• Bon alors je vous annonce que c’est moi la gagnante!!
    J’ai regardé toutes les photos et j’ai les plus moches calissons jamais publiés sur le site 😂. Et je pense garder la palme un moment car même en le faisant exprès vous aurez du mal à faire pire 🤣🤣
    Tout avait pourtant bien commencé du melon et de l’orange confits.
    La pâte qu’on étale… 1/2 cm à la place d’un. Mais bon c’est un détail. La feuille azyme. Ok
    Et c’est après le découpage au couteau ( morceaux bcp trop gros d’ailleurs) que je me suis dis que j’avais fait une erreur !!
    Forme de losange raté, impossible de séparer les morceaux les uns des autres. le glaçage allait être difficile.
    Mais comme je ne lâche rien. J’ai poursuit ma tâche. Et voilà les résultats. Rien ne m’a été épargné (le glaçage trop liquide, la sortie du four précipité et hop des calissons qui tombent l’un sur l’autre.)
    Mon mari a dit « donc je ferme les yeux pour tester ? » … et bien c’est bon, moche très moche mais bon.
    A refaire avec emporte pièce même de noël, sur une pâte plus sèche peut être découper après le passage au four. ?

    Calissons d’aix Thermomix par tocook Calissons d’aix Thermomix par tocook
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    • Sylvie a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      votre commentaire m’a bien fait rire, l’essentiel c’est qu’ils soient bons.

      • tocook a répondu il y a 1 mois

        Moi aussi j’en ai rit… il n’y avait plus que ça à faire… et à les manger pour faire disparaître l’objet de la honte 😂

  • Concernant vos commentaires ou vous disiez que votre pâte était un peu liquide, j’en ai tenu compte et je n’ai mis que 250 gr de lait au lieu de 260 gr, nickel.
    La elle est en 1ere pousse, verdict dans 1h30???

    Merci1
    • tocook a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      N’hésitez pas au moment du retravaille de la pâte avant la deuxième pousse de mettre de la farine si elle vous semble encore trop liquide. Mais attention la pâte du kouglof est une pâte plus «mouillée » que celle d’une brioche classique😉

    • cuisinesoleil a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      La texture de la pâte était nickel, ni trop molle ni trop dure!!! Voilà le résultat il ne reste plus qu’à déguster au goûter en famille?

  • La photo pourrait se passer de commentaire !! C’était raté. Mais le doute est sur ma levure (fraîche pourtant !). En effet le lendemain je m’en suis servit pour la couronne des rois et même phénomène pas de pousse ! Donc pour cette fois une note en attente de deuxième essai🤪

    Baguettes Thermomix par tocook
    • Babou 🐒 a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Soit la levure était périmée, soit ta levure entre en contact avec le sel lors de tes préparations et du coup c’est comme ci tu ne mettais pas de levure ?

    • tocook a répondu il y a 1 mois et 1 semaine

      Oui merci c’est des possibilités. Mais pas cette fois. Je venais de l’ acheter et pas de sel dans la couronne des rois du lendemain.
      j’avais suivi les conseilles de Gaël et je trouve ça long. La prochaine fois je suis la recette à la lettre et on verra.

  • Une première surprise : la panacotta C’est que de la crème fraîche. Premier bon point😋. J’ai bcp aimé le coulis de framboise : rapide et bien dosé !
    Bref une bonne recette à mettre dans sa liste !
    Pas de photo cette fois ci !

  • Une bonne alternative à la tarte salade de la semaine. Très rapide à faire. Se tient bien. A refaire et cette fois penser à prendre la photo !!

  • J’ai choisi d’en faire des plus petits car nous serons nombreux au vin chaud 😉🍷
    Pas de problème avec la préparation, un peu longue toute fois si ce n’est:
    – « noeud » impossible en suivant les photos, j’ai appelé mon mari à mon secours qui a fait tous les jolis noeuds mais pas en suivant les photos
    -l’étape « eau+bicarbonate +sel).
    En effet le bretzel n’a jamais voulu couler, il est resté en surface. J’ai du lui maintenir la « tête » sous l’eau. Du coup je ne sais pas si j’ai respecté le bon temps de « cuisson » à cette étape.

