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ririe-m a posé une question sur la recette Tarte gorgonzola et jambon de Parme, il y a 4 ans
Avez vous essayé cette recette sans les pommes de terre ?
AylaSim a noté 4/5 la recette Poulet Korma, il y a 4 ans et 11 mois
J’ai reçu mon TM6 ce matin et c’est ma première recette. C’est Très bon par contre mon robot est devenu taché de jaune (sans doute le curcuma). Est ce que C’est votre cas ?
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Il faut le mettre au soleil ça disparaîtra 🙂
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Je vais essayer ! Merci
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Oui exactement au soleil ça part.
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Première recette avec mon MCC, risotto au st Jacques et safran .. donc même résultat chez moi 😬. 2 après-midi au soleil et on en parle plus… j’étais perplexe mais heureusement qu’on est bien conseillé ici ou sur les groupes FB 😁
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Merci pour vos conseils ! Tout est redevenu normal ! 😊😘👍
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ririe-m a posé une question sur la recette Saumon gravlax, il y a 5 ans
Petite question, je m’apprête à faire cette recette.
Pour vider le jus rendu par là marinade comment fait on ? Car le saumon est emballé dans le film alimentaire, donc il faut le déballer pendant les 36h de repos ?
Autre question, l’avez vous rincé à l’eau à l’issue des 36h ? Ou juste raclé et épongé ?
Merci 😋😉
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Bonjour, le jus arrive a se faufiler hors de l’emballage, il faut que le plat soit incliné dans votre frigo.
Il faut le rincer à l’eau clair oui c’est ce que j’indique dans la recette 🙂 - R
Merci!! Je me lance !
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C’était excellent! Il ne reste déjà plus rien 🙊 merci beaucoup pour cette recette !!
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Bouthet a noté 1/5 la recette Crème Chantilly, il y a 5 ans et 4 mois
Deux fois que teste la recette à la lettre, cela fait 15 minutes que la crème tourne en contrôlant toutes les deux minutes. Toujours aussi liquide. Je ne recommande pas
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Je viens d’avoir le même coup.. j’ai mis de côté la crème (fleurette Carrefour entière) et j’ai recommencé avec une autre crème (yoplait fleurette entière) et là miracle de la chantilly !
Je pense que les problèmes viennent de la crème… pourtant mes 2 crèmes indiquaient 30% de matière grasse 🤷🏼♀️ -
Ah oui pas normal…. Pour ma part j’ai utilisé de la crème entière 30% marque Leclerc est nickel
- M
melanieb71 a noté 3/5 la recette Confiture de quetsches à la cannelle, il y a 5 ans et 8 mois
Très bonne recette mais beaucoup trop sucrée à mon goût. J’ai mis 1kg200 de quetsches pour 500 gr de sucre mais je pense réduire de moitié la quantité lors des prochaines tournées !
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Bonjour, attention de ne pas trop réduire la quantité de sucre au risque que la confiture se conserve moins bien… Le sucre est le conservateur des confitures 😉
- M
Apres vérification mon conjoint a mis du Sucre blanc spécial confiture et non du Sucre cristallisé. Savez vous s’il y a-t-il un pouvoir sucrant différents entre les 2 ?
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Je ne pense pas non. Je diminue toujours excessivement le sucre dans les confitures et du coup je conserve les pots au frigo pas de problème
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Si on veux les conserver sur l’année voire plus il ne faut pas plus réduire le sucre. Mauvaise conservation . Au frigo cest bien pour 2 ou 3 pots mais si plus on fait comment? Un frigo spécial? 😂
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anjo85 a posé une question sur la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour du coup levure fraîche ou desechėe ? Y a t il de l importance ? Merci
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Avec les 2 ça doit fonctionne! Je trouve quand même que les levures fraîches poussent « mieux » et qu’il n’y a pas de goût de levure prononcé qu’il peut y avoir parfois avec celles déshydratées
- N
Ninou302001 a noté 3/5 la recette Focaccia, il y a 5 ans et 8 mois
Un peu déçue car elle était sèche on a tartiné dessus une tapenade de tomate séchée… peut être dû au fait que je l’ai faite la veille.
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Oui la Focaccia se mange à la sortie du four !
