Magalie953
Actif il y a 3 jours et 11 heures
Dauphinlibre a noté 5/5 la recette Croustillons, il y a 4 ans et 10 mois
Rhoooooo! 🤤🤤! Plus besoin d’attendre que la 🎠🎡🎢fête foraine s’installe pour pouvoir déguster ces incontournables croustillons 🤗😋😋😋👍👍👍💞💞💞 🎶merci Francky merci🎶merci Francky la la la la🎶😉
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Magalie953 a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 2 ans et 3 mois
Excellente! J’ai juste du ajouter de la farine après la première pour car trop coulante et collante
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ceciledidesch a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 3 ans et 3 mois
J’ai enfin trouvé LA brioche que j’aime. Nous sommes tous ravis, on croirait celle de notre boulanger 🤤🤤..une tuerie
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Très jolie! Moi après la première pousse j’ai du ajouter de la farine impossible de degazee elle était beaucoup trop coulante et collante. On verra après la pause au frigo et la cuisson.
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Vous allez vous régaler, elle est délicieuse
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Magaly a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 5 ans et 7 mois
Brioche très longue à faire mais elle vaut le détour…Elle se conserve très très bien .La mie est super filante …..Par contre j’ai mit moins de beurre 160 gr
- M
Bonjour j’aimerai faire la recette mais à quoi correspond 150gr de lait (en l ou cl) ??
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Cl
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J’ai trouvé également qu’un beurre complet. 250 gr. C’est enooooorme.
Mais je n’ai pas osé diminuer. -
Bonjour. Quel mode utilisez vous quand c’est indiqué épi du thermomix? Merci
- N
C est le mode pétrin .
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Très belle moi la pate je la trouve liquide
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danycuisine a noté 5/5 la recette Confiture de fraises, il y a 4 ans et 8 mois
J’A D O R E 💞
Je la refait régulièrement!-
Miam comme elle est appétissante
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bonjour c est bizar de mettre du beurre ? et du coup vous n utiliser pas de sucre special confiture ? merci a vous
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Bonjour !
Bien entendu j’utilise parfois du sucre fin à confiture
Et l’ajout de la noix de beurre n’est qu’une touche perso qui est évidemment facultative -
En fait le beurre évite l’écume qui doit normalement être retirée.
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Bonjour je n’arrive pas à avoir ce résultat comment faite vous car moi on ne voit même plus les fruits
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Peut-être avez-vous utilisé des fruits surgelés?
Si non, il est possible d’augmenter le temps de cuisson ( attention cela requiert un peu de surveillance, risque de débordement )
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Non non il on été récolter hier ici en région PACA
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Alors une augmentation du temps de cuisson aidera à concentrer d’avantage la texture
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J’ai augmenté le temps de cuisson je vais attendre demain pour voir le résultat j’ai lu qu’il fallait recuire
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Important : couteaux en fonction inverse ….et petit truc parfois j’utilise mon panier à riz dans lequel je loge une partie des fruits puis je combine à la tout fin / ils seront cuits et du coup protégés des lames ( panier placer à l’intérieur du bol pendant la cuisson )
Et je place mon Varoma sur le couvercle pour faire sortir le plus de vapeur possible et ainsi éviter les éclaboussures -
Très bonne idée le panier cuisson Merci
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Vous savez parfois les fruits contiennent plus d’humilité ( plus juteux ) et cela demande un peu plus de cuisson pour obtenir une belle concentration je triche par moment en ajoutant de l’agar agar gélifiant naturel vous obtiendrez alors la parfaite texture
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J’ai pas mis en couteau inversé…. et pour les fruits dans le panier vous le mettez directement avec la confiture ou sur le dessus désolé je pose beaucoup de questions mais jamais je n’arrive à faire une belle confiture
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Comme expliqué ci-haut le panier à riz doit être placé à l’intérieur du bol pendant la cuisson
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Désolé je n’avais pas bien lu 🙄
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Puis en passant, cela me fait plaisir de vous guider dans vos demandes
Nous sommes en matinée au Québec et surtout en confinement à la maison donc j’ai du temps pour vous ♥️-
😘😘
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Bonjour Dany déjà 3 ans que vous m’avez guidé pour ma confiture de fraise aujourd’hui j’ai acheté des fraises chez un producteur et demain je vais en faire j’ai le Tm6 et j’avais une petite pensée pour vous au Québec. Je vis en Alsace aujourd’hui. A bientôt peut-être. Bises 😘
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Je vais essayer demain merci beaucoup pour votre aide 🌹
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Merci Dany je vous remercie encore et le bonjour du sud de la France au Québec qui me fait rêver ici confinement bien sûr aussi prudence à vous et votre famille. Giulia
- M
Mis en sens inverse mais il ne reste plus aucun morceau…déçue…je refais à la casserole
- E
Bonjour,
Lorsque vous utilisez du sucre à confiture vous mettez les mêmes proportions que du sucre normal?-
J’utilise pratiquement toujours moins de sucre que ce que la recette requiert…toutefois pour le sucre fin a fruits ou à confiture effectivement j’ajuste selon
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Jadoreee ta confiture danycuisine
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Tu as ton insta cuisine svp,tu reste a quebec?
