• Sioutine a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 mois et 1 semaine

    Bonsoir. Une fois que vous avez laissé passer 1h30, votre pâte est elle encore un peu molle ? Elle n’a pas beaucoup levé. Peut être parce que je l’ai recouverte d’un torchon et de l’air est passé ?
    Du coup après cuisson mon pain n’a pas beaucoup levé… (j’ai utilisé le levure déshydratée).

    Merci de votre aide.

    • F
      france35 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Bonsoir,
      Perso je laisse lever la pâte dans l’appareil (cook expert) fermé et sans trop me préoccuper du timing : souvent une nuit ou une grosse 1/2 journée. La pâte très aérée reste collante et double de volume. J’utilise de la levure fraîche exclusivement. Plus efficace je trouve.

    • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Ah merci. J’essaierai comme ça la prochaine fois. 👍😊

    • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Voilà mon pain de ce soir..

       Thermomix par Sioutine
    • N
      Nona60 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      J’ai fais ce matin le pain cocotte. J’ai utilisé 2 paquets levure déshydratée. 2 fois 5 gr et 1h 30 de pause il a doublé de volume. Ensuite transvasé dans ma cocotte huilée. Et 50 mn thermostat 8. Pain super Bon mie très légère. La pâte était très collante mais en humidifiant légèrement les mains la pâte collait moins en la façonnant . a refaire

    • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Mystère donc..
      Merci de vos divers avis.

    • R
      raissa2312 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

      Hello, j’ai le meme soucis mon pain ne lève pas 😕 et pourtant mis avec torchon et pas de courant d’air

      • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Bonjour Raïssa. Vous avez utilisé quelle levure?

      • R
        raissa2312 a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        Levure fraîche boulangère mais congelé

      • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 1 semaine

        D’accord. J’essaierai la levure fraîche la prochaine fois. Elle est encore dans mon frigo et non congelée.

  • Sioutine a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonsoir. Mes baguettes sont un peu dures. Comment les ramollir ? J’en garde 1 et mets les 3 autres au congélateur.
    Merci à vous !

    • Illustration du profil de marie0720
      marie0720 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Bonjour, Trop de cuisson peut être.
      Pas grand chose à faire pour cette fois

    • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Oui c’est ça. Je réessaierai.. j’ai le temps là…
      Bonne soirée

  • Sioutine a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour. Après la pousse de la pâte, celle ci n’a pas vraiment poussé ou a gonflé et dès que je retire le torchon, elle s’affaisse. Je ne trouve pas de différence avec l’avant pousse. La pâte colle tjs autant aux doigts. Normal?

  • L

    lolo2413 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 4 mois et 2 semaines

    Bonjour à tous
    peut-on les faire avec la farine type 45 et si j’ai pas les moules, est-ce-que je peux les mettres directement sur du papier à cuisson ?

    • C
      celine5500 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Oui moi j’ai toujours fait avec de la t45 et évidemment pas besoins de moule façonné sur du papier cuisson

      • L
        lolo2413 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse. Je les mettrai sur l’application dès qu’elles seront faites.

    • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      Moi elles sont un peu dures. Vous auriez une solution pour qu’elles soient un peu ramollies ?
      Merci !!

      • C
        celine5500 a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

        Mettre un bol d’eau dans le four et les humidifié avant cuisson

    • Sioutine a répondu il y a 4 mois et 2 semaines

      J’avais mis un bol mais il était en dessous puisque pas de place à côté.. c’est sûrement ça le hic ? Et j’ai oublié d’humidifier avant.. Merci beaucoup !

  • Illustration du profil de Cindy35

    Cindy35 a commenté la recette Tartiflette au Thermomix, il y a 9 mois

    Euh alors j’ai fait complètement ma blonde…. 🙄🙄 J’ai mis les pommes de terre coupé en dé dans le bol avec l’eau, j’vous laisse imaginer le résultat… 🤣 Je ne peux donc pas noter la recette pour cette fois ci… Ce n’est que partie remise 😄😄 mais j’ai quand même tenue à terminer la recette donc je pense que ce hachi de tartiflette sera quand même bon, enfin je l’espère 😅

    HahaJ'aimeWow24
    • Sioutine a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

      Ah ben tiens j’ai lu trop vite la recette et j’ai aussi mis les pommes de terre dans l’eau dans le bol 😂😂
      Bon je termine la cuisson au four et on verra 😂😂

      • Illustration du profil de Cindy35
        Cindy35 a répondu il y a 6 mois et 3 semaines

        Ça me rassure 🤣🤣🤣

  • Sioutine a attribué 5/5 à la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 1 an

    Excellent !!!!

  • Illustration du profil de Choubide

    Choubide a posé une question sur la recette Quiches petits pois et lardons, il y a 1 an et 3 mois

    Bonsoir,
    Est-ce qu’on peut utiliser des petits pois surgelés ?

    J'aime1
    • Illustration du profil de Nadine1955
      Nadine1955 a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour
      Je me posais la même question!