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ririe-m a noté 5/5 la recette Nutella, il y a 5 ans et 8 mois
La meilleure recette! Le pot ne dure pas bien longtemps chez nous 😋
Quelques ajustements tout de même car je n’aime pas le « trop » sucré:
– je fais la recette du lait concentré sucré du site en utilisant du lait en poudre entier et en divisant par 2 la quantité de sucre
– j’ai donc un poids de lait concentré sucré un peu inférieur à ce qui est nécessaire à cette recette, je complète pour avoir la bonne dose avec du lait concentré non sucré
– 40g de noisettes, mixées très longtemps pour texture lisse en mélangeant avec la spatule régulièrement
– 15g d’huile de noisette
– conservation au frigoTexture et goût parfait pour nous!
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gistau a posé une question sur la recette Brioche Nanterre, il y a 5 ans et 9 mois
Bonjour, j’ai suivie la recette sans rien changer, ça fait 1h que j’ai mis la pâte dans 1 saladier, et elle reste liquide, elle ne lève pas, qu’est ce que j’ai raté et que puis je faire pour rattraper ? Merci de me répondre
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Mettez la dans un endroit un peu chaud, ou dans le four après l’avoir préchauffé au minimum en laissant la porte ouverte. J’avais eu peur en la faisant ça me faisait la même chose et finalement en allant au bout des étapes malgré des petits doutes les résultat était délicieux 😉
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Je l’ai laissé 1h au four chaud et malgré ça, la pâte n’a pas « durcie »
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Bonjour !
Après la première pousse ( la pâte est molle c’est normal du à la quantité de beurre ).
A l’aide d’une cuillère dégazer la pâte et placer le saladier au frigo ( couvrir le dessus de la pâte avec un film alimentaire )
la pâte va durcir , façonner et laisser lever dans le four éteint au moins 2h.
A la cuisson la brioche va encore lever .
Surveiller la cuisson !!!
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Ok, merci , je l’ai mise au frigo il y a 1h recouvert d’un torchon. Est ce que je peux l’y laisser la nuit, car ca va faireun peu tard pour continuer
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Oui sans problème !
Poser sur la pâte un film alimentaire !
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Est ce que du papier aluminium ca ira ?
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Cela évite à la pâte de sécher sur le dessus. ( papier cellophane ou un sac congélation )
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Pas de papier aluminium?
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Ok pour le papier alu !
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@gwenT a posé une question sur la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 5 ans et 9 mois
Bonjour je viens de faire la recette et j’aimerais en congeler comment dois je procéder? Dois je attendre qu’ils refroidissent ? Je vous remercie d’avance
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Je l’ai déjà fait enveloppe dans du film alimentaire + regroupés dans des sachets congélation après refroidissement complet. Pour la décongélation soit à température ambiante une nuit soit au four quelques minutes le matin (préférence pour la seconde technique 😋)
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Merci beaucoup 😊 du coup je vais attendre qu’ils refroidissent complètement
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Oui sinon avec les gouttelettes d’évaporation qui vont se créer dans le congélateur ça risque de faire de la glace et d’être détrempé à la décongélation ..
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Bonjour, moi je les congele après cuisson (refroidis) dans un sac congestion et je sors au fur et à mesure de mes besoins. 30 secondes au micro-onde le matin
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Bonjour merci pour votre réponse j’ai attendu qu’ils refroidissent je viens de les congeler dans des sacs de congélation aussi
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calyss a noté 4/5 la recette Panna Cotta, il y a 5 ans et 9 mois
Le goût était parfait, mais j’ai voulu remplacer la gélatine par de l’agar agar, qui s’est mal dissout. Résultat j’avais des petits cristaux dans la préparation, que je trouve assez désagréable.. je retenterai !
La recette permet de faire l’équivalent de 4 petits pots de yaourt.- R
J’ai déjà eu le problème avec l’agar agar il vaut mieux le diluer avant sinon il s’agglomère.. et pensez à monter la préparation à ébullition (donc attention avec le lait) car sinon pas d’effet de l agar agar !
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Merci pour les conseils ! Je réessaierai 😉
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Marion a posé une question sur la recette Nutella, il y a 5 ans et 9 mois
Bonjour,
Quelqu’un a t il essayé avec du chocolat blanc à la place du lait + noir ?
Si oui, est ce que c’est bon ?
Merci 😉- R
Ça risque d’être très sucré au goût
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Peut être bien effectivement !
