MaPicardie
Actif il y a 4 heures et 50 minutes
MaPicardie a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 3 jours et 21 heures
Ça y est !!!!! J’ai enfin rejoint le groupe des adeptes du « pain cocotte » !!!!! Youpiii !!! Comme il me restait de la levure fraîche, c’est ce que j’ai utilisé (20 grammes)… Un délice ce pain !!! Monsieur aimerait une mie un peu plus aérée… Pour les pros de la boulang, que faut-il faire : pétrin un peu plus longtemps ? Ou laisser lever plus longtemps ? En tout cas, moi j’adore… Le petit dej demain sera royal avec du beurre et du miel 😋😋😋😋….
Bonne nuit 🌃 cookosphère !!!!
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naturailes a commenté la recette La cuisson des asperges au Thermomix, il y a 3 jours et 23 heures
Et voilà la saison des asperges est à nouveau lancée 🤗 pour mon plus grand plaisir.
Un jeu d’enfant avec Momo. 25 mns dans le varoma c’est juste parfait 👌
Servies avec une vinaigrette alsacienne aux œufs durs 😋 (moins gras qu’une mayo) et du jambon de volaille.Je m’en suis leché les doigts 😋😋😋
Bonne soirée à vous tous 🦢🦢🦢
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j’en ai une petite botte au frigo, je te dis pas comment je vais les déguster, très belle assiette naturailes 😋
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Merciiii Nadine 😊 tu m’étonnes 😋 on attend 1 an avant d’en déguster alors on se jette dessus 🤪🤪🤪
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Nous avons le même assaisonnement pour les asperges Marie 🤫😋
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Les grands esprits se rencontrent 😂😂 Hélène ou les grandes gourmandes 🤔😋
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Melfort et œufs cuits dans le panier 🧺
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Grâce à ta publication, j’ai été jeter un œil sur ta vinaigrette… Il faudra que je remplace le vinaigre au miel (déjà, on n’en trouve pas par chez nous, d’autre part, désolée mais je ne suis pas fan…)… Mais ton assiette me fait terriblement envie… Et les asperges, c’est du bonheur 😍😍😍😍
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Nous en Alsace on a été biberonnés au Melfor 😂😂😂 et profite bien des asperges ça ne dure pas bien longtemps 🤷♀️
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Ohhh🤩🤩 que j’aimerai manger😋 cette assiette ultra appétissante 😋😋, ma Marie adorée🥰, tu as le don😍 pour les mettre en valeur🤩🤩!! Asperges = Miiiiaaaammmm 😋😋!!!!
J’ai utilisé le fameux vinaigre🍯 pour une salade 🥗 😋😋, un régal 😋😋
💛🐝💛🐝💛-
Si seulement j’arrivais a mettre en valeur les desserts comme notre Zozo 💙🤷♀️
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C’est le cas🤩🤩, ma chérie🥰, tout est toujours très élégant🤩 et terriblement tentant 😋😋!! 💗💗💗
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Merci ma Frip 💚💚💚💚
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Oh tu le trouve dans le 46 ?? A l’époque je devais en rapporter à mes amis de Figeac
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Oui😁, j’en trouve chez Leclerc 😁, ma chérie🥰, 💛🐝💛🐝💛
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J’espère bien que tu iras bientôt les voir 😉😉!! 😘😘
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Ils ont déménagé 🤷♀️ et se sont séparés 🤷♀️
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Oh ça donne envie, ça fait des années que j’ai plus mangé d’asperges blanches 😋
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Il y en a au Mexique ?
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Pour l’instant j’ai vu que des petites vertes 🥹
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naturailes a noté 5/5 la recette Sauté de poulet au chorizo, il y a 4 jours et 5 heures
Merci beaucoup pour cette très bonne recette 🙏
Je l’ai faite dans mon wok car j’aime que la viande reste entière et pas trop cuite et que les poivrons soient encore croquants. ingrédients respectés à la lettre.
