verolesluz
Actif il y a 17 heures et 35 minutes
verolesluz a posé une question sur la recette Pâte à crêpes, il y a 3 jours et 4 heures
Coucou avez-vous une solution pour une pâte à crêpes sans lait ni beurre ni bière pour la petite fille qui est allergique au lait de vache.
J’ai essayé avec du lait de chèvre mais j’aimerais bien une autre solution. Merci à vous 🙏
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verolesluz a noté 5/5 la recette Pudding au pain, il y a 1 mois et 1 semaine
TROP TROP BON 😋
J’ai adoré 😊
Comme je voulais que ma petite fille de 18 mois intolérante au lait de vache en mange, j’ai remplacé le lait de vache par du lait de chèvre 🐐
Et bien c’est super 👍 car ça ne modifie absolument pas le goût 👅
De plus je n’ai mis qu’1/4 de sucre,
des morceaux de nectarine 🍑 à la place des raisins et bien sûr pas d’alcool 😉
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verolesluz a posé une question sur la recette Tapenade verte, il y a 3 mois et 2 semaines
Bonjour pouvez-vous me dire quelle quantité de tapenade la recette fait ? Merci c’est pour adapter en fonction du nombre d’invités ? 🙏
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Bonjour 👋🏻
Environ 250gr
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verolesluz a noté 5/5 la recette Pancakes à la banane, il y a 6 mois et 1 semaine
TROP TROP BON 😋 😋😋
Oups 🤦🏻♀️ pas eu le temps de prendre la photo de mon assiette avec pancake arrosé au sirop d’érable et morceaux de fraises 🍓 fraîches oh la la que c’est bon j’ai dévoré 😍😀🥳🤩
Petite saucisse astuce ramenée des USA je mets moitié maïzena moitié farine -
verolesluz a noté 5/5 la recette La cuisson du riz, il y a 8 mois et 2 semaines
Simple et efficace 👍 Toujours au TOP 😊 je cuis 8min puis 7 min du riz basmati
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verolesluz a noté 5/5 la recette Polenta crémeuse, il y a 8 mois et 2 semaines
EXTRA 😋🤩😀🤪🥳 pas eu le temps de faire une photo avant de servir 🤣.
Petites modifs : pas d’oignons ni ail car on n’est pas fan donc pas d’huile. J’ai ajouté du gruyère râpé 🧀 pendant les 40 minutes de cuisson avec une noix de beurre 🧈 et pas de parmesan ni crème à la fin.
Puis 15 minutes au grill du four avec du gruyère râpé sur le dessus. Succès garanti
huuummm 👍🤩😍😋🥳👏
Merci pour la recette
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verolesluz a noté 5/5 la recette Crème de petits pois à la mozzarella, il y a 10 mois et 3 semaines
Pas eu le temps de prendre en photo tellement bon tout s’est mangé très vite 😋🤗😂
Quelques changements : pas d’oignons car je ne suis pas fan, j’ai mis une pomme de terre et à la place de la mozza 3 vaches qui rit.UN PUR RÉGAL je vous recommande !
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verolesluz a noté 5/5 la recette Soupe froide courgette et concombre, il y a 1 an et 2 mois
Bon je note 5 malgré le fait que j’ai tout changé alors il faudra que je recommence la recette 🤣
Comme j’avais de la tomate et un poivron qui s’abîmaient alors j’ai tout mis. Du coup je n’ai pas mis de concombre ni fromage ni crème alors ça ressemble plus à un gaspacho 🤪
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verolesluz a posé une question sur la recette Confiture de groseilles et pommes, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour est-ce que la confiture à la bonne consistance comme une marmelade ? Car je ne réussis pas mes confitures avec le TM elles sont trop liquides même si je suis les recettes 🤨. Merci ☺️
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Pour ma part une confiture cuite en 17 mn se n’est pas une confiture il faut 1h de cuisson
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Très bonne consistance faite auj ! Par contre un peu sucrée quand même mais délicieuse
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verolesluz a noté 5/5 la recette Pâte de praliné, il y a 1 an et 6 mois
Un PUR RÉGAL 🍽️😋😋😋
L’étape caramel noisettes amandes refroidie oh là là que c’est BON BON BON ! 🤩🤩
J’ai fait cette recette pour préparer un Paris Brest pour l’anniversaire de mon mari. Verdict demain pour le gâteau je posterai un commentaire sur la recette 😀- J
Bonjour,
Je prépare également un Paris Brest pour mon mari est ce que la pâte vous l’avez fouetté ou ou vous l’avais mis dans une douille ?
Merci pour votre réponse
Bonne journée-
Je l’ai mise dans une douille mais je la trouve trop épaisse je pense qu’il faut la fouetter pour qu’elle soit plus aérienne. Bon appétit 😋
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verolesluz a noté 5/5 la recette Cake aux artichauts et tomates confites, il y a 1 an et 4 mois
TROP TROP BON merci pour cette recette que j’ai arrangé à nos goûts 😌
J’ai mis artichauts olives noires et dés de chorizo doux et une pincée de piment d’espelette. Servi au dîner avec une salade 🥗 repas complet 😀. Je vais garder la base de ce cake et en fonction de mon inspiration je varierai les ingrédients, comme jambon, chèvre, feta,🥦, 🫑 🍄 etc .., et épices. Pour ceux et celles qui cherchent un dîner complet et rapide je recommande 🤩
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verolesluz a noté 5/5 la recette Fondant pistache, il y a 1 an et 5 mois
UN PUR RÉGAL 😋😋😋
Recette suivie à la lettre juste parfait 😍🤩. J’ai ajouté 10min de cuisson car je pense qu’il est épais. Ah si j’ai ajouté un bouchon d’Amaretto pour plus de gourmandise. Gâteau qui parait petit mais très consistant et cale bien 😌
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verolesluz a noté 5/5 la recette Soupe thaï crevettes et lait de coco, il y a 1 an et 5 mois
TROP TROP BON 😋 😋😋 même que pas eu le temps de faire une photo ! Mon mari m’a dit : « c’est toi qui l’a faite ? » mais ouiiii bien sûr mon chéri 😊Lui qui adore la cuisine thaï était très agréablement surpris trop contente 😀
Je n’ai rien changé à la recette, 1 cac de pâte de curry c’est parfait pour nous du goût mais pas piquant, champignons normaux , version vermicelles de riz au top. Plat complet pour le soir.