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Je demeure au Québec ! ♥️
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Merci dany pour les astuces du panier oohh jador je vais essayé la.prochaine fois merci beaucoup
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Bonjour elle se conserve cb de temps après ouverture? Et comment faire pour avoir une confiture avec morceaux ? Merci
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Bonjour lire les commentaires plus haut j’explique l’utilisation du panier à riz pour les fraises entières
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Bonjour
Pour la conservation au frigo bien entendu 3 mois sans problème et au minimum une année au congélo
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OK merci beaucoup
- A
anneglaude a noté 4/5 la recette Croissants, il y a 4 ans et 1 mois
Pas si fastidieux … le plus long est d’attendre …
Mais la pâte est élastique, facile à travailler (hormis le dernier tour pour ma part, peu de force dans les main).
Par contre il faut absolument faire une pause entre les tours sinon le beurre fuit, et le lendemain, les sortir du frigo 20 Minutes avant cuisson à 180 pendant 20-22 minutes
Merci pour cette recette!
La moitié est au congélateur
-
Bonjour peut être mettre de la levure boulangère en sachet car je n’est pas de la fraîche merci
- A
Oh que oui 🙂 c’est ce que j’ai fais d’ailleurs. J’ai mis la moitié en déshydratée et c’était parfait
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D’accord pouvais vous me dire comment vous l’avais fait
- A
J’ai suivi la même recette mais j’ai juste divisé la levure par 2
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D’accord merci
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Donc vous avez mis 12,5 de levure boulangère en sachet ?
- A
Oui c’est ça
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D’accord merci j’ai essayez et le beurre et sorti dans tout les coins peut être la pâte n’était pas assez élastique je ne c’est pas
- A
Il faut absolument faire une pause entre chaque tour sinon ça sort de partout
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Oui j’ai laisser 1h sans le beurre et après quand j’ai mis le beurre et replier et applati avec le rouleau tout et sortir mdr
-
Bonjour pour ceux ai congélateur vous les avez laissé reposer la nuit avant de le congelé ou vous les avez mis direct dans le congel?
Et pour le faire cuire les congelé vous les avez laissé décongeler ou mis direct dans le four congelé ?
Merci
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MomixLarochelle a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans
Pain cocotte version baguettes
Avec un levain fait maison
Elles sont top top top 🥖😍
J’ai mis 2 cuillères à café de sel 🧂-
Magnifiques !
Vous les avez cuites dans un plat fermé également ?-
Non dans un moule à baguette légèrement huilé
-
Avec départ à froid également ?
Merci -
Oui départ à froid
J’ai mis 35 min à 240•
Avec eau dans le lèche frite -
Merci 😊
-
Bonjour
Vous avez déjà essayer de congelés ?-
Non désolé
- K
Bonjour. Comment faites vous votre levain ? Merci !
-
Ok merci…c était juste pour savoir pour partir en vacances. Bon week-end
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Bonjour peux tu me donner la recette de ton levain et as tu des moules pour baguettes je n’ai jamais essayé cette recette et quel pain cocotte merci bonne journée à toi
- L
Effectivement j’aimerais bien la recette du levain moi aussi car jusqu’à maintenant je n’ai jamais réussi
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Bonjour très belle baguettes possible d’avoir la recette du levain svp merci
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Peut on avoir la recette du levain merci
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Bonsoir,
Je trouve les baguettes topissime.
Puis-je vous demander votre recette du levain svp.
Belle soirée merci cordialement -
Bonjour c quoi la recette svp ???
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Nina13 a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 3 ans et 5 mois
C’est topissime. Merci bcp pour cette recette qui est facile à faire et qui permet une cuisson le matin au réveil. J’ai pu enchaîner tous les pliages en une seule fois sans souci.
Je ne pensais pas arriver à faire des croissants avec un tel résultat. Certains sont déjà au congel. Je testerai la décongélation la veille.-
Hum !!! Ils ont l air bien épais comme je les aime 🙂
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Oui je ne les ai pas trop étalés du coup ils étaient épais! 😉
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Bonsoir vous les congelez crus ou cuit ? Merci
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Bonsoir, je les ai mis crus et dorés avec le jaune. Apparemment, il faut les laisser décongeler à température ambiante la nuit puis les cuire le matin. Je testerai
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Bonjour avez vous testé de cuire les croissant congelé ?
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Bonjour, après avoir testé la décongélation c’est pratique et bon mais ils ont moins gonflé que les frais. La pâte était très humide. Je n’aurais peut-être pas dû mettre un bol d’eau chaude…
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Typouic a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 4 ans et 5 mois
Tout simplement délicieux
Croissants et pains au chocolat pour le petit déjeuner de demain matin 😋😋😋-
Whouaaaaaa. Magnifiques
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Bravo👍comment faites vous cette jolie forme arrondie? Les miens sont actuellement au frigos. J e n arrive pas a les maintenir avec cette forme 🤔
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Merci 😊
Je leur donne cette forme arrondi en les roulants 😉 -
Merci
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Bonjour pour le lendemain vous les faites la veille et puis vous les faites cuire le lendemain matin ?
Peut on en faire d’avance et les congelé cru?-
Bonjour, vous pouvez les congeler cru sans problème.
Si fait la veille, les laisser la nuit au frigo pour la dernière pousse
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OK merci et quand ils sont congelé je les fais cuire décongeler ou je peux les mettre congelé au four?
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Les mettre congelés 😉
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OK merci beaucoup
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Dernière question désolé de vous embêter avant de les congelé je fais la dernière pousse au frigo toute la nuit ou pas?