Plat rapide à réaliser, 15 mns, et savoureux, équilibré et dietetique Accompagné de semoule.
Bonne journée à tous et à toutes les cookomouettes 🐔🦆🐔🦆🐔🦆🐔🦆🐔🦆🐔-
Magnifique,cette assiette colorée !😍😋
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Merci Corinne. Fait tellement gris dehors et 10 ° 🫤
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Pas mieux ici…😭
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Coucou Marie… Ici on adore cette recette !!!! Chorizo fort pour nous, pour que cam déménage bien…. Et le reste réchauffé, c’est nickel !!!
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Oh moi c’est chorizo doux, j’ai le palais sensible 😉 mais oui cette recette est ultra bonne 😋 comme je ne mange presque que de la volaille je bénis cookomix qui offre une grande variété de recettes 🤗🤗🤗
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Quelle jolie assiette colorée🤩🤩, ma Marie adorée🥰, un régal visuel 😍😍
Bonne soirée🪐🌟🌙 à vous tou(te)s🥰
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Merci ma Frip et belle soirée à toi aussi 😘😘😘
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💗🌙💗🌟💗🪐💗
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MaPicardie a noté 5/5 la recette Pollo al ajillo, il y a 3 jours et 22 heures
Hello cookosphère ! Minou a encore frappé avec cette recette 🤣🤣🤣. Faite avec des Pilons de poulet. Ingrédients pour la sauce (vin blanc et eau) doublés pour avoir de la sauce puisque c’est ce qui étaitsouventsuggérédans les commentaires… Un delice… La prochaine fois, je ferai une petite purée pour accompagner…Facile, pas cher, savoureux… Tous les critères cochés… Bonne soirée cookosphère !!!!
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On adore cette recette 😋😋😋
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Belle soirée Agnès et à toutes et tous
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Elle va être collector chez nous aussi 🤣🤣🤣 Tu la fais avec des Pilons aussi ?
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Merci Marie 😍😍😍😍
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Oui, haut de cuisse ou pilons
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Idem on raffole de cette recette 😋 et avec une purée c’est le nirvâna Agnès 😂😘
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Je m’en doutais… Mais rupture de stock de pommes de terre à la maison, donc je me suis rabattue sur les pâtes… Mais j’imagine bien avec la purée 🤣🤣🤣🤣
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Je me rajoute au groupe car j’ai également adoré ce plat, fait déjà il y a presque 2 ans ! Faut a tout prix que je le refasse rapidement 😋😋😋 bonne soirée Agnès 😘😘
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Merci Marie ! L’intérêt du partage… on découvre ou on se remémore qu’il y a longtemps et qu’on avait aimé 🤣🤣🤣🤣
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Ça donne faim
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Excellente recette 👌j’ai rajouté de l’ail car à la maison on aime l’ail, tout simplement sublime ☺️
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Merci Francis ! Ici j’étais très limité sur l’ail (une gousse en moins) car j’arrivais sur la fin de ma tresse d’ail fumé… Mais effectivement, je pense que je chargerai même un peu plus la mule la prochaine fois… Il faut juste s’assurer que l’on a bien du dentifrice d’avance 🤣🤣🤣 Bonne soirée !
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Hello MaPicardie, l’ail cuit laisse moins de traces, mais tu as raison il vaut mieux bien se brosser les dents 🪥 même si on vit dans le sud et qu’on met de l’ail partout 😂😂
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elise2712 a posé une question sur la recette Dhal d’aubergine et de lentilles corail, il y a 5 jours et 22 heures
Toujours aussi bon ! Un peu liquide cette fois ci car fait avec une petite aubergine que j’avais congelé
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Quelque soit les ingrédients, un dhal est rarement photogénique mais….. c’est tellement bon…. Et génial sur le plan diététique… Bon appétit Elise !!!!
