• Bonsoir. Une fois que vous avez laissé passer 1h30, votre pâte est elle encore un peu molle ? Elle n’a pas beaucoup levé. Peut être parce que je l’ai recouverte d’un torchon et de l’air est passé ?
    Du coup après cuisson mon pain n’a pas beaucoup levé… (j’ai utilisé le levure déshydratée).

    Merci de votre aide.

    • france35 a répondu il y a 1 semaine

      Bonsoir,
      Perso je laisse lever la pâte dans l’appareil (cook expert) fermé et sans trop me préoccuper du timing : souvent une nuit ou une grosse 1/2 journée. La pâte très aérée reste collante et double de volume. J’utilise de la levure fraîche exclusivement. Plus efficace je trouve.

    • Sioutine a répondu il y a 1 semaine

      Ah merci. J’essaierai comme ça la prochaine fois. 👍😊

    • Sioutine a répondu il y a 1 semaine

      Voilà mon pain de ce soir..

    • Nona60 a répondu il y a 1 semaine

      J’ai fais ce matin le pain cocotte. J’ai utilisé 2 paquets levure déshydratée. 2 fois 5 gr et 1h 30 de pause il a doublé de volume. Ensuite transvasé dans ma cocotte huilée. Et 50 mn thermostat 8. Pain super Bon mie très légère. La pâte était très collante mais en humidifiant légèrement les mains la pâte collait moins en la façonnant . a refaire

    • Sioutine a répondu il y a 1 semaine

      Mystère donc..
      Merci de vos divers avis.

    • raissa2312 a répondu il y a 6 jours et 18 heures

      Hello, j’ai le meme soucis mon pain ne lève pas 😕 et pourtant mis avec torchon et pas de courant d’air

      • Sioutine a répondu il y a 6 jours et 18 heures

        Bonjour Raïssa. Vous avez utilisé quelle levure?

      • raissa2312 a répondu il y a 6 jours et 15 heures

        Levure fraîche boulangère mais congelé

      • Sioutine a répondu il y a 6 jours et 14 heures

        D’accord. J’essaierai la levure fraîche la prochaine fois. Elle est encore dans mon frigo et non congelée.

  • Bonsoir. Mes baguettes sont un peu dures. Comment les ramollir ? J’en garde 1 et mets les 3 autres au congélateur.
    Merci à vous !

    • marie0720 a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Bonjour, Trop de cuisson peut être.
      Pas grand chose à faire pour cette fois

    • Sioutine a répondu il y a 1 semaine et 6 jours

      Oui c’est ça. Je réessaierai.. j’ai le temps là…
      Bonne soirée

  • Bonjour. Après la pousse de la pâte, celle ci n’a pas vraiment poussé ou a gonflé et dès que je retire le torchon, elle s’affaisse. Je ne trouve pas de différence avec l’avant pousse. La pâte colle tjs autant aux doigts. Normal?

  • Bonjour à tous
    peut-on les faire avec la farine type 45 et si j’ai pas les moules, est-ce-que je peux les mettres directement sur du papier à cuisson ?

    • celine5500 a répondu il y a 2 semaines

      Oui moi j’ai toujours fait avec de la t45 et évidemment pas besoins de moule façonné sur du papier cuisson

      • lolo2413 a répondu il y a 2 semaines

        Merci beaucoup pour votre réponse. Je les mettrai sur l’application dès qu’elles seront faites.

    • Sioutine a répondu il y a 2 semaines

      Moi elles sont un peu dures. Vous auriez une solution pour qu’elles soient un peu ramollies ?
      Merci !!

      • celine5500 a répondu il y a 2 semaines

        Mettre un bol d’eau dans le four et les humidifié avant cuisson

    • Sioutine a répondu il y a 2 semaines

      J’avais mis un bol mais il était en dessous puisque pas de place à côté.. c’est sûrement ça le hic ? Et j’ai oublié d’humidifier avant.. Merci beaucoup !

  • Euh alors j’ai fait complètement ma blonde…. 🙄🙄 J’ai mis les pommes de terre coupé en dé dans le bol avec l’eau, j’vous laisse imaginer le résultat… 🤣 Je ne peux donc pas noter la recette pour cette fois ci… Ce n’est que partie remise 😄😄 mais j’ai quand même tenue à terminer la recette donc je pense que ce hachi de tartiflette sera quand même bon, enfin je l’espère 😅

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    • Sioutine a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

      Ah ben tiens j’ai lu trop vite la recette et j’ai aussi mis les pommes de terre dans l’eau dans le bol 😂😂
      Bon je termine la cuisson au four et on verra 😂😂

      • Cindy35 a répondu il y a 2 mois et 2 semaines

        Ça me rassure 🤣🤣🤣

  • Excellent !!!!

