la recette Fajitas, il y a 1 an et 3 mois

    J’ai rajouté de la crème fraîche sur la tortilla + tomates coupées en petits morceaux + morceaux de salade. Dans la marinade du poulet j’ai mis une cuillère à café d’harissa. Tortillas de cookomix aussi. Préparées avec MC+

    Fajitas Thermomix par Lina.um.a
    Fajitas Thermomix par Lina.um.a
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  • J

    joanna a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 2 ans et 2 mois

    Pensez vous que je peux remplacer les 2 oeufs par 100g de yaourt nature? Ma fille est allergique aux oeufs et j’adorerais qu’elle puisse gouter ce genre de goûter

    • Illustration du profil de Nivhar2000
      Nivhar2000 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour la 1ere fois que je les ai fais ke n’ai pas mis d’oeufs car j’en avais pas . Ben c’était bon 😋

    • J
      joanna a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Sans rajouter autre chose à la place?

    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour. J’avais déjà lu que pour remplacer des œufs dans une recette il faut utiliser de la compote de pommes. Déjà testé dans des pancakes c’était délicieux et sans goût de pomme. 😉

      • J
        joanna a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui mais selon les recettes cela ne fonctionne pas

  • Illustration du profil de Lina.um.a

    Lina.um.a a attribué 5/5 à la recette Baguettes, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne. Cuisson malheureusement pas uniforme car j’ai un four à gaz qui ne cuit que par le bas.
    J’ai suivi les conseils de gaelle7. Pour la pousse au frigo j’ai mis le cellophane directement sur la pâte pour éviter que ça ne sèche.
    La prochaine fois je rajouterai des graines sur le dessus.
    À faire et refaire🥖🥖🥖

    Baguettes Thermomix par Lina.um.a
    J'aimeLove9
    • N
      nanapanch a répondu il y a 1 an et 3 mois

      La pate n a pas séchée cette fois?

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bonjour non alors finalement quand je l’ai laissé poussé au frigo j’ai bien filmé au contact. Elle a super bien gonflé. Puis quand je l’ai façonné et que j’ai de nouveau laissé pousser avec un torchon ca n’a pas du tout collé ni séché. 😊

    • N
      nanapanch a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour
      C très bien je vais essayer aussi cette fois pcq ça m arrive la même chose
      Félicitation pour la réussite 😊

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

        J’espère que ça fonctionnera aussi pour vous !

    • N
      nanapanch a répondu il y a 1 an et 3 mois

      J espère

  • Illustration du profil de Elise

    Elise a attribué 4/5 à la recette Tropézienne, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne surtout la creme, mais la brioche un peu sèche

    Tropézienne Thermomix par Elise
    Tropézienne Thermomix par Elise
    Tropézienne Thermomix par Elise
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    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour faites pousser et cuire votre brioche avec un bol d’eau dans le four pour qu’elle soit moins seche 😊

      • Illustration du profil de Elise
        Elise a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Mercii😀

  • Illustration du profil de delphine fifine trotin

    delphine fifine trotin a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour ,vous les conservez comment svp ,car il m.en reste pour demain

    Pain brioché au chocolat – Pitch Thermomix par delphine fifine trotin
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    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, moi j’ai congelé 😊

    • Z
      zouzou4915 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Moi aussi. Congelés un par un et d’un moelleux extra même après congélation!

  • Illustration du profil de Lina.um.a

    Lina.um.a a attribué 5/5 à la recette Pain de mie, il y a 1 an et 3 mois

    Très bonne recette. Fait dans un moule à cake car pas de moule spécial mais je pense que la prochaine fois je ne mettrai pas de poids pour la cuisson car du coup mon pain de mie est tout petit ! Un peu moins moelleux que le pain de mie original,des astuces ?