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Laissez juste pousser 1h ou 2 au frigo avant de les congeler. Pas besoin d’une nuit avant de congeler
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OK merci beaucoup
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Je vous en prie ☺️
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Caro_line a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 7 ans et 2 mois
Recette très bonne ! Une brioche très moelleuse ! Peu sucrée en effet mais suffisant pour ma part ! Recette que je garde précieusement 😊
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Magnifique. Bravo 😋
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elle est très belle.. vous l’avez très bien réussi.. bravo…..
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Magnifique!
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très jolie je vais l’essayer , vous mettez le sucre a la sortie du four ?
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Non, juste avant de la mettre au four ! je badigeonne d’un mélange jaune d’oeuf/lait puis je mets le sucre dessus…
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Non le sucre perle se met avant la cuisson
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Non juste après avoir badigeonné du jaune d’oeufs
- N
Excellente recette j’ai régalé tout le monde et simplisme ! À refaire
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Elle est très belle… Bravo
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En cours de préparation
- C
Recette vraiment trop bonne!!! Par contre la pâte est très collante à travailler
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Votre moule à quel diamètre ? Merci
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C’est un moule de 26cm de diamètre
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Je vient de faire la pâte mais bizarrement je la trouve un peux liquide, c est normal ?
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Non, elle est très collante.
Je l’ai laissé monter les 2h et après je l’ai dégazé en la travaillant avec de la farine.
Et elle etait moins collante -
pareil je la trouve liquide et impossible a faire en boule
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Bjour, par quoi peut on remplacer la crème fraîche épaisse ?. Svp
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Mascarponne pour ma part
- K
J’ai remplacé par 200g de beurre et super bonne !!! Extra filante 👍👍
- L
Perso j’ai remplacé par du lait de coco
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Super bonne a refaire
- P
Excellente je l’ai refaite cet après midi mais au lieu de 90 gr de lait je mets 45 gr de fleur d’oranger et 45 gr de lait . Elle est meilleure à mon goût.
Par contre je ne mets pas de perles de sucre perlé. Calories oblige !
Elle est très bonne quand même mais moins jolie !-
Bonjour je suis nouvelle et comme j ai lu que vous faites attention au calories ;)) savez vous où l on peut voir ou lire les points weight Watchers attribués à cette recette? Merci beaucoup
- N
J’ai testé cette recette hier soir… Et elle n’a pas monté..est ce qu’on peut la faire avec de la levure chimique simple. Svp ?
-
non la brioche se fait uniquement avec de la levure de boulangerie. Si la pâte a du mal à pousser à température ambiante, créez une étuve dans votre four durant la pousse c’est à dire mettez la à pousser dans le four avec un grand bac d’eau bouillante dessous, cela va créer beaucoup de vapeur chaude et va faire développer la pâte. Laissez-la le temps indiqué dans le four.
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On peut la faire avec de la levure de boulanger déshydratée !!
Moi aussi la première fois elle n’avait pas levé. Peut être que ta levure n’eat Pas bonne ( moi c’était le cas elle était périmée ) ou bien tu as trop fariné 😊
Bon courage pour la prochaine !! -
Ou mettre dans le varoma et faire pousser en mode fermentation (35ou 37 degre)
- M
Je suis en pleine préparation 😜 elle me donne trop envie
- E
Peut’on faire lever la pâte au frigo toute la nuit pour qu’elle soit moins collante????
-
Bonjour,
Moi, j’ajoute 15 a 20 g de farine, une fois mise en forme je mets ma broche au frigidaire toute la nuit. Et nous la mangeons chaude, le matin.
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Que la photo donne envie de l’essayer, bravo à vous!
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Bonjour 1ère tentative pour moi vos expériences m’ont trop donné envie.
Sauf que la mienne a bien levé, mais elle est collante je n’arrive pas à la mettre en boule.
Que faire ?
Merci d’avance pour vos conseils 😀
Sylvie-
c’est normal qu’elle soir collante; il faut se fariner les mains pour façonner les boules.
A bientôt Sylvie -
oui c’est normal il faut qu’elle le soit d après ce qu on m a dit … certaines se farinent les mains d’autres se huilent
un coup de main à prendre -
idem
-
Peut on mettre juste un sachet de levure de boulanger 7gr qui équivaut à 25gr de levure fraîche?
-
Honnêtement aucune idée
- C
Oui 👍
-
Oui
- M
Fariner vos mains ou huilez les
- P
Bonjour, comment faites vous pour l’avoir aussi filante ?
2 fois que je la fais elle être très belle et bonne. Mais intérieurement elle n’est pas comme la vôtre filante… merci- G
Idem pour moi
On ma conseillé de faire 2 brioches avec 500g de farine
Mais j’aimerais aussi avoir des conseils pour une brioche bien moelleuse -
C’est ma première et j ai regardé une video sur youtube pour voir comment degazer et mettre en boule et ça m’a aidé
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tenez le lien https://youtu.be/YhUXpxxJs7E
- M
Bravo
-
Bjr est ce que je peux mettre de la crème entière à la place de la crème fraîche ?