  • Bonsoir,
    Est-ce qu’on peut utiliser des petits pois surgelés ?

    J'aime1
    • Nadine1955 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour
      Je me posais la même question!

    • Minou a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

      Bonjour, oui ajoutez environ 3 minutes de cuisson supplementaire pour leur cuisson

      • Nadine1955 a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Merci Minou 🤗

      • Choubide a répondu il y a 11 mois et 3 semaines

        Super merci pour la réponse

    • Sioutine a répondu il y a 11 mois et 2 semaines

      Merci pour l’info, cuisson en cours… 😀

  • Recette simple, je suis friande de ces friands !!! Excellent! Merci pour la recette.

    Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par Sioutine Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par Sioutine Friands jambon, champignons et fromage Thermomix par Sioutine
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  • Une tuerie!!!! Fait le 24 décembre…. a été très très apprécié !!

  • Bonjour. Comment faire pour que la pâte garde son caractère liquide? Est ce l’huile qui fait ça (Je n en ai pas mis) ? Car elle durcit vite.
    Merci à vous

    • Elobobsam a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, pour avoir testé avec et sans huile, le Nutella devient « dur » dans les 2 cas

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ah… c’est peut être selon les marques des ingrédients…
      Merci d avoir répondu.

    • SCSC a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Bonjour, personnellement j’ai fait la recette avec les ingrédients à la lettre et le Nutella était plutôt « mou » aspect du Nutella, je le conserve comme le Nutella je ne met pas au frais.

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Au moment de la recette oui il était mou. Et a durci ensuite. Je ne le mets pas au frais.
      Je vais essayer avec l’huile…

      • Karineo a répondu il y a 1 an et 5 mois

        Bonjour
        l’huile ne change pas grand chose, réduisez plutôt le chocolat… 270g en tout ça fera qqchose de plus souple… Ça dépend de la marque du chocolat

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ok. Merci Karineo. Je vais essayer ainsi.

    • Elodie1280 a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Le mien aussi durcit dès le lendemain 😢 pourtant je mets de l’huile 🤔

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      J’ai testé aujourd’hui avec de l’huile et ai réduit la quantité de chocolat pour arriver à 270g. Très liquide en sortie de bol.
      Suspense pour demain matin..

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Karineo ce matin c’est impec !!! Je croise les doigts pour les jours suivants. C’est trop Bon. Merci des conseils.

  • Super bon et au moment de la recette la texture est parfaite, par contre dès le lendemain plus dûr , beaucoup moins l’aspect qu’il avait à la sortie du bol… est-ce pareil pour vous ?

    • Adenium13 a répondu il y a 1 an et 9 mois

      Bonjour je fais cette recette souvent et je n’ai jamais de problème avec la consistance, elle s’étale facilement et ne durci pas, je le conserve dans le placard

    • Sioutine a répondu il y a 1 an et 5 mois

      Ah moi aussi elle durcit..

  • Bonjour. J’ai déjà fait plusieurs fois en suivant la recette c’est un régal! Ça se boit trop bien.
    Aujourd’hui j’en ai fait avec les ingrédients à ma dispo.
    N’ayant pas de lait de coco ce jour (et pas le temps d’en faire) j’ai remplacé le lait de coco et le rhum par du rhum coco 😁 donc 300g. Et ai ajouté des copeaux de coco. C’est très bon aussi !

  • Bonjour. J’ai des fruits rouges surgelés. Puis-je les utiliser congelés ou faut il les decongeler avant?
    Merci à vous.

    • Plopinou a répondu il y a 2 ans et 2 mois

      Bonjour
      Oui vous pouvez utiliser des fruits rouges surgelés
      Mais il vaut mieux les decongeler avant
      Soit vous les sortez la veille et vous les faites decongeler au frigo
      Soit si vous êtes presser mode decongelation au micro ondes
      Bonne après midi

      • Sioutine a répondu il y a 2 ans et 2 mois

        Merci beaucoup pour votre réponse 😀

    • Laeti_Titia a répondu il y a 2 ans et 1 mois

      J’ai mis des myrtilles congelées (ainsi qu’une banane fraiche) directement dans le Thermomix : c’est parfait!

      • Sioutine a répondu il y a 2 ans et 1 mois

        Bonsoir. J’avais testé les 2 versions (congelé et decongele) et tout fonctionne à merveille!
        Moi qui ne suis pas trop banane ça permet de les utiliser 😁

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