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C’est clair !!! La présentation d’un dhal c’est pas trop ça mais c’est pas grave on est pas au resto 😂😂 merci beaucoup 😘😘😘😘
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MaPicardie a noté 5/5 la recette Sauce tartare, il y a 6 jours et 21 heures
Hello, hello !!!!
Asperges sauce messine servies ce week-end… Envie de changer de sauce pour les asperges restantes ce soir… Il me reste un oeuf dur qui s’ennuie… Trouvé !!!! Pas de persil, mais du cerfeuil (en abondance dans le jardin actuellement), cornichons a la place du concombre et roule ma poule… Elle est géniale cette petite sauce…
Je la referai sans problème, car on adoré. Par contre, je n’avais pas mis assez de sel, à noter pour la prochaine fois….
Maintenant, je vais « pythonner » devant ma tisane 🤣🤣🤣🤣
Belle et douce nuit 🌃 cookosphère !!!!-
Ohhhh🤩🤩 que ton assiette fait envie😋, mon Agnès adorée🥰, hummm du cerfeuil 😋, zut🫣, j’ai oublié🙄 d’en acheter🌿 🤔 chez mon pépiniériste ce week-end 🫣!!
Pythonne bien 🤣😂, ton pisse-mémé🫖🍵 🤣😂
Belle nuit🌠 à toi🤗 aussi, ma chérie🥰, 😘😘-
J’adore le cerfeuil ! On en a semé sans succès pendant presque 20 ans sans succès, nous avions lâché l’affaire depuis quelques années… et d’un seul coup l’année dernière, plein de cerfeuil… merci les zoziaux 🤣🤣🤣🤣… Par centre, je te confirme ma Vero, cette sauce est excellente… Et j’imagine avec tes divines patates et un petit barbecue…. Oh là là !!!!!
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J’imagine très très bien 🌿🐤, 😂🤣
😍 Les souhaits🥔🥩🔥 sont faits pour être exaucés😉, 💝💝!!!
Elle a l’air délicieux 😋😋, je vais zieuter🧐 ça 😋pour la faire 😋💋💋💋
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Miminefer a publié une note il y a 1 semaine et 1 jour
Bijour Bijour
Lundi de Pâques morose, moral dans les chaussettes et pas envie de cuisiner 🥲🥲🥲🥲
Bon ben faut se bouger la chute de rein parce qu’il est bon de se sustenter 😄😄
Une tartouille à la Mimi…
Brunoise de légumes d’été (surgelés), et du jambon cru … voilà qui fera l’affaire.
Un pot de crème fraîche entière et 4 œufs de nos poulettes.Résultat : une tartouille bien bonne
Bel aprèm à vous
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Jolie tartouille de consolation ma wikimimi 🤩😋😋
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Très poétique l’expression « se bouger la chute de rein »…🤣🤣🤣… Et très appétissante ta jolie tarte Mimi !!!!
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😂😂 Nanou te dirait « elle parle bien Mimi » 😂😂
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Minute culturelle : certaines sont dotées naturellement d’une callipyge… Pour à part, pour bouger ma chute de rein, j’aurais tendance à secouer ma steatopygie 🤣🥰🥰🥰
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Et moi de tressauter dans mon coin 🤣🤣
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Pour la callipyge…faut bien choisir sa Vénus 😁😁
Pour la steatopygie…venant et visitant le continent africain, je connais et j’ai rigolé !!! -
Copieuse Nanou😂😂
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Pour ma part, ma chute de rein tressaute bien aussi 🤣🤣🤣🤣
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MaPicardie a noté 5/5 la recette Galette sucrée au vin blanc et à l’huile d’olive, il y a 1 semaine
Oh Marie !!!! Merci @marie1967!!! Une recette comme je les aime ! Facile, rapide et délicieuse !!!! Je craignais un peu pour étaler la pâte (pour tout dire, j’avais prévenu ma moitié qu’il me faudrait peut-être du renfort) mais la pâte se travaille toute seule… Un petit morceau pour notre goûter et ce soir pour accompagner la mousse au chocolat… Croustillante et fondante avec le très léger arrière goût d’huile d’olive. Pour le vin, un fond de Monbazillac. Recette adoptée !!!!