-
c’est ce que j ai mis
-
bjr
vous avez mis de l’eau dans le four pen dans 25mn-
En fait j ai filmé et mis dans le four avec un verre d eau chaude a 35 degre et du coup au bout d une h ça avait plus que doublé.
après j ai degazé et former un long boudin comme pour un pain
fais mes boules, jaune d oeuf et boule de sucre
et j ai remis a je crois 15-20 mn
gonflé un peu a 35 degre -
Et ensuite 30 mn avec un ramequin rempli d eau a 150 degre
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Bonjour, puis-je mettre de la levure chimique ???
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aucune idée je suis débutante
- C
Oui, 1 sachet.
- C
Ca veut dire quoi dégazer? svp
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Bjr, dégazer c’est enlever l’air de la pâte ( écraser la pâte avec les paumes de la main)
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Bonsoir
Help
Je peux réaliser cette recette avec le monsieur connect ? Car dans la recette ils parlent que du thermomix alors que j’ai bien mi dans mes réglage « monsieur connect »-
Yes j’ai moi aussi le MCC et la recette est parfaite il faut juste faire attention au pétrissage pour le MCC c’est fonction malaxer 45 secondes
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Bjr combien de temps avez vous malaxer avec le mcc ? 1 seule fois 45 ?
-
3 fois en espaçant
-
Ok je comprend mieux la surchauffe alors… et vous avez mis que 45 sec du coup ou vs avez répété l opération plusieurs fois ? 🤔
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Bjr avez vous trouver la solution lol mon mcc à chauffer car j’ai fais déjà 3 x 45
- A
Bonjour oui faut laisser poser entre 2 pétrissage sinon surchauffe
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Ma pâte parrait un peu liquide est ce normal merci
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Idem avez vous trouvé la solution ?
- M
Essayez de pétrir plus longtemps.
J’ai mis 10 min avec la moitié des proportions, c’était parfait. Peut-être faut-il 15 min avec les quantités données ? -
avez vous mis de la creme epaisse ?
- J
Deuxième fournée du week-end, un délice, facile à faire, moelleux. Une recette à garder !!
-
A chaque fois que je fais 1 recette avec levure boulanger fraîche j’ai le goût après cuisson cets horrible
-
Il faut bien penser à dégazer la pâte après la première levée, en donnant des coups de poing dedans plusieurs fois.
- N
Le mienne est ratée.. je l’ai laissée pousser toute la nuit dans le frigo et une fois dégustée, elle avait un arrière goût d’alcool amer… 😕
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c m est arrivé avec un pain la semaine dernière
- K
Alors pour moi, grosse déception pate peu aérée lourde , peu goûteuse, étouffe chrétien, j ai pourtant tout suivi à la lettre.
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mince, ça arrive malheureusement le plus important c de savoir pourquoi
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Faut il vraiment de la levure boulangère fraîche ou peut on avoir de la levure boulangère normale ?
-
Est-ce que on peut employer un moule en silicone ?
- M
C’est une tuerie cette brioche !
-
Peux t on réaliser cette recette en remplaçant la crème fraîche par du beurre ?
-
Il parait que oui ds les commentaires précédents
-
Brioche testée en remplaçant la crème fraîche par du beurre.
Résultat brioche un peu plus tassée, bon goût.
Ça ne vaut pas la recette initiale à la crème fraîche
-
Question je vais la tester mais il n’y a pas de beurre ?
-
non le gras provient de la creme fraiche
- S
Bjr au moment de malaxer 5min il me met en surchauffe à 3fois 45secondes????
- S
Bonjour je viens de faire la recette au monsieur la cuisine la pâte est collante est normal?
-
Bonjour oui c’est normal mettez de la farine sur vos mains 😉
- M
Excellente cette brioche !!
-
Trop bonne j adore
- P
Est ce qu’elle est méga collante quand vous formez les boules ? Ou j’ai juste la poisse aujourd’hui 😂
-
Pour moi impossible de former des boules j ai pris une cuillère 😂😂
- V
Ece que votre monsieur cuisine se met en E3 quand vous mettez à malaxer ?
-
Bonjour
Perso j’ai le mcc et il se met en erreur si je pétris les 5 minutes a la suite. Je fais une pause entre chaque pétrissage sinon il surchauffe.
-
Bonjour je voudrais savoir le lait il est tiède ou pas
-
Pas utile puisqu’il va chauffer à 37 degrés avec la levure
-
Bonjour, j’ai testé la recette. La brioche est bien aéré et correspond parfaitement aux photos. Cependant je trouve que le goût de la levure boulangère est très présente malgré que j’ai dégaze ma pate
Avez vous des conseils ou des marques à proposer? Car je ne me régale vraiment pas avec-
Bonjour il faut ajouter une cuillère de jus de citron pour diminuer le goût de la levure 😉
- G
Bonjour, moi aussi j’avais le goût de la levure honnêtement j’ai pas vraiment aimé.. avec vous essayez avec la cuillère de jus de citron comme recommandé par @rose? Merci
-
Bonjour
Si je n’ai pas de levure boulangerie fraîche, combien dois-je mettre de levure boulangère déshydratée svp ? Merci pour vos retours- C
1 sachet
- A
Bravo
La mienne pas la même mie
Aurait dû cuire plus longtemps que 25mn
Mais c bon malgré tout
Je mettrai plus de sucre sur le dessus moi aussi la prochaine fois
Je ne baisse pas les bras - M
Bonjour est-ce que l’on peut prendre de la farine T45 ?
