- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Naans au fromage, il y a 2 ans
Super recette! J’ai suivi les conseils de mettre le fromage sur un naan et de le replier pour l’étaler, comme ça on a 12 naans avec la recette. Parfait!
Je mets un pas à pas en photo pour exemple 😋
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Velouté de brocoli et feta, il y a 2 ans et 5 mois
Excellente recette! Association de saveurs étonnante mais délicieuse! A refaire! 😋😋😋
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Gratin de fenouil à l’italienne, il y a 2 ans et 11 mois
Très bon! Moi qui avais peur du goût anisé du fenouil (je n’aime pas l’anis) on ne le sent pas!
J’ai ajouté du riz cru au fond du plat avant de mettre le fenouil comme j’avais lu que ça rendait bcp d’eau, et bien c’était parfait! Le riz bien cuit (j’ai mis 25 min à 190°)
Parfait! Merci pour le partage!
Quelle quantité de riz avez-vous mis?
- T
J’ai recouvert le fond du plat en fait… je n’ai pas pesé…
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Tarte asperges et jambon, il y a 2 ans et 11 mois
Très bonne et facile à faire! Adoptée 😋😋
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 ans et 8 mois
Ça crépite à la sortie du four!! Vivement ce soir qu’on le goûte!
Fait avec ~5,5g de levure sèche, dégazé et façonné après les 1h30 de pousse, mis en cocotte dans la foulée et au four (froid) a 240° pour 50 min, puis 7 min supplémentaires sans couvercle pour dorer. Hummmm!!! 😋😋😋-
Il est magnifique 😱
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Brioche à l’eau gazeuse, il y a 3 ans et 8 mois
Très agréablement surprise! Excellente brioche, le top quand on n’a pas de lait sous la main (et même si on en a 😜).
J’ai mis de la levure de boulanger sèche (5,5g), une goutte de fleur d’oranger, sinon, suivi la recette à la lettre… parfait!! Merci pour la recette! -
Laura1213 a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans
Je n’en reviens pas moi même d’avoir réussi à faire ça ! Je suis habituellement une mauvaise cuisinière mais ce matin au petit dej j’ai épaté tout le monde ! Et elle est vraiment délicieuse !
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Eh ben si c est ça être mauvaise cuisinière moi je suis pire que vous mais avec le Thermomix je m ´épate tous les jours 😉
- V
Tout pareil😊
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Tres belles !
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Impatiente de faire la brioche. Car vous m avait donné trop envie. Mais il faut terminer les pains viennois avant..
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Magnifique brioche. termine les pains viennois puis je me lance..
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Bonjour, 20 min au four elle est bien cuite à l intérieur ? Je viens de la faire j ai du mettre 15 min de + elle était pas assez cuite dedans… 🤔
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Bonjour,
Vous mettez les grains de sucre avant de mettre au four ?
Après si vous congelez , il veut mieux les faire cuire un peu moins (5mn ou 10mn en moins) et la remettre au four à 180 degré, 5mn ou 10mn quand vous la sortez du congélateur
Comme ça , elle est comme si vous veniez de la faire
- G
Bonjour, vous avez mis quoi comme levure?
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Magnifique
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Vous en avez faite qu’une ?
- B
Bravo ma Laura 🥰
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Nelson magnifique, bravo 👏👏
- M
Pas trop le goût à la levure ? À chaque fois moi ça ressort.. J’ai lu que ‘ orange ou citron ça atténue.. Merci
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Bonjour , quelle farine faut-il utiliser?
Merci - C
Moi elle a finit a la poubelle, décidément ma pâte ne monte jamais 😢
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Bonjour. Vous avez mis quoi comme levure ?
- C
De la levure chimique desydrate comme dans la recette. Je l’ai retesté avec de la levure fraîche, la pâte a gonflée mais le résultat était la même chose
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Bonjour
L’avez vous laissé monter dans le thermomix ? Elle n’a pas gonflée du tout à l’intérieur ? - C
La deuxième fois elle a monté dans le Thermomix mais avec de la levure fraîche mais toujours aussi collante et impossible dans faire quoi que ce soit
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Moi je mets de la farine sur mon plan de travail et de l huile sur les mains ainsi elle ne colle pas trop a mes mains 😜
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Ce n’est pas de la levure chimique qu’il faut utiliser mais de la levure de boulanger. Vous ne réussirez jamais du pain ou de la brioche avec de la levure chimique qui est dédiée aux gâteaux.