Douce nuit à vous tous !!!! -
MaPicardie a commenté la recette Tarte feuilletée aux oignons au Thermomix, il y a 1 semaine
Hello cookosphère ! Soirée spéciale @marie… Quelle régalade cette tarte aux oignons ! Deux rajouts : une petite barquette de lardons fumés qui agonisait dans le réfrigérateur ainsi qu’un reste de Comté râpé… Pâte feuilletée industrielle, mes papates ne supporteraient pas actuellement une pâte à étaler 🤣🤣🤣… N’hésitez vraiment pas sur cette recette, elle est délicieuse…
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mariepoppins77 a commenté la recette Compote de pomme au Thermomix, il y a 1 semaine et 1 jour
Bonsoir la cookosphère 👋🏻😍
Compote pommes/banane (6 🍏 et 2 🍌) pour nous et ma maman ❤️.
🍎Avec les pelures/trognons des pommes, j’ai réalisé un sirop de pommes antigaspi :
350gr de « restes »
1 litre d’eau
600gr de sucre
1 CàS de jus de 🍋
💢Cuisson avec mon Wall.E : programme 14 (bouillir) 1h/100°/V1, sans bouchon.
💫Mixage et filtrage.
💫J’ai remis le sirop en cuisson 120°/20mn/V1 (programme 14), sans bouchon.
💫Les déchets (dans le petit ramequin) serviront de pectine pour mes futures confitures.
💫Il n’y que les peaux des 🍌 qui sont partis au compost.
D’une simple compote, j’ai pu faire 2 recettes antigaspi 🥳
🔔🐤🐇🪺Joyeuses Pâques à tous et toutes 💋💋-
j’adore tes idées de recyclage 👏🏼
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Moi aussi 😂😂😂
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Mais où vas-tu chercher tes idées Marie ???? Tu m’impressionnes chaque fois !!!! Bravo !!!!
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Mr Google est mon ami 😂😂😂
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Avec les peaux de banane on peut aussi faire de la compote ou du bacon vegetal il y a plein de recettes sur la toile. J’ai pas testé mais pourquoi pas ?
La prochaine fois, bien laver les pommes avant épluchage. Garder les épluchures assez larges. ( les autres pour la pectine : vous avez raison) Dans une boîte hermétique mettre du sucre en poudre, de la canelle et les épluchures. Bien secouer le tout pour enrober ces dernières. Préchauffer le four à 150°C . Enfourner et cûre 20 minutes (à ajuster en fonction de votre four) . Bien laisser refroidir et conserver au sec. Et voilà des chips de pommes pour un en cas.
Ainsi on a une recette totalement anti gaspi
Le compost se contentera des trognons et dans quelques années t’auras un nouveau verger… a ajouté mon homme !
Bonne journée-
Il y a le koso (jus de fruits sans cuisson), très facile à faire et excellent
Bonne journée à toi aussi -
Bonjour
As tu déjà essayé le kosso avec des feuilles de mentheJ’en fais chaque année à la fraise mais j’aurai bien testé avec la menthe ou le citron.
Bonne soirée -
Coucou,
jamais fait
Mais tu as des vidéos sur YouTube
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Merci pour le partage Marie, c’est très ingénieux 😊
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Merci ma sister pour toutes tes astuces. 😘
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MaPicardie a noté 5/5 la recette Tiramisu au citron, il y a 1 semaine et 1 jour
👋👋👋👋
Première dégustation de cette excellente recette… Un petit bijou !!!
1)Quantités divisées par deux car nous n’étions que trois ce soir.
2)Pas de Limoncello donc mis du cointreau, mais à essayer la prochaine fois avec le Limoncello.