-
oui bien sûr
-
Bonjour peut on mettre un sachet de levure sèche à la place de la levure fraîche ? Merci
- C
Oui 👍
- D
Bonjour
Peut on remplace la levure boulangère fraîche par la levure en bille ? -
Très bonne mais le lendemain elle est plus aussi moelleuse comment faite vous pour la garder moelleuse ?
- L
Excusez moi mais comment avez vous fait car dans une étape ils disent de pétrir 5 min mais le mode auto pétrissage es de 3 min
-
Elle est belle bravo la mienne nest pas assez monter au bout de 2 heures la pates a plus que doublé de volume mais après une fois les boules formées jai laisse 30 min et enfourne 25min 150° peur etre faut il laisser plus que 30 minutes une fois formé?
- A
Bonsoir je l ai fait pour la 1 ere fois et c etait très collant que dois je faire?
-
Fariné vos mains et le plan de travail 😉
-
Je viens de la faire , la prochaine fois je rajouterai un peu de sucre et l extrait de vanille pour un peu plus de goût 😛
- M
Pate très collante normal ?
- G
Bonjour. Peut on préparer la pâte le soir et là faire que le lendemain matin ? Merci
- A
oui
- A
oui
- E
Bjr. J’ai le robot grand chef. Où trouve t on le mode pétrir ? Faut il mettre le papillon? Merci
- F
Super. Elle donne vraiment envie.
Pouvez vous me dire où avez vous acheter le sucre ? Merci - M
Excellente première brioche où je suis fière 😊
-
Help !! Ma pâte était super collante. Impossible de faire les boules !! 😔😔😫😫
J’ai remis de la farine mais ça restait hyper collant !
Merci d’avance - T
Butchy au mascarpone.
Et voila c est une première.
Hate d être a demain matin pour pouvoir les gouter.- 3
Bonjour,
Vous avez utilisé le mascarpone a la place de la crème fraîche ? En même quantité ? - T
Bonjour
J ai mis 250g de mascarpone
-
Je les faite et le résultat et le goût super moelleuse et super bonne je la referai
-
Bonjour ma pâte ne gonfle pas je les mis au four fonction levage 40 degrés mais rien que faire j ai suivi la recette .
-
peut-être que le sel a ete en contact avec la levure
-
Il. A peut être un souci avec la levure. Soit elle était « morte » soit passée.
Retentez c’est vraiment une recette simple.
Bonne chance
- R
Bonjour vous mettez les perles de sucre à la sortie du four ?
-
non avant de rentrer au four
-
Non moi je dore et je met le sucre avant la cuisson.
- L
Magnifique
- L
Bonjour, je voudrais essayer la recette mais je n’ ai que de la levure boulangère en sachet, est-ce que je peux l utiliser a la place de la fraiche? Et en quelle quantité ? Merci!!!
- M
Avec le MCC le pétrissage est nul il coupe vite à cause de la surchauffe !! Déjà que le mode impose 2mn ça coupe entre mais on peut pas pétrir plus de 3x 45 s sinon l’attente est trop longue , j’ai finis à la main 😂
-
Bonjour,
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec de la farine sans gluten ?
-
Jennycook a noté 5/5 la recette Savane au Varoma, il y a 6 ans et 5 mois
Une tuerie avec du Nutella au milieu et j’ai mi du chocolat au lait au lieu du chocolat noir déjà fait plus de 10x je l’adore
-
mais vous le faites pas au varoma non?
-
Bonjour si bien sur prk ? 50mm dans le moule à varoma
-
je pensais que votre moule était trop grand pour le varoma
-
Faut avoir un moule varoma?ou on prend n’importe quel moule qu’on a déjà et on le pose dans le varoma?
- R
Oui
-
Non on peut prendre n’importe quel moule du moment qu’il rentre dans votre varoma bonne journée
-
je vais le tester avec du nutella maison 😉
- H
Bonjour et il possible d’utiliser un moule en verre pyrex ?
- J
Bonjour,il ne devrait pas y avoir des soucis puisque le pyrex supporte les hautes températures.
-
Bonjour,
En cours de cuisson et dans un moule pyrex.
Déjà fait et top !!
Par contre je garderai l’astuce du papier sulfurisé sur le moule pour éviter les gouttelettes d’eau et que le gâteau craque
Bon après-midi. - P
Bonjour, vous mettez où le papier sulfurisé ?
- K
Bonjour, vous posez juste le papier sulfurisé dessus? Et il gonfle quand même ?
- S
Bonjour
Vous faites moitié chocolat moitié Nutella ou vous rajoutez en plus ? Merci -
Bonjour vous ajoutez du nutella a quel moment avant cuisson ou pendant la cuisson?
-
Vous fonder du chocolat au lait ou vous mettez en morceaux svp
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Magalie953 a noté 5/5 la recette Glace au Nutella, il y a 3 ans et 11 mois
Génial super bon j’ai ajouté du nutella entre chaque couche de glace avant de mettre au congélateur une fois congelé c’est un délice cela fait des morceaux de nutella dans la glace
-
Bonne idée, je n’y aurais pas pensé 🙂
-
Bonjour du coup vous avez quand fait des glaçons et ensuite vous avez mis dans un plat en alternant en mettant du nutella puis au congélateur c’est çà ?
-
Oui c’est ça
-
Bonjour ☺️
A quelle étape avez vous mis le Nutella en plus ? Après avoir fouetté les glaçons pour en faire de la crème glacée et en transvasant dans un bac à glace ?