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Nad0406 a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 6 ans et 2 mois
Excellent !
Mais juste une petite question : pourquoi le mien est-il bien plus clair que sur la photo, en ayant pourtant suivi la recette à la lettre ?- R
Probablement à cause du sucre. Lequel avez vous mis?
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Du sucre de canne pourtant…
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Il est plus clair que le Muscovado par exemple, donc c est normal.
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Ok. Très bien.Merci !
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Ollie67 a noté 3/5 la recette Velouté de topinambours, il y a 6 ans et 2 mois
Alors c’est en effet excellent, un goût raffiné et doux d’artichaut. Un texture velouté très agréable en bouche. Pour la recette c’est 5/5! Mais la digestion…. Quelle horreur, mon mari et moi même avons subit la difficulté à digérer ce légume oublié (en fait il a été oublié ce n’est pas pour rien finalement). Du coup la note tombe à 3/5 une recette bonne mais douleureuse.
- R
C’est dommage de mal noter la recette qui est excellent pour un problème de digestion 🧐
- O
3/5 est au dessus de la moyenne, ce n’est pas mal noté. 😉
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🤬
- O
Bonjour, excusez moi je ne comprend pas votre commentaire ?
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Moi je trouve que 3 sur 5 c’est pas terrible comme note
- O
Ah ?? et donc pour vous faire plaisir je dois changer mes goûts et ma note ???
- L
Bonjour, dans la recette de fondue, un commentaire precise que l ajout de bicarbonate permet d’eviter les problèmes de digestion. Peut etre que cette astuce peut aussi marcher avec le topinambour ?
- O
Je n’oserai plus tester pour ma part mais certains commentaires semblent aller dans ce sens en effet.
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Hélas le topinambour est très dur à digérer pour certaines personnes, je ne sais pas pourquoi, après une mauvaise expérience, je ne cuisine plus ce légume, dommage le goût est super et malgré du bicarbonate ajouté, la digestion est difficile, très……….
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N’oubliez pas le charbon juste après alors, ma conjointe adore le poireau mais le digére très mal 2 gélules de charbon juste après ça l’aide
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popo43 a posé une question sur la recette Tarte au thon, tomate et moutarde, il y a 6 ans et 2 mois
Bonsoir,
J’ai un petit soucis avec la quiche. La pâte (que j’achète, je sais ce n’est pas très bien 🙃) ne cuit pas. Prend elle l’eau ? Comment pourrais je résoudre ce problème ? Faites vous la précuire ?- R
De manière générale je fais pré cuire toutes les pâtes de quiches et tarte pour éviter ce problème ! Je ne sais pas si il existe d’autres solutions
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Je vous remercie pour votre réponse. J’ai également le problème avec la quiche lorraine. Je me posais la question du programme du four utilisé. J’utilise la chaleur tournante.
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La pré-cuisson de la pâte est la meilleure solution,
si vous ne voulez pas la faire, vous pouvez essayez de saupoudrer la pâte d’une pellicule de :
pour les tartes salées → semoule fine
pour les tartes sucrées → poudre d’amande
cela marche pas mal et c’est mieux que rien. - P
D’accord ! Super astuce !! Un grand merci 😋
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😀
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ChocoPraline a posé une question sur la recette Mousse au chocolat magique, il y a 6 ans et 2 mois
La chauffe à 70 ° est-elle obligatoire ? A quoi sert-elle ?Je me retrouve avec de l’oeuf cuit collé au fond du bol et quelques morceaux d’oeufs cuits dans la préparation…
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Avez vous bien mis le fouet ?
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Oui mais j’ai un Monsieur cuisine plus, donc je ne peux faire chauffer qu’en vitesse 3 maximum, ce n’est pas suffisant. Du coup ça m’arrangerait de mettre la vitesse 4 sans faire chauffer. C’est pourquoi je demande quel en est l’intérêt et ce que ça changerait si je ne le faisait pas.
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Bidou a posé une question sur la recette Tarte pommes râpées citron, il y a 6 ans et 2 mois
Bonjour elle a l air très bonne.
Je n ai pas droit au produit laitiers est ce que quelqu’un a remplacer le beurre pour l appareil par du lait de coco ou lait d amande ?- R
Pourquoi pas de la purée d’amande ?
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J en fais une ce soir avec des tomates à la place des pommes de terre