3) Effectivement, beaucoup de sirop d’imbibage. Donc j’ai testé un petit truc… J’ai rajouté du sucre après imbibage et laissé réduire dans une casserole jusqu’à consistance très sirupeuse. Sirop versé sur le tiramisu au moment de servir… Très bon… Je referai ainsi !!!!
4) Je n’ai pas monté les blancs en neige pour ce premier essai. Je tenterai la prochaine fois afin de réaliser une étude comparative 🤣🤣🤣🤣… Belle et douce nuit à vous tous membres de la Cookosphère 🌃🌃🌃🌃 -
MaPicardie a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 1 semaine et 1 jour
Hello cookosphère !!!!
Recette déjà réalisée mais jamais notée !!! Mon estomac est plus rapide pour manger que mes doigts et ma tête pour commenter 🤣🤣🤣 Recette quasi suivie à la lettre excepté pour la quantité de rhum… J’ai trop honte… Je laisse votre imaginaire travailler pour la quantité de rhum 🤣🤣🤣 Cuisson respectée à la lettre pour les plus gros modèles et limitée à 30 minutes à la double cuisson pour les plus petits… Quantité doublée afin de partager avec nos petits voisins en plein travaux… Bisous cookosphère !!!!! - C
Candyella a noté 5/5 la recette Tarte épinards, saumon et chèvre, il y a 1 semaine et 2 jours
Merci Minou pour cette super recette !
J’ai fais la pâte moi même (recette pâte healthy du site)
Faite évidemment sans fromage puisque je n’aime pas ça
Saumon frais et épinards frais du jardin que l’on m’a gentiment donné-
elle fait bien envie, ça fait un bout de temps que j’ai pas mangé d’épinards 😋
- C
J’adore ça !
N’hésite pas elle en vaut vraiment le coup 😍
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Superbe ta tarte ! Tu as mis quoi pour remplacer le fromage de chèvre ? Boursin ? Je vais tenter de la passer à ma tendre moitié 🤣🤣🤣🤣…. Peut-être une nouvelle façon de lui faire manger du poisson….
- C
Merci 😘
Je n’ai rien mis à la place
Je n’aime aucun fromage
Courage pour ta moitié 😂😂 -
Merci !!!! Je vais tenter cette semaine… Bonne soirée !!!!!
- C
À toi aussi 😘
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MaPicardie a publié une note il y a 1 semaine et 3 jours
Hello cookosphère !
Pas d’utilisation du thermomix pour cette recette… mais je ne résiste pas à l’envie de partager ces quelques photos avec vous…
Cette recette de Kouglof vient directement des Vosges… Je la réalise depuis environ 20 ans… et comme me l’avait affirmé la vosgienne qui me l’a confiée le résultat n’est jamais tout à fait le même au niveau de la texture… chaque fois, c’est surprise !!!!!🎉🎉🎉 Comme cette dame tenait une chambre d’hôte, la recette est pour trois kouglof et fidèlement je n’ai jamais voulu trahir sa philosophie en faisant des divisions 😁😁😁… 1 kilo de farine (pas la peine au thermomix… 250 grammes de beurre, et eau de vie mirabelles)…
Ce soir, la texture est mousseuse, mais on l’a déjà eu plus dense, façon cake… En tout cas, ça n’est jamais texture brioche… J’espère vous avoir fait baver un petit peu 😆 😆 😆… Et surtout, comme d’habitude, partager… Et je vous souhaite par avance de joyeuses fêtes de Pâques !!!! Régalez-vous bien avec vos œufs, lapins et poules en chocolat !!!! Bisous cookosphère !-
La recette, la recette Agnès 🙏.
Déjà réalisée maintes fois avec celle du site et jamais déçue. Néanmoins ton terme « mousseux » m’interpelle 🤔
Très bonnes fêtes de Pâques 🐣 à toi aussi et ta petite famille.-
Coucou Hélène ! Je t’envoie la recette tout à l’heure !!!!