Si vous voulez épater vos convives en toute simplicité n’hésitez pas à faire la recette 😀 -
verolesluz a commenté la recette Beignets aux pommes au Thermomix, il y a 1 an et 6 mois
EXCELLENT 😋 j’ai ajouté un bouchon de Cointreau dans la pâte : un délice juste ce léger goût sans sentir l’alcool TOP 👍
J’ai également fait des beignets avec des fleurs d’acacia : tellement bon qu’il n’en reste AUCUN pour les photos 🙆🏻♀️
Je vous recommande cette recette vous allez vous RÉGALER -
verolesluz a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 1 an et 6 mois
Comment faire la pate plus aérienne ?
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La pâte ou la crème 🤷♂️
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Oui la crème !
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Je vous ai répondu alors, sur votre post du paris brest
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verolesluz a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 1 an et 6 mois
TRÈS TRÈS BON 😋😋😋
Je n’avais pas de pâte de pralin alors je l’ai faite moi-même une tuerie ! Bon la pâte à choux a bien gonflé dans le four j’ai ouvert et mis un torchon comme la recette mais il est tout retombé ☹️
Du coup pas facile de le couper 🤨
J’ai beaucoup trop de crème ! Du coup je vais la congeler.
Pouvez-vous me dire comment rendre la crème plus aérienne ?
En tous les cas fait pour l’anniversaire de mon mari et il a adoré 😍😍😍-
😋😋😋
Je rajouterai un chouïa de crème fouettée (chantilly sans sucre) délicatement et peu
Lait d’amande à la place du lait et huile à la place du beurre ! du lait d’amande pour compenser la bière
Il y’a cette recette dans les recettes à tester aussi ! :
Merci ☺️ Vous l’avez testé ?
Non pas encore mais je l’ai justement mise de côté pour la tester dans pas longtemps car j’ai une bouteille de lait d’amande qui va périmer 🤣
Franchement le goût du lait d’amande est assez neutre je trouve, ça devrait le faire.
Avec du lait de noisette ça doit être vraiment pas mal aussi !
Bonsoir. Quand un enfant est allergique au lait de vache, il faut éviter les laits d’autres animaux car il existe des réactions croisées. Si cette enfant est petite et a un lait de substitution médicalisé (hydrolysat de protéine de lait de vache ou de riz vendus en pharmacie), celui-ci peut être reconstitué et utilisé à la place du lait de vache dans les mêmes proportions. Cela sera nutritionnellement plus intéressant que des JUS végétaux!
Et svp, arrêtons de dire lait d’amande ou de noisette : les oléagineux n’ont pas de mamelles!!!
Signée : une pédiatre
Merci pour votre réponse je ne savais pas qu’on pouvait utiliser son lait de substitution dans la cuisine.
Vous pouvez trouver des recettes et des idées sur les sites des laboratoires de laits spécialisés.
Par exemple : https://www.nutramigen.be/fr/aide/recettes.html
Bonne cuisine!
Bonsoir. Je comprends votre point de vue, mais il est important de replacer les choses dans leur contexte.
Il n’a jamais été question ici de remplacer le lait infantile dans l’alimentation quotidienne d’un nourrisson, mais simplement de trouver une alternative pour une recette de crêpes, autrement dit, une utilisation culinaire ponctuelle.
Dans ce cadre, le lait d’amande sans sucres ajoutés ni traces de lait convient parfaitement, surtout pour un enfant déjà diversifié et allergique au lait de vache.
Par ailleurs, recommander un produit comme Nutramigen (ou autre) pour une pâte à crêpes n’a pas grand intérêt : il s’agit d’une préparation infantile conçue pour nourrir un bébé, pas pour être cuite. En plus d’être ultra-transformée et coûteuse, elle perd une bonne partie de ses qualités nutritionnelles à la chaleur. D’un point de vue pratique, ces préparations restent très industrielles, souvent conditionnées dans des emballages contenant de l’aluminium, et leur usage en cuisine n’apporte aucun bénéfice nutritionnel ni sanitaire, bien au contraire.
Donc oui, les oléagineux “n’ont pas de mamelles”, mais dans une pâte à crêpes, on ne cherche pas à traire une amande : on cherche juste un liquide adapté, digeste et sans lait de vache.
Merci donc de ne pas déformer les propos ni de disqualifier des alternatives végétales parfaitement sûres pour ce type de préparation.
Et puisque chacun défend son domaine d’expertise : vous la pédiatrie, moi l’ingénierie domaine santé, on devrait pouvoir s’accorder sur un point simple : une crêpe, ce n’est pas un biberon ☺️