    Pain de mie Thermomix par Lina.um.a
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  • Maryline44 a attribué 5/5 à la recette Brioche Buchty, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour, recette réussie par contre la mie de ma brioche est bien condensé elle est pas censé être plus filante ? J’ai loupé quelque chose ? Merci a vous

    Brioche Buchty Thermomix par Maryline44
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    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, un patissier renommé a conseillé à mon mari de mettre un bol d’eau durant la pousse + durant la cuisson. C’est ce qui permet de garder le côté moelleux et la mie bien filante. Et effectivement depuis que je fais cette méthode mes brioches sont délicieuses. Je n’ai pas fait encore cette recette précisément mais essayez tout de même en espérant que ça vous aide 😊

      • Illustration du profil de Titennette
        Titennette a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Bon d’eau durant la pousse? Merci, je ne connaissais pas cette astuce, il faudra que j’y pense. C’est gentil de partager.

      • Illustration du profil de Lina.um.a
        Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oui en fait vous mettez le bol dans le four éteint mais chaud (vraiment pas très chaud je crois que c maxi 55degres..) pendant la pousse. Il faut que l’endroit en fait soit très humide. Idem pendant la cuisson 😊

    • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Je laisse ma brioche pousse dans le robot directement pendant la cuisson je met bien un bol d’eau mais rien n’y fait…

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonsoir, Vérifier si vous n’avez pas de problème de balance, vérifier aussi votre farine la T 45 pour les brioches c’est bien, vérifier que votre levure n’est pas en contact direct avec le sel, cela « tue » la levure, prolonger la durée de pétrissage si votre pâte et trop collante mis attention ne pas faire trop de rajout de farine sous prétexte que votre pâte colle au doigts cela alourdi votre pâte, mouiller vous les doigts et …. patience ! Vous y arrivez !

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je met de la T55 comme indiqué vaut mieux mettre de la T45 ?!
        Oui j’ai rajouté de la farine pour façonner mes boules de brioche. J’aurais pas du sûrement…merci a vous

      • SCSC a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Personnelle j’utilise de la T45 pour mes brioches et pas de problème je replace le sel par du bicarbonate alimentaire sans contact avec la levure ! Et oui le gros problème on farine on farine car ça colle au doigts et cela alourdi la pâte.. mouiller vos doigts. Travailler entre deux feuilles de papiers cuisson et patience ..ça colle c’est pas grave, pas agréable mais pas grave ! Vous allez y arriver, aucune raison pour ne pas y arriver !

      • Maryline44 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je vous remercie beaucoup pour vos conseils !!

  • Illustration du profil de zazzou

    zazzou a posé une question sur la recette Tortillas de blé, il y a 1 an et 3 mois

    Bonjour
    Pouvez vous me donner des idées de garnitures. Merci beaucoup

    • Illustration du profil de Moutonnette
      Moutonnette a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Vous pouvez faire des tortillas à la viande (viande hachée, poulet..) accompagnées de legumes ou encore des wraps au saumon, poulet, chèvre,…

      • Illustration du profil de Jomaze
        Jomaze a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Des poivrons ….hummm

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Oh oui trop bon avec des poivrons 👌😉

    • Illustration du profil de zazzou
      zazzou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      À accompagner de sauce ?

      • Illustration du profil de Moutonnette
        Moutonnette a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Je fais revenir des oignons, des poivrons, je rajoute de la sauce tomate puis mes dès de poulet cuits. Des épices mexicaines, sel poivre. Je mets 1 peu de crème fraîche sur 1 tortilla de blé, du gruyère et ma sauce. 1 régal 👌Je fais d’autres garnitures à l’avance et chacun met ce qu’il veut sur ses tortillas. Cest convivial et ça plait bcp.

    • Illustration du profil de zazzou
      zazzou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour toutes ces idées…bonne journée

    • Illustration du profil de Lina.um.a
      Lina.um.a a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, vous pouvez les utiliser également pour faire des tacos. Généralement je mets salade, tomates, oignons grilles, viande hachée épicée au curry. Une sauce fromage (indispensable au French tacos) + une sauce barbecue ou mayonnaise ou autre.. Le mieux étant de tout faire maison. Une fois tout dedans on le plié et on passe au grill ou à la poêle. 😁

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