    Pour le goût je vous dis ça dans quelques jours…😉😋

    Bretzels Thermomix par tocook Bretzels Thermomix par tocook
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    • tocook a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      J’ai goûté: l’odeur était bien la mais ils étaient un peu mou. A refaire en comparant avec d’autres recettes pour identifier la cause du problème.

  • Très bonne ! Mais il faut quand même préciser qu’il fait la manger le soir même du démoulage. J’ai voulu prendre de l’avance et la démouler le 24 pour la manger le 25 et dans la nuit elle s’est écroulée 😭 on s’est régalés quand même mais j’étais dégoûtée de son apparence du coup 😭

    Bûche Ferrero Rocher Thermomix par endorphines Bûche Ferrero Rocher Thermomix par endorphines
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    • celinetteyo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Ah oui effectivement ! Quel dommage pour cette bûche magnifique ! 😕

      • endorphines a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        J’avoue que j’ai vraiment failli pleurer en voyant le résultat 😭

      • celinetteyo a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        J’ai failli vous le dire… Si ça m’était arrivé, je pense que j’aurais peut être pleuré !

      • endorphines a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Le goût a rattrapé son apparence et tout le monde s’est régalé quand même ! Mais je ne me ferai plus avoir 😄 comme on dit « il faut être pris pour être appris » !

    • tocook a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      😭elle était superbe !

      • endorphines a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Mais oui, j’étais trop fière !! 😁

      • tocook a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Comment vous avez fait l’effet poudré ?

      • endorphines a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Avec un spray velours acheté chez Zodio. On bombe la bûche à la sortie du congélateur et c’est nickel ! 😉

      • tocook a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Merci pour l’info

    • Elodie_11 a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Elle était vraiment magnifique

    • chocolatitine a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Bonjour endorphines nous l avons faites avec ma fille Marionb,cette année et même l année dernière et pas de problème de coulage en l ayant décongelé la veille je pense que cela vient peut-être de votre spray .

      • endorphines a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

        Non, je ne pense pas car mes bûches sont bombées tous les ans et c’est la première fois que ma bûche s’écroule😉 Peut être la chantilly pas assez ferme, je ne sais pas 🤷‍♀️ Je réessayerai 😉

  • Il n’y a plus qu’à le goûter!! Sauf que c’est pour offrir pas sur d’en avoir un bout 😅… à suivre.
    La pâte était effectivement très liquide après le pétrissage. J’ai mis de la farine au fond du saladier pour anticiper le travail du dégazage et j’en ai remis un peu au moment de l’incorporation des raisins car elle me semblait encore trop collante. Mais pour le reste nickel.

    Kougelhopf Thermomix par tocook Kougelhopf Thermomix par tocook
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    • tocook a répondu il y a 1 mois et 3 semaines

      Et bien je l’ai goûté avec la mamie alsacienne à qui je l’ai offert. Et il était top!! La texture parfaite, « les raisins manquent un peu de rhum » a été sa seule proposition d’amélioration. 😅.

  • Pas mal du tout!! Et vraiment ps compliqué. J’ai fait cuire sur une plaque silicone pour en faire des petits cubes. Objectifs: cadeaux gourmands.
    Pas contre bien le faire 24h a l’avance. Car ceux goûter ce matin après une nuit de repos étaient encore élastiques et ce soir ils étaient très bien.
    C’est pas encore LA recette que je cherche (je préfère plus moelleux) mais bien quand même

    Pain d’épices Thermomix par tocook
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  • Alors j’ai suivis les conseils mais pas que : j’ai mis moins de lait à la béchamel, j’ai oublié le parmesan 🤪et j’avais pas de concentré de tomate 😳 du coup j’ai mis 2 boîtes de concassé de tomates.. mais pour compenser j’ai fait la pâte à lasagnes moi même !! Et bien après tout ces changements c’était quand même très bon. Je les ai trouvées très moelleuses mais il manquait un peu de jus.
    La prochaine fois je mettrais la totalité du lait 😉

    Lasagnes à la bolognaise Thermomix par tocook
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    • valm63 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Les feuilles de lasagnes vous les avez mises pas cuites ?