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Merci Agnès très belles fêtes ♥️🥰😂🫶
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Très beau kouglof. Un grand merci à la dame qui t’a donné la recette 🥰🫶♥️
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Merci Coco ! C’est vrai que cette recette est devenue une référence familiale ! Et j’avais été surprise par l’humilité de cette dame qui avait accepté sans ergoter de partager sa recette en toute simplicité… Comme quoi, la cuisine, c’est bien partager 😀😀😀…
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J’ai eu la même belle expérience à Mulhouse dans une superbe maison d’hôtes avec une table de p’tit déjeuner exceptionnel !!!
Et je suis revenue avec sa recette de kougelhopf 👍👍
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Pour vous dire… Elle a été notée « à l’arrache » sur une carte postale… Une vraie recette qui a une histoire, j’adore !!!
Au moins la confiture ne filera pas dans les trous 😉 y a plus que moi qui n’ait pas fait ce pain cocotte 🤷♀️
Depuis le temps que je voyais passer des pains cocotte 🤣🤣🤣🤣 Allez, lance toi !
Bonjour Agnès,
Essaye de faire lever plus longtemps ton pâton 😉
Merci Hélène. C’est ce que Monsieur m’a proposé spontanément !
Comme vous, j’ai tout essayé avec la levure pour une mie plus aérée. La solution trouvée est, pour le moment, enlever 100 g. de farine, le top ! A essayer et… bonnes tartines !
Merci Lulubelle… Je vais essayer…. Bonne soirée !
Il est beau 😋😋
Mon procédé :
Après l’étape 3, je dégaze et je fais 2 rabats. Je le mets dans ma cocotte sans couvercle et le laisse tranquille pendant 20mn et après direct le four
J’ai tout fait comme ça… 😢😢😢 Bon après, pour ma part je l’aime bien comme ça donc… j’irai en acheter pour ma moitié et je me ferai MON pain 🤣🤣🤣 Bon week-end Marie !
Jolie réussite
Tu souhaites savoir comment avoir une mie plus aérée
2 conseils
1) tu peux hydrater un peu plus ta pâte
Dans cette recette, tu es à 60% d’hydratation
Pour 500g de farine, tu peux monter à 325g d’eau
2) il faut que ton réseau glutineux se fasse.
Pour cela tu dois d’abord fraser càd mélanger tes ingrédients lentement
Une fois tes ingrédients bien incorporés, tu dois pétrir et étirer ta pâte en vitesse 2 pendant 10 min minimum pour créer ton rés
eau
Ensuite tu fais 3 rabats toutes les 30 min
Ensuite laisse lever pendant 1h30 à 2h
Dégaze doucement en appuyant sur la pâte puis tu apprêtes ton pain et tu le laisse reposer pendant 1h
Tu lames ton pain juste avant d’enfourner
Dernière étape four à 250°c, un coup de buée quand tu enfournes ton pain et laisse cuire le temps indiqué
Tu devrais avoir une mie plus aérée
Par contre pour avoir essayé dans le robot
Tu auras un meilleur résultat dans ton robot pâtissier classique
Oh là ! La proposition 1 est jouable ! La 2, il va falloir un échauffement quand on connaît mes compétences en boulangerie 🤣🤣🤣🤣 Mais effectivement, le kitchenaid trépigne parce qu’il sert beaucoup moins 😂😂😂… Donc à essayer ! En tout cas merci beaucoup pour les astuces… A suivre… Je te ferais un retour ! Bon week-end !
Bon courage et bonne chance
Je n’y suis pas arrivée dès la première fois
Il m’a fallu du temps pour comprendre et assimiler toute la technique
A bientôt 😉
Merci infiniment pour les astuces et les encouragements 😀😀😀
Bravo !!!!!!! Te voilà intronisée Super Cocotte reine du pain 🍞 Cocotte 😄
Il est magnifique 🤩🤩🤩🤩