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c’est toujours collant, il faut fariner le plan de travail, les mains, en mettre sur la brioche et ça fini par avoir une tenue normale, persévérez ça va aller
- N
Bonjour, vous parlez de levure chimique mais il faut de la levure de boulanger. Essayez de la mélanger avec un peu de lait tiède et laisser la poser 5 minutes. Ça peut aider.
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Bonsoir, je pense que il faut bien utiliser de la levure BOULANGERE déshydratée, et non de la levure CHIMIQUE, plutôt réservée aux gateaux😉😊
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Oui, il faut la laisser reposer avant de la mettre dans le Thermomix
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Bonjour combien de levure fraîche svp
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Moi quand je prends de la Levure déshydratée je mets 2 sachets pr 500 gr de farine.
- L
Il faut de la levure de boulanger déshydratée 😉
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Il faut mettre un peu de farine sur votre plan de travail et sur vos mains.
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Bonjour, c’est la première fois pour moi, je suis nouvellement équipée depuis vendredi !😁
Je suis en train de faire cette brioche, l’étape malaxer est terminée, je la laisse donc reposer dans le bol, faut-il mettre le goblet sur le couvercle ( pour que l’air ne passe pas ?) S’il vous plaît ? Merci😊 -
1 sachet de 5gr de levure déshydratée = 20gr de levure fraîche
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C’est de la boulangère qui faut non ?
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Bonjour
J’ai suivi à la lettre , et elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30 et là, elle est sur plaque, sous torchon pour 1h
Je vais voir dans 1h ce que cela aura donné.
Je pense la faire cuire un peu moins, juste dorée pour la congeler et le jour où , je préchaufferai mon four à 180 et je la remettrai, le temps manquant
Comme ça elle sera comme si je l’avais fait .
Je fais cela avec mes petites gougeres pour l’apéro et c’est nikel
- A
Bonjour pour de la levure boulangère fraîche il faut en mettre combien de grammes pour l’équivalent d’un sachet de levure déshydratée ?
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Bonsoir audreythy il faut mettre 20g de levure fraîche.
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Normalement c’est 1 cube entier pr 1 kg de farine. Donc là 1/2 je viens d’essayer la première poussée à bien marché
- V
Bonjour il est recommandé pour la recette de mettre un sachet de levure. Mais je vois que dans ce qui est recommandé il est noté que ce sont des sachets de 5,5g hors mes sachets de levure font 11gr. Je suppose que je ne dois pas mettre le sachet en entier du coup ? Quelqu’un peut m’aider svp? Merci 😅
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Bonsoir vanessa0807 attention il faut de la levure de boulanger et non de la chimique moi mes sachets font 8g et je mets le sachet entier quand j utilise de la levure déshydratée.
- T
mes sachets de levure de boulanger font 5,5g, j’en mets 1 et ça suffit, donc mettez-en la moitié du vôtre, ça devrait faire l’affaire ! 🙂
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J’ai mis 8gr levure déshydratée👌🏻👌🏻
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Moi j’ai mis un sachet entier
Elle a bien gonflé dans le thermomix au bout d’1h30
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Vous mettez le sucre avant ou après la cuisson ?
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Vous avez utilisé exactement les même ingrédients? Ou pris une autre farine? Ou levure fraîche?
- E
Ma question est très différente, c est juste niveau logistique, comment vous faite vous attaquez le soir et vous la cuisez le matin? Juste vu le temps d attente je sais pas quand me lancer 🙂 merci de vos conseils je suis pas très patiente alors
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Bonjour emiliecava pour la cuire seulement le lendemain il faut la mettre au réfrigérateur toute la nuit a l étape 7 et la sortir 1h avant pour refaire une pousse et enfourner .
- L
Peu ton faire la recette avec le companion
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Sans problème vous pouvez faire toutes les recettes du site au companion .
Il faut juste adapter les vitesses il faut souvent rajouter 1 ( exemple on vous dit vitesse 3 dans une reste vous mettrez 4 sur le companion ) et adapter la lame pétrissage pour la brioche par exemple
Bonne journée - L
Mercii bcp du renseignement
- S
Est-il possible de la laisser reposer toute la nuit pour la cuire au lever le matin ?