-
Bonjour oui quand les garçons son fouetté et que vous versez dans le bac à glace vous alterné glace Nutella etc
- P
Merci pour l’idée ca donne envie
-
De rien avec plaisir
-
Miam miam miam je vais tester ça dès ce soir
- V
Peut on la garder plus longtemps au congélateur svp
-
Je sais pas on a pas le temps de la garder plus de 3 jours car il y en a plus avant
- V
3 jours c possible
-
A oui largement
- V
Super merci bonne soirée à vs
-
De rien bonne soirée à vous
- L
Bonjour. Ce sera ma première recette. Est ce qu’on peut mettre directement la préparation dans un grand bac ou obligatoirement passer par des bacs à glaçons? Je n’ai pas compris à quoi ça sert?
-
Il faut mettre dans les à glaçons pour pouvoir faire les couches glace nutella glace nutella
-
Ysabelle a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 5 ans et 11 mois
C’est la première fois que j’y arrive! 120g de sucre seulement et une cuillère à café d’extrait de vanille… Un régal
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Comme à la boulangerie 👏
- T
Bonjour je pourrais avoir la recette svp merci félicitations
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Logiquement la recette se trouve au dessus des commentaires non?
- D
Bonjour, pouvez-vous me donner la taille du moule que vous avez utilisé SVP ?
Merci - K
Avez-vous doubler les doses ou ajouter de la levure pour qu’il soit épais comme ça
Si oui l’avait vous fait cuire plus longtemps. Merci
-
Il a l’air parfait comme chez le pâtissier !
- E
Trop beau ! Vous avez pris du lait entier ? Et quelle crème fraiche avez vous pris? Entière ou légère? J’ai peur que le lait entier et de la crème entière, ce soit très gras….
- C
Bjr, vous n’avez pas mis de maïzena??
- L
Comment avez vous fait pour qu’il soit si epais ?
- F
Vous avez attendu qu’ il refroidisse avant de le mettre au frigo?
-
Trop bon jai testé la recette une réussite
- D
Bonjour je voudrais faire la recette demain avez-vous doublé les quantités quel moule avez-vous pris pour la dimension merci beaucoup de votre retour il me donne très envie portez-vous bien
-
Bonjour, non je n’est pas doubler les quantités . C est un genre de moule carré 20×20 .
Il était trop bon . A faire les enfants adoreront .
Merci à vous aussi. - S
Bonjour je n’ai pas de crème fraîche liquide est ce que je peux le remplacer par de la crème fraîche en pot président ? Merci pour vos réponse
-
Je n’ai jamais essayé mais je dirais que ça se tente!
- S
Merci pour votre réponse c’est de la crème fraîche président à 30 % vous pensez que sa devrait le fr si je bat bien la crème lol ?
- S
J’ai bien envie d essayer aujourd’hui le vôtre me donnait tellement envie
-
Il est pas mal mais a votre avis si je double pour le faire plus epais je peux?
- T
J’ai le même problème aussi il est bas
-
C’est sûrement la taille du moule qui fait ça, le mien doit faire 23cm de diamètre
- L
Bonjour je trouver la pâte liQuide à la fin de la recette est ce normal?je suis novice première fois que je l’utilise
-
Comment faites vous pr avoir une telle épaisseur ??
-
Je prends un moule à gâteau pour ma part moi grand que mon moule à tarte. Et du coup plus épais. 😉
- E
J’ai pas de lait entier sa peu quand même le faire ?
-
Oui moi je fais au 1/2ecremé et c est très bien
- P
Pourquoi je n’arrive pas à augmenter le temps et changer la vitesse svp les filles aidez moi 🙏😂
- J
Bonjour doit on utiliser le fouet ?
-
Bonjour
Recette réalisée sans pâte, juste mis moins de sucre. Super recette merci du partage- D
Bonjour,
Moi ça fait une heure qu’il cuit et l’intérieur est toujours aussi liquide ! Je comprend pas j’ai mis de la crème fleurette au lieu de la crème fraîche est ce ça ? Merci de votre retour.. -
Bonjour quel recette svp
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Comment avez-vous fait pour que le flan soit compact. Ma crème reste liquide ? Est-ce parce que je met le batteur ? Merci
- D
Ça fait 30min qu’il cuit au dessus il bien doré mais quand je met le couteau il colle encore un peu..
Vous le mettez que 30min vous ? -
Bonjour, vous l’avez mis vraiment en chaleur tournante ou juste en mode normal à 180° pour la cuisson.
Merci d’avance pour votre réponse - B
Wouaou, bravo
On dirait tout droit sorti de la boulangerie !
Bravo - C
Je l’ai fait hier et il n’a pas du tout cet aspect 🤔 il ressemble plus à un flan aux œufs, que ce soit visuellement ou gustativement 🤷♀️. J’ai même augmenté la dose de cuisson car 30 mn c’était vraiment insuffisant.
Je ne comprends pas pourquoi. 🤔 -
Il est magnifique ! Bravo
- M
Bonjour 👋 magnifique aspect, c’est la seconde fois que je le fais mais l’aspect est une cata, vous ne laissez pas la crème se refroidir ? Merci d’avance pour ce retour qui peut m’aider pour le prochain essai 😬
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Ma crème est liquide, que dois je faire?
