Alisojo
Actif il y a 1 jour et 1 heure-
Impeccable pour faire des paniers garnis.
Pouvez vous me dire comment le doser ? Comme le Sucre vanillé peut être ? -
Testé, bonne texture
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Bonjour, est ce que certain d’entre vous utilisent du sirop de Sucre inverti ? J’aimerais savoir comment le doser svp?
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Moi je mets 50% de sucre invertí dans mes glaces. C’est à dire pour cette recette ça serait 50g de sucre en poudre, 50g de sucre inverti. Dans tous les cas il faut en mettre au moins 25%.
Merci. Pouvons nous mettre que du Sucre inverti?
J’ai jamais vu que ça soit recommandé et j’ai jamais essayé …
Est ce que vos glaces sont souples à la sortie du congélateur, non cristallisé ? Merci
Oui ! Pour la souplesse ça dépend des glaces mais après une 15aine de minutes hors du congélateur elles se servent super bien. Et surtout pas de cristallisation