Car j’aimerais la faire pour le matin mais je n’ai pas envie de me lever 2h avant pour la laisser reposer…-
Oui pareil comment fait on ?
- L
Bonjour idem j’aurais voulu la faire ce soir pour la cuire demain matin est ce possible ? Faut il la mettre au frigo ou la laisser dehors recouverte d’un torchon sans un saladier ?
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Bonjour,
Pour répondre à celles qui s’interrogent sur » QUAND PRÉPARER LES BRIOCHES POUR LA DÉGUSTER LE MATIN SANS SE LEVER 2H AVANT » : tout d’abord, désolée pour la réponse tardive. Cela servira peut être pour d’autres personnes.Alors pour avoir ma brioche ce matin toute chaude et qui embaume la maison, j’ai préparé ma pâte hier soir. J’ai fait la première pousse dans le Thermomix comme expliqué dans la recette. Puis, au bout d’une heure et demie, j’ai façonné mes deux brioches que j’ai déposé dans des moules à cake pour que la pâte ne s’étale pas durant la nuit, j’ai couvert d’un papier film et direction le frigo pour la nuit.
Les brioches tressées vont faire une légère seconde pousse au frigo. Le dimanche matin, en me levant, je sors mes brioches du frigo et les laisse à température ambiante entre une demie heure et une heure puis direction le four.Et voilà des brioches vraiment super super bonnes toutes chaudes pour un petit dej en famille. J’espère que mes explications ont été claires.
- V
Bonjour,
Pensez-vous qu’il est possible de la fabriquer jusqu’à la tresse, congeler celle ci et la ressortir 8 jours après et la veille au soir de la cuire?
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Bravo
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Bonjour a quel moment on met les perles de sucre ? Au four ou après une fois cuite ?
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Bonjour mvam avant d ‘enfourner pour cuire.
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Merci de votre réponse !!
- E
Bonjour
Je viens de suivre cette recette avec le MCS , après la poussée de 1h30 dans l’appareil je ne trouve pas qu’elle ait augmentée de volume
Est ce normal ?! Merci- A
Pour ma part, je l’ai mise dans un bol en verre et je l’ai mise au four à température 45 degrés pendant 15 minutes puis j’ai éteint le four et j’ai laissé encore 1 heure et demi avec la porte du four fermée. La pâte a bien levé et a triplé de volume
- W
Elle a beaucoup de mal à lever
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Trop belle ! Je viens d’avoir le robot.
Pour cette recette j’ai plusieurs questions : je mets le couteau à lame tout le long ? ; que veux dire P1 ? je n’ai pas retrouvé cette fonctionnalité alors j’ai laissé vitesse 1.
Elle était assez collante pourtant j’ai bien respecté, donc j’ai ajouté la farine, là je l’ai tressée jattends les 60 min.
A quel moment je mets le sucre perle ?Merci d’avance pour les réponses 🙃
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Bonjour jessica_54100 avec le Thermomix il faut toujours les couteaux et le sucre perlé vous le mettez après dorer les tresses et avant d enfourner .(lisez les commentaires la question a déjà été posée.🤗)
- A
Bonjour
Est-ce que vous l’avez gardé dans le frigo apres la cuisson ou a la température ambiante?
Merci - M
Savez vs combien de grammes fait 1 sachet de levure desydraté svp
- E
Les miens font 7 grammes
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Magnifique ! Bravo 👏
- V
Il faut quelle dose ? Un sachet ça ne veut rien dire chaque sachet a des quantités différentes … problème 😉Alsa 5,5gr et Rapunzel 9gr
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Bonsoir valmimosas regardez au dos de votre sachet de levure pour 500g de farine il est souvent noté un sachet après que se doit 5,5 ou 9 g cela ne changeras pas beaucoup pour la levée de la pâte,si la levure s incorpore bien dans la pâte votre brioche lèvera aussi bien.
- D
Bonjour ☺️
Un peu novice et nouvelle dans l’utilisation du Mr cuisine édition plus. Au moment de l’étape pétrissage je suis embêtée (j’avais lu qu’il surchauffe au-delà de 1m30) je l’ai donc fait en plusieurs étapes mais la dernière minute 30 dont j’ai besoin il surchauffe aussi… Le résultat après les 1h30 de pause sera t’il le même ou je peux déjà considérer que c’est loupé ?