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quand il dise crème fraîche liquide c’est de la crème liquide qui doit être fraîche ou c’est de la crème fraîche ? merci pour votre retour
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Cibcook a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 6 ans et 4 mois
Faite aux USA avec de la heavy whipping cream et du sucre Sucanat (le tout organic=bio)
Une tuerie !!! Un goût de Bretagne que l’on savoure avec plaisir de l’autre côté de l’Atlantique 😋-
Est ce que s’est liquide ou pas car moi oui
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Froid non, mais réchauffé au micro-ondes oui 👍
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Cool ! J’habite aux usa egalement. Je vais essayer avec la heavy whipping cream 😊
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Super 👍 J’ai fini par trouver du Turbinado sugar mais je n’ai pas encore testé.
Tu habites où ? Moi j’habite en Floride. On apprécie le beau temps en cette saison ☀️🌴🐊 -
Je ne connais pas le Turbinado sugar 🤔. A la maison j’ai du brown sugar. Je vais essayer avec ça. J’habite à 1h de Las Vegas! Il fait frisquet mais venant de Bretagne, c’est agréable d’avoir des hivers secs et de ne pas être trempée de la tête aux pieds tous les jours 😅
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J’ai trouvé du sucre Sucanat (et le Turbinado) dans un magasin bio, cela remplace bien le sucre de canne complet. Tu peux aussi faire avec le brown sugar (mon 1er essai) mais la couleur du Salidou sera plus claire et le goût moins caractéristique, mais c’est quand même très bon. À toi de tester les 2 😉
Et moi aussi je viens de Bretagne (d’où le choix de faire du Salidou !) : Morbihan Sud. #BZH 😁
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Les bretons sont décidément très voyageurs ! Je suis d’Ille-et-Vilaine ouest 🙂 J’ai testé avec du brown sugar, et effectivement la couleur est claire. Je suis au groceries store et ai dans mon shopping cart, Turbinado cane sugar de Private selection. Je testerai 🙂
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Je viens de tester avec le Turbinado mais je suis déçue de la couleur, la prochaine fournée sera à faire avec du
Ton avis sur le Turbinado, chaa ?
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Super bon !!
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Hummm bonjour j aimerai tester mais ca se garde au frigo ou pas? Svp. Et la duree de conservation? Merciiii
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1 mois, au frigo
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Bonjour, j’ai une question, est ce que je dois attendre qu’il soit refroidi avant de mettre au frigos ? 🤔 comme ils précisent pas…
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Moi j’attends qu’il soit refroidi en effet. En général le Salidou est à peine sorti du Momix qu’il est déjà bien entamé chez moi 😋 Ensuite un petit coup de micro ondes à la sortie du frigo et c’est bon !
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Merci beaucoup !
- A
Moi aussi j’habite aux US, a Austin, TX. Je suis en train de faire la recette et j’avais des doutes sur la « whipping cream »! Contente d’avoir vu vos commentaires!
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Coucou @austingirl, c’est pour ça que j’aime ce site, la lecture des commentaires est toujours très instructive.
Surtout quand on doit trouver les produits équivalents à l’étranger ! C’est toujours une aventure 😁
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Hello les copines française qui vivent aux States 🇺🇸 !! Moi aussi j’y suis depuis 1 an et je suis pile en train de réaliser la recette ! Moi j’ai pris brown sugar et regular whipping cream avec notre bon beurre Président demi sel! Résultat dans moins de 30 min! Bises de Columbia en Caroline du Sud!
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Hi there ! Ravie de nous savoir un peu plus nombreuses exilées de l’autre côté de l’Atlantique 🤗
Alors ce premier essai Salidou, ça a donné quoi ?
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Le premier a trop cuit il est devenue de la pâte. J’ai tout de suite refait derrière et parfait! J’ai laissé cuire que 30 min.
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Mince alors ! Mais tu as bien fait de retenté de suite, cela serait trop bête de se priver de ce Salidou 😋
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Hello les filles! Pour celles qui vivent aux States pouvez vous me dire quel type de transformateur vous utilisez ? En êtes vous satisfaite? Jamais eu de problèmes? Merci pour vos réponses
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Coucou, moi j’ai acheté le TM en arrivant ici, il y a 2 ans et demi. Le transfo j’en aurai besoin en rentrant en France si je n’arrive pas à le revendre ici… J’ai une copine qui utilise son KitchenAid avec transfo ici et d’après elle, il tourne moins vite.
Je lirais avec intérêt les remarques des autres expatriées, cela me servira pour mon retour au bercail 😉
Merci @vaneb d’avoir posé la question 👍
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Bonsoir je n ai pas de crème fleurette par quoi je peut remplacer svp
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Bonsoir comment faite vous pour qu’il soit bien foncé ? Moi il est tout clair
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C’est le sucre. Avec le sucre roux il était clair. Respectez bien le choix du sucre conseillé dans la recette.
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Bonjour rien à voir avec la recette mais ou trouvez vous vos petits pots svp ?
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Je ne voudrais pas faire de la pub, mais j’ai en trouvé résistant à la chaleur sur Amazon en lot de 25 ou 30, je ne sais plus, je les utilise aussi pour les portions repas des bébés, je suis Assistante Maternelle.
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Bonjour @severine_348,
Je les avais acheté aux USA dans un magasin appelé « The Container Store ». -
Gamm vert en france rayon happyculture ou sur internet
- H
Bonjour ! qu’est ce que la heavy whipping cream?