      • tocook a répondu il y a 2 mois

        Oui pâte fraîche pas cuite avant. j’ai la machine (Philips) juste je laisse un peu sécher avec de la farine.

  • Super contente , mes premiers macarons, plus qu’à patienter pour y goûter 😋

    Macarons Thermomix par sand544 Macarons Thermomix par sand544
    MerciJ'aimeLoveMiam15
    • Dany33 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Très beaux !

      • sand544 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci 😊

    • tocook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Pour une première fois félicitations !
      ils sont super beaux. Bravo.

      • sand544 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci

    • sarahbraha a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Ah oui vraiment magnifiques!
      Ça m’encourage à me lancer!

    • tocook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Des conseils en complément de la recette ?

      • sand544 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        J’ai fait deux ganaches différentes ( celle de la recette au chocolat) et une ganache montée à la vanille. Les macarons au chocolat sont restés durs après 48h au frigo mais ceux à la vanille étaient parfaits. Je pense donc qu’il faut adapter la cuisson des coques en fonction du type de ganache plus ou moins « humide »

      • tocook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci. A tester donc. 😉

  • C’est la meilleure recette de sablés que j’ai faite ! Le dosage des épices, du sucre : rien à changer avec la facilité du robot. Je mets le fouet à la première étape pour vraiment faire le sablage et puis je l’enlève tout de suite après. Le goût est parfait et c’est même dommage de les glacer. Pour les trop cuits, je me suis fait plaisir avec des motifs en glacage royal. Merci !
    Voici les photos avec et sans glacage…

    Sablés de Noël Thermomix par fany42 Sablés de Noël Thermomix par fany42
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    • tocook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Trop beau le glaçage !! Comment avez vous fait ces décors
      Un conseil?

      • fany42 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        Merci ! C’est fait avec du glacage royal : sucre glace et blanc d’œuf avec un colorant rouge. Une poche à douille et un cure dent. J’ai regardé qq tuto sur you tube…

    • tocook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Merci !! Je vais essayer après avoir regardé des tutos alors 🙃
      Mais nulle doute que de nombreux brouillons seront nécessaires 😅
      On est pas tous aussi doués 😉

      • fany42 a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

        En fait ce sont les tous premiers que je fais. C’est bien plus simple qu’il n’y paraît ! J’ai essayé de faire selon cette vidéo :

        Essayez vous verrez…

    • tocook a répondu il y a 2 mois et 1 semaine

      Il y a plus qu’à. Je posterais une photo 😋
      Encore merci

  • Quand on dit « espacer » il faut espacer!! 😅 au risque d’avoir une plaque de biscuit … à découper.
    Pas gênant apparemment:
    Ils n’ont pas dépassé l’étape « laisser refroidir sur une grille » mes hommes les ont dévorés! Ils ont dit super bon 👍
    Pas de chocolat pour ce premier essais, et un mélange de flocons d’avoine pour petit dej.
    A refaire absolument

    Havreflarn (galettes de flocons d’avoine) Thermomix par tocook Havreflarn (galettes de flocons d’avoine) Thermomix par tocook
    HahaJ'aime5
  • Ce sera des étoiles pour moi! Bonnes brioches que j’ai parfumées à la fleur d’orangée. Je referais en mettant des zestes d’oranges et du jus d’orange la prochaine fois

    Manalas Thermomix par tocook Manalas Thermomix par tocook
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