Merci pr vos retours. -
je suis comme vous, je vais me lancer aussi alors ! en tout cas bravo !!!
- F
Bonsoir je viens de faire cette recette 8 fois pour l ape de l’école de mes enfants demain. Hâte de goûter
( j en ai fais une 9eme pour la maison demain matin)
Vous faites comment pour le tressage ? - I
Bonjour quelle farine utiliser s’il vous plaît
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Cheeseburger XXL, il y a 3 ans et 10 mois
On s’est régalés! Fait avec 1 sachet de levure sèche, 1,5 oignons revenus avec la viande (cuite 5 min seulement), le 1/2 oignon rouge restant posé cru sur la viande, raclette au lieu du cheddar, noix de jambon en plus, hummmm! A 4 adultes, il ne reste qu’un petit morceau. Mangé avec de la salade (je me suis dit qu’avec des frites ça ferait trop… mais la prochaine fois j’en fais quand même!!) 😋😋
Merci pour la recette!! - T
taupy74 a posé une question sur la recette Gâteau de riz, il y a 3 ans et 10 mois
C’est 3 œufs je suppose? (Pas 3 grammes d’œuf). Merci!
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Peut être 3 jaunes d’oeuf🤔
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C’est rectifié, c’est bien 3 oeufs
- T
merci ! 😀
- F
Bonjour, question peut être bête, on prend du riz à dessert ?
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Étape 3, c’est précisé
- F
Merci. Mais pas dans les ingrédients ! . Je lis la liste des ingrédients avant de PRÉVOIR de faire la recette… Et si je décide de faire la recette eh bien je lis le déroulement de la recette.. Bonne journée
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Pizza au thon et aux olives, il y a 3 ans et 10 mois
délicieuses ! On a pu faire 3 belles pizzas, une thon/olives, une courgettes/bleu et une 4 fromages… Miam! La pâte est extra et facile à étaler, vraiment parfait !
- T
😋
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Chili con carne, il y a 3 ans et 11 mois
Très bon! Avec un peu de maïs, une boîte de concassé de tomates à la place de la pulpe et de l’eau, et des tortillas maison, recette Cookomix. A refaire! 😋
- T
taupy74 a noté 5/5 la recette Paniers feuilletés épinards et jambon, il y a 3 ans et 11 mois
Un délice! Épinards frais chèvre et lardons… et la pâte feuilletée, la classe!!
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Emma29 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans
Bonjour,
J’ai cette levure. Dois-je faire la deuxième étage en la mélangeant avec l’eau à 37 degrés pendant 2 minutes ? Je crois que les deux (cette levure et l’eau) ne vont pas ensemble.
Merci pour vos réponses !-
oui ! il faut mélanger votre sachet avec de l’eau tiède pour la réactiver
- G
Bonjour, si cela fonctionne avec celle-ci aussi. J’en avais mis 2 sachets 😋
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Quelle réactivité dans vos réponses, merci !! 😃 Grâce à vous, je peux donc poursuivre de suite les étapes pour faire mon pain (c’est une première !) 😃
- T
C’est la levure et le sel qui ne font pas bon ménage 😉
-
Ok, merci ! 🙃
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Oui elle est bien cette astuce.
Merci pour ces photos,c’est très clair !
Merci pour votre pas à pas! C’est hyper clair !!
Merci pour ce pas à pas. C’est super de montrer en details
peut on les faire la veille?
C’est ce que j’avais fait, et réchauffés le lendemain
Ah j’ai fais pareil mais moi ils montent pas
Merci pour les photos !!!!
Bonjour je ne comprends pas pourquoi on fait 12 boules pis on termine avec 6 naans ?
Bonjour najwa_oum.
L’un va sur l’autre donc 12 boules : 2 = 6 naams.
J’espère avoir pu vous aider.
Oui oui hhhh j’ai compris après avoir posté mon commentaire 😅
Bonjour.
Vous avez donc doubler la dose de fromage pour avoir 12 naans avec votre méthode ?
Merci.
Oui vous pouvez mettre autant de fromage que vous voulez!
Super les photos pas à pas…c’est vraiment utile. Merci beaucoup
Bonjour vos nans gonflent bien c’est top
J’ai essayé cette technique mais en étalant le fromage a percé les naans, même en faisant délicatement 😬