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Bonjour,
C’est l’équivalent le plus proche de la crème fraîche liquide que j’ai pu trouver aux USA.
- M
Bonjour Salidou,
Génial votre recette, appréciée par tous nos petits.
Croyez vous que je peux remplacer le sucre par des petits gâteaux speculoos svp ?
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SCSC a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne recette, toutefois sans compote pour moi !
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Romain a bien apprécié avec le café ce matin 👍
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Alors parfait 😘😘
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Miam miam c super bon tout sa 😋💕
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😘😘
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Bonjour comment avez-vous fait pour réussir à faire les boule moi elle tiennent pas sa part en morceau
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J’utilise une petite cuillère pour les olives 😉
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Merci!
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Bonjour, très beaux vos rochers😋
Avez vous rajouté un blanc d’oeuf comme préconisé ou juste 2?-
Bonjour, Merci 😊 et non pas de rajout d’œuf pour la part en pâtisserie je n’utilise que des oeuf moyens à gros donc pas de rajout pour ma part.
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Perso j’en ai mis 3 et encore très secs.
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Bonjour, cela dépend de la grosseur de vos œufs, tous les œufs n’ont pas le même poids !
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Non y a trop de coco.
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Ah ? Et bien pour moi mis à part la grosseur des œufs sinon la recette est parfaite …
- T
Bonjour. Je confirme. Moi aussi c’était trop sec j’ai tout jeté. 2 oeufs sont pas suffisants pour 200gr coco sec…
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Bonjour, pourquoi jeter ? Il suffit de faire un rajout d’un blanc d’œuf ou un demi-blanc jusqu’à obtention de la texture désirée ..
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Bjr pareil g suivi à la lettre sa tiens pas la pâte dégoûter
- N
Bonjour mettez vous la compote ? Car avec ce n’est pas sec du tout et ça ne sent pas du tout à la dégustation
Il faut bien compresser entre ses doigts et ça tient nickel sans problème -
4 ici!
- C
Et surtout la compote ! Ça fait la différence
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Merci pour votre réponse, j’ai essayé avec 2 blancs et c’est pal mal, ca s’effrite un peu mais ca passe avec du chocolat en socle 😄
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J ai utilise une cuillère doseuse tupp! C est nickel
- A
Vous avez mis à la fin le chocolat fondu ?
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Bonsoir, oui j’ai déposé du chocolat fondu, une fois les rochers totalement refroidi.
- A
Vous avez réduit le sucre ? Si oui combien ?
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Bonjour, non je n’ai pas réduit la quantité de sucre, je n’ai pas mis simplement les 20 g de compote.
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Bravo
- B
Vous avez remplacé la compote ? Si oui, par quoi ?
- E
elobl a noté 5/5 la recette Rocher coco – Congolais, il y a 5 ans et 1 mois
Très simple et parfait pour utiliser les blancs d’oeuf !
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Bonjour comment avez vous fait pour avoir votre pâte compacte car moi sa reste en poudre et sa tien pas quand je met en boule
- E
Bonjour. C’est étrange car la noix de coco doit être bien humidifiée avec le blanc d’oeuf et la compote. Je n’avais eu aucun souci. Bon courage.
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Jai exactement le même problème.. Jai pas compris
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3 blancs d’œuf soit 95g environ alors la pâte obtenue est parfaite ! Et pas de compote car je n’en avais pas…
- X
Je pense que ça dépend également de la noix de coco utilisée… celle du hard discounter allemand pas forcément top par rapport à la marque leader en hypermarché
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Coucou pas assez de blanc d’œuf et utiliser de la noix de coco de bonne qualité.
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J’ai pas mis de compote
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Camille_4 a noté 5/5 la recette Layer cake Kinder Bueno, il y a 4 ans et 11 mois
Premier essai, recette plutôt simple mais qui demande du temps.
- C
Super beau bravo 👏👍
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MAGNIFIQUE 😍😍😍
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Merci 😊
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Génial avez vous doubler les dose pour la génoise? Car elle est pas bien gonflée la mienne
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Non j’ai suivi la recette à la lettre 👍🏻
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Ok c’est normal que la génoise est pas très gonflée ?
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Normalement elle doit être assez aérienne
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Je pense que c’est parce que mon moule est trop grand
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La voici
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Oui je pense que votre moule à un trop grand diamètre c’est pour ça qu’elle a pas montée de trop
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Il était quand même bon et beau
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Premier essai et j’ai peur. Je veux essayé pr ma fille demain. J’ai pas compris faut faire la genoise en deux fois ? Car ça dit refaire.
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Oui il faut faire la génoise deux fois
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Merci
Bonjour comment les avez vous fait cuire ?
Dans une friteuse avec de l’huile de tournesol, à 170 *😊
OK super merci
Avec plaisir💞
C est vraiment le goût des croustillons de la foire ?
Oui, oui 😀! pour moi c’est vraiment le même goût 😋💞
Vraiment une excellente recette
Je n’ai pas le bière blonde donc c’est obligé suivre la recette ou inutile ? Merci
Comme expliqué dans les astuces de la recette, la bière peut être remplacer par de l’eau gazeuse, 😊💞
Bonjour j’ai pas de lait entier c’est possible avec du lait demi écrémé
Bonjour Magalie953, tout à fait je n’utilise que du 1/2 écrémé 😊💞