    • Illustration du profil de Minou
      Minou a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Bonjour, oui ajoutez environ 3 minutes de cuisson supplementaire pour leur cuisson

      • Illustration du profil de Nadine1955
        Nadine1955 a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Merci Minou 🤗

      • Illustration du profil de Choubide
        Choubide a répondu il y a 1 an et 3 mois

        Super merci pour la réponse

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 3 mois

      Merci pour l’info, cuisson en cours… 😀

  • Sioutine a attribué 5/5 à la recette Friands jambon, champignons et fromage, il y a 1 an et 6 mois

    Recette simple, je suis friande de ces friands !!! Excellent! Merci pour la recette.

    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par Sioutine
    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par Sioutine
    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par Sioutine
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  • Sioutine a attribué 5/5 à la recette Parmentier de canard aux cèpes, il y a 1 an et 7 mois

    Une tuerie!!!! Fait le 24 décembre…. a été très très apprécié !!

  • Sioutine a posé une question sur la recette Nutella, il y a 1 an et 9 mois

    Bonjour. Comment faire pour que la pâte garde son caractère liquide? Est ce l’huile qui fait ça (Je n en ai pas mis) ? Car elle durcit vite.
    Merci à vous

    • Illustration du profil de Elobobsam
      Elobobsam a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, pour avoir testé avec et sans huile, le Nutella devient « dur » dans les 2 cas

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Ah… c’est peut être selon les marques des ingrédients…
      Merci d avoir répondu.

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour, personnellement j’ai fait la recette avec les ingrédients à la lettre et le Nutella était plutôt « mou » aspect du Nutella, je le conserve comme le Nutella je ne met pas au frais.

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Au moment de la recette oui il était mou. Et a durci ensuite. Je ne le mets pas au frais.
      Je vais essayer avec l’huile…

      • Karineo a répondu il y a 1 an et 9 mois

        Bonjour
        l’huile ne change pas grand chose, réduisez plutôt le chocolat… 270g en tout ça fera qqchose de plus souple… Ça dépend de la marque du chocolat

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Ok. Merci Karineo. Je vais essayer ainsi.

    • Illustration du profil de Elodie1280
      Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Le mien aussi durcit dès le lendemain 😢 pourtant je mets de l’huile 🤔

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 9 mois

      J’ai testé aujourd’hui avec de l’huile et ai réduit la quantité de chocolat pour arriver à 270g. Très liquide en sortie de bol.
      Suspense pour demain matin..

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Karineo ce matin c’est impec !!! Je croise les doigts pour les jours suivants. C’est trop Bon. Merci des conseils.

  • N

    Nanex21 a posé une question sur la recette Nutella, il y a 2 ans et 2 mois

    Super bon et au moment de la recette la texture est parfaite, par contre dès le lendemain plus dûr , beaucoup moins l’aspect qu’il avait à la sortie du bol… est-ce pareil pour vous ?

    • Illustration du profil de Adenium13
      Adenium13 a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour je fais cette recette souvent et je n’ai jamais de problème avec la consistance, elle s’étale facilement et ne durci pas, je le conserve dans le placard

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Ah moi aussi elle durcit..

  • Sioutine a attribué 5/5 à la recette Piña colada, il y a 2 ans

    Bonjour. J’ai déjà fait plusieurs fois en suivant la recette c’est un régal! Ça se boit trop bien.
    Aujourd’hui j’en ai fait avec les ingrédients à ma dispo.
    N’ayant pas de lait de coco ce jour (et pas le temps d’en faire) j’ai remplacé le lait de coco et le rhum par du rhum coco 😁 donc 300g. Et ai ajouté des copeaux de coco. C’est très bon aussi !

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  • Sioutine a attribué 5/5 à la recette Flan au poulet, il y a 2 ans et 4 mois

  • Sioutine a posé une question sur la recette Smoothie fruits rouges et banane, il y a 2 ans et 6 mois

    Bonjour. J’ai des fruits rouges surgelés. Puis-je les utiliser congelés ou faut il les decongeler avant?
    Merci à vous.

    • Illustration du profil de Plopinou
      Plopinou a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      Bonjour
      Oui vous pouvez utiliser des fruits rouges surgelés
      Mais il vaut mieux les decongeler avant
      Soit vous les sortez la veille et vous les faites decongeler au frigo
      Soit si vous êtes presser mode decongelation au micro ondes
      Bonne après midi

      • Sioutine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse 😀

    • Illustration du profil de Laeti_Titia
      Laeti_Titia a répondu il y a 2 ans et 6 mois

      J’ai mis des myrtilles congelées (ainsi qu’une banane fraiche) directement dans le Thermomix : c’est parfait!

      • Sioutine a répondu il y a 2 ans et 6 mois

        Bonsoir. J’avais testé les 2 versions (congelé et decongele) et tout fonctionne à merveille!
        Moi qui ne suis pas trop banane ça permet de les utiliser 😁

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